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我が家の近所で、何とかっていう名前のお店の倉庫みたいな所で、月に2回ほど冷食などを売り出しています。その存在は知っていたのですが、冷凍食品やレトルトはあまり買わないので興味がなかったのですが、たまたまチラシがポストに入っていたので、暇だから行ってみる事に。レトルトはカレーとか牛丼みたいなものとか、冷凍食品はうどんとか色々ありまして、夫は牛ホルモン焼きうどんやハムを買っていました。ワタシが買ったのは、冷凍のクロワッサンと冷凍ケーキとキリのアイスクリームとグリオットチェリーのジャム。甘い物ばかりですね~冷凍クロワッサンは、フランスのもの。オーヤマくんで焼きました。アルカンって会社が輸入したものでした。業務スーパーで買ったものはミニサイズでしたが、こちらは普通サイズで大きく焼き上がりました。軽くて美味しいのですが、もう少しみっちりしていた方が好きかな。変なものは入っていないし、バターの香りはいいですよ。5つ入って500円位だった事を思うと、作るのが面倒になるかも。いつもはケーキなんて買わないのに、つい買ってしまったのはフランスのものだったから。これもアルカンが輸入しています。本当にプチケーキでした(笑)めちゃ可愛いサイズ。これ、結構美味しかったこの一口サイズがいいのかも。珈琲のお供で一口甘いものが欲しい時にぴったりのサイズです。さて、パン屋さん情報ですが、今回は豊中市です。とっても気になっていたお店です。家から意外と近くて、もっと早くに行けば良かった。お店の名前は、パレ ヴォラーレ さんです。店の横に4台置ける駐車場があります。オーナーはルート271の出身とか。あの有名なタイ風焼きそばが挟んであるパンもありました。パン屋さんでこんなにワクワクしたのは久しぶりで、テンション⤴⤴⤴状態。もう全てが美味しそうで、冷静に選べなかったほど(笑)で、甘い系のパンを沢山選んでしまい、アホやなぁ~って。またすぐにでも行きたい。いや、きっと行く。食べたいと思えるパンがいっぱい。ワタシ、最近はパンを焼くと、ことごとく失敗ばかりで・・・スランプ真っ最中です。しばらくパン焼きから遠ざかりたい心境なんです。で、そんな弱気でどうする!と思って焼いては失敗💦本気で、しばらくお休みします。。。
2023.11.28
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昨日は診察日だったので、前もってしていた血液検査の結果をもらいました。今回は絶対に中性脂肪が下がって基準値内だと思っていたのだけど、そうではなかった🥹基準値内だったら、久しぶりにケーキを焼こうと、頭の中でレシピを考えていたのだけど。いや、そうしたらいつまで経ってもケーキなんて焼けない。思い切って作ろうかな、やっぱり止めようかと葛藤が続く。と、その前に、今月初めに買ってそのままにしていたフロインドリーブのシュトーレンを食べてみよう。← 切り替えが早い街中でシュトーレンが並びはじめたら、もうすぐクリスマスだなって実感しますね。美味しいシュトーレンを今まで散々食べてきましたが、フロインドリーブのシュトーレンが王道のような気がします。大きな木の樽で漬け込んだドライフルーツ、フロインドリーブ特製の北海道バター。昔ながらの作り方を変えずに、煉瓦窯で2時間かけて焼き上げたって聞くだけで、美味しいって分かりますよね♪私は神戸阪急で買いましたが、昨年は早いうちに完売だったそうです。神戸では本店か神戸阪急が神戸大丸で買えますが、今あるかどうか分かりません。箱にはベルベットの青いリボン。以前のレトロっぽい赤い包装紙と紙袋から変更になりましたね。ワタシが買ったのは、500gのです。どっしりと重く、早く食べたいような、切るのが惜しいような。。。染み込ませたたっぷりのバターで表面がサクッとして、中がほろりとした食感、バターとフルーツやナッツの芳醇な香りで気持ちまで豊かになります。スパイスの香りがするシュトーレンも好きですが、フロインドリーブのは熟成の香りが素晴らしいです。また来年も冬のお楽しみに買おうと思っています。実は、今日は心が折れた日でした。早く言えば、ソーイングの失敗😔縫い物が一番上手に出来ていたのは、30代の頃かも。