2009年07月の記事
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海岸散歩ののち、悪魔のワインを飲む。
夕方からの海風に誘われて夕飯の下ごしらえをしてパンの発酵もそのままに母とちょっとだけ海岸まで散歩。 風があまり気持ちがいいのでつい長い散歩になってしまいました。帰り道母が酒屋さんに寄ってコレが飲みたいとチリの「悪魔の蔵」によるワインを買いました。カッシェロ・デル・ディアブロ・シャルドネ［2008］年コンチャ・イ・トロ(限定品)Casillero del Diablo Chardonnay ［2008］南米でその名を轟かせた「悪魔の蔵」のワイン!! オーク樽からの由来のパイナップルやトロピカルフルーツの人気辛口白ワイン!!ワイン王国超特選 悪魔印。母はなんで気に入ったんでしょう？あまりゆっくりしすぎて帰ったらパンが過発酵していました(>
July 30, 2009
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U'ェ'U ジャムオ！こっちむいて！！
しましまエチケットパンツ♪ジャムオの服が届きました。 おむつのままだとどうしてもずれてきてしまうのでエチケットパンツやマナーベルトをしています。ジャム～♪♪ 「はい、なんですか？」皆様に新しい服をお見せしてごらんなさい＾＾ 「こうですか？」もっとよく見せてさしあげなさい。 「これでいかがでしょう？」このタイプだとはずれにくくて本当に助かっています。着やすいみたいでジャムオも嫌がりません。最近はすっかり自傷もしなくなってエリザベスカラーもなしで眠れるようになりました。はげちょろけになってしまった耳の毛も生えてきました。すっかり落ち着いて幸せそうなジャムオです
July 28, 2009
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MY BIRTHDAY
今日、ありがたくひとつ年をとりました。こんなに年をとることに幸せを感じた誕生日も久しぶりです。まるで子どもの時のような嬉しい気持ちでした。多分、年を重ねることがどんなにかけがえのないことなのかその重みを知ったからだと思います。ひとつ年をとって思うこと。もっと人の役に立つような自分になっていきたいナ。誕生日といっても洗濯をしたり片付けをしたりで1日は終わりました午前中は亡くなった父と弟の眼鏡をNPO法人に送りました。不要になった眼鏡をスリランカに送っているジェスナという団体です。スリランカでは中古の眼鏡を必要としている方がたくさんいらっしゃるということです。 あちらでまた誰かの役に立つといいなそうそう、自分へのプレゼントのCDが届きました【アマルフィ～サラ・ブライトマン・ラヴ・ソングス～】TIME TO SAY GOODBYEO MIO BABBINO CARONESSUN DORMA etc.....好きな曲ばかりだったので。ただ今、BGM。癒されてます。O MIO BABBINO CAROジャンニ・スキッキの「私のお父さん」という歌。大好きなお父さん、私あの人が好きなのだから行かせて。行かせてくれなかったらヴェッキオ橋から飛び降りるから！この歌を聴くといつも遠いからといって結婚に反対されていた頃の父と私を思い出して苦笑します。夜やっと誕生日のイベントが家族でお寿司屋さんに行って、帰ってからケーキでお祝いしてもらいました。ケーキは近所なのに行った事がなかったローレンスのぶどうとアーモンドのタルト 老舗。昭和10年生まれのMR.ローレンスが かくしゃくとして、どこかなつかしい 愛のこもったケーキを焼き続けています ろうそくはシンプルに1本で＾＾；また新しく来る毎日に、そして周りの人々に感謝していきたいと思いますみなさん、本当にありがとうございます
July 26, 2009
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＊ウィークエンドのパイナップルケーキ＊
