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梅林庵

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2017年05月29日

釧路北匠

(10)

カテゴリ：逸品

平成29年5月29日（月）

　午前3時に目が覚めました。月曜日です。床を出るには早すぎる時刻でした。枕元のipadでWikiサーフィン。夏から秦の時代にかけてを知るにはこれが一番。史記の項からリンク先をあれこれ読み散らしました。楽しい時間です。

　終日晴れ。気温も上昇しました。汗ばむ陽気を越え、暑かった一日でした。仕事を終えて真っ直ぐ帰宅。なにはともあれランです。着替えて走りました。身体が重かったです。林道にカブトムシが死んでいました。胸部と腹部を失い、頭部だけが残っていて、角が地面に立つような格好になっていました。写真のないのが残念です。

　シャワーで汗を流しました。髪を拭き拭き食卓についたら、蕗の当てが用意してありました。その妻は午後7時を過ぎて茄子や胡瓜、西瓜や真桑瓜に水やり。いえ、遅くまで雑事を、というのではありません。陽が沈まないと外に出ないんです。日焼けを嫌うからです。彼女の大根足が西瓜の敷き藁を踏む音を聴きながら冷酒を流しました。

　始末のついた彼女が

「あなた、初物よ」

　拙宅菜園に今年初めて生った胡瓜が酢の物に。初物を食べると長生きする、という迷信があります。それを信じ、三楽の水割りで流しました。

「あなた、今日、小包が届いたの。釧路からよ。筍のお礼かしら？気の毒だわ」

　冷蔵庫に入れてあった包みを開けてみました。おっ、氷下魚一夜干しだ。これが一番。上乾の柳葉魚や鱈子の漬けも。これだけあったら2升はいけます。

　ウッシッシ。宗八です。卵の入ったこの姿は冷酒と相性抜群。

　あっ！時鮭だ。北匠のものです。間違いのない逸品。大げさですが、佐伯にあってこれを食べる幸せは私だけです。

「ねえねえ、一切れ焼いてみてよ」注文したら早速登場。おお、絶妙の塩加減といい、この脂のノリ具合。堪りません。

　毎度、海老で鯛を釣るの図です。KAZUさん、亮さん、甘えます。ありがとうございました。

今日の一句

北海の幸届いての初夏が宵　　

今日のラン

6km

今日の酒

出羽桜純米吟醸1合（出羽桜2本を2週間あまりで飲み干しました）　三楽1合　シャルドネ180ml

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Last updated 2017年05月30日 05時21分39秒
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■コメント

Re:釧路北匠(05/29)

びっちりびちこさん

お早うございます。
いいこと、聴いちゃいました。そのお店、調べてみます。うちの息子が釧路へ一人旅をした時、有名市場で蟹を求め、お世話になっている叔母へ送るよう申し付けられた通りにしました。花咲ガニでしたが、美味しかったと連絡が。
でも、同じ市場に有るようですが、蟹は大晦日に食べるものと決めています。このお店の他のものを戴いてみたいです。
親方さんの召し上がったものも、いいですね。
ただし、食べ物のレベルを上げると、なかなか下げられないものです。(-_-;) (2017年05月30日 06時31分43秒)

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Re:釧路北匠(05/29)

禁玉減酒さん

おはようございます。
時鮭と書いて、ときしらず、と読むのですね～。毎年、そうなんだ、とごちて、来年に忘れるおいらです。

焼き加減がいい感じですね。お酒が進むかと。おっ、こんな時間か、ということで、時知らず、なんでしょうかねぇ。 (2017年05月30日 07時48分18秒)

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Re:釧路北匠(05/29)

亮おじさんさん

胡瓜の緑がとても鮮やかでウマそうです！
現在、この酢の物を大量に食べたい気分です・・

時鮭と、粒のまだ小さい時子は今時期の釧路の風物詩です
ＫＡＺＵさんと選んだ魚で、ガッチリ酒をを楽しんでみてください
なんだかおじさんも、時子の筋子でご飯を食べたくなってきたような（明日でも自分用を買ってかえろうかな）
(2017年05月30日 17時10分20秒)

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Re:釧路北匠(05/29)

KAZU さん

亮さんとデートしました（笑）
いや。。私はついて回っただけですよ～
時子は食べられますか？
私もこの日に買いました。
大好きです
内地の人は昔はタラコを送っても焼いて食べてたようですが
最近は焼かないで食べてくれるのがうれしいです（笑） (2017年05月30日 18時14分48秒)

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Re:釧路北匠(05/29)

道産子の祐子さん

こんばんは

我が家の庭にもライラック白を選んだつもりがう～ん？薄むらさきでした
花付きが良くありません、気候に合わないのか💦今は鈴蘭が可憐に咲いてますよ

私も昼間の庭仕事は奥様同様避けています
５月は紫外線も強いので夕方になってしまいます、暑くもなるとブヨに刺され、モッコリ腫れ上がり皮膚科通い、なので庭仕事は苦手ですよ。

