2013年07月の記事
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イチゴ酵母使い切りクッペ
前回の種つぎの温度管理が悪かったのか、元種の調子が悪いのでイーストと合わせて使い切ることにしたイチゴ酵母弁当用にコッペパンを焼きました。本格的なパン作りには欠かせない専用のクープナイフです☆ ポイント 倍 送料無料 セール 祭 期...価格：1,071円（税込、送料込）冷蔵庫にまだイチゴ酵母があったので、全粒粉と合わせて元種を作りました。週末には新しいイチゴ酵母が完成します。
July 31, 2013
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イチゴ酵母のスコーンを焼く
２日前に仕込んだイチゴ酵母生地のスコーンを今朝冷蔵庫から出して焼きました。外側はクロワッサンみたいにガリガリしていて、中はパンのようにフワっとしています。大ヒット『「自家製酵母」のパン教室』待望の続編【書籍】続・「自家製酵母」のパン教室【エン...価格：1,680円（税込、送料別）これはクセになる味です。何よりパン作りより気軽です。生地作りも短時間だし、作ってしまえば、あとは冷蔵庫に２〜７日間入れておけて、食べたい時にカットして焼くだけですから。
July 28, 2013
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いちご酵母でスコーンと洋書レシピ本
いちご酵母３日放置したままです。パンを作る時間はなかったので、スコーンを仕込みました。自家製天然酵母のスコーンレシピは色々あるけど、私は今回は卵と酵母を混ぜて溶かして粉類に流し込んで作る方法で生地を作りました。【送料無料】「自家製酵母」のパン教室（続） [ 高橋雅子 ]価格：1,680円（税込、送料込）昨日作ったので冷蔵庫で２、３日ゆっくり発酵させてから焼くと発酵の香りがいいので、明日の朝ご飯にします。酵母スコーンは時間がある時に生地を作っておけば、冷蔵庫に１週間くらいは入れておけるので楽です。これさえあれば朝食、おやつがすぐ出来るから。私はまだ作ったことないけど、高橋さんの本にはこのスコーンの生地でキッシュも作れるとレシピが出ていた。今度作ってみたいな。一昨日、相方のビザが更新出来たので釧路へ行ってきました。帰りに北大通の大好きな古本屋「豊文堂」の２Fの喫茶店「ラルゴ」でランチ、食後１Fの本屋を物色。今回買ったのは、洋書のレシピ本。ドイツ語か何かだろうと思って相方に聞いたら「これはドイツ語じゃないよ、出版社がオスローだからノルウェー語だね」って。中の写真がすごく素敵、ミートボールやクッキーとか美味しそうなのよ！しかも＄２９なのが、￥２１０で買えました！今度クッキーかワッフルを作ってみます。もちろんノルウェー語は出来ないのでまず、辞書と格闘します。が、こんな時の語学勉強は苦じゃないね。では、スコーンの写真は明日以降に載せます。
July 27, 2013
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イチゴ酵母でカンパーニュを焼く
昨日焼いたイチゴ酵母のパンドライチェリーかクランベリーを入れようと思ったんだけど、中途半端に残っていたプルーンがあったので消費の為クルミと一緒に混ぜ込みました。粉はリスドオルを使用。有名パン店も愛用する準強力粉。手作りパン、特にバゲットやフランスパンに適しています。保存...価格：672円（税込、送料別）スープと一緒に晩ご飯にたべました。【送料無料】ルヴァンの天然酵母パン [ 甲田幹夫 ]価格：2,520円（税込、送料込）今日は前から欲しかった本を注文した。新品は買えないのでAmazonで中古でオーダーテリーヌって作るの面倒そうだけど、この本は作りやすいとの評判です。【送料無料】テリーヌ！テリーヌ！テリーヌ！ [ 沢田豊 ]価格：1,680円（税込、送料込）
July 23, 2013
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いちご酵母でパンケーキを焼く
昨日寝る前にいちご酵母でパンケーキの生地を仕込んだ。 材料は薄力粉 ２００gいちご酵母液 １００g牛乳 １００g砂糖 大さじ２サラダ油 大さじ１塩 少々作り方は混ぜてラップして室温に放置。朝いい感じに発酵してました。今日は休みなので３回かけ継ぎした、元種でカンパーニュを捏ねました。晩ご飯は、カンパーニュと昨日収穫したズッキーニでスープを作る。先ほどパンチをして日当りのいい場所に移動して発酵中。昨日の朝で我が家で３回目の繁殖をしていたヒナが巣立ったようだ。今朝は静かな朝だった。昨日までは賑やかにさえずっていたのに、寂しいです。きっと今年はもう繁殖はしないんだろうなぁ。ズッキーニが豊作なので干し野菜ネットを買いました。クルール 干し野菜習慣 カンタン干し野菜ネット / クルール★税込1980円以上で送料無料★クルー...せっせと干して保存食作りをしたいと思います。まずはピクルスからだな【送料無料】おいしい節約保存食 [ ミヨシ・ホークス ]価格：1,365円（税込、送料込）塩もみして水分を抜く方法ではなく、干して旨味を凝縮させてからマリネ液に漬ける方法で作ってみようと思います。【送料無料】わたしの手づくり保存食百科 [ リンダ・ブラウン ]価格：2,940円（税込、送料込）ミニトマトのドライトマトも作りたいです。今週はバターが届くので涼しい日に、いちご酵母でクロワッサンを作れたらいいな。