そのまま、ずーと続けていたらかなりの腕前になっていたかもと、勝手に想像するのですが、たまにミシンを出してきて簡単なものを縫う程度なので、それ以上は上達しないし、今では腕が落ちてダメダメです。目も悪くなる一方だし。今日も途中で大変な間違いをしている事に気がついて、とうとう心がポキっと音が聞こえる位折れてしまいました。ヘタレなので、とりあえず片付けてしまい、また来年って💦で、図書館で借りている本を読もうとページをめくると、あれ?これ読んだ事あるやんって😭😭😭もう絶望感でいっぱい。ま、そんな日もあるかと。美味しいシュトーレンで元気が出たから、明日はいい日でありますように。
2023.11.25
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湯種パンは何回も焼いていますが、ホシノの酵母では初めてです。成型の仕方ですが、どれが正解ってないので、普段は自分の好みで成型をしています。でも、教室では先生の教え通りにしていますよ。先生の成型は細かい気泡も全て抜いてしまう方法です。ワタシはどちらかと言うと、細かい気泡は残す方なんです。食べる時、小さな穴にバターが染みシミしているのが好きだから♪ホイロは60分と少し、先生宅のオーブンは4本余裕で入るので、一斉に焼き上がりました。サンドイッチでお味見でした。湯種なのでモチモチ食感で美味しいです。この食感、日本人で嫌いな人いないのでは?と思うのだけど。先日の、吸水を増やしてバターを少し入れたハード食パンの話しを先生にしたら、めちゃ怒られた(笑)そんなのダメ!それはハード食パンじゃないから~って。やっぱりね~はい、精進します(〃艸〃)
2023.11.21
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やっと酵母が起こせたので、ハード食パンをせっせと焼いています。吸水をぐっと増やしたり、ちょこっと減らしたり、アレを入れたり、アレはやめてコレを入れたり。昨日焼けたのは粗い台所スポンジみたいでビックリした!一次発酵の温度が高過ぎた?とか、ホイロの見極めがイマイチ?とか。試行錯誤しています。パンの先生から365日毎日毎日食パンを焼いていたという話を聞いた時はびっくりしたけれど、何となく分かる気がする。ワタシは人に教えたりしなくていいので、そこまではしませんけど。今日焼いたのは、昨夜の7時頃にコネコネして、室内発酵14時間。粉はゆめちから、吸水は67%、思い切ってバターを3%入れてみた。オーヤマくんで焼きました。300gの粉なので、バターは9g。たった9gのバターの力って絶大ですね。入れない時と比べると、しなやかな生地です。バターを入れず、砂糖を入れてみた時は、こんなしなやかさはありませんでした。ハード食パンの定義からすると、バターを入れるのは邪道と思いますが・・・まだ食べていないので食感が分かりませんが、自分の好みに近づいていますように。このパンは今朝捏ねた、お焼き風小倉あんパン。粉ははるゆたか、塩、砂糖、生種、水だけです。右の縦列4個はオーヤマくんで焼き、あとのはビストロで焼きました。セルクルにはめて、浮かないように天板で重しをして焼くのですが、オーヤマくんは上面の焼き色が付いてなかったので、途中で裏返しました。ビストロは銅板で重しをしていたので、表面に焼き色が付き、裏返しの必要はなかったので、最後までそのまま焼きました。ワタシが持っているセルクルの直径は9cm、高さは3cmです。イングリッシュマフィンの型としては一般的な大きさだと思います。焼き上がりですが、ぽってり厚みがあり、可愛いです。中に粒餡と、刻んだ栗の渋皮煮を入れました。食べる時、ちょっと切れ目を入れてバターを入れようかと、悪い事を考えています(笑)生地にバターが入っていないから許されるかな、と言い訳をして。参考にした本です。【中古】 天然酵母の食事パンとお菓子パン 自然な甘みで、ほんとうにおいしい/増沢恵子【著】ブックオフ 楽天市場店
2023.11.20