釧路よりお酒の肴が届きもつべき物は友ですね～
宗八臭い部屋中にこもりでも食べるとやめられないんですよね、とらちゃん狙ってますね(笑)
(2017年05月30日 20時45分07秒)

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Re[1]:釧路北匠(05/29)

一人親方杣夫さん

びっちりびちこさん
＞お早うございます。
＞いいこと、聴いちゃいました。そのお店、調べてみます。うちの息子が釧路へ一人旅をした時、有名市場で蟹を求め、お世話になっている叔母へ送るよう申し付けられた通りにしました。花咲ガニでしたが、美味しかったと連絡が。
＞でも、同じ市場に有るようですが、蟹は大晦日に食べるものと決めています。このお店の他のものを戴いてみたいです。
＞親方さんの召し上がったものも、いいですね。
＞ただし、食べ物のレベルを上げると、なかなか下げられないものです。(-_-;)
-----
北匠、ネットで取り寄せ出来ますよ。
商品は素晴らしいものばかりです。
花咲、美味しいですよね。
私も釧路を訪ねた折、根室の茹でたてをやってみました。
至福でした。 (2017年05月31日 06時28分21秒)

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Re[1]:釧路北匠(05/29)

一人親方杣夫さん

禁玉減酒さん
＞おはようございます。
＞時鮭と書いて、ときしらず、と読むのですね～。毎年、そうなんだ、とごちて、来年に忘れるおいらです。
＞
＞焼き加減がいい感じですね。お酒が進むかと。おっ、こんな時間か、ということで、時知らず、なんでしょうかねぇ。
-----
上手いことを言いますねー、禁玉さん。
私、飲んだら毎度トキシラズです。
それはそうと、多治見ではトキシラズを寝オチというんだそうですよね（笑い）。 (2017年05月31日 06時30分20秒)

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Re[1]:釧路北匠(05/29)

一人親方杣夫さん

亮おじさんさん
＞胡瓜の緑がとても鮮やかでウマそうです！
＞現在、この酢の物を大量に食べたい気分です・・
＞
＞時鮭と、粒のまだ小さい時子は今時期の釧路の風物詩です
＞ＫＡＺＵさんと選んだ魚で、ガッチリ酒をを楽しんでみてください
＞なんだかおじさんも、時子の筋子でご飯を食べたくなってきたような（明日でも自分用を買ってかえろうかな）
＞
-----
はい、家飲みの当てはシンプルを心がけています。
いえ、違いました。
粗食にしようとの妻の作戦です（笑い）。
時子だったんですね。
鱈子なんて書いてしまい、スミマセン。
(2017年05月31日 06時33分13秒)

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Re[1]:釧路北匠(05/29)

一人親方杣夫さん

KAZUさん
＞亮さんとデートしました（笑）
＞いや。。私はついて回っただけですよ～
＞時子は食べられますか？
＞私もこの日に買いました。
＞大好きです
＞内地の人は昔はタラコを送っても焼いて食べてたようですが
＞最近は焼かないで食べてくれるのがうれしいです（笑）
-----
時子だったんですね。
鱈子かと思っていました。
スミマセン。
心していただきます。
ところで魚卵、私は生が好きですねー。
楽しませて頂きます。
(2017年05月31日 06時35分31秒)

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Re[1]:釧路北匠(05/29)

一人親方杣夫さん

道産子の祐子さん
＞こんばんは
＞
＞我が家の庭にもライラック白を選んだつもりがう～ん？薄むらさきでした
＞花付きが良くありません、気候に合わないのか💦今は鈴蘭が可憐に咲いてますよ
＞
＞私も昼間の庭仕事は奥様同様避けています
＞５月は紫外線も強いので夕方になってしまいます、暑くもなるとブヨに刺され、モッコリ腫れ上がり皮膚科通い、なので庭仕事は苦手ですよ。
＞
＞釧路よりお酒の肴が届きもつべき物は友ですね～
＞宗八臭い部屋中にこもりでも食べるとやめられないんですよね、とらちゃん狙ってますね(笑)
＞
-----
ライラック、大通公園のそれもいいですが、家庭の庭、其処此処に咲いてあるのが北海道らしいです。
花つきは施肥により改善するかと。
スズラン、素敵な花ですよね。
以前はこの時期、JALのCAがそれを持って南国の病院・施設を訪問するのがニュースになっていました。
今はどうなんでしょうか。
宗八、絶品でした。
氷下魚の一夜干しも焼いてみました。
酒が進みました。 (2017年05月31日 06時40分13秒)

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