July 22, 2013
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２日で５本のズッキーニを収穫する
オーストラリアでズッキーニとイエローゴールドの種を買って来て庭に植えました。全部で８株です。これがどんどん開花して、昨日３本、今日２本、計５本のズッキーニを収穫！今朝も４個のメス株を受粉した、我が家は夫と二人暮らし。食べきれないのは確実です。まず、２本のズッキーニを使って冷凍してあったミートソースとホワイトソースを使ってラザニアを作りました。それから、干し野菜に挑戦。【送料無料】干し野菜百科 [ 濱田美里 ]価格：1,680円（税込、送料込）これからもっと沢山干すことを考えてネットを買うことにしましたクルール 干し野菜習慣 カンタン干し野菜ネット / クルール★税込1980円以上で送料無料★クルー...そしていちご酵母を先ほど３回目の種つぎをしました。今夜捏ねて、明日の朝パンを焼く予定。いちごだけに、中にドライベリーとクルミを混ぜこもうかな。今朝は朝ご飯に夫がアメリカで買って来たブルーチーズを開けて食べました。きっとこのチーズの塩気と自家製天然酵母パン、ベリーは合うと思う。【ブルー・ドーヴェルニュ(70g)】AOCフランス産ブルーチーズ 02P25May12価格：462円（税込、送料別）
July 21, 2013
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日帰りで知床に行ってきました
天気が良い休日だったので、知床までドライブに行って来た。夫の知り合いが知床にいるので美味しい食堂を教えてもらった。地元っ子御用達の食堂でトキシラズといくらの丼を食べた。美味しかった！！それから横断道路へ。まだ雪がありますよ！！涼しいかった〜。もう知床は観光トップシーズンに入っているようで、人気の宿は７月上旬からすでに連日満室だそうです。
July 20, 2013
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レッドカラントの収穫をする
去年の春に買って鉢植えにしていたレッドカラント。春先の天候不順で花が結構落ちてしまって、今年の収穫は少なかった.......ジャムにする程の量ではなかったので、同量のグラニュー糖とお酢を加えてサワードリンクを作る事にした。グラニュー糖がとけて色が出てきたら２、３日で飲み頃になる。炭酸で割ったり、牛乳と混ぜてヨーグルト状のドリンクにしたり出来る。イチゴ酵母も本日完成したので全粒粉を混ぜて元種を作り始めました。ママパンからバターのセールのメールが来た。丁度冷蔵庫のバターが１００gを切ったところなので注文した。森永乳業の無塩バター！手作りパン、手作りお菓子はもちろん、普段のお料理にも。【サマーフェ...価格：699円（税込、送料別）ついでにはるゆたかブレンドのセールもあったのでまとめ買い。【期間限定＆数量限定】特別セールのため、お一人様1注文につき4袋までのご用意です。パン作り...価格：827円（税込、送料別）その他レーズンもなかったのでオーダー。イーストも買おうかと思ったけどオランダとオーストラリアに行った時に買ったイーストがあるので今回はこれらを使い切ってからにしよう。オーストラリアで買ったイーストは６００gも入っている。今度写真を乗せますね。あとカンガルーの絵のついた発酵促進剤（的？）なものをある。あっこれカンガルーじゃなくワラビーだ。まだ説明読んでないからどうやって使うかわからない。来週はいちご酵母パンが焼けそうなので、しばらくは自家製天然酵母パンが続くでしょう。（多分ね）
July 19, 2013
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畑のイチゴで酵母を起こしています
数日前に次の引っ越し先の庭先に大量になっていたイチゴを収穫しました。小さめのものを集めてビンに入れ、蜂蜜を加えて酵母を起こしました。北海道の道東はまだ朝晩寒く気温が安定ではないのでHBの天然酵母コースで温度を一定にして発酵させています。本日は３日目で、泡が出てきました。あと２日くらいで、パン種に出来るでしょう。◆◆◆2012年ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞◆◆◆ 【クレジットカードOK】Panasonic(パナソ...価格：10,980円（税込、送料込）【送料無料】水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン [ 林弘子 ]価格：1,575円（税込、送料込）
July 18, 2013
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バラのアムステルダム開花
