2011年05月の記事
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鶏挽き肉のリメイク★あんかけ
５月３１日の夜ご飯のメニュー 鶏挽き肉のリメイクあんかけ アスパラの和え物 竹輪の磯辺揚げ きゅうりスティックの味噌マヨ添え ｍｉｎｍｉｎママのメモ 朝のお弁当で使った、鶏挽き肉のリメイク。 あんかけ用のお野菜は、人参 新玉ねぎ ピーマン 揚げた鶏団子にあんかけをよくからませて出来上がり。 とっても簡単で、あんかけたっぷりで美味しいです。 ｍｉｎｍｉｎが昼寝している間に、夕飯の支度を・・ そろそろ起きると思っていたけど、 よっぽど疲れたのか、何度か目を覚ますかなと思って 声掛けても、なかなか起きてくれません。 あとは、かぶちゃんのお味噌汁を作るだけです。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月31日
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トマトベリーと日よけのゴーヤ
我が家のプチトマトちゃんが とても成長が良くて、みるみるうちに 大きく伸びていって、あっという間に 花が咲いていました。 そして、いちばんパパが期待している 日よけ対策で買った、ゴーヤが、 いまいち元気なくて、ちょっと不安な感じ。 あれれ、ブログしてるうちに、ｍｉｎｍｉｎは 昼寝してました。夕方に寝られなくて、良かったかな。 今のうちに、夜ご飯の準備しとこうかな。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月31日
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お豆腐ナゲットのケチャップ合え
おはようございます。 今日の幼稚園のお弁当は ★お弁当メニュー★ お豆腐ナゲットのケチャップ合え アスパラとコーンのソテー チーズお芋のマッシュ焼き ミニおにぎり お豆腐ナゲット 鶏挽き肉に、玉ねぎ、椎茸、みじん切りと お豆腐を混ぜて、塩コショウ、醤油、胡麻油少量入れて よく混ぜ合わせて、スプーンにたねを取り、２度揚げしました。 フライパンに、ソース、ケチャップを入れて、揚がったナゲットを 入れて、ソースにからめて出来上がり。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ いつもおかずがワンパターンになりがちなので、 好きな食材の中で、アレンジして作ってみました。 お豆腐ナゲット風は、軟らかくて、美味しかったです。 少しずつ、アレンジメニューを増やして行きます。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月31日
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とても大切な存在のハリーちゃん★
ｍｉｎｍｉｎママにとって、本当に癒されてしまう 大切な存在の、ハリーちゃん、またまた登場です。 （ｍｉｎｍｉｎママは訪問介護の仕事をしています。） 以前までは、ハリーちゃんの家には、 週に２回行っていたけど、 最近は、月曜日と、時々日曜日の夕方になってしまったので 少し寂しい感じがします・・・ 本当は、我が家でもペットを飼いたいなっと思うけど、 パパがアレルギーあるので、断念。 まだまだ遠い先だけど、ｍｉｎｍｉｎが将来自立して 夫婦２人だけになったら、ペット飼おうかなっと思っています。 明日は、幼稚園のママのお弁当の日。 もう慣れていいはずだけど、子供のお弁当作りには いつも悪戦苦闘してしまい、朝はバタバタです。 私の来年の国家試験の勉強も頑張らないといけないけど、 ７月に、介護保険の改正で、また新しい参考書を買わなくてはいけない。 パパには、１回で合格してねっと、プレッシャーかけられて、 もう本気でやるしかないなっと、気合い入れた私でした。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月30日
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人参と長ネギの肉巻き
今夜のメインのおかずは、 豚ロースの肉巻き 新人参と長ネギを巻いて、薄く小麦粉付けて、両面焼き色付いたら キッチンペーパーで、フライパンの油を拭き取って、めんつゆと砂糖を 混ぜ合わせたタレを入れて、お肉になじむようによくからめたら出来上がり。 かぶの甘酢漬け かぶは、薄めにスライスして、ビニール袋に砂糖、お酢を入れて 軽くもんで、冷蔵庫で３０分くらい漬けただけの簡単酢漬け。 ミックスビーンズとハムのチーズ焼き きのことウインナーのチャウダー まいたけと椎茸とウインナー、じゃが芋、人参、キャベツを炒めて 市販のチャウダースープの固形を入れて、牛乳を足して作りました。 少し寒かったので、温まって美味しかったです。ｍｉｎｍｉｎママのメモ 肉巻きは、ｍｉｎｍｉｎの大好きな人参とネギを巻いたら 大喜びで、２つ食べて、白いご飯も進んでました。 チャウダースープは、市販のスープだけど、まいたけと玉ねぎが とても美味しく、お野菜たくさん食べれました。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月30日
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クッキーをフライパンとオーブンで焼きました★
先週の水曜の夜にクッキーを焼いたら、 ｍｉｎｍｉｎにまた作ってねと言われたので お仕事に行く前に、頑張って作りました。 手前が、フライパンで、奥のがオーブンで１０分焼きました。 フライパンだと、ちょっと手間がかかるから、 やっぱり、無難に、焼いた方がいいなっと思いました。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ 今日焼いたクッキーを早速、ｍｉｎｍｉｎは おやつにパクパク食べていました。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月30日
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赤ワインとクリームパスタ
