麦むぎ通信

日本の発酵美味100に選んでいただきました♪

お店がある八王子市にちなんで8種類の有機穀物を入れたパン・・・「有機八穀の山型食パン」と「有機八穀の田舎パン」が・・・「日本の発酵美味100」に選ばれて掲載されることになりました。突然の連絡をいただいてびっくりしました。東京の外れでひっそり営業する、こんな小さなパン屋を見つけていただき・・・本当にありがとうございます。またいつも購入してくださるお客さまにも感謝しています。おかげさまで、今まで作り続けてこられました。有機八穀パンシリーズは、苦労して完成させたオリジナルのレシピなので・・・個人的にちょっと（いやかなり？）嬉しいです（笑）ちなみに山型食パンと田舎パンでは生地を変えています。書籍は4月15日（月）に発売されるそうです↓HAKKO 日本の発酵美味100 プレミア・ワーズ発行　815円（税抜き）店頭ではちょっとお安く販売中です。​◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP​