2009年06月の記事
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☆お弁当1週間☆ どれが1番好き(^～^)ψ？
お弁当備忘録、ここのところ忘れていました。ちょっとまとめて 6/19 桜えび揚げかまぼこ＆まぐろカツ弁当。 6/20 カレーチャーハン弁当。 6/22 のり弁にシャケ弁当。 6/23 チキンスペアリブの豆板醤煮。 6/24 ちくわ蒲焼き弁当。 6/25 鶏団子弁当＆カニ玉弁当。 6/26 焼きソバ＆焼き鳥弁当。 6/27 鶏照り焼き、キャベツ豚巻き、カニ卵とじ。横にいる息子に「どれが1番美味しかった？」とたずねると、「焼きソバ焼き鳥弁当」さすが、麺食い。「それからカレーチャーハン、まぐろカツ、ちくわ。また作ってね。」はい。もちろん毎日つくるよ～
June 30, 2009
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44。
お祝いにちょっと飲み過ぎてしまいました。夜中に酔っぱらって書いています。明日、お弁当作れるのだろうか。明日、クッキングカフェなんだけど。雨、降り出しました。良い音です。犬も猫もひっくりかえって寝ています。家族もみんな寝ています。平和な夜です とにかく、おめでとう44ってかっこいいな。
June 29, 2009
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☆誕生日おめでとう (*⌒ー⌒)ο∠☆: 隠れ里 車屋 にて *｡･ﾟ･*｡･ﾟ･*｡･
明日が夫のPritinさんの誕生日なので一足早く家族でお祝いをしました。今年はぞろ目で何となくめでたいということで(?)辻堂の「隠れ里車屋」に行きました。ここはお庭に蛍がいるので前から一度この季節に行ってみたかったのです。 鉄板焼きと和食の2種類のお部屋があるのですが、 今回は鉄板焼きで。目の前は料理長さん スープは豆と野菜のカプチーノ仕立て。 前菜盛り合わせ 今日のお魚はスズキ。 このあとお肉もありました。お誕生日ということでお皿にHAPPY BIRTHDAYデザートは7~8種類の中から2つを選びます 誕生日、来し方を振り返って行く末に想いを馳せてみる。「生まれて生きた甲斐があった。」とノンアルコールビールでほろ酔いの夫これからもまた素敵な年を重ねていって下さいね～
June 28, 2009
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猫のジッパ。
朝出かける時も座布団の上に寝ていました。午後仕事が終わって帰ってきた時も座布団の上に寝ていました。日が傾いても猫はずっとこのまんま。ジッパ、息してる？ 今日は空の美しい夕暮れでした。買い物帰り海沿いの道を遠回りして自転車で走っていると、気持ちが風にほぐれていくのを感じました。
June 25, 2009
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またまた、クッキング＊カフェ。ちょこっとおかず編 (*^-^)ρ(^o^*)
昨日に引き続き、今日もクッキング・カフェでした。ちょこちょこつまめて酒の肴にもなるようなおかずということで、メニューは、＊豚肉の梅酒煮＊チキンスペアリブ＊もやしとねぎのスミンさんのナムル＊シリシリー＊グレープフルーツ寒天 今年の梅仕事が始まって前の梅酒がたくさん余っているのに気づき豚肉を煮てみました。豚ロース塊500~800gを表面に焼き目をつけ梅酒1/2カップ＋水1/2カップで40~50分程煮ます。肉は最後フライパンにうつしてさらに梅酒大2で焼き色をつけると香ばしくて美味です。残った煮汁を煮詰めて塩、醤油、黒胡椒で調味。こっくりしているけどさっぱり感もある梅酒煮ができました。ごはんもすすみます今日は午前中大雨で雨漏りの中クッキング「バケツに落ちる雨音が獅子おどしみたいね＾＾」と気遣ってもらいながら何とかできました。雨の中、どうもありがとう
June 24, 2009
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クッキング＊カフェの日～野菜たっぷりヘルシー編
ちょっぴり退屈そうな朝のジャムオ。今日はクッキングカフェの日でしたメニューは ＊野菜と豚肉の蒸し物 ＊人参シリシリー ＊梅ピクルス ＊ごぼうのポタージュ ＊雑穀ごはん ＊フレッシュ・グレープフルーツケーキ 梅ピクルス 砂糖大2、酢大2、塩小1/2、 水C1/2、ちぎった梅干し1個を レンジで1分強加熱。 さっと湯通しした野菜をつける。 新ごぼうでつくると美味しい。 温かいままでも、冷やしても。 バター大1で玉ねぎ1/4個分の薄切りを炒め、 薄切りごぼう1本分、ごはん大3、 水C2、スープの素小1で煮てミキサー。 牛乳C1、塩こしょう、万能ネギ。今回はお野菜を多めにして気持ちが休まって体に良さそうなメニューをみんなで作りました。このメンバーで集まるのは久しぶり。色々と体のことや家族のことが気になる年頃になってきました。とりあえず、みんな元気そうで良かったボチボチ、ゆっくりいきましょうネ！
June 23, 2009
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雨の夏至。朝市。キャンドルナイト。
夏至前夜、富山から飛んできた飛び魚。 冷やしトマトととうもろこしも合わせて。 もちろん、ビールも忘れずに。夏至、1年のうちで昼の時間が最も長いというのに今日は朝から雨です。うちの近所の駐車場で今日から第1、第3日曜日に朝市が開かれることになりました。初日だというのに雨模様。中止かなと思って通りを眺めていたらお野菜の袋を抱えた人達がたくさん歩いています。のぞきに行ったら雨の中、やっていました キャベツやミニトマト等買いました。山東菜(べか菜)という葉もの野菜、初めて見たので買ってみました。おひたしが1番美味しいということで今夜のおかずに早速登場する予定です。 白菜の一種らしいですここのところ雨が降ると雨漏りします原因はなかなかはっきりとわからないのですが、ちょうどテラスの真下の部屋で修理しても3年もすると雨漏りがまた始まるのでテラスをつぶして部屋にすることにしました。海が近いと家も傷みやすいようです。母を連れてきてから和室を母に譲り、夫の居場所が気になっていたので主に夫の居室になるかなと思います。南向きで漆喰の壁の小さいけれど明るい部屋に。ちょっと楽しみです。 週末のおやつ、焼いておいたマドレーヌ。久しぶりにつくりました。プレーンと抹茶です。 ＊マドレーヌ＊ シェル12個くらい薄力粉90g＋BP1/4、砂糖80g~90をふるい混ぜ、卵2個を加え、とかしバター90g、あればレモン汁少々を加えよく混ぜる。30分以上休ませてマーガリンを塗って粉をふるった型に入れ、オーブン160℃20分。今夜は8:00～10:00キャンドルナイトですねあまり暗くすると母の足下が心配なのでうちはちょっとだけなんちゃってキャンドルナイトを楽しむ予定です シェル型キャンドル。 可愛くて、なかなか使えないんです。
June 21, 2009
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母と、海まで。
友達が畑で取れ立て野菜を持ってきてくれました。香りがいい～早速今日はサラダにとっても美味しくてそして嬉しかった 夕方、デイサービスから帰ってきた母が散歩に行きたいというので海までゆっくり歩いて行きました。今日はとても穏やかです。母は先週、行方不明になってしまい警察のお世話になりました。今日午後は母の担当者会議というのがあってケアマネージャーさんとデイサービスの方々がうちにいらして下さり打ち合わせをしました。やっぱりちょっとずつですが、認知症が進んでいるかなあという感じです。 「あの島はなに？」 「江ノ島だよ。」 「行ってみたいなあ。」いつも海に散歩に行く度江ノ島のことをたずねます。明日お天気がよければまた一緒に江ノ島へ行こうかと思います。 今日も、幸せ～
June 17, 2009
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＊ふれあい作品展＊
用があって茅ヶ崎市役所に出かけるとふれあい作品展が開かれていました。地域の作業所の作品が展示販売されています。私はいつも刺し子の布巾を買います。一緒に行った手作り品大好きな母も色々と気に入った物があったようで買い物を楽しんでいました 刺し子の布巾いろいろ。 市役所1階にはCafe.comがあって 障害のある方々が働いています。 キーマカレーが美味しいふれあい作品展は6月19日(金)まで。手作りの手芸品や陶器等素敵な作品が展示されていますお弁当備忘録 6/12(金) カレーチキン＆オムレツ弁当。 6/15(月) チャーハン、餃子、かに玉。
June 15, 2009
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曇り空。模様替え。パンを焼く。1Q84を読み始める。
梅雨の日曜日。何となくムシムシしているので床のカーペットを藤に替えました。久しぶりの藤の感触。犬も子どもも転がってその感じを確かめていました。 それからパンを焼いて。 おやつのチョコベリーロール。 ベリーはワイルドベリーのジャムで。有機ワイルドベリージャム（フルーツガーデン） 明日の朝のシンプルなミルク食パン ＊強力粉250g、イースト小1、砂糖大2強、塩小2/3、 牛乳180cc、バター大2友達が「1巻の方は読み終わったから」と持ってきてくれた「1Q84」を午後遅くから読み始めました。まだ最初の数ページなので感想はまた今度。ちょっとはまりそうな予感。【重版予約】 1Q84 book 1【重版予約】 1Q84 book 2
June 14, 2009
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U・ω・U 犬日和、猫日和 (=ﾟ･ﾟ=)