今日は、また赤ワインでも飲みたいなっという事で・・ 午後のお出かけついでに、ワインとおつまみを買って。 メインのパスタだけをパパにお願いしました。 しめじとベーコンのクリームパスタ パスタは、我が家では、パパの担当で 今日のクリームパスタはママのリクエスト。 得意のトマト系ではなかったから、 色々と調べて、頑張って作ってくれました。 初めてのパスタは、とても美味しくて ｍｉｎｍｉｎもたくさん食べてくれました。 本日の前菜は・・ スペアリブ チーズとトマトのサラダ たくわん漬け（お店のおばちゃんのお勧めでした） ｍｉｎｍｉｎママのメモ 今日は、あまり食材のお買い物を出来なかったので、 冷蔵庫にある在庫で、簡単に済ませちゃいました。 スペアリブは、簡単に、塩コショウをしっかりと下味付けて よく焼きました。 チーズとトマトのサラダも、オリーブオイルに塩コショウ、乾燥パセリ チーズをサイコロ状に切って、ざっくり混ぜただけの簡単サラダ。 ブログランキングに参加しています。 応援クリック、ポチッとしてもらえると 嬉しいです。今日も訪問ありがとうございます。
2011年05月29日
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ゲームに夢中＾＾
今日もあいにくの梅雨空なので、 最近お気に入りの、ゲームに夢中で遊んでました。 ちょっと前までは、やり方が分からずにイライラ・・ 今では、マウスの使い方にも慣れて上手に遊んでます。 今日は、英語のお買い物のゲームをして楽しんでました。 ママは、午前中の仕事が終わったので、 これから、ｍｉｎｍｉｎの水着を買いに 行って来ます。もうすぐ、幼稚園のプールが 始まるので、今から楽しみにしてます。 ランキングに参加しています。 応援クリック、ポチッとしてもらえると とても嬉しいです。今日も見に来てくれてありがとう。
2011年05月29日
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ホットドックと半熟たまごサンド
今日の朝ごはんは・・ ホットドックと半熟たまごサンド レタスとハムのサラダ 豆腐と三つ葉の味噌汁 ホットドックは、キャベツと新玉ねぎを炒めて トーストしたパンにはさんで、ウインナーをのせて。 半熟たまごサンドは、塩コショウして、彩りに乾燥パセリ マヨネーズで混ぜて、ふわとろたまごが美味しかったです。 minminママのメモ minminはサラダのロースハムものせて食べてました。 久しぶりの、ホットドックも美味しかったです。 ランキングに参加しています。応援クリックお願いします。 今日も見に来てくれて、ありがとう。
2011年05月29日
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アジとさざえの絶品お刺身
２８日の夜ご飯は・・ みんな大好きなお刺身 ★ アジとさざえ ｍｉｎｍｉｎはあじを食べて 「まいうー。」 ★ ニラとチーズのチヂミ 少し多めの胡麻油で、カリカリっと焼いて、チーズが美味しい。 ★ 大和芋の千切り（鰹節・岩海苔のせ） パパの好きな簡単おつまみ ★ 人参の炊き込みご飯と味噌汁（キャベツと油揚げ） ｍｉｎｍｉｎママのメモ 炊き込みご飯の味付けは、手抜きでめんつゆを使いました。 めんつゆとお醤油を少量、だし汁で試したけど ほど良く、おこげも出来て、美味しかったです。 大和芋の千切りは、鰹節粉と岩海苔をのせて 醤油かめんつゆで頂きます。 パパは、八丈島のパッションジュースで焼酎を割って呑んでました。 パッションジュースは、濃縮されたものを水で割って飲むジュースで 焼酎の水割りに入れると、とっても美味しいです。 じいじのお土産を、ご近所のママ友にあげたら、 とても喜んでもらいました。美味しくて、呑み過ぎには注意ですね。 昨日のきんぴらもおつまみで出して、パパは、人参ご飯をおかわり！ 「ごちそうさまでした。」ｍｉｎｍｉｎは炊き込みご飯をきれいに食べました。 応援クリック、ポチッとお願いします。 今日も見に来てくれて、ありがとう。では、また明日
2011年05月28日
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人参の葉っぱの天ぷらときんぴらごぼう★
５月２７日の夜ご飯・・ 人参の葉の天ぷら きんぴらごぼう 絹揚げのトースター焼き 塩辛 味噌汁（なすと油揚げ） minminママのメモ 新鮮な人参は葉っぱを天ぷらにして食べるのが好きです。 minminもたくさん食べました。 サクサクいい音してました・・ きんぴらは、にんにく入れて、 ごま油で炒めて、白滝も入れて煮るのが定番。 人参は今日の朝採りの新鮮だから、美味しかったな。 ブログランキングに参加しています。 応援クリックよろしくお願いします。 今日も見に来てくれてありがとう。
2011年05月27日
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ｍｉｎｍｉｎ大好き★人参
今日は、大好きな葉っぱ付きの人参を見つけて ３本買って来ました。ちなみに、１本、６０円。 お店の人が、葉っぱ、もっとあげるよっと 少し多めにくれました。 シンプルに天ぷらが最高に美味しい ｍｉｎｍｉｎが夕方、幼稚園のお迎えに行ったら 寂しくて泣いていて、 自宅に帰ったら、疲れて寝てしまいました。 人参は子供も大好きだから、ないとホント、困ります。 今夜は、きんぴらと人参の葉っぱの天ぷらかな 応援クリック、ポチッとお願いします。 今日も見に来てくれて、ありがとう。 みなさまのおかげで、ブログ初心者の私ですが、マイペースに 続ける事が出来ます。では、また更新しますね。
2011年05月27日
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癒しの時間★
午前中のお仕事を終えて、少しの間だけ、 自宅に戻って、休憩。 ほんの少しの時間でも、誰もいないリビングで ゆっくりとお茶出来る事は、幸せ感じます。 今日のお茶のお供は、ローソンで買った チーズおかきとお気に入りの丹波の黒豆茶を入れました。 空模様が、薄暗くなってきたけど、 あと少しなので、お仕事モードに切り替えて、 料理作りのサービスに行ってきます。 少しひんやりと寒い感じなので、みなさん、体調崩さないように お仕事や、家事・育児、頑張って下さい。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月27日
