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2006年05月の記事
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玄米クリーム再利用法
ということで昨晩作った玄米クリームはすっかり不評。まあね。普通に食べるものじゃないし。ありがたいことに抗生物質が効いたらしく、ダンナの熱も下がり、まずは一安心。ということでカブを買ってきて残った玄米クリームでカブのシチューを作りました。野菜を炒めてだし汁とローリエを入れて、玄米クリームを入れてダマなく混ぜて味付けしてから煮る。それだけ。これだと食べてもらえました～～。
2006年05月29日
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初めての玄米クリーム
ダンナが風邪でダウンしているので、どうしようどうしようと思っていたが、ついに決心した。そう「玄米クリームを作ってみようじゃないか」という決心である。ようは３０分ほど玄米を炒って、炊いて、しごきだすという行程は実にシンプル簡単。しかし時間がかかる、手間がかかるのである。ちょうどＢＳで「テレビアニメ主題歌大全集」という番組も始まり、ま、それを見つつ炒ればいいかな～～と始めたが･･･。なんだかだんだん黒くなってきた。焦げてる？こないだ教室で見たのは玄米が炒られてふっくらしてたけどそんな感じではない。そうなるかとヘラで混ぜているがなんだか黒くなっていくばかりのような･･･。３０分が経ち、とりあえず分量の水を入れて炊きはじめた。出来て見たのは･･･。やっぱり黒い。焦げてる～～。匂いも焦げた玄米って感じ。サラシがないので使い古しの子供のガーゼに炊いた玄米を入れて木へらでごしごし。おおおお出る出る。しかし黒い。ということで出来上がったクリームもこの通り茶色い。そして絞りかすの玄米のカラもこんなに黒い。食べてもなんだか焦げた味？そしてこんなに苦労したのに、主人にも娘にもそっぽを向かれてしまった。オイオイ･･･。
2006年05月28日
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もちきびピザ
写真見てなんじゃこりゃ～と私ですら思いましたが、ピザです。パンを作るのは時間がかかるので食事にもなるピザをよく作りますが、先日高橋先生が「もちあわと梅酢と味噌でチーズみたいな味になるよ」とおっしゃっていたので、もちあわは家になかったので少量のもちきびとアマランサスを水大目に炊いて梅酢と味噌を混ぜてみました。えーと、チーズからは程遠い･･･。私の覚え間違いなんだと思う。他にも何か入ってたんだと思う。アマランサスのつぶつぶがまたちょっと気になる食感でありまして。ええ、おいしかったですよ。ちゃんと梅酢の塩味が効いて。玉ねぎやミックスベジタブルを乗せて。子供もしっかり食べてくれました。まあでもトマト味でもよかったかな～～。みたいな。だけど雑穀なのでお腹いっぱいになるし、栄養あるしね。これもアリかなと思います。試してみる価値ありです。またちゃんと「チーズっぽい味の作り方」聞いておきます･･･。今度は書きとめておきます。
2006年05月24日
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上級クラス
う～、たっぷり書き込んでたのに消してしまった今日は森先生の上級クラスでした。上級は料理が豪華で楽しいが、今日は特に豪華でした。メニューは：玄米五目ごはん豆腐とこんにゃくの田楽大根と車麩の煮ものレンズ豆のポタージュスープひえ粉のあんずタルトケーキ車麩の煮ものはしょっちゅう作っているが、大根は初めて。まるでぶり大根のようでコクがあって美味しかったです。普段家で作るときはフライパンに適当に油をひいて車麩を素揚げ（というか焼く？）していたのですが、今回しっかり車麩に油を吸わせた方がコクが出るんだと再認識。ひえ粉のケーキは和風の森先生がタルトケーキなんて意外と思っちゃいましたが、これが雑穀でできてるの～～？と絶対思わないできばえで感動。ひえ粉がゲットできたら早速作ってみたいと思います。美味しかった。（いつもながら写真撮る前に食べてしまいました）ポタージュスープはいつも家で作ってみたいと思っているのに気が付いたらいつも味噌汁を作ってしまっています。せっかく立派なバーミックスがあるんだから活躍させないと～～！ということで夕食は昨日の残りのふろふき大根でそのまま車麩の煮ものにさせちゃいました。
