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2006年12月の記事
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ローストチキン
またまた、挫折しそうになっちゃいました・・・ いまさらですが・・・・クリスマスのスペシャルレッスン ローストチキンの画像を！来年の参考に・・・ 今年は、おなかの中にガーリックライスを詰めて、一緒にポテトも焼き、待ち時間に自家製ピクルスとベリーのムースも作っていただきました。 もちろん最後には写真のように飾りつけもしていただいて、そのままパーティーで楽しんでいただけたのではないでしょうか？ 今年もオーブンの関係で、あまりたくさんの方のご予約を受けることが出来なくて、ご迷惑をおかけしました。また、来年もクリスマスにはローストチキンのつもりですので、よろしくおねがいします！ 皆様はどんなクリスマスを過ごしましたか？
2006.12.29
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カッシーナ・カナミッラ（白金台）
先日 久しぶりに家族でランチに行きました。 場所は白金のカッシーナ カナミッラ 雑誌などでもよく紹介されているので、ご存知の方も多いかもしれませんが、日本のイタリア料理のパイオニアでもあり、現在も若手の育成や、イタリア文化を広めるために勢力的に活動をなさっている、長本さんのレストラン。 このレストランの２階にはカルチャースクールのようなものがあって、そこでは日々、ワインから語学から、地方料理からイタリアに関することのセミナーが行われています。 さて、お料理ですが、お写真は前菜の盛り合わせ。ランチなのにこんなに手の込んだ盛り合わせで感激・・・ウンブリアのレンズ豆、おいしかったです さらにこの後は手打ちパスタ、（私はシャラテッリという牛乳を使って作ったパスタをトマトソースで仕上げたもの、他のみんなも、パッパルデッレや栗のストラッチなど、それぞれ手打ちのパスタを注文しました） そして、甘茶豚のローストをいただきました。最近 豚と鶏にはまってるんです。 お料理は見た目も上品で、おいしく、何よりランチなのに本当にサービスが行き届いていて優雅な時間をすごせました。 ”あー、おなかいっぱい”というところで、近所のおじいちゃんのお墓までお散歩？がてらにおまいり。なんだか、申し訳ない気分でしたが、カッシーナ・カナミッラのランチつきのお墓参りだったら毎月行っちゃうなぁ。
2006.12.27
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プレゼピオ（クリスマスの飾り）
こちら、寂しいですけど、我が家のプレゼピオです。プレゼピオとは、イタリア語で馬屋の意味もあるのですが、キリストの誕生の場面をテラコッタの人形で現した、クリスマスの飾りです。よく、映画なんかで、クリスマスの街に等身大の飾りがあったりしますが、あれも同じで、この時期イタリアの教会には必ずこのプレゼピオが飾ってあります。等身大どころか、２４日ともなると生身の人間や羊でこの誕生の場面を表現していたりして、なかなか見ごたえがあります。また、各家庭でもこのプレゼピオを飾るのですが、厳密にはキリストはまだここにおいてはいけないらしく、２４日のクリスマスの深夜のミサが終わってからおくそうです。しかも、各家庭のプレゼピオ、だんだん登場人物が多くなり、街ができ、ジオラマのように壮大に飾る人も少なくありません。ちなみにクリスマスはイタリア語で NATALE＝誕生という意味です。いまさらながら、クリスマスはキリストの誕生を祝ったお祭りなんですね・・・ イタリア家庭料理を習うなら・・・小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ
2006.12.11
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クリスマス
突然ですが、今日１２月８日は何の日だかご存知ですか？イタリアでは祝日です！ 今日は ”Immacolata Concezione” イマコラータ コンツェッツョーネ という舌をかみそうな日です。日本語では”聖母無原罪のお宿り”とされています。これまた、？？？という感じですが、これはカトリックの教義のお話らしいのですが、私は最初、この日を別名”受胎告知の日”とも呼ぶので、マリア様が受胎告知をした日なのだと思っていました。ってことはキリスト様はおなかのにいた期間は？？？？と勘違いしていたのですが、そうではなくて、カトリックではアダムとイブ以来、人は生まれながらにして罪びとらしいのですが、キリストを身ごもったマリア様は、マリア様がそのまたお母様のおなかの中にいたときから無罪（原罪からのがれていた）ということらしいです。マリア様が、キリスト様をお宿になったときに清らかだったということのお祭りでもないんですね。むずかしい・・・ということで、マリア様の誕生日から逆算して、マリア様が胎内に宿った日、１２月８日を、１８５４年教皇ピオが”聖母無原罪のお宿り”として祝日と決めました。ちょっと、教義の話なんて堅苦しいお話でしたが、何が大切かといいますと、今日からクリスマスなんです！最近はイタリアも商業ベースなクリスマスになってきたので、１１月も半ばよりクリスマスムードも高まっていますが、本来は今日からクリスマスに向かっていくのです！広場にはクリスマスツリー、街にはイルミネーション。教会にはプレゼピオという飾りがされます。（これは次回に！）ちなみに、このクリスマスは１月６日の主顕節（エピファニア）まで続きます。日本はとっくにクリスマスムード満点！お料理教室もクリスマスメニューでお待ちしています！ 小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ
2006.12.08
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クリスマスカード
皆さん、お久しぶりです・・・・大丈夫です。更新くじけたわけじゃありません。上のカードは皆様のお宅に届きましたか？今回も、去年のニューイヤーカード、いつものパンフレット同様、姉にかいてもらいました。ちょっと今回のはかなり気に入っちゃいました！これが、クリスマスだけだなんてもったいない！とおもいませんか？姉いわく・・・・ ニョロニョラのイメージキャラクター（？）のコトリがカップルで登場です。 西洋風水では部屋の入り口からみて右奥のスペースに赤いものやピンクのものカップルのイメージを飾ると恋愛運があがるそうです。カードを受け取ったかたはぜひお部屋に飾ってみてください。だそうです！ちなみに私の部屋を入って右奥にはしっかりとどっしりと、暗黒地帯クローゼットがありました・・・・ １２月中はお教室で小さなおまけを用意してお待ちしています！クリスマスにはいつもよりちょこっと、手の込んだお料理で楽しみましょう！！ 小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ
2006.12.04
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