2017年08月の記事
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母の味
帰省した息子2人が必ず食べたいと言う料理。 おばあちゃんの焼き豚。 お母さんの手作り餃子。 餃子も、もちろんおばあちゃんから私に受け継いだもの。 焼き豚は、何度も何度も母に教わっていますが… なかなか、母の味が出せず😵 子ども達からもダメ出しがでます。 今回も、母に甘えて作ってもらいました。 早く、おばあちゃんの焼き豚から、お母さんの焼き豚にしなければ❣️
Aug 30, 2017
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パン教室～今日のレッスン♪
今朝は朝から、驚きました。テレビに釘付けになりました。。。平和であることを願います。今日は、手ごねパン教室 mama-xleb 自宅レッスン日。試食パンは、国産強力粉 ハナマンテンで作ったメロンパン。 捏ねにくい生地ですが、焼きあがったパンは、美味しい！！生徒さんにも好評でした!(^^)!レッスンは、２名です。 Tさんは、アップルベリーナッツです。ドライリンゴとブルーベリーを生地に混ぜ込んでいます。捏ねも成形も、バッチリでしたね～大きく膨らんで美味しそうな焼き上がり！！お洒落なパンができました(^^♪ Mさんは、ベイクドツナカレー。前回もご一緒だったTさんが作られているベイクドツナカレーをみていたら、作りたくなったそうです笑笑捏ね、少しべた付きましたか？お家では、自分で作ったカレーでもいいですよ。水分飛ばしてくださいね～ まだまだ残暑が厳しいですが・・今日も楽しくパン作りができました。次回作りたいパンの話、Mさんの習い事の話などで盛り上がりました。また、９月のパン作りも頑張りましょう～ 手ごねパン教室 mama-xleb 自宅レッスンのお問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 29, 2017
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手作りキッシュ
ナスとジャガイモとベーコンのキッシュ。 明日帰省する長男の為にせっせと手作りしました。 生地捏ねて、冷蔵庫で寝かして、伸ばして、焼いて。 ナスとジャガイモ茹でて、アパレイユ作って。 焼きあがった生地に野菜とベーコン、アパレイユを入れて、また、焼いて。 時間も手間もかかったけど… 美味しそうに焼きあがりました😀 ずっしり重いキッシュです。 そして、 明日の午前中は、久しぶりの自宅パン教室。 教室準備も完了❣️ 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします(^^) ↓
Aug 28, 2017
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パン焼き
2種類のパンを焼きました🍞 まずはデコ食パン🍞 ハロウィンのかぼちゃ🎃とお化け👻のつもりですが… ナンジャラホイ😅😅😅 頭ではわかってるつもりですが… イメージ通りに焼きあがりませんね💦💦 デコ食パン、手強いな。 気を取り直して、 国産強力粉 ハナマンテンでミニ食パン🍞 こちらは、捏ね、発酵、焼き上げ、全て上手くできました😀😀😀 手ごねパンは、作り始めて10年以上。 デコ食パンは、まだ始めたばかり。 これからですね。 修行、頑張ろう❣️
Aug 27, 2017
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お見送り
シドニーへ出発する次男のお見送りに、福岡空港✈️に来ました。 羽田経由なので、国内線です。 出発前に、博多名物やりうどんを食べました。 ウロウロしていたら、クロワッサン🥐で有名な三日月🌙のカフェがありました。 気になる❣️ 次回、寄ってみようかな💕💕 見送る背中を見ていると、少し頼もしくなった感じ。 このシドニー旅行✈️で色々な体験をして、もう一回り大きくなって帰って来てほしいなぁ〜 嫌な事忘れて、楽しんで来てね〜😀 見送った後は、富澤商店に寄って、デコ食パン作りに必要な野菜パウダーを購入。 今夜から次男がいないのでさみしくなるかなぁ〜 でも 入れ替わりに、社会人の長男が夏休みで帰省するので… またまた、忙しくなりそう。 母としては、嬉しい忙しさです💕💕
Aug 26, 2017
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ペッパーロング
今日も暑いですね😡 暑い中、汗流しながら、手ごねパン🥖 ペッパーロングを焼きました😀 黒胡椒入りの生地にウィンナーを巻き込んでいます。 ピリリと胡椒が効いてます🥖 おつまみにもなりそうなパン🥖 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします😀 ↓
