美味しいつれづれ日記

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2014.04.08

琥珀の誘惑と芥子の悪戯

カテゴリ：カテゴリ未分類

妙に変なタイトルを付けてしまいみたが、これはワタシの遊び心で、実は和菓子教室で習ってきたお菓子です（笑）

プチプチとした食感が楽しい芥子餅は習いたかったお菓子です。
粒餡が好きなワタシですが、これには絶対漉し餡が合いますね。今回は漉し餡の炊き方も習いました。甘さ控えめの漉し餡が美味しくって、餅生地の柔らかさ、芥子のツブツブ食感がたまりません。

今の季節にピッタリの羊羹は、漉し餡の羊羹の上に桜錦玉を流します。錦玉を流すタイミングが難しいお菓子ですが、桜の花を入れた錦玉がキラキラと、とても綺麗✨

来月の和菓子教室がもう待ち遠しいわ（笑）

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最終更新日 2014.04.08 16:20:00
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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