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パンの先生宅でショート丈のアームカバーを見てから作りたくて仕方がない。検索すれば作り方が出てくる時代なので、布とミシンがあればすぐに出来ます。まず最初に、家にあるハギレで作ってみたのが、何だかイマイチ。(とても大きかった)ハギレというのもイマイチの原因の一つ。で、ユザワヤに行ってみるが、たかがアームカバーなのに悩んでしまう。関係ない展示してあったエプロン(チュニックと書いてあったけど)が気になる。ワタシに似合いそうにない雰囲気なんだけど、縫ってみたくなり、布を買って帰りました。型紙が貰えてラッキー★ アームカバーを余った布で作ればエプロンとお揃いになっていいやん♥って魂胆。昨夜裁断していたので、後はサクサク縫っていくだけ。ミシンがけって小学生の頃から得意で、洋裁の道に進んでいたら大成したかも。と、また一人妄想劇場。ショート丈のアームカバーはYouTubeを見て作りました。これ、考えた人偉いなぁと思います。ワタシは縫うのは得意ですが、考えるのはイマイチ。いつも人様のお世話になっています。冬は割烹着を着ている事が多いのですが、エプロンだとセーターの袖部分の汚れが気になりますよね。ショート丈なら脱着が楽なのでオススメですよ♬ 縫うのも簡単ですよ~
2023.11.19
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今日はとても寒い一日。朝起きた時、久しぶりにクリームシチューを作ろうと決めました。昨日から冷蔵発酵させていたベーグルを焼くから、クリームシチューといい組み合わせです。ホシノ丹沢酵母の生種起こしがやっと完成しましたが、今日一日は冷蔵庫へ。黒胡麻入りベーグルは昨夜コネコネして、冷蔵庫で発酵させていました。朝復温して焼きましたよ。半分にはチーズ、粗びき胡椒のトッピングで焼きました。ワタシ、ベジタリアンではないのですが、車麩のフライが食べたくなり、じゃベーグルサンドにして食べたら美味しいかもって閃いたのです。車麩も丸いので収まりがいいかなって。車麩は味付けしたダシで戻してフライにしたのですが、ベーグルにサンドして食べるとイマイチでした💦もしかして、車麩フライと、きんぴらごぼうとか、和風のトッピングにしたら合うかも??でもね~、サンドするならお肉が美味しいなぁと(笑)
2023.11.18
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先日、ホシノ丹沢酵母パンの教室に行ってきました。今回が3回目で、お題は "ハード食パン” でした。ワタシ、一番上手に作りたいパンは食パンですが、一番難しいのも食パンだと思っています。今回も難しいなぁと思いました。菓子パンにも好みがあると思いますが、食パンとなるともっと好みが分かれますよね。一時流行った食パン専門店もそろそろ下火になってきたように思うのですが、人気が長く続いているパンは湯種のもっちりしたパンだと思います。お米が主食の国なので、やはりモチモチ食感って好きですよね。習ったハード食パンはホシノ丹沢酵母で作るハード食パンで、砂糖や油脂は入っていません。すっきりした味ですが、残念ながらワタシの好みではなかった。。。教室で捏ねたお持ち帰りの生地を焼いてみました。もう少しホイロを待ちたかったのですが、用事が出来てタイムアウト。オーヤマくんに入れ、出すのは夫にお任せして出かけました。帰って見ると、あまり窯伸びしていなくてピキピキのパンが焼き上がっていました。教室で習ったほど気泡を潰さずに成型しましたが、イマイチ・・・焼いて食べると、ワタシが好きな口溶けのよいパンとはちょっと違う。で、次は加水を少し増やし、砂糖も少し入れてみました。でも、う~ん💦 な出来💦で、気晴らしにイーストの菓子パンも焼いてみました♬以前から紅玉があるうちに焼いてみたかった、門間みか先生の "アップルカスタード” です。カスタードを塗り広げてクルクル巻いた生地の中心に、レンジでチンした紅玉を押し込んで焼きます。勿論、イーストのパンなので、とっても安心(笑)キュンと甘酸っぱい紅玉ですが、レンジでチンする時に赤い皮も入れたら良かった💦と、気付いたのは後になってからです。美味しく出来たのですが、8個も要らないなぁと、勝手な事ばかり言っています。ハード食パンですが、時間が十分あっても窯伸びはイマイチ。型に対して生地量が少ないのもありますが、もう少し伸びて欲しい。出来るだけ気泡を残したいと成型しても理想どおりにはならず・・・何だか、窯伸びしないで悩んでいた昔の事を思い出してしまいました。理想を追い求めるのはなかなかしんどいもので、冷凍庫に溜まっているパンの行方も気になるし・・・ホシノさん、本当に難しい💦
