2013年09月の記事
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アメブロさんへお引越しのお知らせ☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＾－＾） みなさまにご報告があり、お知らせさせて頂きます。 諸事情により、楽天ブログからアメブロさんにお引越しをする事になりました。 色々と仲良くせて頂いたブロ友さん達には、本当に感謝しています。 ブロ友さん達のところには、後ほど、ご挨拶に行きますので、よろしくお願いします。 ブログのタイトルは今までと同じで、アメブロさんで継続します。 もし、お時間がありましたら、ご訪問よろしくお願いします。（＊＾－＾） アメブロさんの私のブログです。（＊＾－＾＊）http://ameblo.jp/minminmama2007/
2013年09月25日
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簡単でソースが美味しい☆チキンカレー風味のクリームパスタ
ご訪問頂きありがとうございます。 今夜の我が家の夕食は、ｍｉｎｍｉｎのリクエストのクリームパスタを作りました。 今日は仕事が忙しく、食材の買い物が出来なかったので、冷蔵庫にある物で適当に。。。 鶏肉は下味をしっかりと付けてから、電子レンジ調理器でお任せ。 下味にも、塩、ブラックペッパーの他に、カレーパウダーをまぶしています。（ソースも） その間に、フライパンでパスタソースを。。。 玉ねぎ、えのきを使い、チキンを仕上げに加えて、カレー風味のクリームソースパスタ。 自家製クリームソースは、牛乳がちょっと足りない気がしたので、 ポーションクリームがあったので味付けの仕上げに入れてコクをプラスしました。 お塩、コンソメ顆粒などで味を調整したら、とっても美味しいパスタソースに完成。 娘のｍｉｎｍｉｎはママの適当な創作カレー風味のクリームパスタを喜んでくれて、 おかわりして、「このパスタ、最高に美味しい。」とお褒めのコメント。 最近はけっこう辛口コメントが多かったので、今日はとっても嬉しかったです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、 このバナーをワンクリックお願いします。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月21日
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ツナマヨコーンとソーセージのピザとベーコンとバジルのピザ（パパ手作り）
ご訪問頂きありがとうございます。 連休中は、ブログの更新もお休みしていたので、ちょっとお久しぶりです。 先週の土曜日の夕食に、ｍｉｎｍｉｎと私からのリクエストで、パパの手作りピザ。 我が家では、週末に時々パパもお料理を作ってくれる事があります。 土曜日は私が１日仕事で、夕飯は何にしようかな～と考えていたら、 娘と話をしていて、久しぶりにパパのピザが食べたいね～なんて事になり。。。。 パパにお願いをして、気持ち良く美味しいピザを作ってくれました。 ☆ ツナマヨコーンとソーセージのピザ ☆ ベーコンとマッシュルームとプチバジルのピザ 以前も何度かパパの作るピザをＵＰしていますが、やっぱり焼きたては熱々で チーズもたっぷりでとっても美味しかったです。 ｍｉｎｍｉｎも大好きなピザをたくさん食べて満足そうな表情でした。 ピザの生地はホームベーカリーで捏ねて、成形してトッピング、オーブンで焼きます。 今回はピザのトッピングは冷蔵庫にあるもので作ってもらいました。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、 このバナーをワンクリックお願いします。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月17日
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野菜入り甘辛そぼろどんぶりと島オクラのお浸しと自家製糠漬け３種
ご訪問頂きありがとうございます。 昨日の夕食は、使い切りたい食材を中心に献立を考えました。 彩りもちょっと地味な感じだったなっと撮影したあとに反省。。。 豚挽き肉と白滝、玉ねぎ、ピーマン、人参のみじん切りを入れて、 甘辛に味付けをして、仕上げに胡麻油をまわしかけて出来上がり。 つゆだくの野菜入り甘辛そぼろどんぶりにして頂きました。 春雨の代用で使った白滝がいい感じで、適当に作ったものですが美味しかったです。 最近よく登場する八丈島の島オクラは昨夜はシンプルに、お浸しにしました。 昨夜の糠漬けは、人参、きゅうり、茄子の３種類揃いました。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、 このバナーをワンクリックお願いします。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月13日
