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さかまたつみ
みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。
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ざ・鬼太鼓座 [ 鬼太鼓座 ]
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新宿乱れ街 いくまで待って [ 山口美也子 ]
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トウキョウソナタ [ 香川照之 ]
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けんかえれじい [ 高橋英樹 ]
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大地の子守歌【Blu-ray】 [ 原田美枝子 ]
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皆さま、ごきげんよう [ リュファス ]
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林芙美子著『新版 放浪記』
東京で吸う赤い味噌汁はなつかしい。里芋のコロコロしたのを薄く切って、小松菜を一緒にたいた味噌汁はいいものだ。新巻き鮭の一片一片を身をはがして食べるのも甘味い。
壺井榮著『風』
足のついたまな板をちゃぶ台にして、きゃっきゃっと笑いながらふたりはむかいあって最初の夕餉をとった。田舎そだちの茂緒の手なれたところで里芋の味噌汁に、高野豆腐と油あげと、きり干大根の煮つけ、黄色いたくあんで、祝いの小さな鯛は一匹だった。修造は鯛よりも高野豆腐ときり干をよろこび、母を思いだすといい、久しぶりだといった。
里芋のアヒージョ
【材料】
里芋(茹でる/皮を剥く/一口大)・しらす・にんにく・赤唐辛子・オリーブ油・塩・胡椒 適宜
【作り方】
思い付きで作ってみました。里芋を揚げて食べるのも旨いんですよね。そのまま塩でもいいんですけど、今回はもう少し凝った酒の肴に仕立てました。
こんがりホクホク里芋
【材料】
里芋(電子レンジで600W5分30秒加熱/皮を剥く/5mm厚) 200g／サラダ油 大さじ1／バター 5g／めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を熱して里芋を焼く。バター、めんつゆを加える。
てぬキッチンのレシピ。バター焼きも間違いないだろうと思って作ったけれど、う～ん、味を足すならもう少し足した方がいいかなあ。
ずぼいも(小さいさといも)
【材料】
里芋(茹でる/皮を剥く) 500g／醤油 適宜／ねぎ 2本／鰹節 30g
【作り方】
これまたびっくりするほどにシンプルな食べ方。塩の代わりに醤油って言われてみると当たり前ですけど。これはいいなあ。
酢ずいき 里芋のごま酢あえ
【材料】
里芋(皮を剥く/拍子木切り/茹でる[酢入り]) 130g／水 1L／酢 大さじ3／白ごま(炒る/擦る) 大さじ1／砂糖 大さじ1／酢 小さじ2／醤油 小さじ1
【作り方】
【備考】
レシピサイト ぷちぐる
https://oisiso.com/
これもいいですねえ。単なるごま味噌だともったりしてしまうところを酢を効かせることでもたつかないで頂けました。何だかんだと色んな食べ方でたのしめそうですね。
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