風が強くて追われるように 小さな波が次々寄せて。。。 ホントに今日は風が強い。 雲も次々形をかえていく。 午後ちょっとお客さんがみえることになって何かないかなと整理がてらストックをのぞいていたらパイナップルの缶詰を発見パイナップルケーキにしてお出ししました。 一口召し上がって、「これはチーズケーキですか？」と聞かれました。チーズは入れていないのですが食感と甘酸っぱさがチーズケーキ風に仕上がって美味しかったです。なんとなく今日の潮風にマッチしてゆっくりした週末の味でした。＊パイナップルケーキ＊ （20センチくらいの丸形やパウンド型）パイナップルのスライスをほぐし、缶汁大3を加えレンジで3分~4分加熱して冷ましておく。レンジでバター80gを溶かし（または湯煎）きび糖70gを加え混ぜる。卵2個をほぐして加え混ぜる。薄力粉120g＋BP小1/2とパイナップルを加えさっくり混ぜる。型に入れ、飾り用パイナップルをのせ、オーブン170℃30～40分。今日はこの年、最後の日です。明日は私の誕生日。また新しい1年が始まります。この1年も色々あったけれど何とか再び時間が巡りまた新しい一歩を踏み出せる事が本当に嬉しい明日は家族にお寿司屋さんでお祝いしてもらう予定です
July 25, 2009
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(*^～^*) 明日の朝の楽しみ～コーンミールマフィン＆まめまめパン ☆
お天気、まるで梅雨のようです今日は午後、家の片付けをしながらマフィンとパンを焼いていました。 コーンミールのマフィン 甘さ控えめでスイーツというよりお食事向き。 煮豆が色々入ったまめまめパン 生地はパンオレ、牛乳たっぷりです。今日の吹奏楽部のコンクール予選、惜しくも銀賞で次には進めなかったようです。また次のコンクールや発表会があるのでそれに向かって頑張って、練習を積み重ねていってね応援しています
July 23, 2009
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♪最近のお弁当♪♪
最近ちょっとバタバタしていて気がつくと夜、バタンキューです家の雨漏りもなおり、ベランダにも屋根と壁ができてきました。ほとんど毎日大工さんが入っています。実家が材木屋だったこともあり大工さんへのお茶出し等はちゃんとするようにと昔から父に言われていました。 暑い中お疲れさまです。出来上がりが楽しみ、楽しみ最近のお弁当達。しばらくUPしてないからたまっちゃったご勘弁を 13日。のり弁、豚中華炒め、みょうがピクルス。 14日。横浜シュウマイ弁当。 15日。朝寝坊ミートボール弁当。 16日。オムライス弁当。 17日。煮豚、ちくわ磯辺弁当。 18日。エビピラフ、チキントマト煮弁当。 19日。焼肉、アスパラベーコン弁当。 21日。焼豚、かぼちゃそぼろ弁当。 3人ともお弁当の日 22日。豚丼弁当。夏休みだけど吹奏楽部があるからずっとお弁当。全然休みじゃない感じです＾＾；でもとっても楽しそう♪明日はコンクール、頑張って欲しいです
July 22, 2009
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朝市の野菜と土用丑の日。
今日は近所の朝市。ファーマーズワゴンの伊藤さんもとうとう町内の朝市にまで来てくれるようになって嬉しいお天気もまずまずでたくさんの人がお野菜や花を買いに集まっていました。 朝市で買ったミニトマトと枝豆。 旬の枝豆、パンパンに膨らんでいます。 かぼちゃでじゃこのサラダ。そして、今日は土用丑の日。うな丼と言いたいところでしたが、増量作戦でうなちらしに これでこの夏も元気モリモリ土用と言えば忘れていました。梅干し。そろそろでしたね。でもまだシソを入れていないのでちょっとワンテンポ遅れそうです＾＾；
July 19, 2009
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ごはんがすすむ簡単煮豚 v(^@@^)v
