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2026年04月09日
テーマ： 和食(500)
カテゴリ： お気に入りのお店
長男がお世話になっている方が行ってみたいと仰るので、長男と三人で訪問。
最初の口取りというか先付というか、八寸というか、色々食べられて楽しい。
飾り庖丁がふじ原仕込みです。
一切れづつ8種類も、色々食べられて嬉しい。
燗酒ください。
甘鯛のウロコパリパリ。
甘鯛のウロコのパリパリを初めて食べたのは、大阪難波の割烹屋さんでした。
今から何十年も前の話。
季節だよね。
この時期でも、こんな立派な河豚の白子が在るんですね。
酒が進んで困るな～
焦げた皮も旨いんだよね。
帆立とアスパラのバター炒め。
定番だけど、我が家でやらないな～、今度やってみよう。
タイラギガイを醤油塗って炙って、柑皮が振ってあります。
おじさん、まあちょっとワカメが歯ごたえがあったほうが好きです。
ウニとほうれん草を炒めてパンで食べる。
斬新だな～、これなら白ワイン、飲めるか？
今夜の一番人気でした(笑)ぽりぽり。
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