2023.11.16
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冷凍庫に残っていました・・・2個のマロングラッセ🌰真空パックにしているので、昨年作ったものだけど何の問題もない(たぶん)この間はアールグレイのバウムクーヘンを焼いたばかりだけど、マロングラッセをプレーン生地に入れて焼いてみました。夏からいきなり冬になったように寒くなり、部屋の温度も低く、バウムクーヘンの生地の比重が最初と最後の方で変わってきていました。層にして焼くので時間が掛かるので、たっぷり入れているバターが固まってきだして重くなってしまいました。今後、何らかの対策をしないといけないかな。それと、1段目と2段目を焼くのに時間が掛かり過ぎ、その後にも影響がありました。何といってもオオヤマくんですから、イマイチ温度が安定していない。オーブンに入れる温度計でしっかり確認しなかったワタシのミスですが・・・で、今回はイマイチの食感なんです💦コントラストをはっきりさせたいので、焼き色を濃くしたくて焼き過ぎたのも失敗。折角のマロングラッセ入りなのに残念でした。次回焼くならシンプルな生地で、焼き色は浅くても焼き過ぎないように。ちなみに、オーヤマくんで焼く時はこんな感じです。オーヤマくんは超軽い子なので、移動が楽々です。コンロの上で焼くと、横で洗い物をしながら様子を見る事が出来るので便利なんです。網に乗せて上火だけで焼き、焼き色が付いたら取り出して生地を流して焼く。この繰り返しです。今回、一段目は中段で焼いたのですが、最初から上段で焼いたほうがよかった。次回、覚えておこう。←記憶力が心配久しぶりに食べたくなって、もち米の玄米を購入しました。24時間水に浸けた後、圧力鍋で30分蒸して15分放置。それを餅つき機で捏ね、次の日にカットしました。米粒が残るように搗いたつもりですが、食べてみたら分かる程度でした。次回はもう少し粒々を残すように控えめに作ろう。← これも覚えているか心配
2023.11.13
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今年少しだけ作った渋皮栗ですが、和菓子を作らなくなったので食べない。蜜に浸かったまま・・・このままだと勿体ないので、パンに入れようか。それだと、きっとライ麦の入った生地に合いそう。粉はリスドォル200gとライ麦粉50g、酵母はホシノ丹沢酵母で、あとは水と塩だけ。成型の時、栗を沢山入れたので、表面がボコボコに。ボコボコを避けてクープを入れると必然的にS字を描くことに。30分間焼くので栗の水分が飛んでパサパサするかな?と思いましたが、パン生地に覆われているので大丈夫でした。穴から覗く栗が可愛い🌰それより、このパンめちゃくちゃ美味しいのだけど♬生地に砂糖は入れてないのに、ほんのり甘さを感じ、冷たい有塩バターと食べると最高に美味しい。このパンはリベイクしないでそのまま食べるのがいいかと。あまりに美味しいからもう一度焼きたかったけれど、どこを切っても栗が入っているように沢山入れたので、もう一度焼く程は残っていない。いやいや、それでいいのかも。また来年のお楽しみにしよう。ライ麦の風味っていいなぁと、改めて思ったので、シンプルなカンパーニュを焼きました。焼く前は普通でしたが、焼き上がると何となく武骨な。。。例えるとドイツパンみたいな感じ?最近はホシノ丹沢酵母だけで焼いていますが、この酵母は種起こしが全てだと思います。それさえ上手く出来ていれば、あとは時間を掛けてパン生地を育てるだけ。種起こしの時、20℃をキープ出来たらベストなんですが、保冷庫のマサオを断捨離で捨てたのをすごく後悔しています。また買うか悩んでいます。物を増やしたくないしね💦
2023.11.08
