2021年03月の記事
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わらび餅
これは、先週27日の土曜日の出来事です。暖かく良いお天気に恵まれ、今日は孫2人、それぞれの保育園の卒園式でした。コロナ禍のこの時期、卒園式も参加人数制限され、朝8時から式に出られない小学生の孫を預かる事に。2人で「わらび餅」を作りました。作り方はとても簡単で美味しいけれど、５倍～６倍に増えるので、作る量には気を付けないといけません。わらび餅の粉にはピンからキリまで3種類が有り、その価格にも随分幅が有るのですね。私は、以前から安価な甘藷澱粉の物で作ります。さつま芋も身体に悪くないですし、安価ですから～。但し、澱粉は比重が重い為鍋底に沈殿するので、煮えるまで鍋底から常に混ぜ続ける事が、大切です。きな粉は半鐘屋の物を使ってみて下さい。作州産大豆、甘みの強い銘柄「玉誉・たまほまれ」を使用し、独自の製法で製造しています。余ったら、牛乳で溶いて飲んで下さい。相乗効果でカルシュウムが増大し、大豆プロテインが摂取出来ますから、栄養的にも優れているし、お客様の中にはお子様の背が高くなったと言われた方もいらっしゃいます。商品名 原材料わらび餅粉 甘藷澱粉(鹿児島県産) 200ｇ×184円本わらび粉 蓮根澱粉(中国産)、本蕨粉 200ｇ×756円特上本わらび粉 蕨根(南九州産） 200ｇ×5.022円
2021.03.29
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春を頂く
津山に帰ってきました。半鐘屋本店のすぐ裏にある「ゆめマート」の産直売り場で「小松菜の菜花」と「菜の花」を買って豚肉と卵を胡麻油で炒め塩、胡椒で食べました。最近、胡椒が好きになり（半鐘屋の上胡椒に限る）たっぷりふりかけます。胡椒は何か健康に良い事があるのかしら〜？ｗｅｂでは～胡椒の効果・効能血行促進消化機能の向上＆食欲増進ダイエット効果エイジングケア効果リラックス効果抗菌・防腐・防虫効果の効果が有るそうです。道理で食べたくなるわけですね！
2021.03.25
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濾胞性リンパ腫(血液のガン)が！！！
今日、10時50分くらいに、濾胞性リンパ腫（血液のガンと聞いています。）が、「活性はとむぎの力・スーパーゴールド」と「はとむぎ紅麹」を朝夕飲んで良くなった方がご夫婦で津山本店にご来店下さいました。手が離せなかったので、内線電話でお話しを聞かせて頂きました。奥様は半年に一度検査に行けば良いくらいに回復しておいでになるそうです。ご主人は「合うかどうかわからないけど」と他の人にも勧めて下さっているそうです。全く宣伝広告はしませんが、こう言う風に広がって北海道〜沖縄までお客様が有ります。数は少ないですが。有難いことと感謝しています。
2021.03.25
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ミレットの賄いにおよばれ！
22日の夕方、私にお客様が有ったので夕食の材料を買いに行けずにいたら、ミレットからパスタの差し入れが来ました。次の日、火曜日は定休日で、どこか近くでお昼を食べようと思っていたら、東京から長いメールが入って～お返事をしていたら「牛丼を作ったので、お昼がまだでしたらご一緒しませんか」とミレットの智美先生からメールが。神様がどこかからご覧になっているのかしらと思うくらいのタイミングです！ご馳走になりました！美味しかったです！
2021.03.24
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和語陰騭録（わごいんしつろく）
何の気無しにかたずけていた段ボールの箱を開いて見ました。昔、訪ねて行った四柱推命・東洋運勢学の先生のお手紙が出て来ました。風水・易学で今や中国・上海で1、2を争う有名人になられたとお聞きしていますが、当時はそれほど有名では無かった白鶴易人先生が、日本中の占い師が一堂に会する大会が大阪で行われた時「自分はすぐにはビザが下りないので、岡田さん代わりに行って名刺を配って欲しい。日本の占いをする人たちと友達になりたいから」とおっしゃったので、出張で疲れていたけれど参加させて頂き名刺をお渡しした中に京都にお住まいだった四柱推命・東洋運勢学の女の先生だけがご丁寧なお返事を下さったのです。（易 八大先生にも随分お世話になりましたが～。）2、3度お手紙を交わすうちに「和語陰騭録（わごいんしつろく）」をご紹介下さったのです。ｗｅｂによると～立命の書 陰騭録より学ぶ！