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2006年06月の記事
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トロフィエ
そろそろ、暑くなって、そしてムシムシしてきましたね。そして、暑くなってくると食べたくなるのがやっぱり”ジェノヴェーゼ”じゃないですか?（強引?） ジェノヴェーゼは言わずと知れた、ジェノヴァのソースな訳ですが、地元ではジェノヴァ、ジェノヴァではなく、プラ産のバジリコを使うとおいしいとされています。 海からの風が、ﾊﾞｼﾞﾙをおいしくしてくれるんですって。今はイタリアでも、中に入れるチーズはパルメザンチーズを使うことも多いのですが、本来はやっぱりペコリーノチーズ。 そして、パスタはトロフィエですよね。 最近は、スーパーでトロフィエも売っていますけど、今回は手でねじねじトロフィエ作ってみました。 セモリナの入らない、粉は小麦粉だけの配合なので、乾燥のパスタとはまた違った食感でこれもまたおいしかったです!って、やっぱりブログ慣れしてないのか、ソースにあえた写真を撮り忘れました・・・ ジェノヴァの下にはチンクエテッレという世界遺産にもなっているところがあるのですが、車も入れない海沿い。断崖絶壁。そして絶景。海に沿ってある道はその名も”VIA DELL'AMORE” 愛の小道。さすが、イタリア。ちなみに私がこの道を通ったときは、ものすごい大雨でした。 私が、イタリアで働いていた食堂では、ジェノヴァソースにトマトソースを混ぜたソースのことを、チンクエテッレって呼んでいました。近いけど、ジェノヴァじゃないってところなんでしょうか・・・でも、おいしいんですよ。 あぁ、夕飯はもうちゃんと食べたのに、何だかおなかすいてきちゃった。
2006.06.10
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小ざさ の羊羹
ついに、生まれて初めて口にしちゃいました。’小ざさ’の羊羹。 初めて、その存在を知ったのは、高校生ぐらいのときでしょうか・・・（じゃあ、何年前だ？？？）朝、いや私には夜の続きとしか思えないような早朝から並ばないと手に入らない羊羹が存在する・・・その名も’小ざさ’ 私はこれをずーっと ’こざさ’と読んでいました。でも、本当は’おざさ’なんだそうですね。 でも、今でもきっと’こざさ’だと思ってる人たくさんいるはずですよね。そんなことはさておき、 どうやって私の元にこの羊羹がやってきたかというと・・・ なんと、いただいたのです。ずーっと、ことあるごとに、’死ぬまでには一度でいいから食べてみたいもののひとつ’と言っていたのですが、ご近所の方にいただいたのです！！！ もう、感謝感激。なんとお礼を言ったらよいのか・・・ もちろん、今日はおいしいお茶を入れて、家族で楽しませていただきました。 お味は・・・すごくあまーいというのではなく、小豆の味がきちんと分かる、上品な羊羹でした。感激。
2006.06.09
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どこまでつづくか・・・
祝 ブログ初日。ものすごくおおちゃくで３日坊主な私の挑戦。いつまで続くのかものすごく不安です。書いてみたい記事はたくさんあっても・・・・ 今日は水曜日。私の休日でした。水曜日には決まって、イタリア語を習いに行きます。 これが、何年やっても上達しません。 やっぱり、語学も真剣にやらないとだめなんですよねぇ。 でも、楽しみはイタリア語のレッスンではなく、その後の食事!! ほぼ毎回、レッスン後には先生も巻き込んでご飯を食べながら、時間外レッスン!案外こっちで習ったことのほうがためになったりするんですよね。 なれないもので、本当だったらここで、食べたイタリア料理の写真でもとればよかったなあと反省。 明日からはもうちょっと、写真のことを気にしようっと。 さあ、新たなるブログへの挑戦！がんばるぞー！
2006.06.07
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、たまごかけ納豆ご飯
- (2026-08-12 17:37:41)
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- ご当地グルメ
- 新大阪駅のケラケラケイブ
- (2026-08-12 23:37:27)
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- スイーツ★スイーツ
- Petite Patisserie YUKIのプリン！
- (2026-08-11 23:24:15)
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