Aug 25, 2017
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コンパルホールでの中級パン講座♪
最近、合言葉のように「暑いですね～」・・・と。いつまで続くのでしょうか？？？この暑さ。今日も暑い中、コンパルホールでの中級パン講座です。 作ったパンは、ミニバタートップ。生地に生クリームを混ぜ込んでいます。バターもたっぷり、ふんわりやわらかくて美味しいパンです。生クリームが入っているので、コネが大変かも～と生徒のみなさん、心配されていましたが・・・全員、とても上手に捏ねていました。今日一番大変だった作業は・・・分割と丸め。１２分割を同じ重さで。計りを使いながらの作業です。仕上げのクープを入れ、バターをはさんで焼き上げます。ミニ食パン型に入れて焼くので、とてもかわいく焼きあがります。焼き上がりをみて、生徒さん大喜びでした。恒例の試食も。。。次回は、いよいよ講座最終日です。米粉ピザを作ります。お楽しみに～ 手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 24, 2017
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コンパルホールでのパン講座
今日はコンパルホール初級講座の最終日です。８回講座・・生徒のみなさん、手ごねパンに親しんでもらえたかな？？？最終日は、ピザパンです。 昨日の南部公民館に引き続きのピザパン、生徒さん、とても楽しみにしてくれていました。生地を捏ねて～伸ばして～ピザソースも作り、トッピングの材料を茹でたり、切ったりと作業が多かったですが・・・最後は、美味しいピザパンが焼き上がりました！！今回のこの講座・・・とても暑かったです。毎回、汗がだらだら～コンパルホールの講座では、湯せん発酵をするので、常にお湯を沸かしている状態です。６台のテーブルで一気に沸かすので、調理室の温度も上昇。おまけにオーブンも使うので・・・クーラーなど全く効いていないような暑さでした。暑い中、生徒さんが頑張ってくれて、毎回おいしそうなパンがたくさん焼きあがっていました。楽しい４か月間でした。また、１０月からの講座開催しますので、ご応募お待ちしています(^_-)-☆ 手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 23, 2017
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公民館でのパン講座♪
お盆も過ぎ、そろそろ夏休みも終わりに近づいていますね。。。今日は、別府市南部地区公民館でのパン講座です。生徒のみなさん、お待ちかねの～ピザパン～です。 材料もたくさんです。生地の捏ねから始まり、発酵中に、トッピング野菜やウィンナーの準備に、トマトソースも手作りします。生徒のみなさん、丸く円に伸ばす作業に苦戦しましたが・・・真剣な表情で。。。トッピングの作業は楽しそうに～どのテーブルも焼き上がりは喜びの声でいっぱい！！おいしそうなピザがたくさん焼きあがりました。夏のお昼ご飯にピッタリです！！ぜひ、お家でも作ってみてくださいね～ 手ごねパン教室 mama-xlebへのお問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！ 今日の南部地区公民館付近では、２５日～３日間べっぷ浜脇薬師祭りが開催されるようで、準備が始まっていました。見立て細工や花魁道中などがあるそうです。夏休み最後の思い出ですね。。。
Aug 22, 2017
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デコ食パン〜子ブタちゃん&鰻
デコ食パン〜子ブタちゃん、焼きました🍞 上がり目になり…人相の悪い子ブタちゃんになってしまいました😵 尻尾は…クルンとした尻尾をイメージしましたが…なかなか難しいです💦💦 ピンクはラズベリーパウダーを使用❣️ 型は、合わせトヨ型です❣️ まだまだ、修行の日々続きます… 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いしますm(__)m 8月も半ばが過ぎましたが…まだまだ、残暑厳しいです。 今日は、夏バテ予防に、鰻を食べました😀 別府の鰻屋さん、いま勢です。 鰻と一緒に肝吸いも頂きました。 残暑も乗り切れそう😀 まだまだ暑い日が続きますが、ご自愛ください。
Aug 20, 2017
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全粒粉のシフォンケーキ&夏野菜
