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2008年02月の記事
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初節句を迎える孫
去年の夏に生まれた孫も大きくなり初節句を迎えることになりました。先日、転勤族といううことで我が家にある七段飾りは辞退されたのでケースにはいったコンパクトタイプをデパートから送ったのですが、明日、婿殿もこちらの出身なので福岡からちょっと戻ってくることになっています。私は風邪が身体に進入しそうな雰囲気をかろうじて凌いでる状態ですが、明日はババとして形だけでもちらしすしなどして迎えたいと思っています。最近、少しずつ離乳食を始めたとかで好みもあるようです。ほうれん草がちょっとついたままで失礼します。。
2008年02月29日
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エビ好き家族でエビのフリッター
今夜は家族が大好きなエビのフリッター。下ごしらえすませてあるエビの大きな袋を買っておいたので沢山いただきました。たまには揚げ物もいいけど少し加減すればよかったとちょっと反省してるところです。エビは油も香りがついてしまうし、部屋もエビの揚げた臭いが充満しています。これで当分はいに優しいメニューになるでしょう。地球環境のことを考えると一瞬ですが箸が止まりまり複雑な思いですがエビの美味しさに負けてしまう家族です。。さて今日は寒い中、生協の総代会に出席してきました。色々と問題があったことだし休む気にはなれず寒波の中出かけたのですが、やはり皆さん同じように言いたいこと、質問したいこといっぱい抱えてこられたようでマイクを持つ手にも力が入っていました。今のご時勢、生協に限らずC国に依存する生活は無理な状況になっていますが、生協に加入した年数の長い人ほど思いいれも強くショックもあったようです。そんな中でも、生協の原点を見つめなおすことの重要さを皆さんアピールされていました。マスコミに取り上げられ目立ってしまいましたが、検査状況なども含めて把握出来たものは公開して報告してるからこそとのこと。まあ他のところよりまだ良いと信じて行くしかありません。自分の目でみて、選び抜く知識も必要でしょう。自分の体、ひいては家族、そして未来の子供達の為にも。。生協で購入した商品のパッケージの裏に表示されてることをもっと知りたいと思うかたは商品名などを入れるとここで検索できます。http://db3.coopkyushu.net/こちらは私が利用してる鹿児島の生協です。商品のことだけでなく色々と気になる情報が見つかるかも。。http://www.kagoshima.coop/
2008年02月27日
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さつま芋でつくった味噌をいただきました。
昨日友人からのおすそ分けの手作り味噌です。このお味噌、なんでもさつま芋で作ったものでおじいさんが手作りされたものだとか。。以前もピーナツで作ったお味噌もあったとかで友人もびっくりしていただいてきたようですが私にも珍しいものということでわざわざおすそ分けを届けてくれました。麹の香りもすごくするし甘いお味噌です。今夜お味噌汁いただきましたが美味しかったこと。。お味噌を取り分ける時にさつま芋の繊維らしきものがあったのでやはり【さつま芋味噌】だったんだと思いました。友人が作り方など今度聞いてきてくれることになってるので楽しみです。昔、なんどかお味噌を作ったことありますが今は生協の甘めのお味噌を買っています。暖かくなり気が向けば【さつま芋味噌】作ってみたいと思っています。生協のカタログに手作り味噌用の麹があったのでとりあえず注文しておきました。無駄にならないようにしないと。。それにしてもこの寒さ、いつまで続くのでしょうか。。予定はあるのに体が少し怪しいし気力もないしまた冬眠モードに入っています。でも明日は生協の総代会ですのでとりあえず出席しないと。。相次ぐ不祥事、やはりちゃんと説明も聞きたいし言いたいことも沢山あるので。。。すこしでも気温が上がると出かけやすいんだけどなぁ。。
2008年02月26日
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餃子はやっぱり手作りが一番！
今夜は久々に餃子を作りました。いつもはニンニクを控えめにしていますが、今夜はニンニクもショウガも少し多めに入れました。ミンチ肉はありましたが皮とニラを買おうとスーパーに走るとニラがびっくりする値段になっていました。なんと一束１９８円。。今回は大き目の皮を二袋で５０個ぶんの餃子なのでニラも２束は買う予定でしたが、あまりの値段に一束で我慢しました。あとはキャベツでしたがやはりニラが少ないのが気になってニンニクもいつもの倍くらいにしたら臭いがすごい ！主様も玄関に入る早々「餃子のにおいがプンプンしてるぞ！」と言ったし、私や娘たちも焼きたてが美味しくてがっついて食べた後に気がつくとお互いが臭い！油も使わずに焼いたけど臭いに対して油断してました。。(ーー;)自分の吐く息に驚きながらも風邪気味の私の体にはパワーもらえたかも。。それにしても冷凍食品の問題などで餃子も手作りする人が増えていてニラが値上がりしてるとはニュースで聞いていましたがやはり現実に一束１９８円をみると驚きです。我が家ではずっと手作りの焼き餃子を多い時は１００個以上作ってきたし、今夜の５０個は娘も手際よく手伝ったので短時間で準備できました。やっぱり手作りの餃子が一番です！それにしてもいつまでも寒いのでまたプチ冬眠状態に入りそうですが、昨日はさつま芋の勉強会で知り合った一二人とランチでした。そのうちの一人は三女の同級生で、仕事をやめて害外に出かけるというので激励会のようなものです。彼女は「２５歳になったから。。」と言っていましたが若いときしかできないこともあるし若さをまぶしく感じました。色々なものを見て体験してきてほしいものです。。
