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2007.11.23
テーマ： 天然酵母のパン♪(365)
カテゴリ： パン・天然酵母
久々のパンネタですぅ。
最近、風邪の引きはじめなのか体がだるく疲れやすく、
何かをやるという気力がなかったのです。
パン教室もパート３に入り、初回の今日は、ライブレッドと
お水を使わず（無水パン）仕込水を100%オレンジ果汁というロ・ランジェというパンを作りました。
オレンジを絞ったまさに100%の仕込水。更には、オレンジカットも入っております。
トッピングは、アーモンドプードル・砂糖・メレンゲを混ぜ合わせたものを使用。
おっと、粉糖もふりかけております。食感は、ちょっとメロンパンに似てるかな。
断面を見てもらえるとわかるように、生地は見事な オレンジ ！！
ライブレッドは相変わらず、濃い焦げ色家で焼く時はもう少し薄めに焼くとしよう。
中にはウォールナッツが入っていて、チーズやハムなどを挟んで
食べてもおいしいパンでした。
入らないものはバンバン捨ててます。こんだけ入らないものの中で生活していたのかと
思うとビックリです。新居ではあまり買い込まないようにしなくちゃ
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最終更新日
2007.11.23 13:54:07
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