2006年05月22日
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燃える母
先日市内の温泉に行ったら、ロビーで付いていたテレビで「デュランデュランライブ」の予告ＣＭをやっていました。そこの温泉、チャンネルがなぜかBS-i（TBSのBSチャンネル）。我が家でもケーブルで見れるけど普段見ないもんね～～。そんなチャンネルの予告ＣＭが見れただけでもありがたや。で、今日の夜7時からたっぷり2時間、晩ご飯作りながらテレビの前で絶叫！折りたたみ傘をマイクにディスコ＆カラオケ状態でした。うちの娘は目を白黒！「なんだこんな母見たこと（たぶん）ない～？！」てな感じで。歌の途中に（残念ながらＣＭも入る･･･）台所に行ってはひじき蓮根の水のなくなり具合をチェック、風呂の掃除に行ったりと忙しいが、また始まると娘が「始まったよ～～」と教えてくれ、ダッシュってマイク（傘）を持ってまた絶叫。だってえ、殆ど知ってる歌（80年代）ばっかりなんだもん。それに再結成後2度も3度も来日公演行けてないし。さすがにライブ終わるまで（終了は9時）娘の晩ご飯ナシは辛いだろうと途中でディナータイム。ま、録画してるしね。メニューはひじき蓮根、ふろふき大根、味噌汁、玄米ご飯です。アンパンマンの高野豆腐を入れてたら娘が味噌汁をがっついてペロリ。「おかわり～」まで言うほど。最近とんと娘が味噌汁を飲まなかったのでどうしたもんかなあと思っていたところでした。味が濃かったのかアンパンマンが効いたのか･･･。しかしディナータイムも長くは続かず、知ってる曲が始まってしまうとドーンとまたわたくしはステージ（テレビ前）にっ！全員おっさんになっているメンバーですが、いやいやまだまだオーラはありました。私はジョンテイラーのファンでした。今でも思うがやっぱり野々村真に似てます･･･。ということで完全燃焼の２時間でした…。写真は後でアップします。
2006年05月21日
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玄米クリーム
今日は中級のクラスの授業がありました。写真を撮るなんて思いもよらず、せっせと授業に取り組みました～！「今日の玄米クリームは中級のメニューの中で一番大事ですので良く見てください～」と先生。３０分玄米を炒って、４０分圧力鍋で炊いて、そしてさらしに入れて木ヘラでしごいてクリームを出す。ううう、大変な作業である。今日はみんなとやったからそうでもないけど、生徒皆さん「これを自分ひとりで全部やると思うと大変～」とのこと。そりゃそうだ。でも売ってるレトルトのものとは味が全然違います。美味しかった。なんだかありがたい味もしました。必ずごま塩を少し振りかけて塩けを入れてからいただくんだそうだ。一度くらいは作ってみようかな。するとしたら夜中だな･･･。
2006年05月19日
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餅つきパーティー
今日は昨日行ったばかりなのに再び料理教室をやってる助産院で餅つきパーティーがあったので行ってきました。といっても、車が土曜日だというのと雨が降っているというので大渋滞！普段は車で40分のところなのに、到着するまで2時間近くかかってしまった！途中でトイザラスのあるショッピングセンターを通るのですが、普段は娘が看板を見て「あっトイザラスだ～」で通り過ぎるのですが、渋滞なもんでじっくりじっくり看板を見ることができたわけです。娘はすっかり行くもんだと思っていたらしく、通り過ぎてしまった途端にうぎゃ～～～～～！！！！しゃくりあげるほど号泣し、手足をジタバタさせて手がつけられない状態になりました。30分くらい続いたか？渋滞でうんざり、号泣でうんざり、遅れてうんざりです。到着したらすっかり餅つきは終わってて、みんなマクロビ料理を堪能しているところでした。ヨモギ入り餅が入ってるお味噌汁や高橋先生が作ってきてくださったもちあわのキッシュなどおいしい料理ばかりでした。途中から参加したために何だかあっけなく終わってしまい、あ～何だかな～～。結局帰りにトイザラスに寄って夕方遅くまでいてしまい･･･。じゃあ蕎麦食べて帰ろうかとまたまた外食してしまい･･･。あげくに蕎麦屋の駐車場出るときにバックで出ていて壁にバンパーこすってしまい夫婦げんか。あああああ～～～。出かけるなってことだったかね？