2008年02月25日
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れんこん＆さつま芋でハンバーグ
今夜のおかず一品【れんこん＆さつま芋のハンバーグ】を作りました。れんこんの買い置きがあり、いつものように煮ものかキンピラにでも思っていましたが、たまには目先を変えてみようとハンバーグにしてみました。皮をむいて使い残しのニンジンも少し加えてフードプロセッサーで細かいみじん切り程度にカット。塩コショウして卵をつなぎにしようとみてみると滅多にないことですが卵切れ。。そこで澱粉をと片栗粉を少し入れたところではたと気づきました。今朝、小さいけど粘り気たっぷりの甘い案納芋を炊飯器で蒸かしたばかりでまだ残っているではありませんか。。。早速一つを皮を除いて加えると見事なツナギに変身。れんこんもペーストまでは潰してないのでポソポソしていましたがさつま芋で綺麗にまとまり形を作ることが出来ました。案納芋で甘さが加わったので塩を少し利かせて後はお醤油などほんの少々の下味でフライパンで焼いただけです。一応、醤油、酒、みりん、酢などでたれを作り絡めましたが、焼いてる間にれんこんに火が通り粘り気もでて出来上がりはふんわりしたハンバーグになりました。以前、れんこんを丸ごと摩り下ろして、他のグザイも加えたものを混ぜてガンモのように揚げたものもつくりましたが、ちょっと面倒でした。今なら使い勝手のいいフードプロセッサーがあるからガ～と押せばすむでしょうが、摩り下ろすより少しれんこんの食感が残ってるくらいが好きです。さつま芋で甘いハンバーグになりましたが、家族には黙ってればたぶん気づかれないかも。。今度は生のさつま芋を摩り下ろして作ってみようかと思っています。それにしても今日は風が強くて風のうなり声に負けてお散歩に行く気力なし。。プリンも諦めて暖房機の前で寝てるところです。寒がりの飼い主のところには寒がりの犬が来るのかしら？それとも飼い主に似て寒がりになったのかしら？(^^ゞ
2008年02月23日
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釣ったばかりの新鮮なイカをいただきました。
先程、娘の釣り仲間からイカをいただきました。新鮮なイカというのは一目で分かります。きれいな透き通ったイカ、とりあえず半分お刺身にして残りは塩焼きか大根との煮ものにでもと考えてるところです。こういうものをいただいて釣り好きの次女はまた釣りに行きたいようですが、岸壁などからの釣りが多いしこの時期ですので気をつけてもらわないと。。後でお刺身の画像が残せたらアップします。新鮮なイカをお刺身にしました。味は画面から想像できると思います。今日は一日、冷たい雨模様で重い気分でした。でも次の日曜日にさつま芋のお勉強会で知り合えた人たちとのランチが決まったので楽しみです。メンバー全体では若い方だけど今回の食事会は私が一番上で一人は三女の同級生。。世代を超えたお話が出来るか少し不安ですが楽しみでもあります。若い人が羽ばたくという話を聞けるのは嬉しいものですから。。
2008年02月22日
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今期最後のクリスマスローズのお買い物かな。。。
先日Rのオークションでお買い物いたクリスマスローズが届いていたので昨日植え替えました。一つは縁どりがあるおしゃれな色目で、もう一つはシックなパープル。。初心者で夏の管理などはまだ未知の世界で自信がないので高価なものには手が出せませんが、おてがる価格だったのでよかったです。ただこのお店は初めて？？？という対応のお店でびっくりしました。二つの鉢をオークションの締め切り間際に見つけたのですが、当夜締め切り分の鉢は入札してる人が一人しかいないし、翌日締め切り分の鉢は誰もいなくて「ラッキー」と思ったのですが、それがイライラの始まり。。一つ目が落札できた時点で自動的にRからメールが届きますが、ほとんどのお店はその後に改めて連絡メールが届きます。自動メールのところに「他の入札などがあれば連絡するように」とあったので「もうひとつ入札してるものがあるので落札できた時は同梱を」と連絡していましたが一切連絡ナシ。翌日、入札鉢が落札できたのですが、Rからの自動メールが来てさらに翌日になりそれぞれの落札メールがやっと届きましたが、それぞれの送料が記載されています。（そのメールも重複してて４通も。。。）改めて「送料あがっても同梱で」との連絡を入れても返事ナシ。