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簡単やわらか醤油マヨ照り焼きチキンとがんも煮☆
ご訪問頂きありがとうございます。 今日は予報どおり、朝から日差しもあり、暑さが厳しい１日になりそうですね。 木曜日は仕事がオフなので、久しぶりに娘のおやつにクッキーを焼く予定です。 昨夜の夕食は、ブログで書きましたが、醤油マヨ照り焼きチキンを作りました。 鶏肉は（もも肉）、ひと口大に切り、ビニール袋にきび砂糖、醤油、マヨで漬け込み、 帰宅してから、フライパンで両面、しっかりと焼き色つけ、電子レンジ調理器で仕上げ。 マヨネーズに油分があるので、フライパンで焼く時はもちろんノンオイルで。 鶏肉もとってもやわらかくて下味もしっかりと染み込んで、 ｍｉｎｍｉｎは気に入ったらしく、あっという間に盛り付けたお肉を食べておかわり。 そして、久しぶりにがんもの煮ものが食べたくなり、漬け込んでいる間に煮ました。 最近気になっていたお豆腐屋さんで、初めて買いましたがとっても美味しかったです。 でも、娘のｍｉｎｍｉｎは「がんもも美味しいけど、上にのっている生のネギが、 美味しいんだよね～。」なんて話し出して、思わず苦笑い。。。。 万能ネギの方が娘にとっては美味しいと感じたみたいですね。o(〃＾▽＾〃)o♪ 最近のお気に入りはわさび、粒マスタード、ラー油。。(⌒▽⌒；) ラー油はつい先日、中華風和え物や餃子のタレで初めて食べてお気に入りに。。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月12日
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冷蔵庫にあるもので簡単和食献立☆
ご訪問頂きありがとうございます。 昨夜の夕食は、パパさんが飲み会だったので、娘のｍｉｎｍｉｎと２人分の夕食でした。 と言う事もあり、冷蔵庫にあるもので簡単に出来る物をと思って短時間で作りました。 最近、実家から八丈島のオクラがまた送ってきたようで、 我が家にもたくさん分けて頂いたので、毎日少しずつ食卓に登場します。 ９月１０日（火曜日）☆ 娘と私の夜ご飯 ☆ ☆ ししゃも ☆ オクラのバーニャカウダ添え（オレンジと赤のカラーピーマン） ☆ 秋かぶの自家製糠漬け ☆ 大根とツナコーンの簡単サラダ ☆ 鮭フレークとしらすの炒飯（私だけ仕上げに大葉千切りのせました） ☆ 市販品お吸い物＋長ネギ・八丈島の島海苔・ほんだしを使いました。 さてさて、今夜は鶏もも肉を使って、醤油マヨ照り焼きを作る予定です。 これから合わせダレに漬け込んで、夕方帰宅してからフライパンで焼くだけ。。。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月11日
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インカのひとみと厚切りベーコンでジャーマンポテトの夕食献立☆
ご訪問頂きありがとうございます。 日曜日の夜ごはんに作った、ジャーマンポテトをＵＰさせて頂きます。 インカのひとみの美味しいお芋と厚切りベーコンを使って、カレー風味に仕上げました。 その他、しらすおろし、ミックスビーンズのグリーンサラダ、わかめと玉ねぎのお味噌汁。 料理用のカレースパイスを使って、カレー風味にしたら美味しく頂けました。 大きなお皿に盛り付けると、量も多めに作ったので迫力があるように感じます。 カレースパイスは、娘のお弁当やパパ弁、おつまみにも使うことが多いです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在、２７位。皆様の応援ぽっち、励みになっています。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月10日
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きのこ３種の簡単炊き込みご飯とその他４品のおうちランチ★
ご訪問頂きありがとうございます。 今日は、仕事が休みの月曜日で、久しぶりに会う友達が自宅に来てくれる事になり、 簡単なおうちランチを作って楽しくおしゃべりしながら過ごしました。 ☆ きのこ３種の炊き込みご飯 （しめじ、舞茸、椎茸） ☆ 簡単ミニ春巻き （キャベツ、ウインナー、チーズ） ☆わさマヨごぼうサラダ・トマトのサラダ・里芋の揚げだし風 今日は、久しぶりに会う友達が自宅に来てくれる事になったので、楽しみな１日でした。 小さめの里芋はレンチンしてから片栗粉をまぶしてあげてからめんつゆを絡めました。 ごぼうサラダは、味付けに少量のわさびを入れてアクセントになり美味しかったです。 手軽に出来て美味しいきのこを三種類使った炊き込みご飯は、椎茸、舞茸、しめじ。 少し蒸らしておこげも出来て、友達も喜んで食べてくれて良かったです。 ミニ春巻きは、粗めに刻んだ千切りキャベツの上にウインナー、チーズをのせて、 キツネ色になるまで揚げたら出来上がりで、ウインナーの塩気があるので、 何も付けなくても充分美味しい、お手軽春巻きなので好評でした。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月09日