あ～、梅雨の晴れ間～ ジャラは縄張り点検。 そんな所に寝ているとひかれるよ。 「みんな、ただいま～」とりあえずジャムオが退院しました。ご心配して下さった皆様、ありがとうございましたでも毎日通院です。白血球値が異常で、まだちょっと調子が悪いみたい。顔を見ている限りではまあ元気なんですけど早く良くなってね、ジャムオ。
June 12, 2009
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( ^o^)ρ 最近の我が家の晩ごはん献立 (^0^ )
朝は雨だったのに、午後晴れました。買い物へは海経由で。雨上がりは空もクリアで空中の塵も洗い流されたようです。 久しぶりに、最近の晩ごはん献立6/1(月) スペアリブの和風ローストwith新玉・新じゃが、スパゲティ、ミネストローネ6/2(火) 鶏の塩焼き、揚げとジャガイモ煮物、卵の味噌汁、漬け物6/3(水) エビチリ風炒め物、レタス・スプラウトのクルミサラダ、中華スープ6/4(木) 野菜炒め、レバー揚げ、五目豆、冷奴、シジミ汁6/5(金) 時鮭香草パン粉焼き、豚汁、キャベツしょうがサラダ、漬け物6/6(土) ハンバーグ、コーンクリームシチュー、シーザーサラダ6/7(日) 茅ヶ崎温泉湯快爽快6/8(月) サンマショウガ煮、青菜・スプラウト・人参の和え物、豆腐とワカメの味噌汁、納豆6/9(火) ミニローストチキン＆ポテト、クラムチャウダー、グリーンサラダ6/10(水) まぐろみりん漬け、オークレタスと牛肉のサラダ、新じゃが和え物、若菜ママのとうもろこし、揚げの味噌汁 ここのところマンネリ化してるかなと思うのですが、塩焼きチキンが簡単で美味しかったです。鶏肉2枚に塩小1/2をすり込み、酒大2をふりかけてグリルで焼くだけなのですが、大きな焼き鳥みたいで良かったですいいただく時は白髪ネギを盛って。好みでポン酢。「かんたん美味」を参考にしました。かんたん美味（2）先ほど、辻堂犬猫病院から電話があって自宅療養にうつってもいいそうです。今からジャムオをお迎えに行ってきます
June 11, 2009
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＊夏の準備＊＊梅ジュースをつくる＊
今年もまた、梅の季節がやってきました。知人にお庭の梅をいただき、まずは梅ジュースに。去年は早々と売り切れたので今年はたくさんつくってねと子どもからリクエスト梅ジュースを飲むと夏バテしない、夏バテしないと次の冬も風邪をひきにくいとおばあちゃんが言っていました。今年はミネラルの多いきび糖でつくりました。 今年の梅はひときわ大きい。 梅と砂糖同量で清潔なビンに入れるだけ。 時々やさしくゆすってあげます。もう少ししたら今度は梅干し用の梅が届きます。6月、7月の梅仕事は本当に楽しみ。毎年の決まった仕事というのはまた季節が巡ってきたことのありがたさを感じさせてくれますね。そういえば裏庭のあんずが初めて一つ実をつけました。息子のKenの誕生日花があんずの花なので小学校入学の時に植えた木です。思ったように伸びなくてすごく横に曲がって育っているので切ってしまおうかなと思いましたが、きれいな実を一つつけてくれて福音のようで嬉しくてこのままにしておこうと思い直しました。 365日の誕生花ちなみに誕生花、夫はゼラニウムで私はニガヨモギです。。。お弁当備忘録 6/9 牛丼弁当。 6/10 鶏チリ弁当。奥はポテトグラタン。 簡単チリタレ＝ケチャップ、スイートチリソース、酒各大1。 うちは辛いの好きだからラー油入り。
June 10, 2009
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▼･ェ･▼ ジャムオの入院 。(ФωФ) しっぽを焼かれた猫。
おととい雨で運動会は延期になりましたが、昨日は晴れ渡り運動会日和でした中学生になったら運動会なんて見に行かないのかなと思っていましたが、周りの友人も行くという人が多く息子も来るなとはまだ言わなかったので、応援に行ってきました。田舎っぽくのんびりゆったりした感じでなんとなく癒された運動会でした。 中学校の運動会は親とは別に教室でお弁当。 運動会は絶対いなりと唐揚げ。運動会から帰ってくるとジャムオの様子がおかしくて、お○ん○んも腫れ上がっていました。吐くような様子も見られ体も熱かったので辻堂犬猫病院へ。木曜日に健康診断をした時は良好だったのに、昨日は白血球の数値も跳ね上がり、その他も色々異常値が出たのでとりあえず入院して様子を見ることに。ワクチンを打ったばかりで免疫系等が反応しているのではないかということでした 「え！入院ですか？」と驚くジャムオ。 堀先生が診てくれるから安心して。待合室にいる時にケージに入れられた子猫がやってきました。いたずらでしっぽを焼かれたらしく恐怖心と怒りから凶暴になっていて捕獲するのに大変だったとお話ししていらっしゃいました。何でそんなことをする人がいるのでしょう。うちのジッパも手を切られ鳴いていたところを拾われて病院に連れてこられたのを引き取ったので、人ごととは思えませんでした。連れてこられたご夫婦が治療が終わって落ち着いたらしばらく面倒をみるつもりだとおっしゃっていました。優しい人に育てられて幸せになって欲しいです。いたずらジッパにも怒ってばかりじゃなくて優しくしないとと反省して今朝のごはんは大盛りにして小魚もつけてやりました とりあえず幸せそうな、ジッパそれにしても。。。家にジャムオがいないと寂しいです。