メールの返事簡単な「クリスマスローズの育て方」１枚と郵便局の振込み用紙。自分で計算してみると２鉢分と送料と税の合計でした。ただその伝票にもなぜか銀行の口座が書いてあります。。Rでのお買い物はカードだし、今回もカードで決済できるようなことがチラッとメールに書いてありましたが、返事もなく納品伝票もないお店には情報管理も怪しいかと思いましたので今回はその郵便局の振替伝票を持ち振り込んできました。一応、振り込んだことをメールしましたがやはり返事ナシ。。あとでそこのお店のレビューをみたらやはり対応が悪いというものが沢山ありました。悪気はないのでしょうが、Rで沢山おかいものをしててこういうお店は初めてです。レビューはいつも書き込まないので今度もしませんが、店舗評価にはちょっと一言言わせてもらうつもりです。この冬はクリスマスローズに恋してしまいだいぶ鉢もそろいました。Yのオークションもずっとチェックしていますが「いいなあ～」と見とれる鉢は凄い高価な額になってて初心者には手が出せません。南国で夏場も心配だし。。とりあえずお財布に優しいものを買って花を楽しんでいます。もうこれでお買い物はお終いにするようにとのサインだったのかも。。昨日はクリスマスローズを一番いい場所に並べたり、他の花たちも鉢を動かしたりして少し玄関周りだけでもと整理しました。我が家には灯油缶が全部で５缶ありましたが、以前一つ処分してまだ４缶。でも灯油が上がってきてて来年は又どうなるか分からないのでさらに２缶処分することにしました。今現在、カーボンヒーターやエアコンなどで灯油を使うことはないし、この冬はもう買うことないと思うので物置にしまいこみました。ついでにその小さな物置もだいぶ離れた場所に動かしたりしたので今日は案の定あちこち痛くて体が悲鳴上げています。少し調子に乗りすぎたようです。風が喉にもきつかったようですし今夜も湯気たっぷり浴びて寝ることにします。
2008年02月20日
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蜂蜜と黒砂糖で作った煮豆
今日の私のおやつは煮豆でした。父のとってくれた１００％純粋本物の蜂蜜を使いましたが、この時期ですので蜂蜜はまるでシャーベットのようになっています。昨夜から水に戻しておいた白い豆ですが蜂蜜と仕上げにいれた黒砂糖で茶色の金時豆のようないろになっちゃいました。。(^^ゞでも味はやはり最高！甘さ控えめの煮豆ですが蜂蜜と黒砂糖のシロップが多めに出来てるのでこれも私の胃袋を満たしてくれて満足しました。先日テレビで食の安全が問題になってる国の蜂蜜が市場で売られてる様子を紹介していました。なんとほんのわずかな品質の悪い蜂蜜を混ぜただけのものが堂々と売られていて、怖い薬品なども混ぜてるとの噂もあるとか。。本当に怖い話です。少し父から教えてもらったプチ情報ですが、蜂が集めてきて巣に蜂蜜をためますがある程度熟成させて水分も飛ばしたものが【完熟蜂蜜】といって美味しいとか。。そうなると比重も重くなり同じ大きさの１キロ入りの瓶に詰めた時には１キロではなく１・２キロくらいの重量になるそうです。小さな蜂が短い生涯で集める蜂蜜は少しですのでスプーンについたものも綺麗にいただきます。幸いに我が家は父の純粋完熟蜂蜜があるので最高の贅沢をしてることになるようです。父と蜂に感謝！！ここのところこの冬一番といわれる寒波が続いて空気も冷たく風も強かったので、体が冷えていましたがやっと今日は少し風も和らいだので庭仕事しました。強い風などでいくつかダメージ受けた植物もありプランターや鉢をあっちに動かし、こっちに動かし。。お陰で腰がまた痛くなり、数日はまた休養することになりそうです。
2008年02月19日
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今では有名なさつま芋になった案納芋
今日は月例のさつま芋のお楽しみ勉強会でした。今日は鹿児島の市町村などが作ってる特産品などについてのお話で改めて農畜産物では日本のトップクラスだということを知りました。ちなみに【農畜産物生産】で全国１位・・・養豚、肉用牛、さつまいも、さやえんどう、そらまめ、ゆり、ブロイラー ２位・・・茶、びわ、かぼちゃ ３位・・・きく、採卵、ばれいしょ、さやいんげん、なつみかん【水産物生産量】全国１位・・・その他かじき、あかいか、ぶり、かんぱち、うなぎ ２位・・・まばち、みなみｍぐろ、くろかじき、とびお、くるまえび ３位・・・きはだまぐろ、しらす、ひらめこれをみてもわかるように凄いことですが、どうも鹿児島は宣伝が隣の知事さんのように派手に出来なくて知らない人も多いことでしょう。それにお茶などは他の県で加工されると鹿児島の名前は出てこないし。。またマグロなどの高級魚や季節先取りの野菜たちは地元ではなく東京などの都会に流通するので地元の人もここまでの生産量をほこる県だとは気づいていないかも。。鹿児島で暮らせばかなりの自給率で生活できると思います。農家なども後継者の問題も過疎化の問題もあり大変ですが、素晴らしい食材の宝庫だし、今はちょっと噴煙上げてる桜島がありますが、豊かな自然がありますので是非温泉に浸かって美味しいもの食べにいらしてくださいませ！帰宅後、やはりさつま芋が食べたくなり今テレビなどでも取り上げられて評判の案納芋をいただきました。糖度１４％という甘さ、何もしなくても甘いスウィーツです。
