2010年03月の記事
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ラベンダーのバスソルト
お天気はよかったけれど、今日も寒かったですね～最低気温が１０℃以上ないと家の中にいても動きが鈍くなる私。。。(>_
March 30, 2010
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手前味噌でございます。
今からちょうど１年前に仕込んだお味噌です。実は秋には食べられるようになったで、母に味見をしてもらったら、ひと冬越したらもっといい味になるわねと言われ、春まで熟成させてみました。その間も何度かお味噌汁などにしていただいてみましたが、秋頃に比べると、味に深みがでてきて少しまろやかになったような気がします。昔、食べたことがあるなつかしい味がします。そして先日、急に思い立ち、このお味噌を使って自家製テンメンジャンを作りました。こちらは豚挽肉に生姜、にんにく、ネギを刻んで、豆板醤と炒めて、肉味噌を作り、スライサーで千切りして揚げたじゃがいもと一緒にレタスで巻いていただいた時の画像です。お味は、まあまあかナ？・・・この自家製テンメンジャン、北京ダック風にしていただいても美味しいかも～♪
March 29, 2010
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春のロールケーキ
三寒四温とはいうものの、今年は寒暖の差が激しくて何をやるにもいまひとつ。。。しかし、桜の花はいつの間にか咲き始め、東京ではすでに三分咲き、家の近くの駅前の桜並木も蕾がほころび始めていました。でも、外はまだまだ寒いです(>_
March 26, 2010
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終業式
今日でようやく遅刻が多くハラハラしていた２年次も無事終了しました。思っていたほど遅刻はしていなかったようでホッ。。。中学の頃、引っ越しをして、その時と今通っている高校が同じ位の距離なので、同じ時間にでないと遅刻かと思っていたのですが、、、そういえば（中学の頃）学校に来るのが早いと言われたことがありましたっけ。。。なので少し遅く家を出ても間に合っていたようです。成績も前期に比べると多少上がっていたので、この調子で頑張って欲しいと思いますね。そんな娘に今日は低体温改善メニューに付き合ってもらい、ランチはごぼうのサラダサンドに生姜プリン。このプリンは（１人分）、古根のおろしたての生姜汁（大１片分＝約１０ｃｃ）にお砂糖（大匙１弱）を混ぜ、そこへ４０～６０℃に温めた牛乳（１５０ｃｃ位）を勢いよく注ぎ、自然に固めたものです。しっかりめのプリンではなく、なめらかプリンのようなゆるい感じになります。そして粗熱がとれるまでは絶対に動かしてはいけません、ここがポイント！粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やしてどうぞ。ちょっと面白いので小学生のお子様の春休みの自由課題（←自由課題の宿題はありませんよね^^;）などにいかがでしょうか。小学生のお子様をお持ちの方ではなくても、ご興味があれば挑戦してみてくださいね、挑戦？？？私は失敗する率が高いので・・・^^;上手く固まらなければ、レンジで温めてお召し上がり下さい。（この時、途中で固まりかけることがあります。）途中でレンジから出しておぼろ豆腐のようになったものを頂くのもよし、そのまましっかり温めていただくもよし、どちらにしても後者の方が断然ポカポカと温まることはたしかです。↑プリンの上にちょこんと乗っているのはデーツ（なつめやし）↓こちらは栄養豊富なドライフルーツで、鉄分はプルーンの２倍、カリウムはホウレン草を上まわりカボチャの２．５倍、その他、亜鉛、カルシウム、リン、マグネシウム、銅 、ビタミンA・B1・B2、ナイアシン、食物繊維も多く含みます。カルシウム・リンなどは骨や脳の発育や発達に欠かせないものなので、育ち盛りのお子様にもいいですね。冷え症改善にも効果があるようです。お味は、濃厚でまったりと甘く、干し柿のようと言われたりしますが、どうなのでしょう？歯ごたえは柔らか過ぎずまた硬すぎず、プルーンよりはちょっとかたい感じです。アメリカにいた頃、娘とオットは好んで食べていましたが、今はちっとも食べません。不思議なもので、その頃苦手だった私の方が今は食べているぐらいなんですよ。^^;こちらもご興味のある方はお試しくださいませ。 【全商品ポイント最大19倍 3月25日 23：59マデ】デーツ120g【オーサワジャパン】
March 25, 2010
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Raisin & Cinnamon Roll
徳永久美子さんのご本の中から、おやつにレーズン＆シナモンロールを焼きました。1. ラムレーズン。2. 捏ねた後の生地。（この約半分でイギリスパンを作ります。）3. 生地にレーズンを乗せ、シナモンをふって生地をたたむようにしながら、均一にレーズンが混ざるようにこねる。4. 軽く丸めて、ベンチタイム。ぬれぶきんをかぶせて１０～１５分。5. 手でガスを抜き、表面を張らせながらレーズンが外に出ないように丸めなおし、オーブンペーパーを敷いた天板に 並べ、その上にぬれぶきん、ビニール袋をかぶせて２次発酵。（約４０分）6. 表面にとき卵を塗って、7. ２００℃のオーブンで１７分焼いて、8. 出来上がり～♪・・・それでは、ミルクティーと一緒に、いただきま～す！ちなみにシナモンは身体をあたためる働きがあるそうです、１日１振りで効果があるそうなので、マメにとるように心掛けたいと思います。ただいま低体温改善メニュー実行中。徳永久美子のパンを楽しむ生活
March 23, 2010
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卒業シーズン
この時期になると、スティーブ・ジョブズ氏のスタンフォード大学での卒業祝賀スピーチ(こちらを参照、翻訳文の下に動画もあります）を思い出します。「Stay hungry Stay foolish」(ハングリーであれ 愚かであれ）は有名ですが、ご存じでしょうか？娘はこのスピーチを聞いて、初めて自分で買うパソコンはMacと決めているようです。時が経つのは早いもので、そんな娘も今年は（一応）大学受験。２年になってから文化部と運動部を兼部している為、そろそろ勉強との両立が大変になってきている様子、どうなることでしょうか。。。そしてこちらは先日、大阪と神戸へ行って来た娘からお土産。ＵＳＪや大阪城、神戸の街をうろうろして、ちょっぴりテレビにも映って…良いおもいで作りができたようでした。
March 17, 2010
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寒ｗｗｗい
朝から冷たい空気、お昼頃から雨が降ってきて、すぐに雪にかわりました。冷え切った身体を温めなければと、昨日娘のおやつ用に焼いたバナナブレッド、真ん中のところを二切れだけ。。。娘が帰って来たら食べたこと、気付かれるかな？・・・と思っていたところにタイミング良く（悪く？）帰って来て見つかってしまいましたーーー(>_
March 9, 2010
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雛祭りの後の誤算
なんていうと、いったい何～？！と思われますが・・・娘がいただいたお吸いもの蛤の中から小さな蟹が～～小さいといっても結構大きくて、ふたりでちょっとびっくり！(>_
March 4, 2010
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桃の節句
今年は晴れました♪しかし、まだ我が家の桃の花、咲いておりませ～ん (>_
March 3, 2010
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