June 8, 2009
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＊アップルティーとプラムのパウンド＊
妊娠、出産を終えて無事可愛い赤ちゃんを授かった友人にパウンドケーキを焼きました。鉄分補給にプルーン、カルシウム補給にスキムミルク、癒しの香り、フォション・アップルティー。 ＊アップルティーとプラムのパウンドケーキ＊ バター90 gに砂糖80gを白っぽくなるまで泡立て、卵2個をときながら少しずつ加えていく。茶葉小1、3~4等分に切ったプルン80g、くるみ20gを加える。薄力粉80g＋BP小＋スキムミルク大2をふるって入れ混ぜる。オーブン170℃、40分。赤ちゃんを育てること、子どもを育てることはなかなか体力のいること。お母さんは健康に気をつけてひとがんばりですお弁当備忘録 6/4 鶏天ぷらとピーマン。野菜の卵とじetc... 6/5 カジキフライ＆大学芋弁当。明日の予定だった子どもの体育祭が延期になりました。残念。明後日晴れるといいけど。
June 5, 2009
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＊健康に気をつける＊コーンマフィンをつくる＊
今年に入ってから再検査、再々検査と進んできた肺の検査が一段落し、今はとりあえず大丈夫また様子をみましょうとのことでした。10日程前にした人間ドックの結果も異常なしでちょっとひと安心です。大げさかもしれませんが、何となく命拾いした感じ母の方の介護認定調査もあったのですが、こちらの結果は介護度が上がってしまいました。少しずつですが、認知症が進んでいるようです。今いまのことは本当にすぐに忘れてしまいますが、体の方は調子がいいみたいです。健康には気をつけていこうということで、今日は友達とウォーキングに出かけました。海沿いのサイクリングロードちょっと曇りがちでちょうど良い。 健康でいるためには何が大事なんでしょう。友達と話しながらウォーキングしていました。ストレスをためないこと。程よい運動。バランスのとれた食事。。。。みなさんは何に気をつけていますか？ 明日の朝食用コーンマフィンが焼けました ＊コーンマフィン＊ ココット4個バター40gに砂糖大1強を入れて泡立てるように混ぜ、卵SかMS１つ(40~45g)を少しずつ入れ混ぜる。コーンミール15g、牛乳50ccを加え、薄力粉80g＋BP小1＋塩少々をふるい入れさっくり混ぜる。型に入れ、コーンミールをふり、オーブン180℃15~20分。
June 3, 2009
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ジャムオの毛を刈る U^ω^U
良いお天気猫のジッパは一日中このまんま気持ち良さそうに寝ておりました ジャムオは毛が伸びて暑そうだったので切ってあげることに choki choki 今日は長めにカット。少しは涼しくなったかな？特にジャムオはオムツなので蒸れないようにお腹周りは短くしました。夏はちょっと可哀想です。まだ今年の狂犬病とワクチンに行ってないので、今週中には連れて行かなくちゃお弁当備忘録 6/1 MIKIちゃん作の牛肉煮をアレンジ。 牛蒡牛肉弁当。 6/2 リクエストでナポリタン弁当。
June 2, 2009
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＊Cafe BoardWalk＊
6月。午後は夕立があり雨上がりにはかたつむりがのんびりとツノをのばしていました。ちょうど夕立の直前、母と散歩をしていて「ちょっと休みましょう」というので辻堂団地にあるCafe BoardWalkに立ち寄りました。ここはハンデキャップのある方達が協力してお店を運営しています。焼き菓子が美味しいですもちろん、コーヒーも あたたかくてアットホームな 素敵なお店です 本日のコーヒー230円。 大事にいれてあってとっても美味しい。 マフィンいろいろ。 今日はシナモンとフルーツで。120円。おやつを美味しくいただいてごちそうさまをしたとたん夕立で急いで家路に家に着いた時はビショビショで靴もざぶざぶ。でも久しぶりに雨に降られて母と私、二人とも何だか愉快な気持ちになって大笑いしてしまいました明日からお天気、良くなるのかな？ キッチンでただいま発酵中。明日の食パン
June 1, 2009
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