2013年07月の記事
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干し貝柱とぶなしめじの卵とじ
毎日暑いと言っているが、今日は一段と暑いような気がする。雨も、南隣りの市までは、夕立がよく降っているのに、俺の畑には降らないから、毎日水をやりに行かなければならない。今日も水撒きに行き、ししとうを一握り収穫して家に帰っていたら、途中でこれから畑に向かう隣りの畑の人（釣りの相棒だけどね）に出会ったので、キュウリを２度ほどパクった返礼に、ししとうは全部進呈した。さて、暑いけれど今夜は走る日だった。さすがにこの時期、もうタイムは追いかけない。梅雨明けまで６kmを２７分で走っていたところを、今は２９分掛けて走っている。そんな今夜は、妹にもらったゴーヤのゴマ･鰹節和えと、これも昨日の残りの鶏天で、ビールから始める。晩飯は、干し貝柱がまだまだあるので、走る前から戻しておいて、ぶなしめじと俺のししとうと一緒に炒めて、貝柱を戻してよく出汁が出た水で卵を溶いて、卵とじにした。妹からもらったマカロニサラダと言うか、マカロニサラダの具（野菜は入っていない）をレタスの上に敷いて、ニンジンを散らす。走るまでは、これに素麺（一把）を付けようと思っていたのだが、さすがに無理。
2013.07.31
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鶏天
夕方妹から、「鶏天を揚げるから取りに来て」とメールが来た。そういうわけで今夜はもらいものの鶏天が中心の天ぷらと、これも一緒にもらって来た、ゴーヤのゴマ･鰹節和えで酒を呑み始める。ゴーヤ特有の苦みは感じるが、それを鰹節が上手に消しているという感じだ。今夜は、しょせん人（妹）が作った料理だから、あまり書くこともないんだけれど、このみょうがの天ぷらは、実家の庭に植えてあるものらしい。もちろんこの量の天ぷらが全部酒のアテになるわけではなく、半分はおかずになる。（正確にはそれでも少し残って翌日に回る。）レタスをちぎってトマトを添えただけのサラダと、炊きたてご飯に納豆。結局今日も一杯分のナスの味噌汁を作る。こんなことなら昨日２杯分で作っておけばよかったも思うが、この暑い時期だから、２４時間置くより作りたての方がいいか。そういえば、梅雨が明けて以来ワシワシ（クマゼミ）の合唱を聞き続けたが、一週間前くらいから、それにアブラゼミが混じりだして、段々比率が高くなっていた。今日はもうアブラゼミが優勢で、ワシワシの鳴き声はほとんど聞こえず、アブラゼミにミンミンゼミが混じりだした。季節はそうやって移り変わっていくんだよね。しばらくすると、ヒグラシやツクツクボウシの声を聞くだろう。セミはそうやって、発生時期をずらしながら、種の保存を守っているんだろうね。１年中誰彼となくサカっているのは人間くらいのものか。
2013.07.30
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豆腐サラダ
毎日暑いが、今日は一段と蒸し暑い。雨が降るという予報だったのに、結局この辺りでは降らなかったのだが、湿度だけは９０％に達している。福岡でも南部は、高速で５０km/hの速度規制が入るくらいに降ったみたいなんだよね。そして山口･島根は昨日から大変なことになっているようだ。そんな今夜は、気温３２度･湿度９０％の中を走って来たので、さすがに酒のアテも晩飯のおかずはさっぱりがいい。酒のアテには、俺のキュウリの残り。そして、充填豆腐半丁の冷奴で、ビールから飲み始める。ネギはまた少し収穫出来始めた。そしておかずは、レタスをちぎった上に、酒のアテに残った豆腐半丁を乗せ、俺のキュウリとトマトに、動物性たんぱく質も必要だろうと、ハムとゆで卵を飾る。オニスラも欲しいところだなと気づいたのが、走って帰ってきた後だったんだよね。さすがにそれから大家の倉庫にパクリに行くのはしんどい。というか、その時間はもう大家宅の門扉が閉まっている。ご飯は今日まで貝柱の炊き込みご飯。あっさり冷たい物を食いたかった割には、ナスが少し余っているので、一杯分だけの味噌汁を作った。さらに、一昨日、俺のキュウリと大家のナスで浅漬を仕込んでいた。この鷹のツメも、去年作った自家製の鷹のツメ。デザートに、今からスイカは食うけれどね。
2013.07.29
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干し貝柱炊き込みご飯