2008年02月17日
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スナックエンドウとハムの炒め物
今日も南国は冷え込んでいます。少しでも春を呼び込みたくて【スナックエンドウ】をハムとさっと炒めていただきました。炒めすぎると歯ごたえなくなるから「ちょっと早いかな。。」と思うくらいがちょうどいい感じの出来上がりです。ハムの塩気もあるので塩コショウはほんの少々にしましたが豆の甘さが引き立ち美味しかったです。それにしてもこの寒さ、いつまで続くのでしょうか。。明日はいつものさつま芋のお勉強会でお出かけ予定ですので帰りにデパートに立ち寄ることになると思いますがここはおしゃれより防寒をとり完全防備の格好でお出かけします。夕方、町内会の当番でご近所の人たちと少し清掃作業しましたが、強い風のお陰で落ち葉もゴミも綺麗に飛ばされていてあまり掃くところはなかったです。それでも寒い中の作業でしたので今も鼻水出っ放しだし、鼻の頭もほっぺも赤くなってて娘にからかわれました。。日頃血色が悪いので頬紅がないと病人みたいなのにこういうときは田舎の子供のように赤いほっぺになり困ったものです。こういうときは温かいお風呂に入るのが一番みたいなので今からゆっくり温まってきましょう。。
2008年02月16日
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菜の花のゴマ和え
今夜の一品【菜の花のゴマ和え】昨日 買った時はしっかりとした蕾だったのに今日は少し黄色の花が見えかけています。花が咲くと苦くなるのであわててさっと茹でてゴマ和えにしました。春を感じるものをいただくことで少しでも寒さを忘れようとしていますが菜の花の一皿ではまだまだ無理でした。。昨日はこの冬一番の冷え込みとかで体中が凝るくらいに縮こまっていましたが、今日もまだまだ寒かったです。今週いっぱいは寒いとか予報されていますが、何とか二月を我慢して三月になれば、一気に春時間が早周りするので今は我慢して過ごしましょう。今夜も寒がりの犬プリンと寄り添って寝ることになるでしょう。温かいから嬉しいけどシングルベッドに二人？は窮屈で寝返りも儘ならないから複雑なところです。(-_-;)まあ勝手に布団にもぐりこむのも私のために一足先にベッドを温めてると解釈すれば腹も立ちませんが。。。
2008年02月15日
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バレンタインもさつま芋
今日は世間ではバレンタインで賑やかでしょうが我が家ではもうそこまでの熱気はありません。ただあまりお菓子をつくらない三女がスウィートポテトを作るというので少しだけアドバイスして協力。。本人は可愛くラッピングしてもって行きました。昔は娘達の代理で作ったこともあるし、一大イベントでしたが懐かしい思い出となりました。まあバレンタインにさつま芋を使うというのはさすが芋好きの私の娘。芋好きのプリンも生芋よりも更に蒸かし芋よりも美味しいスウィートポテトですので香りに釣られてウロウロしておすそ分けをねだるお得意の涙目で訴えていました。まあ娘もついついその姿に負けましたが、私も先程つまみ食いするところを見つかり早速おねだりの目線。。無視ができず最後の一口をバレンタインのプレゼントにとあげてしまいました。ところで横に添えてる花【オダマキ】ですが、「私の好きな雰囲気の花だけど何かに似てるなぁ。。。」と思っていましたが今、夢中のクリスマスローズと同じ【キンポウゲ科】だとか。。どうりで見たことがあるとずっと気になっていたはずです。これも他にも色々な色もあるし一重だけじゃなく豪華な八重もあるみたいですのでまた機会があれば八重も欲しいと思っています。今日も寒さ厳しくて外出予定を即座に中止。今週はこの寒さが続くかも。。我が家のミニミニガーデンの花たちを眺めては春を探しています。。
2008年02月14日
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昨日から煮込んでいた【おでん】
今夜は昨日から大根などを煮込んでいたものをちくわなど加えて温めなおしたおでんをいただきました。今回は飲める程度に薄味にしたのですが、ダシをきかせてるし大根の甘みがにじみ出て更に甘いだし汁になりました。皆、お代わりして売り切れました。彩りにとニンジンもちょっと加えたけど、小さめだしこれ甘かったです。明日まで持ち越して残り物の煮汁がしみこんだものを食べたかったのに残念。。それにしても昨日からまた一段と冷え込んできていてちょっと外出する予定も即判断して取りやめて冬眠中です。ご近所でもインフルエンザの人もいるし、近所の小児科は駐車場に入れない車がはみ出しています。私も昨夜は久々に咳がでてあまり寝ていません。横に寝てるプリンもゆっくり寝れなかったのか、いつもなら私が起きた後もまだベッドで寝てるのに、主様が出かけた後にそのベッドに眠りに行きました。昨日は雨でお散歩も中止だったので大きなほうが出ていなくて夕方に娘が連れだして無事に出してきました。あの気になってる小さな犬は、お散歩の時に会うことはありませんが断定はできないけど新事実が判明してまた複雑な状況になりました。見覚えがあると思っていましたが、やはりご近所の犬。我が家ではまた娘達と会議。身勝手な飼い主に怒りを覚えますし、その犬も可愛そうですが、我が家が何処まで対処できるか。。寒空の中、保健所に連れて行かれることなく、車にも惹かれていないことを祈っています。