夕べのおかずはしゃきしゃきキャベツの餃子と中華風春雨サラダと煮豚。 煮豚が好評でした。夫も子どももごはんの上にのっけてもりもり食べていましたごはんを美味しそうに食べているのを見るのは本当に嬉しいです＾＾＊煮豚＊豚肩ロース500gの表面を焼き、ねぎの青いところ、つぶしたしょうが、砂糖大1、しょうゆ大2、みりん大2、酒大2、水300ccで40~50分中火で火にかけておく。途中1~2回返す。ゆで卵を入れる場合は最後に入れてひと呼吸して火を止めてつけておく。煮汁が多く余っている時は最後煮汁だけ煮詰めてかけると良い。
July 17, 2009
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暑い1日。犬猫はのび～る。パン粉ピザを焼く。
釣り談義？ 友達がプレゼントしてくれたろうそく立て。 最近よくインターネットラジオを流しています。 Macのビジュアライザに魅入ってしまいます。 音に合わせて模様が踊る。 ちょっと瞑想っぽい感じで。 癒されます梅雨が明けてとても暑いから我が家の動物はのびています。 ジャムオは先週耳の毛がごっそり抜けてしまいました。抜けたあとはかさかさ。でももう新しい毛が少し生えています。ちょっと様子を見てみます。パンダでサンドのおかげでパン耳がたくさんストックされてきたのでパン粉でピザの噂を聞いてお昼にちょっとやってみました。 ☆マロンのパン粉ピザ☆ パン粉C3、卵1個、牛乳大3、塩こしょうで。味は本物のピザに比べるとさすがに（うちのはパン耳だし）なんちゃってピザだけど、たまにはいいかなと思いました＾＾暑い、暑い熱中症に注意しなくちゃと母と一緒のお茶の時間が増えています皆様も気をつけて
July 16, 2009
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☆お弁当1週間☆ (o^~^o) mogu mogu
暑い1日でしたね～今週いっぱいで学校も夏休み。そろそろ梅雨も明けるのでしょうか？ここ最近のお弁当1週間です。 7/6 生姜焼き弁当。 7/7 炊き込みご飯、豚こま酢豚、マカロニ卵。 7/8 焼きそば、チキンのパン粉焼き、 いんげんサラダ。 7/9 スパゲティナポリタン弁当。 7/10 鶏塩から揚げ弁当。 7/11 チャーハン＆ハンバーグ弁当。8日焼きそばと9日スパゲティナポリタンはKenの熱烈なリクエストです。先週も焼きそば弁当作ったのに＾＾；「ざるそば弁当はできる？」麺食いKenのあくなき追求です
July 14, 2009
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夏が来た(*^～^*) マンゴーの夕べ。
こちらの猫様、やっと帰ってきました。今度は夫が朝から行方不明です。私が朝6時に起きた時にはもういなかった。。。妊婦になり、来月ママになる友人に会ってきました。10年以上ぶり。昔1度だけ高校の担任を持ったことがあってその時の教え子なのです。あの子がママになるなんて感慨深い～＾＾しかも私と同じ年の出産。ふーちゃん、心から安産をお祈りしています生まれたら会いに行くね♪ ふーちゃん作、コロコロクッキー ところで、また今年もマンゴーが送ってきました。友達の会社が格安で分けてくれるのです。そこで、マンゴー仲間(?)のゆうこちゃんとささやかなマンゴーの夕べを楽しみました。マンゴーが主菜なのであとは前菜、ということで。 宮崎産じゃなくて台湾産ですがとっても美味しかったですまた来年を楽しみにしています♪あ、夫が帰ってきたみたい。サーフィンに行ってたんですねゆうこちゃんのリクエスト。マンゴーの夕べのお寿司レシピ。＊かつおの手こねアボガド寿司＊米3合に酒大2、塩ひとつまみ、こんぶ５センチ角を入れ、水をすし飯ラインまで入れて炊く。すし酢（酢大4、みりん大2、砂糖小2、塩小1と1/2）を作る。かつお刺身用1節は切ってしょうゆ大2、酒大1、みりん大1/2につけておく。アボガドは切ってすし酢少々にまぶす。しその葉5枚、みょうが1個、しょうが1かけはせん切り。ごま大3はいっておく。ごはんが炊けたらすし酢を加え、みょうが、しょうが、ごまを混ぜ、残りの材料を上にトッピングする。
July 11, 2009
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☆パウンドケーキ大好き☆