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ワタシ、朝はゆっくりバイキングの食事を楽しみたいのですが、今回は素泊まりプランにしました。何故って、バイキングだとつい食べ過ぎてその後お腹が空かなくて苦しい思いをするからです。じゃ、食べる量をセーブしたらいいのですが、それが難しい。卑しいから~(笑)コーヒーだけ飲んで出かけました。まずは二条市場を目指して歩きます。この時期、雪虫と言う小さな虫がよく飛んでいます。粉雪が舞っているように沢山飛んでいて、結構鬱陶しいです。本格的な冬になる前に発生するようですが、今年は異常発生らしく、原因はこの夏の暑さのようです。行く途中で、さっぽろテレビ棟や札幌市時計台とか。二条市場は思ったより小さな市場でした。紹介してもらったお店でまずは朝ごはん。小樽で食べたほどの感激はなかったけれど、美味しく頂きました。その後お買い物して、駅までブラブラ歩いて行きました。空港では雪印、小樽ではルタオのソフトクリームを食べたのですが、北海道と言えばよつ葉ですよね。夜の〆パフェが食べれなかったので、よつ葉のパフェを食べに行きました。色んな種類があって悩む~パンケーキも美味しそうでしたが、ここはやっぱりパフェでしょう♬Aちゃんはほうじ茶パフェワタシは悩んでパンプキンパフェにしました。これがずーと食べていたい位の美味しさで、ミルキー感が半端ない。次は楽しみにしていた北大の紅葉を見に行きました。北海道大学は学生がキャンパス内を自転車で移動する位広い大学ですが、札幌駅からとても近くにあります。外国人観光客がとても多く、特に東南アジアのお客さんが多かったです。こんなに綺麗な紅葉ですから、東南アジアの方は感激されていました。韓国は紅葉があると思いますが、四季のない国の方はいっぱい写真を撮っておられました。本当に綺麗ですよ~燃える秋ですね♪ワタシ、この色を和菓子で表現したいなぁと思った位。(出来ないけど)本当に素晴らしい景色で、ロマンティックでしたよ~北大をゆっくり見学し、そろそろ空港へ移動しようかと。 空港に着いた時はキラ星のごとく見えたお土産物屋さんですが、帰りにじっくり見ると同じようなものばかりが目に付きまして💦 結局早く空港に着き過ぎて、カードラウンジで写真の整理したり居眠りしたり。雷や激しい雨が降ってきたので、遅れる飛行機がでたようですが、ワタシ達の乗る飛行機は定刻を少し遅れた位で飛んで安心しました。行きは地元の大阪空港から乗ったのですが、21時門限の大阪空港よりゆっくり出来るスカイマークで神戸空港へ帰りました。海外旅行では多少の緊張感を強いられますが、その点国内旅行は安心してのんびり過ごす事が出来、とてもゆっくり出来ました。また次も国内旅行がいいなぁと思うのですが、どこがいいでしょうかね~さて、今回の関西発2泊3日の北海道旅行はHow much?と、いつものように記録に残しておきます。行き 10/30 ANA771 大阪(伊丹)8:30-札幌(千歳)10:15 14.310円帰り 11/01 SKY178 新千歳19:45-神戸21:50 11.970円ホテル 10/30 アルファベッドイン小樽駅前 11.700円 一人5.850円(2.000円分朝食付き) 10/31 ホテルJALシティ札幌中島公園 12.660円 一人6.330円交通費、食事代、お土産代など 約45.000円合計 約 83.000円と、ざっくり8万円で楽しめました♬本当はもっと色々食べたかったのですが、消化機能が衰えているおばちゃん2人ではそんなに食べれなかった事が残念でした。2人はソフトクリームが大好きなので、こんなのはスルリと飲むように食べれましたが(笑)今年は夏の暑さが異常だったし、ここ数日の関西も11月とは思えない気温です。北海道も全然寒くなかったです。これから寒くなり雪が積もり、その景色も見てみたい気がしますが、雪には慣れていないので怖い。秋の北海道は本当に良かったです♬
2023.11.07