2008年02月12日
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庭の沈丁花や花ニラが咲いてきました。
我が家のミニミニガーデンで沈丁花が咲き始めていました。ちょっと庭いじりしてるとどこからかいいにおいがしてきたのでにおいをたどってみると沈丁花がちょっと開花し始めていました。たしかこれは以前からあったものを挿し木しておいたものが、育ったものです。庭の隅に忘れられていて鉢も窮屈になっていたので大き目の鉢にそ～と植え替えました。可愛い花ニラも花も。。ご近所さんから分けていただいた白とこの色の二色ですが、春をまたずにこの色だけが又咲きました。白はもう少し後かしら。。今日は少し寒気も和らぎ、「少し動かねば！」と先日我が家に来たクリスマスローズを安物ですがテラコッタの鉢に植え替えてあげました。届いた時は寒くてとてもガーデニングをするという気分になれませんでしたが、いつまでも届いた時のものではかわいそうなので。。土も肥料もクリスマスローズ用を準備して初心者としては精一杯の歓迎の意を表しました。まだダブルの開花見込み株に花はみられませんし、後はまだ一年か二年先の株と開花してるけど高いものではない株たちですがしめて１３株、玄関先にクリスマスローズのコーナーが出来ちゃいました。(^^ゞついでにと見てみぬふりをしていたいくつかの鉢も植え替えて春を待つ準備をしてあげました。寒いとはいえやはり暖冬なのでしょうね、植物を見てるとよく分かります。今、少しですが私のミニミニガーデンは色々な花がいっぱいで幸せな気分です。水仙も沢山の球根を遅くなってからの植え込みで心配していましたが、まずは日本水仙が咲いていい香りを楽しませてくれています。ラッパ水仙やスズラン水仙など他にも植えてあるし楽しみです。ただこの水仙、ひとつ面倒なのが花後の葉。これが枯れるまでまたないといけないから少し見苦しい状態が続くし、せっかちな私はいつもイライラしながら待っています。昨日までの全国的な寒波がウソのように和らいだ南国でした。。
2008年02月10日
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案納芋で【からいも餅】作ってみました。
先程おやつに【からいももち】を作りました。大好きな案納芋をつかったので出来上がりはかなり鮮やかな黄色になりましたが、目と口で充分に堪能しました。【からいももち】はこちらではよくいただくおやつで今では一年中スーパーにも売られています。さつま芋とお餅を蒸して熱いうちに潰し混ぜ合わせたものできな粉をまぶしていただくことが多いのですが、今日は黒砂糖の粉を少しかけただけでした。粉のかけ方に典型的なＯ型体質が現れていて、写真見ながら少し慌てているところです。(ーー;)急いで食べたかったし、まあお店に出すものではないし。。使ったさつま芋、可愛いサイズの案納芋で心配しましたが凄く甘くて色も綺麗でした。「腐っても鯛」ではないけど「小さくても案納芋」のようです。。おやつにこういう少しお腹にくるものいただくと夕飯の支度をするというのがちょっと億劫になってきます。子供達が小さい頃は、「何が何でもちゃんとしたものを食べさせなければ！」という意識がありましたが、自分達で何とか自分の食べたいものを準備できるようになるとズボラの虫がウズウズ。。まあ今夜も主様は夕飯要らないし、娘達だけなら手抜きも更にバージョンアップしてヘルシーになるでしょう。主様は野菜炒めや野菜の煮もの類はあまり食べなくて何とか小鉢に少し添えても食べ残してることが多いのでこまります。昔は折角頑張って作ったものだし、娘達に好き嫌いなく食べるように言い聞かせ、たとえ嫌いなものでも一口だけは食べるようにさせてたから父親として示しがつかないので、ついついけんかになるようなこともありましたが、最近はもう辞めました。野菜不足で病気になっても自己責任だし、今更言っても聞かないので無駄なエネルギー消費は控えることにしました。（笑）今日も冷え込みが厳しい南国でしたが全国的にも雪のところが多いようですね。インフルエンザも流行ってるようだし、出かけないことが一番の予防策かな。。
2008年02月09日
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ホタテのバター焼き