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大根とさつま揚げの煮物★朝定食
おはようございます。 今日は、ｍｉｎｍｉｎに朝の五時前から、起こされて・・ まだまだ眠い私は、仕方なく、起きたからには、と気合い入れて 朝ご飯の支度と洗濯始めました。 本日の朝ご飯 大根とさつま揚げの煮物 ポテトサラダのチーズ焼き 冷やしトマト 納豆 味噌汁（新玉ねぎ・まいたけ・岩海苔） ｍｉｎｍｉｎママのメモ 豚バラが、冷蔵庫に残っていたので。 フライパンに、胡麻油で、豚バラと大根を少し焼き色付く程度 にして、他の材料を入れて炒めて、だし汁をかぶるくらい入れ コトコト・・。 パパが起きてくるまでには、ちょうどいい感じに大根がしみて さつま揚げのあまみもあって、美味しかったです。 やっぱり、気が付くと、和食が多い私ですね。 煮物はパパもｍｉｎｍｉｎも好きな、 こんにゃくや根菜系あると喜びます。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月27日
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なすとチキンのドリア★
みなさん、こんばんわ。 minminが早めに寝たので、ブログ出来ます。 今夜の夜ご飯は、昨日に引き続いて、ｍｉｎｍｉｎのリクエスト なすとチキンのクリームドリア なすやきのこ、新玉ねぎが在庫でたくさんあったから、ドリアに・・ チキンや野菜、きのこは、オリーブオイルでよく炒めて。 たっぷりのホワイトソースとminminの好きなチーズをかけて。 いつもは、トースターだけど、オーブン機能を活用しました。 ★ 熱々のドリアは美味しいけど、小さな子供は冷ますのが大変。 ★ 今日は、幼稚園のお迎えのあと、スイミングに車で直行だったから、 疲れて、すぐに昼寝してしまい、始まる頃には、本気泣き・・ ★ 最近は、幼稚園で疲れてるせいか、スイミングが嫌になってきて どうしたらいいか、悩んでます。 疲れて、嫌がってるのに、このまま無理にやらせるべきか、 辞めて、本人の好きなジャンルのに変更するかどうか、考えちゃいます。 ★ 明日の朝、話してみようかな。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月26日
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リラックマと炒飯弁当★
おはようございます。 朝からさっぱりしないお天気で、曇り空です。今日の幼稚園のお弁当は・・ 炒飯 ベーコン、にんにく、ピーマン、人参、新玉ねぎ 野菜炒め キャベツ、人参、ピーマン、ウインナー、ちくわ ポテトサラダ じゃが芋、きゅうり、コーン リラックマのかまぼこ オレンジゼリー minminママのメモ ポテトサラダは、じゃが芋をサイコロ状に切って、レンジでチンして 軽く塩もみしたきゅうりと、コーンで、塩コショウ、マヨネーズで 混ぜ合わせただけなので、レンジ対応容器で全部出来るから、簡単。 今日は、木曜日だから、minminママはお仕事お休み 普段は、訪問介護の仕事でスニーカーしか、履かないから、 今日は、ママ友とランチなので、最近お気に入りの靴を履いて行こうかな。 来年の、国家試験が終わったら、ずっとやってみたかった、 陶芸、したいと思っています。 応援クリック、ポチッとお願いします。 今日も見に来てくれてありがとう。感謝・感謝！
2011年05月26日
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H.Mでサクサククッキー
遅い時間だったけど、クッキーを焼いちゃいました。 本当は、明日が私のお休みなので、明日焼く予定だったけど、 休みの日は、予定が何かとあるから、という訳で、夜遅くに１人キッチンで・・ ホットケーキミックスと牛乳を少量の超簡単クッキー。 クックパッドで以前レシピを見て、時々作っています。 アレンジよりも、あえて、シンプルに素朴な感じのクッキーが最近は好きかな。 今回は甘さ控えめのクッキーだから、少量のきび砂糖を入れました。 簡単だから、バターと牛乳があれば、いつでも作れるところがいいですね。 ★ 明日はminminの習い事の、スイミングの日です。 ★ minminのスイミングは、ベビーの頃からだから、もうすぐで ４年も経つのかと思うと、子供の成長は早いですね。 ★ 明日は、幼稚園のママ友と、ランチして来ます。 お料理も美味しいけど、このお店の落ち着く感じが気に入ってます。 珈琲カップや陶器全て素敵な物ばかりで、店内にもいくつか販売していました。 ブログランキングに参加しています。 応援クイックポチッとしてもらえると、とても嬉しいです。 まだまだブログ初心者なので、まずは１５位以内めざして頑張ります。 明日も更新頑張ります。では、おやすみなさい。
2011年05月25日
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minminとアイスクリーム＾＾
今日は日差しも強くなってきて、暑かったから・・ minminの大好きなアイスを買って、ママも食べました。 ママは、昔からの定番、ラムレーズンでminminは、チョコチップでした。 minminは撮影しようとしたら、真剣に食べてて、ダメだしされちゃいました。 今日は、植え替え用に、小さくてかわいいお花を 買ってきたので、週末にやる予定です。 お花を新しく買うとほのぼの嬉しい気分になります。 最近は、ガーデニング初心者だけど、土いじりも楽しいなって、料理と同じく 趣味になりつつある今日この頃。 応援クリック、ポチッとお願いします。 今日も見に来てくれてありがとう。また明日更新しますね。
2011年05月25日
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チンゲン菜と豚バラのあんかけ★らっきょうの味噌炒め
