手作り工房 横濱カステラ、 カステラ文 コーヒーアーモンドカステラ だけでなく、国産栗使用の栗カステラ もしかしたら、第20回神奈川県名菓展奨励賞の丹沢の里(栗カステラ)? も販売されていました。
国産栗、季節限定(9月~4月)というのと、大きさも手頃なハーフ(945円)があったので、購入しました!ちなみに用いた小麦粉も国産のようです。
カステラ文 栗カステラ パック
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(C)家族で眼鏡
黄色いスポンジの色が、しっかりカステラしているという感じです。ちなみに、朝採りの大玉の卵を用いているそうです。
カステラ文 栗カステラ 包み
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真空パックの袋をあけると、さらにビニールがかかっています。「しっとり感の持続」を重視しているから、二重になっているのではないでしょうか?
コーヒーカステラに比べて、しっとり感が強く、甘味も感じます。カステラらしい味わい!
カステラ文 栗カステラ 上から
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しかし、しっとり感は守られるものの、ビニールをはがすと、表面の焼き色もくっついて取れてしまうのが、難点。はがしてつけなおして写真を撮りました
栗の味わいは主張が少ないです。ツレが「カステラだけと印象が変わらないかも」とつぶやきましたが、カステラとなじむ甘さと固さであるとも言えるでしょう。
また、カステラ自体の味わいが、夫婦でかなり好みなので、こちらのプレーン、そして五三焼きも試してみたくなりました。
カステラ文 栗カステラ カット
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スポンジはやわらかく、舌馴染みが良く、卵感もしっかり感じました!
いわゆる、カステラとイメージする味わいを持ちつつ、上品。やっぱりカステラって日本の文化ですよね~
ここのカステラ、またリピしてもいいと思います。スポンジもきめ細やかで、甘いけれど、あとをひかない程度になっている気がしますので、子どももまんざらではない味わいだったようでした。
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