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2017年04月30日
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2017年04月29日
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2017年04月28日
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しばらくおいしい和食が食べられそうにないので、お昼は食堂めぐるさんのお弁当にした。熊本県産【のはら農研塾】無農薬有機栽培米のごはんが、わっぱの中にたっぷり詰め込まれてる。今日のおかずは、宮崎県産鶏胸肉の唐揚げ卵焼き茄子の焼き浸し人参の酢の物容れ物を持って行くとお味噌汁も入れてくれる。今日はあおさ。おいしかった、お腹いっぱい!ごちそうさま。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月27日
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フレンチが食べたくなってLa Godaille さんへ。今日は、岩手いわい鶏と野菜のクスクス。前菜の岩手ブラウンマッシュルームのサラダも力強くておいしかった!ナチュラルワイン付き🍷 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月26日
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2017年04月25日
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サンバレーホテルさんの帰国後『試作ウィーク』第六弾はデリーのマトンシチュー。Mutton Stew酸味があって必要最低限のスパイスでマトンが食べやすい。このスパイスのマイナス加減ができるのはサンバレーホテルさんならでは。Aloo Chickenエアインディアの機内食を再現したそう。エアインディアのをさらに洗練させた味わい。Kharabuja Juice今日もメロンジュース付き🍈前回のよりさらにメロンメロンしておいしかった〜。6日間のうち5日食べさせてもらって、どれもおいしかったけど、特に印象に残ってるのを挙げるなら、初日のパヤのニハリと2日目のダルーかな。試作がどんなふうに洗練されて本メニューで登場するのかとっても楽しみ!大きなテーブルでいろんな方とお話できたのも貴重な機会やった。ありがとうございました。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月24日
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2017年04月23日
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サンバレーホテルさんの帰国後『試作ウィーク』第四弾。ハイデラバードのチキンビリヤニ。少し製法の違う一鍋目と二鍋目。いつものランチのビリヤニとはまったく違ってて、鶏肉の旨味がメインになって米粒ひとつひとつにまとわりついてる感じ。ビリヤニの奥深さと作る大変さを改めて感じた。デザートは、いつものクルフィとメロンのクルフィ。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月22日
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サンバレーホテルさんの帰国後『試作ウィーク』第三弾はオールドデリーのストーリーフードchole bhature。豆と芋と小麦と油。とまらなくなる味。Chicken Tikka もジューシーで上品で力強い。そしてKharabja Juice メロンジュース🍈隠し味の塩がきいてて、さっぱりおいしい。おかわりして3杯も飲ませてもろた💕 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月21日
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サンバレーホテルさんの帰国後『試作ウィーク』第ニ弾。Jal Jeeraこれこれこの味!デリーで飲んだのとまったく同じ味。よく再現できたなあ。さっぱりした独得の味と香りが懐かしい。badam pasandaアーモンドと羊の濃厚ダブルパンチ!すごいボリュームに圧倒される。Dalさっぱりとやさしいダール。追加でスペシャルのKharabuja Kulfi上等のメロンシェイクをさらに繊細にしたよう。味といい鼻に抜ける青いメロンの香りといい最高!いつものマサラチャイも。インドにいる以上にインドなうれしい毎晩。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月20日
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サンバレーホテルさんの帰国後『試作ウィーク』第一弾は、ハイデラバード料理。パヤのニハリとシールマール、イラニチャイ、新作のヘーゼルナッツアイスクリーム。Nihariはハイデラバードの朝ごはんの定番だという羊の踵のスパイシーなスープ。コラーゲンたっぷりだけど思ったよりあっさりしてるので、朝ごはんにええかも。Char Koni Naanは「あまりおいしくない」どころか、とってもおいしい薄焼きパン。Chicken Tikka はジューシーで上品な味わい。ヘーゼルナッツたっぷりの新作アイスクリーム。Irani Chai で甘く締めくくり。デリーのとはまったく異なる味わい。ハイデラバードにも行ってみたいな。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月19日
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2017年04月18日