国産強力粉ハナマンテンと一緒に埼玉県産のスーパー全粒粉も購入してました。 そのスーパー全粒粉を使って、シフォンケーキ🍰を焼きました😀 100%全粒粉です。 メレンゲ作りは、キッチンエイドを使いました。 フワフワ、メレンゲ、出来ました😀 大きなきゅうり🥒とゴーヤをいただきました😀 何を作ろうかなぁ〜と、迷って… 今日は、きゅうりの浅漬けと、ゴーヤは… 女優の遠山景織子さんが作っていたゴーヤスナックを真似して作ってみました😀 美味しい❣️ パクパク、食べれます💕💕
Aug 19, 2017
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10月からスタート
10月から、大分ガスさんのショールーム、別府アスクで、パン講座がスタートします😀今日は、ガスオーブンを使っての試作にアスクさんへ。最新式のガスオーブンに、素敵なキッチン。ワクワク😀パン作りが楽しくなりそう💕ただいま生徒さん募集中です。詳しくは、大分ガス さんへお問い合わせ下さい。手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスン。9月は、28日(木)残り1名となりました。10月は、13日（金) 残り3名 27日 （金）残り3名お問い合わせ、ご予約は、下記よりお願いします🍞
Aug 18, 2017
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粉にこだわって～メロンパン
今日は、メロンパン 粉はもちろん、国産強力粉 ハナマンテン先日ハナマンテンで作った食パンがとてもおいしかったので～きっと、メロンパンも美味しいはず！！クッキー生地はサクサク。パンは、フワフワに焼きあがりました～国産強力粉、水分量が難しくて敬遠しがちですが・・・やはり、いいですね～キメが細かくて、弾力もあり。これからも粉にこだわってパン焼きします。手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ※９・１０月の自宅レッスン日・・・残席が残り少なくなってきました。 ９月・・・２０日（水）残り１名 ２８日（木）残り２名 １０月・・・１３日（金）残り３名 ２７日（金）残り３名 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 17, 2017
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お蕎麦屋さん&トリニータ
手ごねパン教室mama-xleb 自宅教室の生徒さんオススメのお蕎麦屋さんに行って来ました😀 お蕎麦はもちろんとても美味しい💕 びっくりしたのは、ボリューム❣️ 噂には聞いていましたが… お腹いっぱいになりました👌😊 デザートのそばシフォンも美味しい💕 ご馳走様でした😊 そして トリニータ応援です📣 大分トリニータVS東京ヴェルディ⚽️ 前半終わって… 0-2 負けてます😓 後半の粘りに期待❣️ ハーフタイムには、日田の復興を祈ってイルミネーションをしました⭐️ 1日も早い復興を⭐️
Aug 16, 2017
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粉にこだわって～食パン
今日は、粉にこだわってシンプルな食パンを焼きました。国産強力粉 ハナマンテン。埼玉県で生産されている粉です。テレビで放映されていておいしそうなパンが焼かれていたので、即購入しました。焼き上がりは粉のいい香りが～おいしそうな食パンが焼き上がりました。焼きたてを今すぐにでも、手で割って食べたい気分。。。ホワイトラインもくっきりと！！窯伸びはもう少し欲しかったなぁ～手作りパンも色々。シンプルなパン・ハード系のパン・お総菜パン・菓子パン・・・そして、いま修行中のデコ食パン等々どのパンも作る過程も楽しくて、美味しくて、大好き💛パン作りはとても楽しい～ 手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ※９月・１０月の自宅レッスン日、残席が残り少なくなっています。。。 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 15, 2017
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スイーツ巡り
最近、甘い物食べてます😀 昨夜は、夫のお土産、ECLATANTのケーキ🎂 夕食食べてお腹いっぱいだったけど… ペロリと食べちゃいました💕💕 そして今日は… 前から気になっていた菊屋の丸ごと桃🍑ケーキ。 食べてみると、桃🍑桃🍑 美味しい💕💕 昨日のクマ🐻パン🍞 朝食に卵サンドで食べました💕
Aug 14, 2017
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クマちゃんパン
お盆ですね〜 我が家も次男が帰省してきて、賑やかです😀 午後からちょっとパン作り。 デコ食パン〜クマちゃん、焼いてみました🍞😀 表情が色々で可愛い💕 見つめられている感じ💕 合わせトヨ型で焼きました❣️ デコ食パン修行は続きます🍞🍞🍞