チンゲン菜と豚バラのあんかけ らっきょうの味噌炒め ブロッコリーの鰹節粉合え しじみの味噌汁 minminママのメモ 豚バラを使いたかったので、お野菜と炒めて、あんかけに。 フライパンで簡単に調理出来るのは、洗い物も楽でいいですね。 味付けは、中華なので、赤いおじさんの（笑）ウエイパー。 その他、塩コショウ、醤油です。 あんかけは、パパが大好きなので、少し多めに作りました。 ★ 今日のminminのお弁当はから揚げ弁当を作りましたが、 ブロッコリーとちくわをひと口だけ残して、 あとはきれいに食べていたので、ほっとしました。 ★ らっきょうの味噌炒めは、私の実家で食べて美味しかったので マネして作ったら、同じように出来ました。（普通に味噌炒めかな！） 最後に香り付けに、胡麻油をかけました。白いご飯に合いますよ。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッと お願いします。今日も見に来てくれてありがとう。
2011年05月25日
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アスパラと舞茸の卵あえ★
おうちご飯のランチです。アスパラと舞茸の卵あえ 材料 アスパラ（１本） 舞茸（適量） トマト（大半分） ベーコン（１枚） 卵２個 オリーブオイル 塩コショウ にんにく 簡単レシピ 材料は、食べやすい大きさに切って、 フライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブオイル にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを軽く炒めてから アスパラを入れます。 溶き卵には、塩コショウをめんつゆを入れて混ぜ合わせる。 アスパラが少し、しんなりしてきたら、強火にして トマトと溶き卵を入れて、ざっくりと手早く混ぜたら出来あがり minminママのメモ フライパンで作れて、味付けも塩コショウとめんつゆだから とっても簡単で、ふわとろな卵で美味しいです。 これから、幼稚園のお迎えに行ってきます。 多分、お弁当食べて、お昼寝してるかな。では、また見に来て下さいね。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッと よろしくお願いします。
2011年05月25日
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から揚げ弁当＾＾
おはようございます。 今日は、朝から日差しもあって、気持ちいいお天気ですね。 さて、今日は幼稚園が久しぶりの午前保育の日だから、 お弁当を作りましたよ。 minminが１番大好きな、から揚げ入りのお弁当です。 今日のから揚げは、お肉屋さんの醤油味付けのとり桃肉。 朝から、揚げたての匂いに、minminもパパもパクパク。 素朴な味だけど、子供も大人も美味しく食べれる味でした。 今日も、私は午前中だけお仕事で、 午後にはお迎えだから、それまでに、新しいお花の植え替え 頑張ります。 応援クリック、ポチッとお願いします。 今日も見てくれて、ありがとう。また更新しますね。
2011年05月25日
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黄色いバラ★
今日は、幼稚園のお迎えが終わったあとに minminのばーばの家に遊びに行きました。 私の兄の子供がちょうど来ていたみたいで、声かけてくれました。 １歳3か月の女の子で、minminは大好きで、久々に会えたから、 とても嬉しそうに、触りたくてずっと側から離れませんでした。 ★ 実家の玄関の外にある、黄色いバラを撮影しました。 かわいい動物や、空、お花を見ると、思わず写真に残したくなります。 バラは、本当に美しいですね。 ★ 明日は、午前保育の日だから、ママのお弁当持参だから、 頑張って作るぞ。お弁当箱は、新しいばーばにもらったのにしようかな！ ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッとしてもらえると とても嬉しいです。本日も見てくれてありがとう。
2011年05月24日
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大根の葉とさつま揚げの甘辛煮となすの味噌炒め★
本日の夜ご飯は・・ なすの味噌炒め （なす・玉ねぎ） 大根の葉とさつま揚げの甘辛煮 （大根葉・さつま揚げ・椎茸・ちくわ・油揚げ） 塩辛 絹さやと新玉ねぎの味噌汁 冷やしトマト minminママのメモ 大根の葉っぱを使いたくて★ 大根の葉っぱと、椎茸はみじん切り、さつまあげサイコロ状、 油揚げも細かく切ります。ちくわは、半分に切ってから半月切り。 フライパンに、胡麻油をひいて、油揚げ以外を炒めます。 しんなりしてきたら、だし汁をかぶる位、油揚げも入れて 醤油、みりん、さとう、コトコト煮ます。だし汁が少なくなったらOK, 素朴な感じの和惣菜だけど、意外とご飯のお供にもなります。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月24日
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チーズメンチと中華スープでおうちランチ
今日のminminママのおうちで簡単ランチです。 久しぶりに揚げ物が食べたいなっと思って。 今日は、仕事帰りに「チーズメンチ」を買ってきました。 サラダとスープを簡単に作って、美味しく頂きました。 朝から、今日はひんやりと寒かったから、スープを作って、大正解。 スープは、青梗菜となす、ベーコン、椎茸を使って、 ウエイパーで味付けして、中華スープにしてみました。 最近では、ウエイパーのことを、minminは、「赤いおじさん」と 呼んでいて、炒飯など作るときには、「赤いおじさん忘れないで入れてね」 とお話しています。子供の発想はおもしろいです。 応援クリック、ポチッとお願いします。 訪問、ありがとうございました。
2011年05月24日
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お昼寝中の親猫＾＾
以前にも、ブログの中で紹介した子猫の、今回は親猫です。 子猫たちは、４匹くらいはいたけど、昼間は近くでお散歩に出かけて、 その間、親猫だけが、２階のアパートの廊下で気持ちよく昼寝中でした。 小さな子供の寝顔は可愛くて、癒されますが・・ 動物の寝顔も、なんとも愛らしくて、ほのぼのとした気持ちになります。 minminママのメモ 本日の私の仕事は、（訪問介護）キャンセルの関係で、 午前中だけ１件のケアだけだったけど、 ヘルパーの私が行くだけでとても心待ちにして下さり、 排泄介助を終えると、申し訳なさそうに、「色々悪い事させちゃってごめんね。」 と笑顔でひと言。 いつも感謝の言葉をたくさん頂いて、私自身、とても嬉しく思い 清潔の保持が出来た事の喜びを実感し、これからもずっと笑顔を見続けたいと 感じた１日でした。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。明日もよろしくお願いします。^^