運命と宿命について2014/11/14 儒教, 東洋思想『陰騭録』（いんしつろく）とは、明代、呉江の人で、嘉靖年間から万暦年間を生き、74歳で亡くなった袁了凡（袁黄）が自己の宿命観を乗り越えて、自分から運命を創造してゆくことを悟った体験を書き記したもので、日本においても広く流布した庶民道徳の書物です。元々は遺言として子孫に残した『了凡四訓』という内容が、後の世に伝えられて『陰騭録』となりました。“陰騭”という語は、『書経』洪範篇にある「天は冥々の中に生民の住むべきところを騭（さだ）め、その住居をする大地をも相協（しょうきょう）す＝ととのえて下さる」という言葉に由来しています。袁了凡は、日本でいえば丁度安土桃山時代の頃に生きた人で、後世出世して高官となり、交易と漁民に被害をなす倭寇を平定したり、豊臣秀吉による朝鮮出兵の軍を退けたりしています。そこで陰騭録ですが、ここには運命と宿命という観点で、袁了凡のわかりやすい逸話が残されています。袁了凡は若い時分、ある占いの翁に悉く自分の運命を言い当てられてしまい、人には決まった定めがあり、それはどうすることもできないという宿命観に陥った結果、煩悩や欲望を一切捨てて生きていました。そんなある日、雲谷禅師と出会います。そんな袁了凡を見て雲谷禅師は感服していましたが、ある日「あなたはお歳が若いのに似合わず、非常にお出来になっておるようだが、どういう修行をされたのか」と問われます。そこで袁了凡は「別に修行なんてしておりませんが、少年のときに、これこれという次第で占いの翁に人相を観てもらって、いろいろと予言された。 それが一つも狂わなかったので、それ以来余計な煩悩やあがきを一切止めました」 と答えます。それを聞いた雲谷禅師は「なんだ、そんなことか。それではまことに君はくだらぬ男だ」と吐き捨てて言うのです。袁了凡がその理由を尋ねると、「人の運命が初めから定まっておるものなら、何故に釈迦や孔子が苦労したのか。 偉大なる人が学問修養したのは、それによって人物を創ることができるからだ。 運命というのは変えていくもの、創造していくものだ。 確かに”命”というものは存在するが、人はその”命”を知り、”命”を立てることができる。 自ら立てるもの。 人間以外のほかの動物にはできないことを人はやることができる。 即ち真の運命とは、”命を知り（知命）”、”命を立てる（立命）”ことである。 人とはどういうものであり、いかにすればどうなるかということを研究し、それに従って自らを創造することができるところに万物の霊長たる意味がある。 命は我より為すものである。 今日ただ今より、新しい人生を生きよ。」と説かれたのです。袁了凡は愕然として悟り、発奮して学問に励み修身勤しんだところ、占いの翁の予言したことは以降悉く外れた、という話しです。※）袁了凡という名は、占いの翁に寿命が尽きると言われていた53才の時に改名した名前。この体験を基に袁了凡が人の運命論を説く書物、これが陰騭録となる訳です。人が浅はかで無力であると、宿命に引き摺られた生き方になります。人が本当に磨かれてくると”運命”に、即ち自分で自分の”命”を創造することができます。そのためには、人は一生を通じて切磋琢磨し、学問修養しなければならないということです。”禍福はすべて己より求めるものである”ということを悟り、陰隲つまり”自然の支配する法則を、人間の探究した法則に従って変化させてゆく”ことを志して自らの運命を切り開くこと”立命”こそが、何もより肝要だということなのです。
2021.03.21
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アレルギー・アナフラキシーにも「はとむぎ紅麹」
今日、半鐘屋岡山店のスタッフが話してくれました。お客様が、何かのアレルギーでアナフィラキシーを起こし、病院に行きましたが混んでいてなかなか診て貰えず、その間にも呼吸困難になりそうになりで苦しいので「はとむぎ紅麹」を2時間置きに飲んでいたら次第に治まって来て、治ったそうですと教えてくれました。アナフィラキシーは怖いですね！この人は「はとむぎ紅麹」を飲んだわけでは有りませんが、小麦アレルギーになってしまった人が岡山駅でアナフィラキシーになって家から迎えに来てもらって病院へ送って貰ったそうです。救急車を呼べばすぐ診て貰えたのに、アナフィラキシーの恐ろしさをご存知無くて自家用車で行ったものですから待たされて、ストレッチャーで運ばれる時には顔が腫れて、酷い物は見慣れている筈の看護師さんが、大きな叫び声を上げたそうです。以来、小麦の入った物は何も食べられず「米粉」を料理して食べるようになったそうです。手は傷だらけに荒れて辛い思いをしていらっしゃったそうですが、毎日食べるにはスーパーの「米粉」は高いので、ネットで半鐘屋を見つけ5Ｋｇずつ購入するようになったそうです。すると2週間くらいして手の傷は瘡蓋（かさぶた）になってするりと剥けて治ったそうです。私はスタッフからその話を聞き「米粉」なんてどこでも一緒でしょうと思って、その人が来て下さった時に話しを聞かせて貰いたいと待っていましたら、売り出しの時に来て下さってそれは事実だと詳しく話して下さいました。半鐘屋は米粉も独自の製造法で作っていますが、そんな事も有るのだな～と思いました。因みにその方は、自転車の前かごに5㎏、後ろの荷台に5㎏の「米粉」を積んで、颯爽と帰って行かれました。私は「あんなにお元気そうで、どこが小麦アレルギーなのかな～？」と思いながら見送りました。その時はまだ、アナフィラキシーに効果のあった人はいませんでしたので「はとむぎ紅麹」は教えて差し上げませんでした。
