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2004年01月31日

白神こだま酵母を使ってショコラの折り込みシートで
ねじりん食パンを作ってみました♪

だけど3つ編みが上手く出来なくって・・
編み目？が揃ってない上に１つは消滅しちゃっています。うう～。(T.T)
事前に練習としてタオルで三つ編みした時はばっちりだったのにぃ。
不器用な私には二本でツイストの方が向いていたかも。

実は1年くらい前に折り込みシートを買ったのも
よく通ってたパン屋さんで好きだった
このパンが作りたくて、、だったんですよね。

だけど、いざ作ってみたら大失敗。
折り込みが全然出来なくて板チョコみたいなのが
食パンにはさまってる、と言う超悲惨な結果に。。

その後ショックでしばらく折り込みパンを作れなかったっけ。
それから1年ぶりに作りましたが少しは進歩したのかなぁ。
でも最後の編み込みがもうちょっと。また次回頑張ろう！

しかしホシノに比べこだまちゃんの発酵はホント早い。
一次発酵５０分ですでに過発酵気味に！！
慌てて取り出したけどその時になんとあの噂の
白神独特のフルーティな香りっていうのがしたんですよね。
焼成の時はチョコの匂いで分らなかったけど。(＾-＾;
うーん、白神にだんだんはまって来ました。
ふわふわに出来るしクセもないので
こういうおやつぱん系にはぴったりですね♪