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2007.10.25

今日はパン教室。写真手前が チョコマフィン 、奥が ブリオッシュ です。

チョコマフィンは、薄力粉が多いので生地はケーキの生地のようにやわらかいの。

なんていうの、ムースっぽい感じもするし、シフォンケーキの生地みたいな感じでもある。

そんな訳で、このパンには ベンチタイム（生地を寝かせる時間）がありません。

ガス抜きもゴムベラで生地を切るように混ぜて終了。超～ラクチン♪

チョコマフィンだらけ

見て見て～っ！

ここまで、チョコマフィンがいっぱい並んでいると、

お店みたいじゃない？えっ(・ω・；)!!!怖い？？

フィリングは、バナナとチョコチップ 。

パンの上には バナナの輪切りとグラニュー糖 がかかってます。

いやいや、これが想像していたよりもうまいっ！

チョコとバナナの相性はいいもんね。オレンジピールやレーズン

入れても美味しいらしい。

そしてバナナが入ってるから結構お腹もいっぱいに。

このいっぱいのチョコマフィンの中から３つ、お持ち帰りできたので、

なるべく綺麗なものをチョイス♪汚いやつや、焦げてるのは試食用ってことで。

そうそう、このパンの仕込水は ヨーグルト 。初めてだったけど、美味しい～～っ

「Bris」：砕く　「hocher」：ゆさぶるという２つの言葉が

組み合わさったという説があるけれど、果たしてそれが

当たっているかはわからない・・・

これはジャノメ型を使った2分割のブリオッシュです。

写真だと分からないけど、実物は でかっ！！

ブリオッシュの形（写真上の右上みたいな形）は 座る僧侶の姿

フランスでは、お供えする日本でいうお団子のような感覚で、このブリオッシュは

使われていたりするんですって。結構、仏教色の強いパンだったりするみたいです。

もともと、ブリオッシュは大好きなんだけど、この2種は近いうちに復習しなくちゃ～♪♪

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