2021.03.20
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半鐘屋の美味しいひよこ豆のシリアル‼
半鐘屋も、ひよこ豆のシリアルでクラウドファンディングを始めたとの事です。試作品を少しだけ食べさせて貰いましたが、その味はきな粉とも違うし、他のシリアルには無い美味しさでした！ナットキナーゼの発見者・須見先生も確か「ひよこ豆の研究」をされていた事が有ると思います。「とても良い」とおっしゃっていました。ｗｅｂには～ひよこ豆の栄養と効能 一覧1.しなやかで健康な体作りに必須 - ビタミンB群の効果2.カルシウムなどのミネラルが豊富－穏やかな気持ちにする効能3.女性ホルモンの代役イソフラボンを含有－女性特有の不調を整える効能も4.ひよこ豆には美肌ミネラルの亜鉛も豊富！ - 正常な味覚維持にも大切として詳しく載っています。何と言っても、「半鐘屋のひよこ豆シリアル」は美味しいので是非食べてみて頂きたいです。https://www.makuake.com/project/hanshoya/
2021.03.20
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大豆など豆類の優れた効能！
大豆など豆類が健康に優れた効果を持つ事は多くの人が知っています。ｗｅｂによると～大豆の脂肪の中には、リノール酸、オイレン酸などの 不飽和脂肪酸 が多く含まれているため、血中の老廃物を除去し、血管を丈夫にする働きがあります。. また、 サポニン も、血液の酸化を防ぎますので、大豆を毎日食べれば、動脈硬化の予防になるだけでなく、血管の若さを保てます。. 酢大豆を毎日食べれば、いっそう効き目が期待できます。以上は大豆の効果についてですが、他にも書ききれないほどの、素晴らしい効果・効能があるようです。でも意外と食べていないのではないでしょうか？青大豆が、半鐘屋本店のアウトレット商品の棚に有ったので利用してみました。一晩水に漬けておいて、皺が無くなるまで充分に吸水させ、枝豆風に少し歯応えが残るくらいに炊いて「蒸しサラダ」のトッピングにしてみました。そのまま、少しのお塩で食べても美味しいと思います。金時豆も賞味期限が近いので、アウトレット商品の棚にあと2袋有ります。1年に1度しか収穫できない物が、賞味期限と言われても私にはピンときません。昔は、冷暗所に虫が来ないように保存して、救荒食物でも有ったのに～。私は賞味期限など気にせず、軟らかくなればそれで良いと思っています。良く煮えるか煮え無いかは、夏の間の保存法が大切なような気がします！豆類は急速に加熱すると、豆の表面付近のたんぱく質の凝固やでんぷんの糊化が進み、これがバリアとなって熱水が豆の内部まで浸透し難くなります。甘煮の場合、注意する事は一つ、軟らかくなるまで砂糖を入れない事です。砂糖を入れて煮含める場合、ゆで汁と豆内部の水分との間で糖分濃度に大きな差が生まれ、浸透圧により豆内の水分がゆで汁に移行して豆が硬くしまるからです。私は、半鐘屋にある「島砂糖」を豆が柔らかくなってから入れ、薄甘く炊いておやつにして食べます。下記は、ｗｅｂで検索した金時豆の効能です。主成分はタンパク質と炭水化物で、豆類の中で最も多い食物繊維を誇り、ビタミンB1やビタミンC、カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラル類なども豊富に含まれているので疲労回復を促し、貧血を予防します。トリプシンインヒビターとα-アミラーゼインヒビターという成分を含んでいます。この二つの生理機能成分は、血糖値の上昇を抑制するものです。
2021.03.17
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原因不明の下痢・ひどい冷え性・花粉症