2011年05月23日
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大豆入り挽き肉カレー★
今日は、ニラのチヂミにする予定でしたが・・ 幼稚園から帰宅して、ずっとお腹すいたと話していたので、 予定変更で、カレーにしました。 大豆入り挽き肉カレー その他 蓮根揚げ海苔塩合え グリーンサラダ 今日のカレーは、minminは、とろけるカレーの甘口で、 ママとパパは、別のお鍋で、ジャワカレーの辛口。 ★ カレーは、色々試して見たけど、個人的に、辛口好きなので、 スパイシーなジャワカレーがお気に入りです。 ★ minminのカレーには、大好きな、とろけるチーズをプラスしたら、 以外にも、普段よりもたくさん食べてくれました。 minminママのメモ 今日のカレーは、大豆とコーン、人参、じゃが芋、玉ねぎ 挽き肉、にんにく、しょうがの具材でしたが、お豆がヘルシーで 美味しかったです。ごちそうさまでした。 カレー以外は、事情により、アップ出来ませんでした。ごめんなさい。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッと よろしくお願いします。本日も訪問ありがとう。
2011年05月23日
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蒸し野菜のリメイクスープとホット野菜サンド
午前中のお仕事が終わって、おうちでランチしたところです。 お昼は、朝の蒸し野菜とベーコンの余ったのを利用して・・ 蒸し野菜とベーコンのコンソメスープ 野菜たっぷりのホットサンド 朝の余ったお野菜とベーコンが少しだけ残っていたので、 コンソメスープで火入れて、スープと 冷蔵庫のお野菜とウインナーを使って、食パンを焼いてはさんだ だけの超簡単。 ★ 少し寒いお天気だったから、スープが美味しかったです。 ★ これから、minminのお迎えに行ってきます。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月23日
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蒸し器で野菜とベーコン★味噌マヨディップ
おはようございます。 今日は、昨日に比べると、とても寒く感じますね。 気温も関東では、温度差があるので、みさなん体調を崩さないように。 今日の朝ご飯は、少し寒かったから、 お野菜とベーコンを蒸し器を使って、食べました。 じゃがいも 人参 まいたけ ベーコン キャベツ 味噌マヨディップを添えて・・ じゃがいもなど、お野菜は薄めにスライスしたから、忙しい朝でも、 すぐに温野菜がたくさん食べれて、冷やさないから、お腹にも優しいですね。 今日も育児、家事にお仕事、笑顔で頑張りまーす。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとしてもらえると とても嬉しいです。心温まる、うちごはん、頑張ります！
2011年05月23日
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きび砂糖★ お気に入り調味料
お砂糖 調味料として、お料理や、お菓子作りなどには、必需品。 我が家では、５年以上このきび砂糖を使っています。 普段のお料理全般から、お菓子関係など、なんでも使っている きび砂糖です。 煮物・酢の物・甘酢あん・時々作るお菓子全般など、普段の料理でも よく使っています。 我が家と同じお砂糖を使っている方がいたら、とても嬉しいです。 今日は、昨日、minminがばーばの家にお泊りに行っていたから、 ベットにminminの寝顔が見れて、とても嬉しく、安心しているminminママでした。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月22日
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きつねさん入り肉豆腐とまぐろの漬け丼★
本日の夜ご飯は・・ minminが帰ってきたので、大好きな、まぐろの赤身といかを買ってきて、 まぐろは、漬け丼にしてみました。 その他には、 肉豆腐（油揚げ、木綿豆腐、ちくわ、豚ばら肉、長ネギ、ごぼう） まぐろの漬け丼 やりいかのお刺身 冷やしトマトのオリーブオイル合え 野沢菜 味噌汁（かぶ・長ネギ） ★パパが作りました。 minminママのメモ ★ まぐろの漬け丼は、漬けにするたれはいつも適当な感じですが、 醤油・みりん、大２・酒少量・本だし少量で３０分位漬けて ご飯の上に並べて、すりごまをかけました。 ★ きざみのりや、白髪ネギもいれる予定が、時間なくて、省略でした。 ★ トマトは、一口大に切って、オリーブオイル適量、クレイジーソルト 乾燥パセリをかけて、ざっと混ぜ合わせます。 お刺身大好きなminminは、お箸で上手に食べました。 元気に帰ってきて、いつもどうりのにぎやかな声で、ほっとしてます。 ランキングに参加しています。現在３６位でした。ありがとうございます。 マイペースにこれからも頑張りますので、応援クリックお願いします。
2011年05月22日
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SPEC（スペック）冷凍餃子
戸田恵梨香主演のTBSでやっていたドラマでよく出ていた味噌味の餃子を本日の買い物で２つ買って来ました。先日初めて食べて、下味がしっかりしていて美味しかったので今回は冷凍食品半額だったので、２つ買ってしまいました。minminのお弁当のおかずに入れる予定です。ランキングに参加しています。応援クリックポチッとお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月22日
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肉じゃがをリメイク★