今夜のメインはホタテでした。ちょっと塩コショウで味付けしたバター焼きで。。付け合せは今日もブロッコリーなど野菜たっぷり、さらに青物野菜の卵とじスープとヘルシーな晩ご飯でした。野菜は頂きものだし、安全なもの。思いっきり野菜生活が続いていますが、今期の冬はその野菜パワーでなんとかダウンせずに乗り切れるかも。。なんとかこの２月を凌げば、一気に春の気配を感じる陽気が訪れる南国ですし。。。それでも夕方からは常備品の柚子蜂蜜しょうががなくなりましたのでせっせとショウガの皮を薄く薄くむいて、柚子の皮もピーラーで薄く削り、父の蜂蜜をたっぷり入れて大きめの鍋でちょっと火を通しました。その様子をみてた娘に「業務用？」とからかわれましたが、確かに出来上がりは大きなビンにふたつ。あわてて使い勝手を考えて一つは小さめの容器に小分けしました。これで当分は一安心だし、今もお湯でわってホットドリンクとして飲んでいます。おいしくてついついお代わりするからすぐになくなりそうですが。。。それから昨日の話題の小さな犬、今日はお散歩のときも見ることはできませんでした。毎夜、娘達と話していますが、とりあえずはえさをお散歩の時に持ち歩いてあげること。動物大好きな娘は、「要らないという飼い主に話してもらいうければ・・」なんて過激なことも言っています。まあ誰かに保健所に通報されて連れて行かれないことを祈って今しばらく様子見てみます。それにひきかえ、我が家の姫犬は今、夜のスキンシップというかマッサージが終わり、カーボンヒーターの前で転寝中です。いくら「貴女の境遇は恵まれてるよ」と言っても意味が分かるはずもなく、相変わらずのわがままぶりです。柴犬の雑誌を先日、買ってきて眺めていますが、よその犬も寒がりだとか。。人間に従順なように品種改良された洋犬に比べ、日本犬は犬の原種とか。。狩猟の手伝いをするというより、自分で狩りをするタイプだとか。。いわれればその日常のしぐさにそのＤＮＡを感じます。でも、今のプリンに野生で一人？否一匹で暮らせといっても無理でしょうね。この姿は無防備すぎますし。。(ーー;)
2008年02月08日
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ぶりの照り焼き
今夜はぶりの照り焼きでした。ぶりと大根で【ぶり大根】にしようかとも迷いましたが、今夜は主様は留守なので娘達との晩ご飯となりましたので照り焼きになりました。ただ大きな大根もあるので別に煮ものにして添えてみました。早く煮えるように薄くスライスしてあります。横にあるのはブロッコリーの茹でたものに先日作った柚子みそを添えたものです。後は青のりのおすましとご飯。。ズボラをしようとお皿に一まとめにして盛り付けて手抜き。。(^^ゞ明日は昨日から水に浸してる玄米をまた炊きましょう。。寒いから発芽がほとんどみられずに残念ですが、まあ玄米ですので白米よりも栄養価があるということで美味しくいただきたいと思います。今日もまた冷たい風が吹き抜ける一日でしたが、昨日からプリンとのお散歩で気になることがあります。昨日、小さな犬がお散歩する道にいて近寄ってきました。犬見知りが激しいプリンですので心配しましたが、吠えもせずににおいを嗅がれるまま。。まだ今からお散歩に行くというところだったので、とりあえず急いでお散歩に行き、行く時に見かけた場所に走りましたが、生憎みつからず残念に思い、えさを食べさせようともう一度もどっても姿はありませんでした。そしてまた今日、お昼間にお散歩に行く時、「もしかしたら・・」とえさも少しビニール袋に入れて出かけると、帰りみちでまた見かけたので声をかけて呼びました。えさを見せましたが警戒してるようだし、とりあえず近くにばら撒いてみると喜んで食べてくれました。我が家まであと少しだったし、何度か小分けにまいてついてくるようにしましたが、ちょうど門のところでえさ切れ。。あわてて家に戻り、とりあえずプリンをおいてえさを持ちまた行くともうそこにはいませんでした。少し近辺をキョロキョロしながら探してるとまた見かけましたが、ちょうどご近所のおじさんのいたので近寄ってはきませんでした。まだ我が家には先代の犬が使っていた犬小屋が残してあるし、外でならかえないことはないかもしれないと娘たちとも話しています。まあ同じ犬を１匹は室内、もう１匹は屋外と差別してはいけないのではと少し考えてもいますが。。その小さな犬と思われた犬、どうも成犬、それも高齢のメス犬みたいです。メス犬にはライバル心むき出しのプリンが何もしなかったのはそのあたりかもしれません。でも今日、もう一つの疑惑が浮かび上がりました。ご近所で買われていた老犬ではないかと。。その犬、引っ越してくる時に鳴かないようにと躾けてきたと聞いていますが、躾をするようなタイプではないし、声帯がつぶれて声が出ないというような感じで断末魔のような悲鳴に似た声にならない声を出していて気になっていた犬です。もちろん散歩に連れ出されてるのをみたこともないし、その哀しいうめき声をプリンも聞いてたし、聞いてる私たちもせつなく思っていた犬です。もしやと思い、そこのお宅の庭先をちょっとのぞくとあるはずの犬小屋もないし、その犬もいません。。ここまで状況証拠がそろうともうおおよその想像はつきます、断定は出来ませんがちょっと引越しが近いのではと思うような荷物も玄関先にでてるし。。放たれて自由になっても遠くにいけずこのあたりをうろついてるんでしょう。。夕方も娘がお散歩ついでにえさを持って探してきませんでしたが、いなかったようです。猫と同じくらいの大きさですがやせていて更に貧弱な姿の犬です。考えただけで涙が出そうですが、どうすればいいのか娘達と話しているところです。泣き声などでうるさいとすぐに怒る主様がいるし、老犬だからどの程度の手がかかるかわからないしちょっと考えます。私も半病人だし、家を開ける時もあるし、完全に責任をもてるかといわれれば今のプリンで手一杯というのが現状だから。。とりあえず また明日のお散歩もえさを持って行こうかと思っています。
