2010年07月の記事
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つゆダク岡山桃
実家から桃が届く。ジューシーで甘くいい香り。最後に残るちょっと渋みで口がさっぱり、もうひと口、もうひと口と喉が欲する。
2010.07.31
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いただい鯛飯
立派な鯛をいただていたので、米と一緒にルクルーゼの鍋に入れて、実山椒と昆布もいっしょに、最新コンロの炊飯モードであとはおまかせ、おいしい鯛飯に。
2010.07.30
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枝豆のパンケーキ
枝豆とねぎの緑パンケーキ。フレッシュトマトとみょうがのサルサで。先日のトウモロコシのパンケーキが好評だったので気をよくしてまた作ったけど、もう食べたから、近所のみわちゃんの分とかありませんので。
2010.07.28
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♪土用日の夜は～
ささやか、に鰻。実家から送って来たオクラはお浸しに、今年初めてのヌカ漬けは要熟成。猛暑にイドむ夏に栄養補給。
2010.07.26
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日曜の朝はパンケーキ
生のトウモロコシをたっぷり練り込んだパンケーキを焼いて、 きゃめ実家から届いた野菜たっぷりのサルサで。大葉のペストを添えて。
2010.07.25
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大きなエビフライ@Borage
頭も見事な大きなエビフライ。兵庫県の真ん中、日本のへそ近く、多可町にて。地鶏、牛、紅茶、ブルーベリーなどの名産地で、丹波や篠山にも近い。オープンした友人のカフェ、Borage。一緒に試作して撮った料理のメニューもブックになって。スタッフのみなさんの息も合ってきたよう。
2010.07.23
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大葉たっぷりあさりとトマトのパスタ
実家から届いたトマトと大葉を使う。ニンニクとタカの爪でじっくり香りを移したオリーブオイルでアサリを蒸し焼き、ざく切りトマトとオリーブを加えて、茹であがったパスタを絡め、刻んだ大葉をたっぷりと。
2010.07.22
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Oh 雨上がりの天満に
今夜も奥田は大盛況。kenboo & J子夫妻、みわちゃん、きゃめと天満ダイニング。エビは跳ね、アジは衣を身にまとう。ハングル・エスパニョ～ル フュージョンなお店に挑戦。konaちゃま合流。空心菜も、ハラミも、トルティーヤも、じゃがいものアリオリもおいしい。奥田セカンドに寄って、HIROYAでシメ。
2010.07.16
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オープンエアー串揚げ
ほとばしる油にまみれても食べる価値あり。玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、シイタケ ･･･、エビ、牛ヒレ。夏はバルコニーで開放感を楽しむ。
2010.07.10
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ソースヒレカツ丼 山椒風味
豚ヒレ、キャベツたっぷり、ソースがとろっと、七味に山椒粉をプラスして。
2010.07.08
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いちごのスムージー花粉入り
いちごといただきものの蜂蜜と花粉で作るスムージー。暑い日の午後のクールダウンに。
2010.07.04
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天満アウトドアダイニング3･4
前日は師匠たちと集い、この日はご近所さんジムメンバーときゃめのバースデー集い。煙も暑さも承知で、集う天満の夜。
2010.07.02
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