おはようございます。 今日の朝ご飯は、肉じゃがのストックおかずを・・・ リメイクして ★ 肉じゃがとなすとベーコンのチーズ焼き レシピ １・ 新玉ねぎをスライス、ベーコンをカット、ナスを斜め切りにします。 オリーブオイルで、フライパンに、にんにくのみじん切りを入れ 炒めて、塩コショウとパセリを入れます。 ２・ グラタン皿などに、マーガリンやバターを薄く塗り、肉じゃがを入れ、 その上に１をのせたら、とろけるチーズをかけて、トースターで焼いてOK。 その他、 キャベツとちくわの和風サラダ ガーリックフランスパン さつま芋スティックパン キャベツとちくわの和風サラダ レシピ １・ キャベツは一口サイズにカット、サラダ玉ねぎ、薄くスライス かまぼこ斜め切り、ちくわ斜め切りにします。 ２・ キャベツは、ボールにカットした材料を入れたら、 胡麻油適量、鰹節粉、ブラックペッパー、めんつゆ、マヨネーズを入れたら キャベツによくなじむように、混ぜ合わせたら、出来上がり。 ★ 簡単で、美味しく、在庫整理にもなってキャベツがたくさん食べれちゃいます。 マヨネーズは入れ過ぎに気をつければ、簡単に短時間で出来ます。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月22日
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島らっきょうの餃子★
minminパパと結婚前から、時々行っていた事のあるお店 沖縄料理で、とても明るく気さくのマスターのお店で、 ここでは、島らっきょうの餃子とお芋スティックのフライを食べました。 島らっきょうの餃子は、とても小さくて、かわいいチビ餃子を揚げた感じ。 お芋スティック 久しぶりに行ったお店だから、とても懐かしくて、少しだけ独身時代に戻った感じでした。 たまには、minminママも気晴らしで、いいですよね。 ブログランキング、参加しています。応援クリック、とても励みになります。 本日も、訪問ありがとうございます。みなさん、風邪引かないように！
2011年05月21日
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絶品★やきとりやさんのつくね＾＾
みなさん、こんばんわ いつも、更新を早めに頑張っている、minminママでしたが・・ 実は、今帰宅したばかりです。 minminが、ばあばの自宅にお泊りに行ったので、久々にパパと出かけました。 地元の「やきとりや」さんの人気店で、夕方オープンの時間で、予約のお客様で 満席でした。 私のお気に入りメニューは、オリジナルのつくねです。 この脇役と言うよりも、主役みたいな卵黄がなんとも美味しすぎます。 楊枝がつぶす為にあるけど、弾力あるから、なかなかつぶれないんです。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッとしてもらえると とても嬉しいです。本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月21日
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野菜とベーコンのサンドイッチ
今日の朝ご飯は・・ ピーマンとベーコンのソテー グリーンサラダのオクラとベーコンのソテーのせ 肉じゃが（昨夜の残り） サラダ玉ねぎとわかめのコンソメスープ minminママのメモ 朝ご飯を作っている途中で、minminに「サンドイッチが食べたいな。」 と言い出したので、サラダにあるベーコンやお野菜をトーストしたパンにのせて 簡単にサンドイッチ風にして食べました。 ★ ２日目の肉じゃがは、やっぱり味がいい感じでしみて美味しいですね。 ランキングに参加しています。応援クリックお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月21日
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八丈島のじゃがいも料理★
今日の夜ご飯は、じいじからもらった、じゃがいもを使いたくて・・ 肉じゃが スナップエンドウ チーズコーン芋もち ミックスビーンズのサラダ 野沢菜の浅漬け minminママのメモ チーズコーン芋もちのレシピ じゃが芋はサイコロ状に切って、レンジ対応容器で チンします。 お芋をきれいにつぶして、塩コショウ、乾燥パセリ をかけて、コーンを適量、とろけるチーズを細かく 切って、よく混ぜたら、少し多めの油をひいた フライパンで両面、きつね色になるまで焼きます。 ★ 今日は、久しぶりに、肉じゃがを作りました。 ★ 最近は、ジャーマンポテトやポテトサラダを作ったから、 定番の肉じゃがにしてみました。 お芋がほくほくで、だし汁がしみて、美味しかったです。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとしてもらえると とても嬉しいです。本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月20日
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ふわとろチーズオムレツ・サクサク クロワッサン★
今日の朝ご飯です。 ★ ふわとろチーズのオムレツ ★ グリーンリーフ、プチトマト、サラダ玉ねぎのサラダ ★ スティックポテトパンとミニクロワッサン 今日は、頂き物の高島屋のスティック状のさつま芋のパンと ミニクロワッサンを軽くトーストして食べました。 ふわとろチーズオムレツは、朝ご飯によく作ります。 スライスのとろけるチーズを細かくして、溶き卵に塩コショウと少量の 牛乳を入れて、混ぜ合わせたら、強火で手早くかき混ぜて、半熟でチーズ がとけだしたら、出来上がり。 簡単で、minminがチーズ大好きだから、よくリクエストされます。 子供は、チーズ系が好きですよね。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッとしてもらえると とても嬉しいです。本日も見に来てくれてありがとうございます。
2011年05月20日
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ばーばの家で夕食＾＾