昨夜遅く、定年退職をなさって東京方面へお帰りになった方から携帯へご注文のお電話を頂きました。活性はとむぎの力・スーパーゴールド ６袋はとむぎ紅麹 ３箱卵殻クリーム ２個コラボトリプルⅭは以前、沢山買って下さったのでまだあるそうです。 この方は原因不明の下痢が続いていて、医師から「今度大腸ガン検査をしましょう」と言われていたのが、すっかり良くなって喜んで下さった方です。コロナ禍で外出もままならなくて、ストレスが半端ないと言う事でしたが、「発芽・発酵はとむぎ」が有れば大丈夫な気がするとご注文下さいました。今回は、凄い冷え性で、顔を洗うにも何をするにも水は使えず、お湯を使用していたのに「今年はどうした事か、お水で顔を洗っているのよ！」と話して下さったのです。低体温症や冷え性が治った人の例を話し、良かったね！と話しました。花粉症は以前程でも無いけど、まだ治らないと言われたので、はとむぎ紅麹を4時間置きに、3回〜4回飲んで良くなって下さった人も有るよと話しました。腸が綺麗になって、酷い冷え性も治り、花粉症も以前ほどでは無いとおっしゃっていたので、やがて良くなられる事と思います。
2021.03.15
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春の気分～
今日は、少し寒い津山にいます。でも、岡山を出る時にはラナンキュラスの愛らしい蕾も開いて～ミレットのロールキャベツを食べたら、もうすっかり春の気分でした！
2021.03.12
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楽しく美味しい食事会
火曜日のお昼、ポルタ・フェリチタで美味しく楽しい食事会をしました。食事と言うものは誰と、どんな機会に食べるかというのも大切な事ですね。高額な接待を受けるのがお好きな方もおいでのようですが～。気のおけない方達との時間はすぐに過ぎて、まだまだ話していたい思いでした。須見先生は、まだまだ研究をつづけていらっしゃって、今は気持ちを安定させる香料について研究を進めていらっしゃるようです。山陽放送の石田様は、高松支店長になられて四国にいらっしゃいましたが、岡山に帰られて夕方のニュースなどでも活躍されていますが、3月13日（土曜日）将棋の大山康晴さんをテレビで放映するので是非見て下さいとの事でした。ミレットの智美先生は、「健康と美養を考える岡山薬膳の会」を立ち上げて頑張っていらっしゃいます。私も会員の末席に加えて貰いました。
2021.03.11
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ケサル通信 11/3/21 チベット月間東京
大谷（おおたに）様から、ケサル通信が届きました。私は純粋に、チベットに千年を超えて歌唱伝承されて来た「ケサル」の物語を夢中になる程面白くて、誰にも知らせずにおくのは惜しい！と思い、始めテレビ朝日のお仕事をしている大谷(おおや)さんにお知らせしました。すると「民放では難しい、ＮＨＫの仕事をしている慶応大学の同級生を紹介する。」と言って大谷（おおたに）にご紹介下さったのでした。ただそれだけの事がここまで、野火のように燃え広がって行くとは！チベットの人は優しい、そしてマイク無しで大草原に響きわたる良い声、是非皆様も「ケサル大王」に出会って貰いたいと思います。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３月１０日はチベット民族蜂起の日でした。１９５９年のこの日、中国共産党からダライ・ラマを守ろうとラサのポタラ宮殿には３０万人が取り囲みました。そしてダライ・ラマはヒマラヤを越えてインドへ亡命を果たします。◉東京岩波ホールで１３日（土）から４月２日まで「現代チベット映画特集」が始まります。詳細はhttps://www.iwanami-hall.com/movie /映画で見る現代チベットオープニング１３日１０時の回は日本初公開「ラモとガベ」。上映後ソンタルジャ監督のオンラインティーチインあり。ラモ役が劇中で演じるのはケサル大王伝「地獄救妻」編のアタクラモです。どんな映画かとても楽しみです。＊最終回は２６日（金）まで毎晩１８時から開始です。ご注意を。◉会場でDVD『ケサル大王伝』（４０００円）を限定販売。初の外部委託です。この機会をご利用ください。チベット人がもっとも愛する英雄「ケサル大王」伝説を１５年間、現地に追い、東チベット（カム＆アムド）高原のヤク牧畜民の社会とチベット仏教の現状を描いた、唯一のチベット本土取材ドキュメンタリー映画です。予告編 https://youtu.be/Mgbh4hqt5bM ◉そして岩波文庫から『ケサル王物語』（A.D.ニール/ユンデン著、冨樫瓔子訳、今枝由郎解説）が発売。１５日から全国の書店に並びます。嬉しいニュースです。https://www.iwanami.co.jp/book/b559564.html ◉フリーチベットデモ １３日（土）浅草花川戸公園 １３時半集会開始 在日チベット人コミュニティー主催 https://www.facebook.com/TibetancommunityJapan◉講演会「チベットはどうなっているのか」 ２１日（日）１４時半開会 TKPスター貸会議室四谷 講師 ペマ・ギャルポ ラマ・ウゲン アジア自由民主連帯協議会主催 freeasia2011.org/japan/archives/6020 ＊ ＊ ＊１０年目の３月１１日です。