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2007.10.30
テーマ： 天然酵母のパン♪(365)
カテゴリ： パン・天然酵母
* とうもろこし／エミリア *
またまた教室とは別料金を出して、新しいパンを習ってきました。
今回一番惹かれたのは、 とうもろこしの成型 が気になってさ。
とうもろこしが、沢山並んでいるとまるでマグロの解体ショーがはじまるみたい・・・
とうもろこしの粒々感を出すのに、私的には頑張って細かくしたつもりだけど、
発酵して焼いてみたら、意外と大きな粒になっていてショック
パンの上に粉がかかっているのが、コーンミールです。
生地に直接使ったわけじゃないんだけどね～。一応、パンの名前が「とうもろこし」だから。
これが断面。
ちゃ～んとコーンが入っているのです。
味付けはバター醤油
中力粉を使っているので、 外はパリパリ、
中はフワフワ のパンが出来上がりました。
さ～てもう1種類は、「エミリア」という菓子パンです。
フィリングにカスタードとバナナをラム酒漬けにしたものが入っています。
なんだか、胃カメラで撮影したものを見ている感じですが、
これが「エミリア」の断面図です。
パンの周りについているラインは、メロンパンの皮と同じ生地です。
１単位を16等分にしているので、パン1個の大きさは手頃なので、食べやすかったです。
しかし、これは食べすぎ中の高カロリーなパンなので、食べすぎ厳禁
食べ盛りの子供がいる友達に作って持っていこうっと！
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最終更新日
2007.10.30 20:52:39
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