本日は、minminのスイミングのあとに、minminパパが会社の飲み会だったので 久々に実家で夕食を頂きに行きました。 偶然にも、昨夜我が家でも食べたシシャモがあってminminもニコニコ笑顔！ ★ minminママのメモ 実家の母が作る手料理は、私が普段自宅で作る料理と 似ているなっと感じました。 最近は、ほとんどが和食で、肉・魚を少しとお野菜中心なので。 ふきの炒め煮 そら豆 冷奴 サラダ シシャモ ごぼうとベーコンの金平 他ピザ ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッと 嬉しいです。今日も見てくれて、ありがとう。＾＾
2011年05月19日
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癒しの時間・チキンカレーと珈琲＾＾
今日は、minminママのお休みで、明日は幼稚園の参観日で休み取れたから、 久々の連休でした。 ★ お気に入りのお店は、カフェ・ギャラリーで静かなロケーションで庭園も 素敵で、カフェで使う陶器もオリジナルで、どれも心温まるものばかり。 オーガニックで、お野菜、雑穀ご飯やヘルシーな惣菜、ケーキ みんな美味しいものばかり。 ★ 今日は、チキンカレーとまろやか珈琲を頂きました。 カウンターで、ジャズやクラシックを聞きながら、久しぶりに癒されました。 ★ チキンカレーと自家製ピクルス付き ★ まろやか珈琲 久しぶりの、お気に入りのお店へと出かける事が出来たので、癒されました。＾＾ ランキングに参加しています。応援クリック、お願いします。 みなさまの訪問、嬉しくて励みになります。今日もありがとう。
2011年05月19日
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ジャーマンポテトとチーズinちくわお弁当★
今日は幼稚園のママのお弁当の日。 ジャーマンポテト チーズinちくわ 味噌マヨあえきゅうり バナナ 鮭フレークのおにぎり minminママのメモ 子供のお弁当箱に、おかずや、ごはんを詰めていると、 「少なくしてね、」「トマトは入れないでね！」など隣でminminに ダメ出しをされながら、頑張って作りました。 ★ 今日のお弁当にも入れた、味噌マヨきゅうりは、 普段の夜ご飯で、野菜スティックを味噌マヨと食べるのが 大好きなので、千切りにして、合えてみました。 ★ 明日は、幼稚園の参観日で、仕事の休みを取れたので、 ママは久々の連休です。 ランキングに参加しています。応援クリック、してもらえると、 とても嬉しいです。今日も見てくれて、ありがとう。
2011年05月19日
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さつま芋の蜂蜜煮★
今日の夜ご飯は・・ さつま芋の素朴な蜂蜜煮 きのことベーコンのソテー（しめじ ベーコン 長ネギ にんにく） ししゃも ごぼうの醤油漬け オクラのグリーンサラダ（サニーレタス プチトマト オクラ） 味噌汁（わかめ お豆腐 長ネギ） minminママのメモ さつま芋は、以前、訪問ヘルパーの仕事で利用者様に作った事のある シンプルな、素朴な味の、だし汁とはちみつでコトコト煮た事を 思い出して、作ってみたら、予想どおりのほっくりする味でminminもパパも きれいに食べてくれました。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとお願いします。 みなさまの訪問、励みになります。今日もありがとうございます。
2011年05月18日
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厚揚げとキャベツの卵とじ丼
おうちご飯のランチです。 冷蔵庫に絹のお豆腐の厚揚げがちょうど１人分残っていたのを使いました。 厚揚げとキャベツの卵とじ minminママのメモ フライパンに、にんにくとサラダオイル、キャベツを軽く炒めたら、 ちくわのスライスと厚揚げを入れます。 少し油がまわったら、長ネギ、だし汁入れて、醤油 みりんで味付けし、 煮汁がなくなってきたら、最後に溶き玉子を入れて、余熱があるので、早めに火を 消します。（くずれないように、上手くかき混ぜます） ★ 玉子丼や親子丼と同じような、甘めのお醤油味ですが、 簡単でフライパン１つで美味しく出来ます。 ★ ツナをプラスしても美味しく出来ると思います。 ランキングに参加しています。応援クリックポチリ、してもらえると とっても嬉しいです。本日も訪問してくれてありがとう。感謝してます。
2011年05月18日
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18日の朝ご飯★
今日の朝ご飯です。 メニュー 枝豆のさつま揚げとネギの鰹節粉合え じゃがいもとしらす・コーンのチーズでチン バナナ minminママのメモ じゃがいもとコーンのチーズでチン・・ じゃがいもを電子レンジ対応容器に入れてチンして お皿に、じゃがいものせたら、塩コショウして しらすとコーンをかけて、マヨネーズ少量とチーズをのせたら レンジでチンして、チーズがとろけたら出来上がり。 ★ じゃがいもがたくさんあったので、朝の忙しい時など、 短時間で、１品作れないかなと思って、適当に作ってみたら 美味しく出来て、minminもたくさん食べました。 ランキングに参加しています。応援クリックポチッとしてもらえると、 とっても嬉しいです。本日も訪問ありがとう^^
2011年05月18日
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なすときのことベーコンの和風ソテー★
１７日（火曜日）の夜ご飯です。 今日のメインは、なすを使いたかったので、 なすときのことベーコンの和風ソテー ★ 味付けは、めんつゆと塩コショウだけの簡単シンプル料理 他、サニーレタスと玉ねぎサラダ、トマトのドレッシング合え 挽き肉の甘辛煮の炒飯でした。 ★ 挽き肉の甘辛煮は、昨日たくさん作ったので、アレンジして 塩コショウを少しだけ、足して、子供も好きな炒飯にしました。 minminママのメモ minminママは、仕事をしながら、今年幼稚園に入園したばかりの 元気いっぱいの女の子がいて、幼稚園に慣れたけど、寂しくて、 自宅に帰ると、余計にわがまま言ったり、いたずらしたりするようになったから 大好きなお料理の時間が出来ないので、マイペースに、冷蔵庫にあるもので minminママの簡単で、子供も喜ぶ美味しい短時間で出来る料理をこれからも 頑張って行きたいなと思っています。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチリ、お願いします。 みなさんの訪問、嬉しいです。ありがとうございました。
2011年05月17日
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minminパパの幼稚園弁当作ったよ！
おはようございます。 今日も元気に幼稚園行き、朝の送り出しを終えたところです。 minminが元気になってきたと思ったら、今度はママが、 おとといあたりから、頭痛があって、早く治さないとって感じです。 というわけで、今日の幼稚園のお弁当は、minminパパが作ってくれました。 １度作ってみたかったと言われ、びっくりです。ホント、今朝は助かりました。 ★ ラップおにぎり ★ たこさんウインナー ★ ピーマンとしめじの炒め物 ★ くまさんかまぼこ ★ チーズ入り玉子焼き ★ ゼリー ランキングに参加しています。応援クリックポチッとしてもらえると 励みになります。今日も訪問ありがとうございます。
2011年05月17日
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甘辛そぼろとうどのきんぴら★
挽き肉料理は、minminのリクエストで、サニーレタスにご飯とくるんで パクパク食べていました。 ★ いつもは、シンプルに作るけど、今日はまいたけも入れてみた。 まいたけも風味もあって、予想どおりの甘辛そぼろの味でした。 ★ やまうどのきんぴらは、細めに千切りにして、ごま油で炒め煮にしました。 なんとも、大人の味で、美味しかったです。 ★ minminママは、他のジャンルの料理も色々作りたいけど、結局はいつも 和食になってしまう傾向にありますね。日々レシピの勉強で、新規開拓しないと。 豚挽き肉の甘辛そぼろ （まいたけ 玉ねぎ にんにく しょうがすり下ろし 人参） やまうどのきんぴら 野沢菜浅漬け もずく酢（きゅうりの千切り入り） 味噌汁（新玉ねぎ 絹の厚揚げ） ★ 今日は、minminの幼稚園が終わって、お迎えに行って直行で 先週行った、耳鼻科（急性中耳炎）の受診に行きました。 耳の方は、とりあえず、完治していたので、ひと安心でしたが、 耳鼻科嫌いで、混んでいた為、連れて行く迄が大変でした。 ★ 普段の小児科は、minminママの仕事の関係でもお世話になっている Dr なので、上手く言い聞かせて慣れたけど、耳鼻科は過去に つらい経験したのがトラウマになっていたようで、苦手みたいでした・・ ★ ドラックストアの薬剤師さんの評判を聞いての、今回は２回目の受診 だったけど、噂どおり、優しくて、小さな子供にも対応が良い病院でした。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッとしてもらえると とても嬉しいです。本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月16日
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トマトベリーとえごまラスク★
先月末位に、もらった、我が家のトマトベリーちゃんが、 順調に、成長してとても元気にしています。 果物みたいに甘みのある、トマトベリーが、夏に収穫出来る日まで、 今からとっても楽しみ。 あと、種から植えた、オクラは小さい芽が出たままな感じなので これから楽しみです。 今日は、昨日のえごまラスクを開けてみました。 えごまがたっぷり入っていて、サクサクで、minminもラスク大好きだから 喜んで食べていました。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッとよろしくお願いします。 本日も訪問ありがとうございます。
2011年05月16日
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山菜の天ぷらと明日葉のごま合え
本日の夜ご飯です。 山菜の天ぷら（やまうど、明日葉、ふきのとう、こしあぶら） 明日葉のごま合え 味噌汁（大根、小松菜、油揚げ） 明日葉のごま合え・・明日葉のごま合えは、明日葉が少し苦味があるので ごま合えをしっかりめに味付けしました。 ★ minminは、明日葉の天ぷらは好きですが、他のは少し大人の味だから、 食べないかなと思ったけど、「今日の天ぷら美味しいね！」と元気に 今日もいい子でごちそうさまでした。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチリ。 とても嬉しいです。みなさん、よろしくお願いします。また遊びに来て下さいね。
2011年05月15日
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minminパパの焼きそばランチ
今日のおうちごはんのランチです。 いつもはminminママは日曜日は仕事休みにしてあるけど、 今日は、ヘルプで、仕事入っています。 訪問介護の仕事なので、空いている時間があるので、適当に家事や自分の用事を やりながら、過ごしています。 今日は、本当に暑くて、日差しが強いですね。 minminは、ばーばの家に遊びに行って、夕方帰って来る予定なので、 静かだから、夕方の仕事までの時間、少し試験の勉強します。 勉強するのは、ヘルパーの１級の受講していた時以来だから、 ちょっと不安です・・ とりあえずは、マイペースに少しずつ、頑張ります。 ランキングに参加しています。応援クリックしてもらえると 嬉しいです。本日も訪問ありがとうございました。
2011年05月15日
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長野のお土産・山菜シリーズ
今日は、友人から善光寺お参りのお土産をたくさん頂きました。 やまうど、こしあぶら、たらの芽、生わさび、おやき、えごまラスク しょうが糖、野沢菜 今夜の夕食に、山菜系を天ぷらにする予定です。こしあぶらは、はじめて見る山菜なので、楽しみです。 ランキングに参加しています。応援クリック、ポチッとしてもらえると 嬉しいです。訪問ありがとうございます。
2011年05月15日
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