2018.01.15
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台北で買った紫米は、インディカ米のような細長いお米で、もち米のようなモチモチ食感です。パッケージには紫舞米と書いてあり、産地は花蓮です。炊いている時、何とも言えない良い香りです。
この紫米で小さなおはぎを作りました。
普通のもち米を一合と、紫米をカップ1/3位入れて炊きました。
炊けたらすりこぎで半殺しにして、アイスクリームディッシャーでポトンと落とします。
小さいディッシャーを使うと小さなおはぎが出来ますよ。
大納言小豆を炊いた粒餡を包餡。山の半分位です。この時、ダイソーで買った使い捨てのポリエチレン手袋を履き、ほんの少しの油を手につけて両手を擦り合わせます。これだけで、最後までベタベタした餅が手に付かず楽に包餡出来ます。ワタシは手袋が脱げないように、手首を輪ゴムで止めています。
そのままでもいいのですが、ほんの少しの手間でより美味しそうに見えます♪
空焼きした松の実とかぼちゃの種なんですけどね。
先が細いお箸もダイソーで見つけました。細かい作業の時に便利です。
黒いので見た目よろしくないのですが、食べると素朴で滋味溢れるおはぎです。
小さいのでそんなにお腹にたまらず、もう一つ食べようかと悩む大きさです（笑）
ここ2日、バゲットを焼いていたのですが、イメージしていたものが焼けずにいました。
さて、明日は何を焼こうかと思うのですが、バゲットは上手く焼けないとガッカリしてしまいます
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えこす
Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。 たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。
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