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スパムとエリンギのガーリックペッパーソテー☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今朝は、本当に涼しい気持ちの良い目覚めでした。 思わず、少し肌寒く感じて、温かい緑茶を飲みました。。。 昨夜は、冷蔵庫の在庫食材で簡単に手軽にぱぱっと作れるおつまみを作りました。 お弁当などに使ったスパムの残りがあったのを思い出して、エリンギとガーリックでソテー。 スパムに塩分があるので、お塩は控えめにして、シンプルにブラックペッパーで。 ガーリックを少し多めにスライスして香りを出して、あとはソテーするだけ。 もちろん、ビールにも合いますが、私は最近日本酒が好きでお供に。。。。 ブラックペッパーを多めにするのが好きで、エリンギとの相性も良かったです。 今夜はブロックベーコン、インカのひとみのじゃが芋、玉ねぎで、 ジャーマンポテトを作る予定です。＾＾； にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月07日
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舞茸とコーンのガーリック炒飯とハムサラダ☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） 昨日はちょっと手抜きな感じでワンプレートで盛り付けして。。。 頂き物の、美味しそうなボンレスハムを少し厚切りにカットしてサラダに添えて。 朝炊いたご飯がたくさん残っていたので、娘のリクエストのガーリック炒飯に。 舞茸や長ネギ、コーンを入れて、冷蔵庫にあるもので適当にぱぱっと。 そうそう、今夜は大きくて立派な特大秋刀魚の干物を焼いて、 大根おろしをたっぷり添えて頂きたいと思っています。 素朴で美味しい和定食な夜ご飯になりそうですが、娘もパパも大好きな献立ですね。。。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月06日
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カラフルお野菜のチーズ肉巻きとその他２品のお弁当
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾） 娘のお弁当に、人参、ニラ、長ネギでカラフルな豚ロース肉巻きが本日のメイン。 ピザ用のとろけるチーズも少しだけ入れて、焼き上がりはとろっとしてます。 フライパンで簡単に出来ちゃうから、そんなに手間もかからないから嬉しいです。 彩りもキレイだから、少し豪華に見えちゃうかも。。。 たらこのふりかけで混ぜご飯の上に、韓国海苔でハートにして飾りました。 写真にはないけど、今日も冷凍ゼリーを入れて保冷剤代わりに。。。 こんにゃくとゴボウの煮物も大好きなので、今日も詰めちゃいました。 そして、昨日のお弁当もＵＰ。 昨日はかなりシンプルに素朴なかぼちゃ煮やタコさんウインナー、 スパムと人参のガーリック粒マスタードソテー、昆布おにぎりを詰めました。 デザートの果物に、頂き物のマスカットを半冷凍させて入れました。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月04日
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きのことベーコンのトマトクリームパスタでおうちランチ★
ご訪問頂きありがとうございます。 今日は、おうちランチにお友達が来たので、パスタを作って楽しく過ごしました。 和風パスタも考えたけど、やっぱり定番のトマト系で仕上げにポーションクリームで、 少しコクを出してトマトクリームパスタに。。。 具材は、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、カットトマト缶、にんにくなど。 我が家の今年の夏最後の、家庭菜園プチトマトも少しだけトマトソースに加えました。 味見をしながら、調整していき、盛り付けて仕上げにオリーブオイルをかけ、出来上がり。 そして、ほうれん草とシラス、人参で簡単ナムルとプチトマトを添えて頂きました。 お友達も喜んでくれて食べてくれたから、とっても嬉しかったです。 自宅でおうちランチは、賑やかで楽しくおしゃべりしながら、あっという間の時間。 家だから、のんびりと周りに気をつかわないのが、いちばん心地良いですね。 学生時代からの親友が遊びに来た時に作ったお野菜たっぷりのドライカレーが、 好評でおかわりしてくれたので、また週末のランチにでも作ろうかなと思っています。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月03日
