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さかまたつみ @ Re[1]:祐天寺から徒歩11分のもつ焼き屋(11/11) ひざげりさんへ こういうおぢさんたちっ…
ひざげり@ Re:祐天寺から徒歩11分のもつ焼き屋(11/11) そう言うオジサンは店にも常連にも嫌われ…
さかまたつみ@ Re[1]:頑張れ! ご高齢酒場 王子篇(11/10) ハードコア丸山さん 現在、80代の方たち…
ハードコア丸山@ Re:頑張れ! ご高齢酒場 王子篇(11/10) どの業界も人手不足 後継者不足 高齢化は…
aki@ この様な書き込み大変失礼致します 日本も当事国となる台湾有事を前に国民の…

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2021/11/01
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カテゴリ: 台東区
コロナ発生後、めっきり食べる機会が減ったのが、魚介類です。コロナだからって魚介が世の中からいなくなったわけでもないのだけれど、それでも魚介を口にすることは以前と比べるまでもなく明らかに減ってしまいました。想像するまでもなくお察しのことでしょうが、ぼくは自宅呑みする際に魚介を口にすることは非常に少ないのです。それはぼくには気分屋の傾向があるので、予めメニューを決めたり、特売になっている魚介を買ってしまってもいざ夕食を考え出すと魚介以外を食べたくなったりすることがよくあるのです。肉や野菜なら気分が乗らなくても冷凍してしまえばいいけれど、ちゃんと切り身になっている魚ならともかくとして大概の魚介食材はすぐに処理して調理するのが望ましいはずです。特に刺身なんかだと買ったその夜に食べるのが基本でありまして、首尾よく品が良くてお値段も手ごろなものが見つからなかった場合は指をくわえることになるのです。似たように状況の人も多いようで、この夜は太っ腹なスポンサーに誘われて上野駅前のマルイ側のビルの上階にある寿司屋に向かうことになったのでした。



















 まず、「すし尽誠」に入って目に飛び込んできたのは、窓外の景色でした。上野駅を出入りし、ホームに佇む人々の姿や行きかう列車、そして上野の森の西郷さんの銅像なども見えてそれだけで気分が上がってくるのを感じます。でも卓上を眺めると例のアクリル板が立っています。高級店になればなるほどしっかりした作りになって、透明で会話の妨げになるようなことはないけれど、窮屈な気分にさせられます。それもまあ呑み始めるとだんだんと気にならなくなりますが、酒の方は差しつ差されつができず手酌になるからどうしてもオーバーペースで呑んでしまうからヘロヘロにならぬよう注意が必要です。肴は、各人ごとに盛り付けて提供されるのでこれまた自分のペースでやれるのが良いです。それにしてもかなりの良質の刺身や寿司を頂いたというのに早くも記憶は失せかけています。でもこうして改めて写真で見ると、いやはや握りも洗練された仕上がりっぽくみえるし,これはきっとちゃんとした職人さんが握っていると思わせるのです。なのに、なのにですね、呑みに夢中になってしまうとお喋りが盛り上がって、どんな高級な料理、今回のような寿司であってもしっかり味わうどころか咀嚼すらせずに即嚥下してしまうからもったいない。まあ酒だろうが肴だろうがじっくり味わう人というのは、例えばテレビで見る太田和彦氏のように大家ぶった印象に映ってしまうのだろうなあ。偉そうなのは避けたいから、やはりぼくは安酒場通いが似合いのようです。





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Last updated  2021/11/01 08:30:07 AM
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