ジャラが帰ってきたと思ったら今度はジッパが出て行った。。。まだ帰ってきません この猫、行方不明 もうすぐ子どもが生まれる妊婦の友人のためにパウンドケーキを焼きました。 ＊ドライフルーツとくるみのパウンド＊バター90gにきび砂糖80gを入れ泡立て、卵2個を加えていき、ふるった薄力粉85g＋BP小1、スキムミルク大2、ローストしたくるみ40g、ドライフルーツ50g、プルン5個を加え、オーブン160℃約40分。鉄分とカルシウム多めの元気が出るパウンドですパウンドケーキ大好きです。バター100g、砂糖100g、卵2個で約100g、粉100gのシンプルさ、そしてできあがったケーキの美味しさ。アレンジがきくのもまた楽しいですね♪私は甘さ控えめが好きなので砂糖はいつも少なくしています。きび砂糖の素朴だけどコクのある味が気に入っています。
July 8, 2009
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タイのお客様 ( ^∇^)/*｡･ﾟサンカヤーでウェルカム ｡･ﾟ*＼(^∇^ )
週末はヒッポファミリークラブでタイ人のガンさんのウェルカムパーティーがありました。ウェルカムは一品持ちよりなので私はタイのココナツプリン、サンカヤーとミニミニ桜餅を作って行きました ＊サンカヤー＊(1)砂糖C1/2＋水C1/4でカラメルを作り型に流す。(2)ココナツミルク缶1缶(400cc)に砂糖150~160gを入れ温め溶かす。(3)卵5~6個を溶いたところへ(2)を入れる。(3)蒸し器で蒸すかオーブン140℃～150℃で50分くらい蒸し焼き。今回砂糖はパームシュガーを使いました。タイのレシピを見た時は砂糖は200gくらい使ってあったけど、ちょっと甘そうだったので自分好みに減らしましたガンさんは仕事の関係でしばらく日本にいらしています。とても礼儀正しくて人が好い方でした。 オレンジがガンさん ガンさん、コップンカー ご実家はココナツ農園ということです日本の梅雨は蒸し暑いけど、研修を頑張って日本の生活エンジョイしていって欲しいです。来週も梅雨空が続くのでしょうか。念願の長靴をプレゼントしてもらいました。誕生日には一足も二足も早いのですが。。。欲しい物がある時にということで。これから雨の日もHAPPYに過ごせそうです 今日のおやつ。涼やかに白玉アイス
July 5, 2009
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梅雨のティータイムにレモンマフィンを。
雨も降るのにここ3日間帰ってこなかったジャラさんが帰ってきました。でも写真はジッパ。ジャラは黒い塊にしか写らないから そうそう、この間の二日酔いクッキングカフェ ＊大掃除グラタン ＊簡単ピクルス＊そば粉のクレープ ＊豆まめ豆乳チーズケーキ冷蔵庫の大掃除を兼ねた色々具沢山のグラタン。そば粉のクレープ、ガレット。ミキサーで混ぜるだけの豆乳のチーズケーキは3色の煮豆を入れました。最近凝り始めたのがマフィンです。ずっと欲しかった6個焼きのマフィン型を買って色々バリエーションを楽しんでいます。マフィンはベーキングパウダーをたくさん入れるので苦味を感じる事があるのですが、アルミニウムフリーのラムフォードベーキングパウダーだと美味しくできる感じがします。 大好きなレモンマフィン マフィン型の定番！ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 6Pラムフォード ベーキングパウダー 284g＊レモン風味のマフィン＊ 6個バター60gに砂糖80gを入れ白っぽくなるまで泡立て、卵1個を少しずつ加える。薄力粉140gとベーキングパウダー大1/2を合わせふるい入れ、牛乳5０cc、レモン汁1個分（大3くらい）を入れる。型に入れ、オーブン170～180℃20分。ジメジメした梅雨の午後にレモンマフィンでちょっと一息、リフレッシュしました
July 3, 2009
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