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2017年04月17日
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大手筋商店街を下がったとこに山城の朝掘り竹の子の茹でたて屋台が出てた。これはうれしい!お刺身には根の方を使うんやそう。おいしかった。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月16日
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4月15日のタンドレス。イートインで全種類8個完食。ほんとは2日に分けて4つずつ食べたいんけど、時間の都合でそうもいかへんので朝昼ごはん兼用に。どれもすばらしかったけど、食べた時のいい意味での驚きが強かったのは、ポンム・ドゥ・テール、オロール、ランポーネ、タンゴ。ジャガイモやフルーツのフレッシュ感がクリームや生地と競い合ってハーモニーを高めてる。アワイは何となくハワイよりインドを感じたな。ポンム・ドゥ・テール自家製のじゃがいものペーストとホワイトチョコの生クリームニコロライムとフランボワーズのムースの鮮やかな酸味オロールアーモンドのババロアに杏とリュバーブ2種類の甘酸っぱいハーモニー、夜明けの空の美しい色彩をイメージランポーネカリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリームアワイパイナップルのクリームとカリカリッとしたキャラメル状のビスキュイプロヴァンス産ラヴェンダーハチミツのデズィールヌガーバタームースに、カリッとしたアーモンドのヌガーとピスタチオ、ヘーゼルナッツ、オレンジコンフィなどを加えフランボワーズのジュレで仕上げました。タンゴマカロンショコラとショコラのムースリーヌクリームオレンジのコンポートブルーマウンテンコーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月15日
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2017年04月14日
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2017年04月13日
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2017年04月12日
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四月大歌舞伎昼の部。猿之助さんの万野、萬次郎さんのお鹿、そして染五郎さんの貢、よかった!熊谷陣屋は幸四郎さんの直実、猿之助さんの相模。これも楽しみ!!四月大歌舞伎昼の部一、醍醐の花見(だいごのはなみ) 豊臣秀吉 鴈治郎 豊臣秀次 松也 大野治長 歌昇 曽呂利新左衛門 萬太郎 淀殿 壱太郎 三條殿 尾上右近 大野治房 種之助 前田利家室まつ 笑三郎 松の丸殿 笑也 石田三成 右團次 義演 門之助 北の政所 扇雀二、伊勢音頭恋寝刃(いせおんどこいのねたば)追駈け 地蔵前 二見ヶ浦 油屋 奥庭 福岡貢 染五郎仲居万野 猿之助料理人喜助 松也油屋お紺 梅枝油屋お岸 米吉奴林平 隼人藍玉屋治郎助 錦一 (中村吉之丞休演につき配役変更)桑原丈四郎 橘太郎杉山大蔵 橘三郎徳島岩次実は藍玉屋北六 桂三藍玉屋北六実は徳島岩次 由次郎油屋お鹿 萬次郎今田万次郎 秀太郎三、一谷嫩軍記(いちのたにふたばぐんき)熊谷陣屋熊谷次郎直実 幸四郎源義経 染五郎熊谷妻相模 猿之助亀井六郎 宗之助片岡八郎 竹松伊勢三郎 男寅駿河次郎 弘太郎梶原平次景高 錦吾堤軍次 松江藤の方 高麗蔵白毫弥陀六実は弥平兵衛宗清 左團次 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月11日
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帰国した途端にiPhone 5sがご機嫌斜めになったので、欲しかったiPhone 7 (PRODUCT)RED Special Editionを買いに行った。このiPhoneの購入金額の一部は、HIV/AIDS プログラムの資金として「世界エイズ・結核・マラリア対策基金(グローバルファンド)」に寄付されるそう。年間5万円も安くなると言われて機種変更じゃなく、電話番号を変えて新規契約にしてしもた。愛着のある番号だったんやけどなあ。 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2017年04月10日
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2017年04月09日
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2017年04月08日
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2017年04月07日
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2017年04月06日
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2017年04月04日
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2017年04月03日
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2017年04月02日
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2017年04月01日
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