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ヨーグルトとカレーパウダーでタンドリーチキンとニラ入り鶏団子スープ
ご訪問頂きありがとうございます。 昨夜は久しぶりに、家族みんな大好きなタンドリーチキンを焼きました。 カレーパウダーやヨーグルトなどに３時間くらい漬け込んでから、 グリルで焼いて、電子レンジ調理器で仕上げました。 そして、朝のパパ弁の鶏挽き肉の残りをリメイクして。。。 ニラ入り鶏団子の中華風スープを作りました。 少しだけ鶏団子に味を足して、スープにしたら、とっても美味しかったです。 ニラを粗みじんにして、団子に混ぜ込んでみました。 家族にも好評だったので、冬になったらお鍋にして、春雨など入れてみたいなと。。。 グリルチキンは娘が大好きなので、たくさん食べてくれてご機嫌でした。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月03日
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フライパンで簡単甘辛つくねのお弁当☆
ご訪問頂きありがとうございます。 今日はパパ弁に、鶏挽き肉（胸挽き肉）のつくねを大葉にのせて焼きました。 玉ねぎの粗みじんが食べた時に、シャキシャキっといい食感で美味しく頂けます。 そして、おろし生姜もアクセントになって、甘辛ダレと合い、ご飯も進みます。 ９月２日のお弁当献立 ☆ フライパンで簡単甘辛つくね ☆ アスパラとウインナーソテー ☆ 明太オムレツ ☆ 赤紫蘇ふりかけご飯にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月02日
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クリーミー明太ポテサラとその他３品のお手軽おうちでおつまみ
ご訪問頂きありがとうございます。 今夜は、白ワインのようなさわやかな日本酒と一緒に手軽なスピードおつまみで、 おうち居酒屋メニューを楽しみました。 どれも簡単に作れるものばかりなので、手の込んだものはないけど、 パパも娘もおつまみメニューは大好きなので、喜んで食べてくれて、幸せでした。。。 ☆クリーミー明太ポテトサラダ（インカの瞳のじゃが芋で） 特に、娘は豆もやしが好きなので、シンプルなナムルが嬉しかったみたい。 ☆豆もやしとわかめのナムル ☆納豆揚げとウインナー揚げ（餃子の皮で） ☆わかめと竹輪の梅肉のせ酢の物 そして、パパは明太ポテサラとわかめと竹輪の梅肉のせ酢の物とナムル、お酒が進んで。。 博多明太子のポテサラは、パパさんの実家に帰省した時に頂いた、家庭菜園の インカの瞳の美味しいじゃが芋を使った、美味しいお芋だからうん、絶品でした。 ポーションの生クリームを入れて、少しアクセントにコクを出し、 じゃが芋を茹ですぎず、マヨも控えめにして、必需品粒マスタードを加えます。 そしてブラックペッパー、お塩で混ぜあわせます。 豆もやしのナムルは、さっと茹でて胡麻油、塩、ブラックペッパー、醤油、昆布茶で 混ぜあわせて出来上がり、簡単だけどやきつきになる美味しさだと思います。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月01日
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スパムゴーヤチャンプルでおうちランチ★
ご訪問頂きありがとうございます。o(*^▽^*)o~♪ 今日は、ゴーヤの定番料理、ゴーヤチャンプルーを豚肉ではなく、 スパムを使って日曜日のおうちランチでメインに頂きました。 沖縄土産に友達から頂いた大好きなスパムをゴーヤチャンプルにしたら美味しかった。 スパムの塩分が、チャンプルーにすると、味のバランスがとってもいい感じでした。 沖縄料理、色々とあるけど、定番なゴーヤチャンプルは娘のｍｉｎｍｉｎも好きです。 あと、最近は作っていなかったけど、人参シリシリも好きです。 今日は食材の買出しに行って来て、美味しそうな人参があったので、 近いうちに作ってこのブログでアップしようかなと思っています。（＊＾－＾） そして、秋田の日本酒を買ってきたので、ただ今冷やし中です。 さわやかな感じの日本酒。。。、今からどんなお味なのか楽しみです。 シンプルなお野菜のおつまみシリーズ、色々と小鉢で盛り付けする予定です。 ではまた夕食献立の中から、後ほど更新したいと思っています。＾＾； にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年09月01日
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