あの日、とても現実の映像とは思えないテレビの中継に凍りつきました。これをきっかけに『ケサル大王』をまとめ、残そうと編集を始めました。昨日の朝日夕刊にかつて読んだ高橋克彦氏の「アテルイ（阿弖流為）」本が紹介されていました。匪賊アテルイは今、東北の英雄に復権し、征伐？した坂上田村麻呂との因縁で京都、清水寺に碑が建立されています。まだこの国の教科書に載っていない知られざる英雄とその物語があるのです。 発信元「ケサル大王制作委員会」 大谷寿一
2021.03.11
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Ⅽ型肝炎・食道静脈瘤
4冊目の本を書く為に、嘗て「はつらつ元気」に載って頂いた方の記事を読んでいます。写真入りで載って貰った方には、もう一度ご連絡を差し上げその後の様子などお聞きしています。この方は遠縁にあたる方で或る時、法事の席で「さっちゃんは、何か良い物を作っているらしいけど～」と尋ねられました。その時はⅭ型肝炎とは知らず、肝臓や腎臓が良くなって下さる方もいる事を話しました。まして食道静脈瘤があるなんて～。肝臓が良くなる方は多いのですが、この方も順調に数値がさがっていったようです。5ヶ月目に食道静脈瘤でかかっている病院に行ったのですがレントゲンの結果「はい帰ってよろしい」と言われただけだったので「？」と思い、今度は病院を変えて「食道静脈瘤が有りますので、よく診て下さい」とお願いして診て頂いたら「何も有りません」と言われたそうで、診察室を出たとたん涙が溢れて止まらなかったと話して下さいました 親戚の方の食道静脈瘤が破裂したのを見ていたので、長い間爆弾を抱えているような気持でいたのだそうです。
2021.03.08
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極度の冷え性！
今は出かけなくなって久しいのですが、上大岡の京急百貨店には半年に1度出店させて頂いていたので、出会った方は多いのですが、この方に出会った時の事はよく覚えています。若い綺麗な方でしたが、どうしておいででしょうか～。 お買い上げ頂いても半鐘屋から、お電話も、ダイレクトメールも度々お送りする事は有りません。ご迷惑にならないように気を付けています。
2021.03.07
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4冊目の「発芽・発酵はとむぎ」の本を書くために～
下記は、今までに出版して頂いた「はとむぎ」に関係した拙著です。1995年1月10日 初版発行 「健康・美容・ダイエットにはハトムギ料理が効く！」 〈ブックマン社）2000年3月20日 第１刷発行「発芽活性ハトムギ・ヨモギ健康法ー癒す力はあなたの中にある！」(食べもの通信社発行 本の泉社発売） 2007年12月25日 発行 「ハトムギ健康生活 完全book」 (株式会社芸文社）今までに3冊 全国出版して頂きました。(自費出版では有りません。）4冊目の出版を期待して下さる方も有り、以前にはお電話を下さった方も有ります。その後に報告して頂いた治癒例の方が重篤なご病気が多いし、その治癒例もたくさん有りすぎて何から書いて良いやらと思い、手を付けられないでいます。毎日のように書いているブログも忙しいし、ご相談も増えて来ました。それで、昔からの治癒例を紐解いて、頭の中を整理整頓してみることから始めようと思っています。↓この方は、今でもきちんと続けて下さっていますが、86歳になられました。折につけ、誌面に載って下さいます。鬱病や貧血が良くなった方は、以前は岡山店のスタッフの方です。週に２日ほど来て頂いていたのですが「体調が良くなって全日働けるようになったから、辞めさせてください」と言って辞められました。若くて優しい良い方でした。
2021.03.06
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本格的な詐欺！皆様もお気をつけて！
突然、パソコンにこんなメールが入りました。詐欺メールのような気がして開きませんでした。写真を撮って送信し聞いたら、このような詐欺が流行っているそうです。消そうにもなかなか消えませんでしたが、パソコンの電源を切って、暫くして電源を入れたら平常に戻りました。手の込んだ本格的な詐欺です。皆様、お気を付けて！
2021.03.04
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