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2023年06月21日
テーマ： 鮎(239)
カテゴリ： 逸品
なんか、既に大きく育っています。
この時期は、本来、子鮎的な感じですが、これなんか、どちらかと言えば、シーズン半ばの大きいサイズ。
しかも、脂のノリも良く、頭なんて、脂がにじみ出ていました。
肩の身も盛り上がってたくましい。
焼かれた香りが香ばしく、深呼吸したくなります。
目を瞑って、ず～～～っと吸い続けたい(笑)
左がキハダ、右が本鮪。
キハダ、色は良いです、身はみっちみち、でも、さっぱり味。
前回も頂いたザルガイ
ネットで調べると、三河湾で昔から獲れたように書かれてますが、市場でも、最近見かけるようになったとのこと。
おじさんも、三河出身ですが、見た事も食べたことも無かったです。
頭に脂が滲んでいたので、ランチの忙しい時間ですが、炙ってもらいました。
これは、ビールが無いとアカン食べもんでした。
一応ノンアルビールは頂いてますけど。
三河の赤貝、旨し。
同じく三河もん、ザルガイより、こっちが好みかな。
鮎が大きくてお腹がいっぱい。
穴子も海苔巻きも入らない。
もう、鮎は一尾にしないとダメかな～
アッ、63.5キロを越えてしまった。
昨夜、長男親子が遊びに来て、食べ過ぎたから減らないな。
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