2008年02月07日
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鹿児島も特産品【地鶏】の刺身
お隣の県では炭焼きの地鶏の焼き鳥を県知事自ら宣伝していますが、ここ鹿児島も鶏肉のトップクラスの生産地です。ここでは刺身を酒（焼酎）の肴にしていただくのが一般的で鶏肉は福岡ですのでなじみもあり好きなお肉の私も「お刺身」には最初驚きました。私も遠い昔の記憶に鶏をつぶして食卓に出すのを何度か覚えていますし、小さい頃のすき焼きは牛肉より鶏肉でした。他にも水炊きや鶏肉でのがめ煮（筑前煮）など鶏肉文化で育ったわたしですが、福岡では刺身では食べた記憶がありません。こちらは牛肉とうより豚肉を豚骨などにつかいますが、身近にいる鶏も新鮮なうちに酒の肴にしていただいたんでしょうね。。私や娘は生肉は苦手ですが、主様はこの鶏さしが焼酎によく合うということで出番が多いです。食の安全が去年から何度も取り上げられてきてる中、また輸入品に農薬が混入ということでおおさわぎしていますが、果たして１００％安心して口に出来るものがどれだけあるか。。自給率も４０％きってしまってるし、本当に輸入食品がないと今の食卓はどうなるのか不安です。日本の味噌や醤油も輸入の大豆に頼るところが多いし、安全な無農薬野菜、作る手間隙、さらに人件費など考えたら今の何倍の価格になるか。。あの安さは手作りではありえませんからね。。昨日のある新聞に、今の国産品だけでどれだけのものが食べれるかとシュミレーションされていましたが、３分の一くらいのカロリーしか食べれないとのこと。それも味噌や醤油、油などもほとんどが輸入品なので味付けも思うようにいかず蒸かしたお芋などが中心になるとか。。遠いところか高くて貴重な石油を使い運んできても食べ散らかして食べ残して。。こんなのはやはり普通じゃないですよ。。植えてる人が沢山地球にいる現状を考えても、腹八分目でいただく以上はあらゆる命に感謝して食べ残さないようにしたいと思います。地鶏から日本の食糧自給率に話が変わりましたが、地元の新鮮なものを腹八分でいただくようにすればいいだけのこと。皆が意識をかえてすこしでも「もったいない」事としないようにしないとね。。(^0_0^)それにしても今日も冷え込みが厳しくて南国とはいえないような一日でした。今日も活火山の桜島が噴火したようですが、なにかに怒ってるように思えます。
2008年02月06日
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無農薬キンカンの甘煮
先日、実家に行った時、冷たい小雨ふるなか摘んできた金柑で作った砂糖煮です。たぶん２キロ以上はあったと思いますが、少し甘さ控えめでシロップたっぷりに仕上げてその一部を小分けして持って帰ってきたものです。その先週の土曜日は、実家では午後から電気の配線工事をしてもらう予定で午後から田舎の畑に行くつもりでしたが、長女家族が昼過ぎから来てくれたので工事のうるさい作業の中、賑やかに楽しい時間を過ごしました。灯油を使うと危ないからそれを止めて、家電の暖房器具に変えたし、５０アンペアの分配を工夫してもらったのです。エコを考えると家電は原子力だし、あまり使いたくないと言う気持ちもありますが、現実問題として、これからはガスコンロも止めさせて電気に変えることも考えなくてはいけないでしょうから。。夕方になり工事も済んでから、苺なども気になるみたいだったのでバタバタと準備して出かけましたが、途中で父は車検のため車を代車に乗り換えてのドライブ。８２歳でも元特攻隊の生き残りですので怖いもの知らずだから車も凄くとばして長女家族の車を置いてきぼり。。流石に途中で心配して待っててくれましたが、婿殿もその運転に驚きを隠せないようでした。一時間近くかけて宗像市の畑に着いた頃には小雨から中雨くらいになり野菜の収穫は超スピードで済ませて一足先に長女家族を見送り、寒さも厳しかったので帰宅しようとした時に母がキンカンも摘んで行きたいと言うので雨にぬれたし、少し動き回ってきついという父は車に残し、母と二人で畑に走り、キンカンをもぎ取るようにして収穫してきました。もう冷たい雨で手の感覚はないし、ちょっと大変でしたが、今年になりパーキンソン病の薬が変わり少し動きがよくなった母が張り切っていたので私も動かざるをえませんでした。。その日の夜に、ちょっと切れ目などいれて二度ほど湯でこぼし水に晒しておいて夜に改めて圧力鍋で砂糖を入れて煮た物です。少しだけ酢を入れてたので甘いけどしつこくない甘さに煮上がりました。たぶん今日、カラオケ教室に行く時にお友達に差し入れしてくると言ってたので皆さんに配ったでしょう。母にもいくつかの容器にシロップたっぷりいれたのを残してきたので当分味わえるでしょう。まあ田舎の畑にはまだまだ沢山のキンカンが残っているので今度、摘んで送ってくれるとか言ってました。喉が母も私も弱いので冬場にこういうかんきつ類は必需品ですから自然の恵みに感謝です。その畑、宗像市というところにあります。玄海灘に面していて北九州と博多の中間くらいの海岸線の田舎町ですが、そこが今、活気を帯びてきてるようです。博多方面からも３０分くらいで新鮮な海産物等を味わえるし日帰りで遊びに来る人が増えてるとか。。