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2006年04月の記事
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27日の日記
ようやく光が見えてきた。悩みの種。全然無くなる気配が無く、やはり嘘なのか・・・と半分落胆していた。ところが、今日、解体屋が来店して悩みの種の解体日程を告げてくれた。よし！これで確実だな。それにしても、あと３日というのに特に引越しの準備をするでもなく、普段と変わらない行動。ま、悩みの種の職種に設備は要らない。最後の最後まで悩ませてくれるね。
2006年04月27日
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24日の日記
今日は休日出勤。以前書いた「悩みの要素」が取り除かれるのが秒読み段階。本当に今月末になくなるのか、未だに不安ではある。とても、無くなる様な動きが無いので不動産屋が嘘をついているのかもしれない。その不安要素がウチの造作を壊しやしないか不安なので今日は朝８時に出社して備えた。だが、今日はその動きは無かった。では何時やるのだろうか？今月は残すところ数日しかない。土日にはやらないだろうから、そうなると後４日か・・・。休日出勤はその為だけではなくＧＷに向けていろいろ準備しなくてはならないからだ。備品の数を増やしたりする。後で渋谷に買出し。４月になって近所ではいろいろな動きがある。３階建てのカフェが９日で廃業。シャッターには移転と書いてあるが、住所や連絡先は書いていない。自分達で１ヶ月以上かけて造作した内装。そのまま居抜きで貸すのかと思いきや、解体をしている。これまた自分達で解体作業をしている。そして去年７月にオープンした中華カフェ。当初は昼からの営業だったが、数ヶ月で夜のみの営業になった。そして今日、店の前を通って驚いた。リニューアルで「メイド・カフェ」になっていた・・・冥土。劇団を運営する会社が中華カフェを始めたのだが今度はメイドか。確かに売れない役者は沢山いるのだろうからな。しかし、駅向こうの歓楽街ならともかくこっち側に風俗店ができるとは・・・風俗みたいなモンでしょ。そして雑貨屋が始めるカフェバー。内装も備品も普通。本当に１１時から深夜までやるのだろうか？中華カフェと同じ様に、夜のみにシフトするのが関の山。しかしまぁ、まともな店は出来ないものだ。
2006年04月24日
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２１日の日記
４月も後半。さて今年もゴールデンウィークの到来。去年は忙しかった、と思う。だが、今の目で売上を見るとたいしたことは無い。普通の週末の売上が続くだけ。去年の反省から、今年は今から準備。今年の９日間で去年の倍の売上を見込む。作り置きできるものは早めに備える。豆のスケジュールは来週たてる。
2006年04月21日
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13日の日記
先日の雨の日は夕方から来店がありなんだかんだと売上は上がった。だが、常連さんの傘を誰かが（誰だか解かっている）間違って持っていってしまいその事後処理をどうしようかと思案中。近所の３階建てのカフェが廃業していた。月曜日に店の前を通ったら、本来無休で営業のハズが店を閉めている。そして昨日も営業をしていなく、店内で何やら作業をしていた。んで、今日店の前を通ったら「４月９日で閉店」とハリガミ・・・。その店に行ったことがある人が書いたブログに「この店は１年もたない」と書かれていたがまさかその通りになるとは・・・オドロキである。最近バイトも雇った様なのに。そうこうしていると、近所の雑貨屋が始めるカフェの求人案内がその店のシャッターに貼られていた。なんと「カフェバー」。１１時から深夜までの営業。夜は酒で集客か。昼も繁盛してくれれば、ウチもランチ営業を考えるので是非とも頑張ってほしい。先日の雨の日に来店した近所のお年寄り。お婆さんはウチの近所に住んでいてお爺さんは駅向こうに住んでいるそう。茶のみトモダチを誘って来たのだと。そのお婆さん曰く、「この商店街で新しい店ができると大丈夫なのかしら？」と思うそうだ。どの店も開店したと思ったら、直ぐに店を閉めてしまう。お宅は始めて何年？と聞かれたので、「２年です」と答えると「まだ出来たばかりよね」と。恐れ入ります。そうそう、そのお爺さんは珈琲が好きなそうで「６０何年珈琲を飲んできたけど、お宅の珈琲はベスト５に入るよ」と嫁さんを捕まえて話していた。
2006年04月13日
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11日の日記
昨日は休日出勤。日曜日が売れに売れたので仕込み。それにしても開店からラストオーダーまで来店が途切れることは無かった。休む閑もない。土日合わせての売上は去年のＧＷ並みだ。それに比べて雨の平日の今日は・・・。立地なんだろうな。あと知名度。こんな日は早く閉めて帰りたい。
2006年04月11日
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２日の日記
当初自分の好みの音楽をかけていた。自分好みの選曲。だが、その選曲がお客さんに合わないことがだんだんと理解できてきた。自分の店は「こんな感じ」と意識していたがその意識と、お客さんが感じるものとは違いがある。「静かで落ち着ける店」ウチを訪れたことのあるお客さんがブログに書いていた。そうなると選曲も変わる。ボリウムも絞る。だんだんと当初のコンセプトから離れる。それはそれで良い。店はお客さんが作るものだから。今はとても良い感じの空気が流れていると思う。
2006年04月02日
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1日の日記
あっちゅう間に4月。ウチの会計年度からすると半年経過。3月はナカナカ好調な売上だった。平日の数字が伸びたようだ。今まで書かなかったコトなのだが開業して数ヶ月してから気に成り出した事がある。開業前（内装工事前）から気がついていればある程度防げたことなのだが開業前、店舗調査時には、全くといって良いほど気にならなかった。というか、意識がそんなことは重要では無いと聞く耳を持たなかったというのが事実であろう。そ～れ言った通りだと言われても仕方無いことなのだがそれから2年間耐えに耐え抜いてきた。それが、なんと今月末で解消されるとの予測。予測というよりは確定に近い。ようやく落ち着ける。今まで最悪だったのだが、あと３０日間我慢すれば良いのだ。立地調査は入念にやらないと、思いがけない不幸を背負う事になる。調査している時は気にならなくても営業を始めてから気になりだすこともあるというコトだ。開業前に紙に書くコンセプト。それが店舗内装に反映され、実店舗として実現化する。「こういう感じの店」とハリキッテ開業したものの現実に来店する客層とコンセプトのズレを少しづつ感じるようになる。微妙に方向修正を繰り返すうちにいつの間にか紙に書いたコンセプトとは違う店になっている。それはそれで良いのだが、その時になって、「あ～初めから、その対策をしておけば良かった・・・」と後悔することになった。ま、それが今月末で解消されるのだから、もうしばらくの我慢だな。
2006年04月01日
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