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夜が待ち遠しい

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さかまたつみ

みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。

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さかまたつみ @ Re[1]:祐天寺から徒歩11分のもつ焼き屋(11/11) ひざげりさんへこういうおぢさんたちっ…

ひざげり@ Re:祐天寺から徒歩11分のもつ焼き屋(11/11) そう言うオジサンは店にも常連にも嫌われ…

さかまたつみ@ Re[1]:頑張れ! ご高齢酒場王子篇(11/10) ハードコア丸山さん現在、80代の方たち…

ハードコア丸山@ Re:頑張れ! ご高齢酒場王子篇(11/10) どの業界も人手不足後継者不足高齢化は…

aki@ この様な書き込み大変失礼致します日本も当事国となる台湾有事を前に国民の…

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2018/05/10

　かつて飯田橋を始めとした数店舗を都心に構えて、極東アジアで束の間の乱痴気騒ぎを当時の若者たちが謳歌していた頃に、今こそ蛮国から抜け切れぬ日本の首都、東京の地で、フランスの庶民はバブル景気に浮かれる日本の愚かな成り上がり者たちなどより余程に豊かな食生活を日夜味わっているのだということを世に知らしめる切り込み隊長の役割を担ってきました。かどうかは定かではないけれど、フランス料理というとマナーが煩かったり正装が面倒だったりとしゃちこばったイメージが大方であった後進国にカジュアルにリラックスしてフランス料理を味わえる場をどこよりも早く提供し続けてきました。つまりは日本における本格的なビストロの先鞭を担ってきた一軒のお店がありました。しかし、いつ頃からかその存在を耳にすることはついぞ絶えてしまったのです。ごく稀に道端で遭遇するノーベル賞を結構本気で狙っているらしき旧友の顔を見る度に彼はあすこが好きだったなあと思い出すのです。どうやら創業者夫婦が息子たちにバトンを手渡したものの不慮の死により店の歴史は途絶えてしまったらしいのですが、数年前に創業者夫婦が満を持して再開を果たしたのです。奥さんとは前回親しくお話させていただきましたが彼らは何よりも食べる事が大好きとのこと。料理人が食べるのが好きである事と彼が生み出す料理の良し悪しは必ずしも因果関係があるとは限らぬけれど、ぼくは食いしん坊シェフの生み出す料理をこそ愛したい。

　ともあれ、「東京パリ食堂」にやって来ました。この殺風景なだけどだからこそパリっぽいなあとも思ってしまう雰囲気は、好き嫌いあるだろうけれど、ぼくは案外好みなのです。料理は熟練の技、さすがに間違いがない。しかも種類が多くて毎度何を食べるかで大いに迷うことになるのです。この迷う時間が楽しみなのであります。なんならメニュー、いやムニュを眺めるだけでボトル1本空けてしまいそうな、愉悦のひと時であります。その美味しさは間違いないのであって、もしかするとこちらのシェフは老境に差し掛かっていよいよ円熟期に達したのではなかろうかと思うのであります。ただし今回はすこしばかりぼくの胃腸には重めだったかもしれぬが、それはこちらのコンディションの問題なのでありましょう。ところで、このぼくを心から楽しませてくれる店にも残念な点がひとつだけあります。くだけた雰囲気なのは結構なのですが、隣のテーブルの連中のマナー違反にはモノ申したくなるところでした。他の客の迷惑を顧みず大声で騒ぎまくり、うち中心人物と思しきオヤジなんかときたらとんでもない頻度でゲップを打ち鳴らすのであって、その見苦しさ聞き苦しさはせっかくの御馳走を前に食欲を萎えさせるほどです。度を越したマナー違反者にはきっちりその旨をお伝え頂きたいのであります。このメンバー、若者かと思いきや、このお店が創業した当時に訪れたであろう世代たちであり、やはり彼らは今に至っても周囲に対する配慮というのができないようで見苦しく滑稽なのであります。

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