宗像大社という日本三大大社のひとつに数えられる大きな神社がありますがそこは昔から海の玄関口として他国に航海にでる船がその安全を祈願する為に立ち寄ったところで国宝に指定された宝物もたくさんあるし、その一部は大宰府天満宮の横に出来た九州国立博物館にも貸し出して展示してあります。元々、地元の宗像という豪族がいましたが中央のほうからも色々な人がやってきてる記録もあります。我が家の家系も以前、親類のおじさんがその宗像大社が何かの時にそういう古文書類を開示してくれた時に家系図の一部をちょっと書き写してきたものがあります。かれこれ７００～８００年はさかのぼれたようでそこに出てくる名前は歴史に名を残した武将達ばかり。。それも敵味方と分かれた人も沢山帰されていてすごく面白いものです。一番最初には確か清和天皇とあったような気がします。続く名前には源氏系がおおいのですが、曾ばあちゃんたちが嫁に行った先は同じ海沿いの近隣の町で平家の落人さんたちがその家系にいて、現にまだその子孫には≪盛≫とかつく名前も人もいるようです。歴史はあまり好きではなかったけど、年をとり自分のルーツも少し思いをはせる気持ちになってみてみると≪歴史≫はすごく興味深いものに思えます。その宗像から始まった血筋ですが、近隣の遠賀のほうにお婆ちゃんが嫁いだ先も昔からの古いお家でおじいちゃんが町長を何期もして【成田山】も苦労の末に建てたようですが、その後の町の財政が続かず最後の本堂などがまだ一部仕上がってないとか。。父にとっては自分の親の残した凄い業績がちょっと完成されてないのが残念なようです。ちょうど実家にいる時に【成田山】から相撲取りが豆まきしてる様子をニュースで見てるときも、「あの寺も予定ではそういうことができればいいと話していたようだ。」と言っていました。宗像の田舎に行く時にいつもその成田山の横を通るので少し寂しく思うのでしょう。。そこの近くに最近、オーガニックの野菜などをふんだんに使ったバイキング形式のレストランの本店があります。そこの最初の一区画は父の実家の芋畑だったとか。。当時は巨峰を植えるから分けてほしいと言うことだったようですが、今では全国に何店舗もレストランがある大きなお店になっています。息子さんたちの経営手腕が優れてたんでしょうね。まだそこの駐車場の奥には父のずっと昔のご先祖様の塚などもありなんだか不思議な感じです。ここにもそのお店があるので何度か行きましたが、やはり私の故郷のにおいがして懐かしさも感じてしまいます。父たちも今は北九州に住んでいますが、その遠賀や宗像の田舎を走りながら元気をもらい昔を偲んでいるようです。ただ北九州から田舎までは１時間近くかかるし、高齢の父があと何年 車の運転が出来るかが問題です。もう少し近いといいんだけどなあ。。
2008年02月05日
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父が作った福岡特産の苺【あまおう】を手土産に帰宅。
夕方福岡から父の作った苺【あまおう】を土産に帰宅しました。「甘くて大きくて美味い！」の言葉から名がついた苺とか。。父が親戚の苺農家の人から苗を分けてもらい大事に育てた苺です。今済んでる北九州から畑などがある宗像市までは三号線など走って一時間近くかかるし、肺気腫の重症でだんだん体力の衰えてる父には楽しみな時間だけど少し畑仕事も苦になりつつある仕事のようです。この苺は農機具を持ち、畑を耕すこともきつくなり休み休みしながら畝を作り植えつけてビニールをかけてやっと収穫できたものです。大きなビニールハウスなどで温度を少し上げて育てればもっと早く色が着いて収穫できるようですが、ちょっと雨風しのぐ程度のビニールかけですので「やっと収穫」という感じです。最近は寒いので田舎まで行くのも回数が減っていたようで、以前ちょっと味見程度につまんだだけだったとか。先週、土曜日に長女家族も遊びに来てくれたので小雨降る中皆で田舎まで行ってきました。孫にとっては【初苺狩り】で【初苺それもあまおうの果汁試飲】とか。。とれたての野菜を土産に帰っていきましたが、広い畑で作る野菜はとても老夫婦で食べきれない量だから、これからひ孫の食料になってくれれば父たちも嬉しいことでしょう。。先週末は福岡も凄く冷え込んで鼻水出っ放し状態でしたが、あれこれ病気を持っている両親の前だし、まだまだ若い私としては弱音をはけないので気合入れてヘルパー勤めてきました。今回は色々と宿題のようなものを持ち帰ったし私の二月はまさに「逃げる月」のようです。ところで留守の間、いろいろと出来事があったんですが、昨日はなんと篤姫効果か桜島が噴火したそうです。午前と午後の二度かなり高く噴煙も上げたようだし小規模の火山硫も発生したとか。。私の住むところは夏場なら風向きで灰が降るけど冬場はもひとつの半島のほうに流れるのでちょっと一安心です。でもあの灰は凄く厄介なヤツなのでもう農作物などに被害を及ぼしそうなかんじだとか。。自然の恵みで【温泉】はありがたいですが、噴火は困ります。なんとか大河ドラマの宣伝程度に抑えてもらえるといいんだけど。。桜島の様子や鹿児島のことなどちょっと気になる方は地元新聞の≪南日本新聞≫を覗いてみてください。http://www.373news.com/
2008年02月04日
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