春先にホーマックで￥６９８が￥３９８に値下がりしていたので買って来たバラ。品種名は「アムステルダム」私と同じ１９７２年作です。夫と同じオランダ出身５月６月の低温と日照不足のせいでうどん粉病にかなりやられ、ツボミと新葉などをかなり切り落として養生させましたが、６月後半から少ない葉っぱながらツボミを再度つけ始め、開花しました。この赤はすごく独特です。アムステルダム 赤 中輪房四季咲き 2年生バラ苗価格：1,900円（税込、送料別）うちのばあちゃんの家にあるつるバラが結構奇麗なんだよな。引っ越したらあたしも植えたい品種の一つ【バラ苗】 ピエールドゥロンサール (Ant桃) 国産苗 新苗 6号角深鉢品 ● 【アンティー...価格：1,980円（税込、送料別）我が家には去年これまたホーマックで￥９８０が花が終わって葉っぱだけになって￥３９８のセールで買ったキングローズがあります。生育旺盛なツルバラです。挿し木苗です。【土っ子倶楽部オリジナル】ツルバラ「キングローズ」9...価格：898円（税込、送料別）今は野菜用の大きなコンテナに植えているのですが、春先に新枝がワサワサ出て来て風通しを良くする為にカット、その枝もインゲンの横に刺したら３本とも根が付き花が咲いている。明日キングローズの写真をUPしますね。引っ越したら、この強健なキングローズをまず、壁にでも誘因しようかと思う。期間限定 半額【感謝半額セール】バラ苗 つるバラ新苗4鉢セット価格：2,100円（税込、送料別）
July 17, 2013
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沢山収穫したイチゴの冷凍保存をする
ポリ袋いっぱいに収穫した、庭のイチゴ。食べきれないので冷凍保存しました。イチゴにグラニュー糖をたぷりふりかけ、ジップロックに入れ冷凍。これで、いつでも、イチゴケーキ、スムージー、パイなどが作れます。【送料無料】いちごスウィ-ツ [ いがらしろみ ]価格：1,365円（税込、送料込）小さいサイズのイチゴでいちご酵母も起こしました。ので、久しぶりに自家製天然酵母パン作りをします。今日は夫のビザの延長手続きの為に釧路へ行く予定。その前にズッキーニに水やりをしたり、リンゴの木についたアブラムシの退治をしたりします！
July 16, 2013
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いちご大豊作
もうすぐ引っ越しをするのですが、まだ未定。新しい物件の庭には前の住人が置いて行ったイチゴがランナーを伸ばして広がり放題で、イチゴが大量になっていた！！ポリ袋に一杯収穫出来ました！！まずはそのままいただきます。熟しすぎたものはパン種用の酵母を起こすのに取りよけ、残りはグラニュー糖をふって冷凍します。【送料無料】「自家製酵母」のパン教室 [ 高橋雅子 ]価格：1,680円（税込、送料込）
July 15, 2013
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鳥獣保護法違反です
近所の家の換気扇にスズメが巣を作ったのは３月の終わり、それから２回ヒナが巣立ち、３回目の繁殖中。もうすぐ巣立つと持っていたら、換気扇の穴が塞がれ、巣が撤去された模様。巣だっていたのなら問題ないが、卵を生んでしまってから、の撤去は「鳥獣保護法違反」です。もし、換気扇とかに巣を見つけたら、卵を生む前に撤去、もし、生んでしまったら、数週間我慢して、ヒナが巣だってから撤去して下さい。野生動物との共存は難しい問題ですが、どうか、お願いします。我が家もキッチンの換気扇に今スズメの巣があります。２回目の繁殖が終盤のようです。８月になったら大家さんが換気扇を塞ぐ工事をしてくれます。これが正しい方法だと思います。
July 7, 2013
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ずっと食べたかったラザニアを作る
昨日ミートソースとベシャメルソース、生パスタ生地を仕込んでおいた。今日は午前中にパスタマシンで麺を伸ばし、ソースを重ねて、それから仕事に行って帰って来てから焼きました。重ねてから時間を置くとパスタに味がしみて美味しくなる。今回使ったパスタマシンは３台目にあたるこちら。洗えるし軽いし楽！【エントリーでポイント5倍】7月2日23時59分迄 2種類カッター(2/4mm)付属 好みの太さを調整 洗...価格：8,800円（税込、送料込）生パスタで作るラザニアはモチモチしていてすごく美味しい。今日は特売の道産豚の固まりを買ったので、畑の雑草状態に広がってるハーブ（オレガノ、タイム、パセリ、セロリ）とニンニク、塩麹でマリネして冷蔵庫で保存。明日はこれをローストします。【送料無料】パスタマシンで麺道楽 [ 大森大和 ]価格：1,575円（税込、送料込）
July 2, 2013
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全14件 (14件中 1-14件目)
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- カレー
- モランボン 牛すじ入りカレー煮込み…
- (2026-11-10 21:31:16)
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- 美味しいお店を教えて！
- サク飲みもガッツリ食事にも…心地の…
- (2026-11-11 15:00:04)
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- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした のんび…
- (2026-11-11 12:00:04)
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