2006年05月13日
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食べちゃうね
今日は上級クラスの料理教室でした。先生は高橋直弓先生。もちきびクリームライス、焼きビーフン、おからケーキ、キャベツのポタージュでしたが･･･写真撮る前に食べてしまいました。いつも食欲が先に来てしまう･･･。もちきびクリームライスは前に作ったもちきびカルボナーラと同じようなもので、こちらはライスドリームで作るので豆乳よりは少し陽性。安心ね。作り方も簡単でした。もちきび半カップと水1カップ、塩少々で炊く。火を止めたらライスドリーム半カップ、醤油小さじ２をもちきびの上に入れ、10～15分蒸らす。ご飯の上にかけてきざみのりをふりかけ、醤油をたらす。これで卵がけご飯のできあがり～～！おいしいさ～～！で、家でも早速夕食に作ったのだが、またもや･･･写真撮る前に食べてしまった。反省の色なし。料理教室でもらってきた野草をてんぷらにして食べました。おいしい～～。明日は料理教室で餅つきパーティーですあっ、王様、チャングムに続き、今度はチェ尚宮様のファンミーティングに行けることになった。ちょっとチャングム満腹気味･･･。でもキョンミリさんトークおもしろいって言うし。問題は神奈川県民ホールに18時開演なんだよね～～。
2006年05月12日
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ああ美しい・・・
え～、マクロビとは関係ないですが、ＮＨＫホールに家族３人でチャングム役のイヨンエさんを見にいってきました。スタジオパーク生放送とその後ファンミーティングがありました。前回ハン尚宮様来日の際のファンミーティングでは遅く行ったので３階席になり、殆ど豆粒だったので今回は張り切って入場２時間前から並びました～！早いもん順ではないとはいうものの、端っこながらも１階席になりました。出てきたイヨンエさん、すご～～～～いキレイ！ホントにキラキラ輝いているようでした。私はもともとヨン様の１０年前のドラマ「パパ」でヨン様ファンデビューをし、そのドラマでヨン様の別れた奥様といして共演していたイヨンエさんを知りました。で、どうやらＢＳでそのイヨンエさんが出ているドラマを放送していると聞き、チャングムを見始めたのが最初です。で、どっぷりチャングムにはまってしまった訳ですが。なのでパパのハンセヨン、そしてチャングムと何だか色々思い入れがあり本物を見ることができて更に嬉しかったです。ま、イヨンエさんなら、私のヨン様を差し上げてもいいかな～～ふふふ。ちょうどお二人チェジュ島の大使に任命されたようですし。１０年前のパパを思い出し、愛をはぐくんで欲しいわ～～♪あ～、ただのブログになってますねえ。ちょうどお昼時のイベントだったので、朝からわかめおにぎりを作って持って行きました。入場してから始まるまで時間があったので、他のみんなもランチタイム♪おばちゃん達は持ってきた食料や売店でサンドイッチなどを買ってパクパク食べていました。イベントが終わって帰る頃にはな～んだかお腹がすいてきました。おにぎり２個くらいじゃあね。結局どっか食べて帰ろうかという話になったものの、車で行っていたので帰る道中は特におそば屋さんもなく･･･。結局地元の有機無農薬のおそば屋さんに行こうと行ってみると、あれれ？閉まってる！結局スパゲッティを食べて帰りましたとさ。あ～これで遊びまくったまりまり家のゴールデンウィークは終わってしまいました。明日から現実に戻って･･･、とりあえずは連休明けのディズニーランドに行ってくるかな？！（オイオイ全然現実に戻ってないじゃん･･･）
2006年05月09日
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軽井沢マクロビ三昧の旅（その２）
さて２日目。結局夜更かししてばったり眠ってしまいましたが、それでも寝過ごしてるんじゃないかと何度か目が覚めてしまいました。眠い～～。主人はさっさと起きて目覚めの散策。周辺を歩いてきたようです。午前８時に朝食。朝のメニューは玄米ご飯にわかめの味噌汁、根菜の煮ものとあらめの炒め煮中は何も入ってない饅頭。ちょっぴり塩味てな感じでした。マクロビ違反ですが、お湯をもらって食後に友達と３人でコンビニで買ってきていたインスタントコーヒーを飲みました。玄米コーヒーや穀物コーヒーちゃんと頼めば飲めたんだけどね。やっぱりコーヒーは止められないね。困ったね。うちの子は殆ど食べずに外へ出たい～～と外で大遊び。一緒に泊まっていたお兄さんとお姉さんやダルシャンのれいかちゃんに遊んでもらって大喜びでした。さて、そんなダルシャンを10時過ぎに後にし、当初近くの牧場へ行く予定でしたが、天然酵母のパンやがあるというのでそこへ行って見ることに。北軽井沢交差点すぐ近くのパンや「森のパンやさん」です。一緒に行った友人がパン好きなのでカンパーニュを注文し、向かいの雑貨やさんへ入ったのですが、これがなかなか見所が多くて結局1時間くらい居座りました。特にオススメは激安のアロマオイル！！！千円以下で買えるものも多くて、なかなかアロマに手が出なかった人でも気軽に買えます。荻窪にもお店があるらしい。名前は「自然雑貨 華（はな）」というところです。で、結局牧場へ行かぬうちにお昼になり、北軽井沢交差点にある桔梗亭というそばやさんへ行きました。平べったいそばでいかにも手打ちって感じ。今までに食べたことのない形のそばでした。で、その後はまた交差点すぐ近くの地蔵川ホテルの日帰りお風呂を堪能。ほんのり硫黄の匂いがして、温泉～～を堪能しました。ああさっぱり♪そしてパンを取りに行き、一路軽井沢へ。ちょっと時間をとりすぎてしまい、あやうくレンタカーの返却時間が間に合わなくなりそうでした。ホントはもうちょっと早く軽井沢に帰りたかったね。で、残りの時間ラストスパートでアウトレットでお買い物。新幹線が混んでいて遅い時間の便になったけれどそれが幸いしてか買い物時間も取れました。（もうちょっと欲しかったが）夕食は駅構内にある峠の釜飯やで販売している「玄米弁当」。500円で小豆入り玄米ごはんにがんもどき、きんぴらごぼうにひじきのにもの、たくわん、うめぼしと豪華です。きんぴらとひじきが甘いのがちょっといただけないけど、肉･魚･白砂糖を使ってないマクロビ弁当です。事前に予約すればよいので軽井沢へお越しの際にはぜひどうぞ～。とまあこんな感じでパンやアイスクリームは食べたものの、かなりマクロビ度が高い旅になりました。結構あちこち見れて充実してました。皆様もどうぞ軽井沢マクロビの旅へお出かけくださいませ。
2006年05月05日
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軽井沢マクロビ三昧の旅（その１）
ゴールデンウィークに友達と家族との計５人で軽井沢に行ってきました。それも決めたのが一週間前！ばたばたと行き先変更したりと色々大変でした。それでなくても毎日忙しい日々が続いてたのに！で、軽井沢に一週間前に泊まるなんて･･･と探していたら友人が、「マクロビの宿まだ空いてるよ！」というので見てみたらダルシャン･･･。マクロビやっている人なら聞いたことあるはずですよね。うーん、料理教室行ってるのに料理教室やってる宿に泊まるのかあ～。ちょっと複雑な気分♪まあでも旅につきものの料理の心配しなくてもいいし、こんなときにしか泊まることもないし♪と宿決定！しました。さて、結果から言うと、宿も旅のプランも大成功！マクロビアンの皆さん、もし1泊でどこか行きたいな～と思ったら、友人を誘ってぜひこのプランでお出かけください。結構充実した旅でしたよ～～！午前10時過ぎに新幹線あさまで軽井沢へ到着。まずは荷物を預けて一路旧軽井沢銀座へ。旧軽井沢銀座を散策。セレクトショップや名所を回る。聖パウロカトリック教会近くの「黒うどん」のお店で昼食。(写真撮り忘れた～）山菜てんぷらうどんなんて2000円もしてびっくり！ちょっと高かったがまあここでしか食べられないということで。引き続き旧軽井沢銀座を散策。徒歩でゆっくり軽井沢駅に戻る。残りの時間でアウトレットモールの半分ニューイースト方面を見て周る。レンタカーを借りて一路北軽井沢へ。車で40分で北軽井沢のダルシャンに到着。マクロビオティックの食事を堪能。お風呂はヒノキのお風呂です。ホールでのんびりおしゃべり。三年番茶は飲み放題♪とまあ1日目はこんな感じでした。充実してるでしょ？で、ダルシャンの料理。メインは大豆タンパクのチンジャオロースー風の炒め物でした。ご飯は鉄鍋で炊いた玄米。すごく柔らかかった。五分搗きのご飯かと思ったくらい。美味しかった。そしてかぼちゃシチューそして春雨の酢の物ではないな、酢は入ってない。だし醤油あえって感じかな？奥は炒めた豆腐にわかめが乗ってます。ご飯が苦手な友人のためにフォッカチャ？みたいなパン。塩味が効いてました。そしてそしてデザートはダルシャン人気のショートブレッド！本物と変わらん！サクサク～～でおいしかった！ぜひ作ってみたい！とこんな感じでばっちりマクロビ料理でした。たっぷり食べました。前日殆ど寝てなかったせいか、すごい眠かった。まるで時差ぼけのようだった。でもいろいろためになる話を聞かせていただきました。
2006年05月04日
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島どうふ
日曜日の試作会で渋谷乗り換えのとき東急東横店で沖縄物産展をやってたので行ってみた。そこで売ってた島どうふ。ちょっと塩味でかなり水分が飛んでしまってます。焼き豆腐よりしまってるんじゃないの？で、今日ちゃんぷる～を作ってみました。まーみなー(キャベツ)チャンプルー。入れたのはキャベツと人参と玉ねぎ。作り方はマクロビを無視！まず油を引いてスライスした島どうふを焼き色がつくまで両面焼く。一度豆腐を取り出し、野菜を炒めて塩・醤油で味付けする。豆腐をフライパンにもどして炒め合わせる。とまあふつ～です。でも豆腐が何とも美味しかった！島どうふなかなか手に入らないので焼き豆腐で試してみてください。その際は豆腐に塩をパラパラと振って味をつけておきましょう！
2006年05月03日
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王様とそば
ＮＨＫで好評放送中の韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」ですが、私もハマってみていました。ＢＳで既に全部見ちゃったのだけど、また地上波で繰り返し見ています。最近はその俳優さんたちが来日ラッシュ。今日は雨の中、王様のイム・ホさんのトークショーに行ってきました。それが･･･雨の予報で雨ガンガン降ってるのに結局決行。それも三越の屋上よ。９時４５分に整理券をもらって、トークショーは午後３時から！お昼頃雨は止んでたのにみんなが席についたとたん、ザザーって。おいおい。どう考えてもイベントできる天気じゃないよ～～～！連れてった娘も雨の中寝てしまい最悪な状態。一応折りたたみ傘と娘のカッパは持って行ってたけど･･･。３０分待ってくださいと雨の中待たされ、３時半にスタート。そしたらまあなんとか雨が止んできた！それもすごいが。だけど何だか熱も雨と一緒に流されてしまったようで･･･。淡々と観覧したって感じでした。で、その待つ間、お昼に三越５階のレストランでおそばを食べました。他の料理に比べて安かったし♪その点はマクロビの良いところかな～。まあ高いおそばもあるけどね。せいろを食べたんですがコシがあっておいしかったです～。また食べたい。デパートともなると大レストランでも一品一品美味しく作ってるのかしらねえ～。子供にも大人にも優しい配慮の行き届いたレストランでした。写真は王様がファンの方と写真撮影に応じてるところを窓越しに撮影したものです～。
2006年05月02日
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- パン！ぱん！パン！
- ちくわパン チェダーチーズ フジパ…
- (2026-08-11 07:34:54)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》うずまきクッキー 作りまし…
- (2026-08-08 17:43:47)
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