Aug 13, 2017
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コストコ
次男を小倉駅まで迎えに行ってきました。 その前に北九州のコストコに寄って❣️ コストコへ行くと、テンション上がって、爆買い💦💦😅笑笑 可愛い器も見つけました。 料理が美味しくなりそう〜 今夜の夕食は、コストコお惣菜で。 次男の好きな物を❣️ アヒージョ、ガーリックシュリンプなどなど… ワイン🍷も美味しくお腹いっぱい。 全粒粉のパン🥖。 大きさもびっくりですが… クラスト固めで、クラムフワフワで美味しい😀💕 大分にもコストコがあったらいいのになぁ〜と、思うのですが… たまに行くからいいのかなぁ😀
Aug 11, 2017
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スイカパン
スイカパン🍉、焼きました😀 赤い色…ストロベリーパウダー🍓を使いましたが… (スイカ🍉なのに、ストロベリー🍓⁉️笑笑) 思い通りの赤い色が出ず… 四苦八苦😂💦💦 なんとか、スイカ🍉に見えるでしょうか⁉️ 合わせトヨ型使いました。 デコ食パンは、スライスする時が楽しい😀💕💕 デコ食パン修行、まだまだ続きます。。 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします(*^^*)
Aug 10, 2017
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原爆。。。パン講座
今日は、長崎に原爆が投下された日。実は、私の息子たち。親元を離れ、現在、長男は長崎。次男は、広島に住んでいます。特に長男は、仕事柄、原爆の取材など色々な意味で、原爆と向き合っています。息子たちからそれぞれの場所での現在の原爆の日の様子を聞き、今、私のこの幸せな生活に感謝しながら、今日を過ごしました。今日は、コンパルホールでの初級パン講座。 夏休みに入り、コンパルホールでは色々な催しが開催されているようで～駐車場も満車状態で、約半数の方が開始時間に間に合いませんでした。急遽、いつもの班を解体して、パン作りを開始しました。。。生徒のみなさんが協力してくれたおかげで、無事に、全員のパンが時間内に焼きあがりました。作ったパンは、UFOパンです。発酵中にアーモンドクリームも作りました。生地は、全粒粉入りなので、モチモチフワフワのパンです。焼き上がりの頃には、甘い香りが部屋中いっぱいに～ちょっとカロリーが気になるパンですが・・・美味しいので、たくさん食べてくださいね～次回は、いよいよ８回講座の最終日。楽しんでパン作りをしましょう～ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 9, 2017
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パン教室＆パンシェルジュ検定
本日、手ごねパン教室 mama-xleb 自宅レッスン日でした。試食パンは、ヘーゼルナッツとマロンのライ麦パンを準備しました。 ライ麦入りの生地に、はちみつとヘーゼルナッツを混ぜ込んで、成形時には、栗の甘露煮・さつまいものグラッセを巻き込んでいます。見た目より柔らかく、ヘーゼルナッツの固い食感に、栗＆さつまいもの食感がミックスした美味しいパンです。今日は、フレーバーティと一緒に食べていただきました～レッスンは、３名です。SさんとRさんは、食パンです。シンプルなパンほど捏ねが大切になります。お二人とも、しっかり捏ねて、発酵もバッチリです。フワフワ～の食パンが焼き上がりました～Tさんは、ミルクバターロールです。捏ねも成形もとても上手でしたよ～コロンと可愛いバターロールが焼き上がりました。お家でもたくさん作ってくださいね～この３名が集まると、パン屋さんや美味しいランチのお店の話で盛り上がります。今日も物知りのRさんに色々なお店を教えていただきました(^_-)-☆Sさんのお蕎麦屋さんも息子と一緒に行きたいなぁ～昨日、パンシェルジュ検定から、新しい顔入り認定カードが届きました。３級⇒２級⇒１級のカードも一緒に並べて～１級に合格したのは、５年前になりますが～今回、顔写真入りのカードができたようなので、注文してみました！！一緒に、パンシェルジュ検定使用のエプロンも！！ 久しぶりにパンシェルジュ検定の本読んでみると・・・忘れていることも！！日々、勉強ですね。。。 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！
Aug 8, 2017
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お知らせ～
