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2009年01月の記事
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感謝♪
こんにちは。先週、地元の元祖フリーペーパー「ショッパー」に、当店の記事が掲載されました。（いつも取材してくださるパン好きな女性記者さん、ありがとうございます）もう何度目かの掲載になるのですが・・・たくさんのお客さまにご来店していただき、嬉しい限りです。なかには記事の切り抜きを片手に（道に迷いつつも）当店を探しあててご来店くださるお客さまもいて・・・本当にありがとうございます。（とくに宣伝もしていませんし、小さなお店なので、目立たなくてすみません・・・お店は八王子市民会館ななめ前、小松亭さんという中華料理店の隣にあります）今回の記事では「天然酵母ワッフル」「ダブルショコラベーグル」「アップルシナモンベーグル」「マロンのケーキ」「ガトーショコラ」の５品を紹介していただきました。ここでも少しだけ紹介させていただきます・・・＊＊＊「天然酵母のワッフル」・・・わりと珍しい？天然酵母で発酵させた、当店オリジナルのプレーンなワッフルです。もちろん材料も（個人輸入したワッフルマシーンにも）こだわって作っています。そのままでも十分美味しいと思いますが、オーブントースターで少し温めると美味しさと香ばしさが増しますので、ぜひお試しあれ～。「ダブルショコラベーグル」・・・少し前の記事にも書きましたが、インパクトのある外見の「異色の」もちもちベーグルです。ただ甘いだけのチョコレートパンにならないように、生地自体の美味しさを生かしながら、味のコントラストを考えて作ったのですが、いかがでしょうか？「アップルシナモンベーグル」・・・長野県産のりんごを使ったシナモン風味のもちもちベーグルです。国産小麦と天然酵母を使用して石窯で焼いています。ところで、よく「ハード系ですか？ソフト系ですか？」というベーグルのお問い合わせがあるのですが、当店のベーグルはすべて「もちもち系」ということで（笑）よろしくお願いします。「マロンのケーキ」・・・美味しい国産の栗をたっぷりと使って石窯で焼いた、優しい味のするケーキです。甘さも控えめになっています。なお当店ではベーキングパウダーは添加物なので使用していません。またマーガリンやショートニングなども「添加物の塊」なので当店では使用していません（なかでも人工油脂に多く含まれるトランス脂肪酸という成分は危険です。アトピーや喘息などアレルギー症状、心臓疾患、動脈硬化、ガン、免疫不全、不妊などの原因となるため、海外の多くの国々で使用が制限、管理、または禁止されています。旅をするとわかりますが、何の制限も無く「野放し状態」で、パンやお菓子にマーガリンやショートニングをじゃんじゃん使っている国は、実は日本だけだったりします）。「ガトーショコラ」・・・当店のガトーショコラはしっとり濃厚です（鼻血注意です・笑）。かなり高品質な材料を使用していますので、チョコレート好きなお客さまにも、きっと満足していただけると思います。これもベーキングパウダーなどの添加物は使用していません。＊＊＊お近くのかたはぜひお試しください。ご来店をお待ちしています☆
January 22, 2009
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ギックリ・・・その後
こんにちは。お茶の間で猿人から人類へ進化の歴史を演じている、ギックリ腰中のmugimugiです（笑）（きっと子供たちの勉強の役に立っていることでしょう・爆）＊＊＊年末に傷めた腰の痛みが思いのほか長引いているので、検査のため今日形成外科へ行ってみました。わりと気楽に考えていたのですが、診断の結果は思っていたよりも重傷でした（冷汗）「椎間板ヘルニア」「脊椎分離症」「脊柱管狭窄症」「変形性脊椎症」・・・（滝冷汗）mugimugiの腰骨あたりで、この４つの異状が同時にそれぞれ違う場所で起こっているそうです・・・（涙目）しかも手術以外に効果的＆決定的な治療法は無いらしく・・・むかし肋骨を折った時もそうでしたが・・・（滝涙）ただただ安静にして痛みが引くのを待つようにとのことでした・・・（号泣）この症状は１０代後半からのスポーツや仕事に関係があるらしく・・・思えばワンゲル部で３０キロのボッカ訓練を何年も毎日やって、山にも登っていたことや・・・１００リットル超のバックパックを背負って旅をしていたこと・・・以前の仕事で重い機材を持ち歩いていたこと・・・などが走馬灯のように思い出されました（ちょっとオーバー）。（かなりの頻度で製粉所から送られてくる国産小麦（業務用袋）も１袋で２５キロもありますしね・・・）また、ちょうど５キロ程ダイエットして、腹筋や背筋のバランスが崩れたのも良くなかったようです（寒い時期の減量には要注意ですね）＊＊＊そんなわけで、ちょっとしょんぼりがっくりしつつ、おとなしくしているmugimugiです。（余裕が無くて新年を祝うケーキ「ガレットデロワ」↓を今年は焼けなかったのがとても残念です）
January 10, 2009
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営業をはじめました
こんにちわ。mugimugiは今日から仕事始めです。休んでいた石窯に新年の挨拶をしつつ、火を入れてパンを焼きはじめました。寒いですが、休み中も掛け継いでいた酵母も元気そうで、ひと安心。今年も国産小麦と天然酵母を使った、美味しくて安全なパンとお菓子を焼き続けようと思いますので、よろしくお願いします。（年末の２３日と３０日にやってしまった「ダブルギックリ」はまだ完治していませんが、まあ、そのうち治ると思います）今年も頑張ります～
January 6, 2009
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謹賀新年
みなみなさま、新年あけましておめでとうございます♪今年も「麦むぎ工房」をどうぞよろしくお願いします。＊＊＊今年度は１月６日（火）よりお店の営業を始めようと思います。ぜひご来店ください☆＊＊＊写真は２００９年の初日の出。縁起物なのでみなさんにもおすそわけです～。自転車好きな長男が、漕ぎ納め＆漕ぎ始めとして江ノ島で撮影してきたものを貰いました。八王子から江ノ島往復で１２０キロあったそうです。（ちなみに彼は昨年自転車で、九州縦断７５０キロを走っています ）
January 4, 2009
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