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2日目は札幌泊なんだけど、夕刻までに行けばいいので、三角市場で朝食→ 仁木まで電車で行き、徒歩でワイナリーのオチガビへ→ 札幌の予定です。小樽で泊まったホテルは、無人ホテルで、朝食はお隣の三角市場で好きなものを食べるシステムで、市場で使える2.000円分の金券付きでした。2.000円分食べてもいいし、お土産を買ってもOK。それ以上食べるのは自腹。確か、ホテル代金は5.850円。部屋は2段ベットが2つ、縦に並んでいましたから、4人泊まれます。お風呂がなくて、シャワーだけなのが残念でしたが、それ以外は全く問題ナシ。安過ぎて心配な位(笑)市場は観光客が主なお客さんだと思われます。どれも新鮮そうです。食堂は何軒かありましたが、愛想のいい男の子の呼び込みで滝波商店さんへ。朝から新鮮で美味しい丼を食べれて幸せでした♥食後は札幌の友人おススメのワイナリーに向かいます。が!ここで第一の失敗。まず、荷物を小樽のホテルへ預けておくべきでした💦←小樽経由で札幌に行くから小樽→仁木の駅までは、すごーくローカル線です。ワタシ、電車の扉が開くまで待っていたら開かない!手動でして、東南アジアの旅行者に教えてもらいました。1両目に移動して(2両しかない)、そこで車掌に切符を手渡しします。駅のロッカーに荷物を預けるつもりだったけど、人もいないし、ロッカーもないし、タクシーもいない💦歩くと30分程と聞いていたのだけど、頑張って歩いていたのだけど、歩いても歩いても着かない。途中でフルーツ屋さんの奥さんに尋ねると、そりゃ遠いよ~って💦 でも、タクシーなんて走ってないし💦また歩きだしたのだけど、やっぱりたどり着けそうにない・・・で、ワタシの人生初めてのヒッチハイクをしまして、最初は恥ずかしいから手を振るのが中途半端で、やっと通った2台の車にスルーされて、またしばらくしてやっと来た3台目の車に手を振ると止まってくれました!神様~仏様~って感じ。小さな男の子を連れた女性とお母さんで、ここからだとかなり遠くて歩いては行けないから乗せてあげるって言ってもらえ、もう泣きそう。やっぱり、車でもかなり走って山の上だったから、本当に助かりました。そのまま歩いていたら熊とか動物に遭遇していたかも💦感謝の言葉のお礼しか出来なかったのですが、本当にその人が神様に見えましたよ。。。ワタシも人には親切にしようと、心に誓いました!葡萄の収穫は終わっていると思いますが、空気が美味しく、綺麗な所でした。ワインで乾杯して軽くお食事をして、帰りはタクシーを呼んでもらい、余市まで行きました。はぁ~疲れた💦余市の駅から見えるのが、ニッカウヰスキー余市蒸留所の大きな建物です。電車が来るまで時間があるので、工場に行く事にしました。タクシーの運転手さんが親切に行き方を教えてくれました。予約をしていないと、正面玄関からは入れないので、裏まで回ります。予約をしていたら見る事の出来る所がもっとあったようですが、それでもウイスキー博物館は見ごたえがあって良かったですよ。何しろ敷地が広大ですからね、受付から見学すると時間が掛かりそうです。マッさんとリタさんの話しはNHKの朝ドラで見ていたので、何だかジーンとしました。マッさんは造り酒屋のお坊ちゃまで、本当に賢く、努力の人だったのですね。字がとても綺麗で、その字を見るだけで頭の良さが分かります。リタさんとの縁も不思議なものですよね。きっとマッさんが素敵な男性だったのでしょうね♥と、そんな話をしながら普段飲み慣れないウイスキーをチビチビ飲んでみました。ここから札幌へ移動します。札幌は大都会で、まずは予約している、ホテルJALシティ札幌中島公園へ行ってチェックインを済ませ、計画通り、もいわ山山頂展望台を目指して、地下鉄、路面電車、無料シャトルバスで行きます。iPhoneのカメラではこの程度ですが、実際はかなりの美しさです。ここまで上がってもそう寒くはなかったです。ロマンティックな夜景を見ても、横にはいつものAちゃんですが、かと言って誰もね・・・笑札幌の繁華街はハロウィンの若者達で賑わっていましたが、ワタシ達は居酒屋でも行く?って事で、また海鮮を楽しみました。今まで泳いでいたイカなのでコリコリと美味しく、ゲソは天ぷらにしてもらったり。美味しく頂きました。タクシーでホテルまで帰り、札幌の友人が訪ねてきてくれ、久しぶりの嬉しい再会をしました。大浴場でゆっくりし、長い一日が終わりました。もう明日は帰る日です。
2023.11.06