手ごねパン教室 mama-xleb 自宅レッスン。９月の残席が残り少なくなってきました。９月２０日（水）・・・残席２名 ２８日（木）・・・残席２名☆レッスンメニュー☆アドバンスコース１・・・りんごパン ２０００円 ２・・・３種のベーコンエピ ２５００円 ３・・・ブリオッシュ ３０００円どのパンもとてもおいしくて、作り甲斐のあるパンです。ご予約、お待ちしています。☆お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします☆ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 7, 2017
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大分駅でランチ
大分駅アミュプラザでカレー🍛、食べました(*^^*) カレーキャンプ大分店。 スキレットでカレー、いい感じ❣️ スキレット欲しいなぁ〜 シャベル型のスプーン🥄がとても可愛い💕 ピクニックカレーの名前の通り、ピクニックに行った気分になりました。 フレーバーウォーターも夏にぴったりでした💕 今年の夏は暑いので、我が家も作ろうかな〜 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。
Aug 6, 2017
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ミルクフランス
久しぶりにミルクフランス焼きました。 パンはフワフワ🥖 ミルクは、バター＆砂糖＆コンデンスミルクで作りました。 甘くて美味しい〜 軽い食感なので、ペロッと食べてしまいます😊
Aug 4, 2017
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コンパルホールでの中級パン講座。
今日は、コンパルホールでの中級パン講座。 パンは、モカクリーム。発酵中に、モカクリームを作ります。成形時に、このモカクリームを包んでねじねじして、カップに入れて焼きあがります。コーヒー入りなので、大人の味！！この時期、アイスコーヒーによく合う美味しいパンです。今日は、Sさんが早く来てくれて、準備を手伝ってくれました。そのSさん、捏ねから成形まですべてぱっちりで～なんと、私が９回も、「とてもいい出来です。上手にできてますよ～ みなさん、Sさんのように捏ねましょう！！」等々ほめまくったようです。（同じテーブルの方が数えていました・・・笑笑）Sさん恒例の焼き上がり直後の試食も、バッチリだったようで、焼き上がりを待っていた他の生徒さんにおすそ分けをしていました。もちろん、私も頂きました。。。笑笑この中級講座は、複数回受講している方が多いので、みなさん、顔見知り。それぞれのパンの批評なども弾み、終了前には全員、焼きがっていました。次回のパンも美味しいのでお楽しみに～ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください！ クリックしてください！ ご予約の方はこちらをクリックしてください！
Aug 3, 2017
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米粉のピザ
今日も暑いです。😵 暑い夏、ピザが食べたくなりませんか⁉️ 8.9月の主催講座で、ピザパンを予定しています。 今日は、米粉のピザの試作です。 強力粉＆上新粉で作ってみました❣️ トマトソース🍅も手作りです。 ミニトマト＆ブラックオリーブをトッピングして〜 チーズは、クリームチーズ＆とピザ用チーズを使用しました。 仕上げに、家庭菜園のバジルを添えて〜 うーん、いい香り😊
Aug 2, 2017
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わんぱくサンド
昨日焼いたデコ食パン〜イニシャルパン。 昨夜、焼き立てを半分も夫が食べてしまいました💦💦 残りは、今朝の朝食に❣️ わんぱくサンドにしてみました。 コールスローサラダ🥗、人参サラダ🥕、卵焼き、ルッコラをサンド。 美味しく出来ました😊
Aug 1, 2017
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 1個25円コロッケでつくる、気楽なお…
- (2026-05-31 07:00:08)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 【そば】横浜は関内にある『相州そば…
- (2026-05-27 12:13:20)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】SANSOU CAFEでランチ
- (2026-05-29 09:12:04)
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