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ウクライナとロシアの戦争に加え、イスラエルとハマスとの紛争が激化し、何だかとても不安な情勢と、超円安な今は海外旅行は行く気がしない。東南アジアや南半球には興味がなく、アメリカに行っても貧乏国民は面白くなさそう。で、美味しいものがいっぱいの北海道へ行こうと、話はすぐにまとまり、広い道内のどこに行こうかと悩んで、今回は札幌と小樽へ行くことになりました。ワタシは北海道は3回目ですが、札幌は初めてです。旅友はいつものAちゃん。ワタシは大阪空港からANAで飛び、Aちゃんは神戸空港からスカイマークで、新千歳空港で待ち合わせ。会ってすぐに二人の好物のソフトクリームを食べて、次は立ち食い寿司を食べようかと。いやいや、着いてすぐに空港でそれはないやろと冷静になり、ソフトクリームだけで我慢して、小樽に向かいました。広い十勝地方ならレンタカー一択ですが、札幌と小樽だけなので、電車オンリーの旅です。小樽に行く電車内で気付いたのですが、駅から駅までの区間がめちゃくちゃ長いのです。ここから、後々北海道の距離感に悩まされる事になりますが、この時はその事にまだ気が付いていませんでした。新千歳からJR快速エアポートに乗り、1時間15分で小樽に到着です。すぐに予約していた駅前のホテルに荷物を預けに行きました。と言っても、このホテルは無人ホテルなんです。前もってメールが何回かきていたので、無人でも不安なんて一切なかったですよ。メールで届いていた暗証番号で入り、荷物置き場に荷物を置いて鍵をしてGO!翌日の朝食を食べる予定の三角市場を見学しながら通り抜け、小樽の街中を散策しました。ちょうど紅葉が綺麗で、お天気も良く、寒くも暑くもない気候の中、ブラブラと歩きます。運河クルーズを予約していたのですが、時間を変更してもらおうと行った先で、おススメのお寿司屋さんを聞いて、まずはランチです。このお店です。入るとカウンターがあり、ワタシ達は奥に通されまして、とりあえずはビールで乾杯🍻いつもならこんなに食べれない量ですが、あまりに美味しくて完食。ネタが大きくて、とっても新鮮でしたよ。お腹が膨れてまた散策。小樽は2回目だったけれど、もうかなり前の事なので、すっかり忘れていたので、なんだか新鮮な気持ちで観光出来ました。オタルと言えばルタオですよね~またソフトクリームを食べましたが、濃厚で美味しかった~♪クルーズは寒かろうと、ホテルまで帰ってダウンを着ましたが、なくても大丈夫だったかも。4時半スタートで、夕刻から闇に覆われる時間帯でしたが、ライトアップが綺麗で、まるで異国にいるような感じ。その帰り、軽く食事がしたいので、小樽ワイン直営レストランに行ったのですが、予約が必要だったようで、まさかの満席。小樽って所は、どうも食事が出来る所が少ないのでは??と、文句を言っても仕方がない。仕方なく、駅前の居酒屋でまた乾杯して、魚介を頂きましたよ。これで一日目は終わり。次の日は地獄を見た(笑)
2023.11.05
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美味しいものを沢山食べて楽しかった北海道から帰ったら、市場で買った海産物が届き、息子夫婦を呼んで自宅で北海道祭りをしました。蟹は要らないって言うし、イクラは痛風持ちの夫には御法度で、悩んで鮭とホッケとシシャモを購入。小樽で買ったサキイカは韓国風にコチジャンの甘辛味付けにし、ししゃもは胡麻を付けて揚げ、新千歳空港で買ったかま栄の天ぷらや、北海道産のかぼちゃサラダ、北海道とは関係ないけど、鶏手羽のコンフィも。サラダにはイチジク、柿、梨を入れて秋色に。ホッケはストウブで皮目を下にして蓋をして蒸し焼きに。ふっくら美味しく焼き上がりました。空港で行列だったので買ったかま栄の天ぷらですが、行列が出来るハズ。美味しいです!北海道に行く前に漬けていたキムチがすごく美味しくなっているから、スープは迷わずチゲスープです。今日はいつものように朝3時頃に目覚めたのですが、珍しく7時まで2度寝していました。パン生地を出していたので焦りましたが、いい感じで発酵していました。左のがリスドォルと全粒粉、右のはタイプERです。どちらもホシノ丹沢酵母(3%)と塩と水だけ。時間差で焼いたので、右のは少しの間冷蔵庫で待機状態で、それが原因かホイロ不足だったかも。息子に半分おすそ分けしたので、明日も何か焼こうかなぁ。。。
2023.11.04
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