しばらく前に買った干し貝柱がダブついている。今夜はこれで炊き込みご飯にしたい。貝柱の他にはぶなしめじとニンジン。味付けは、わずかの料理白だしと塩のみ。前に貝柱の炊き込みご飯を作った時には、大きめの完乾貝柱だったが、今回は小さめの半生。正確には干し貝柱ではなくて、戻してあるんだけどね。おかずというか、素麺を２把茹でた。今回の麺は紫芋と白のブレンド。これにハムと、今日収穫した俺のキュウリにネギとゴマで麺汁をぶっかける。レタスとレッドオニオンに、俺のキュウリとニンジンを周りに刺したサラダ。
2013.07.27
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ナステーキ
毎年この時期に、ステーキ肉の購入を付き合わされる。半分は実家におすそ分けするけれど、晩飯に２５０ｇのステーキを食うのは結構ハードで、ぼやぼやしていると、１２月まで冷凍庫の中で温められて（実際は冷やされているが）、年末に慌て食うことになる。そこで、一昨日くらいから、この肉を早めに食おう食おうと思いながら、あまりの暑さにステーキという気分ではなかった。今夜はこの暑い中を走って来たが、走ってから晩飯の用意を始めると、どうしてもあっさりでいいような気がするので、走りに行く前に肉を切って解凍して行く。いつもは約２５０ｇのステーキ肉を半分見当で切っているが、こんなに暑くて走った日は、さすがに１／３でいいかと思って切ったのだが、計ると６０ｇの１／４しかなかった。このステーキ肉と、昨日大家の畑からパクって来たナス半分に、俺のししとうとニンニクで炒めて、塩コショウに塩焼きそばのタレで仕上げる。最近お気に入りの、ざく切りサラダだが、今夜はキャベツではなくレタスとニンジンに、大家の車庫から承認付きでもらって来たレッドオニオンを厚切りして水さらし。今夜も暑くて汁物はなし。今夜はいかしたタイトルを思いついたんだよね。ナスとステーキ肉で「なすて？」って。ところがタイトル欄に入力しようとしたら、入力補助にそのまま「なすて」と出てくる。ブログ内検索をしたら、去年の８月３日に書いてるじゃん、「なすて」。どうも最近、メニューもギャグもマンネリ気味だな。ところで、昨日走った父をクレイジーだと書いたが、舌の根も乾かぬ内に、今夜俺も走る。さすがにランニングではなくて、ジョギングに近いペースだったけれどね。
2013.07.26
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一本キュウリ
俺の記憶では、これまでキュウリを植えたことがなかったんだよね。隣りの畝に毎夏植えられていたから、それをパクるものだと決めていた。どうせ隣りの畝のキュウリにせっせと水を撒くのは俺だし。ところが今年は、去年から持ち越しのとうもろこしの種が芽吹かなかったので、時期遅れに慌ててキュウリを植えてみたのだが、今日やっと収穫の時を迎えた。せっかくのファーストキュウリだから、棘を軽く塩揉みして皮を剥いて、そのまま酒のアテにする。一口目は何もつけずにそのままかじるよ。二口目は金山時味噌を乗せて食う。そして、三口目はマヨネーズで食おう。後はその繰り返し。ほんの一時間前まで植わっていたキュウリだもん、まずかろうはずがない。さて、晩飯だが、今夜こそ昨日の牛肉を食おうと思っていたのだが、今日の福岡の最低気温は２９．８度だったらしい。最高じゃないよ、最低気温がだよ。いや、それはさすがに肉なんて食ってる場合じゃないし、走ってる場合じゃないだろう。そういうわけで、キュウリの収穫のついでに大家の畝からパクって来たオクラ、昨日と同じくキャベツの千切りの上に叉焼と、本当はこれを酒のアテにしようと買って来た、たった２個入りのから揚げを乗せる。そして、夕方実家に寄った時に妹からもらったにんじんしりしり。いやすまん、さらっと書いたけれど、沖縄に行ったことがない俺は、今日生まれて初めて聞いた言葉「にんじんしりしり」。これに汁物を付けるとしたら、「温かい味噌汁はちょっと」という感じなので、素麺一把なんだろうが、それもちょっと･･･話はもどるが、そんな最低気温２９．８度の日に、妹が帰省していてよかったと思う。もし年寄り２人だけだったら、俺はなぜか今日も仕事が忙しくてバタバタしたんだけど、その間を見計らって、何度か実家に様子見に行かなければいけなかっただろう。と言いつつ、夕方実家に寄った時に、ランニングから帰って来た親父と玄関でバッタリ会う。昨夜、日が暮れてから走った俺でも、さすがに、最高気温３７度超の日中に走る７５歳は、クレイジーだと思う。
2013.07.25
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質素に･･･
皆さんにご心配を掛けたが、昨夜は案外早く残業が片付いて、３時間は寝ることが出来た。今日の昼間は、さすがに車を運転中に眠くなったが、今日も昨日に増して忙しくて、１５分昼寝をすれば楽になるとわかっていながら、その時間はなかった。その代わりに、コンビニでドリップのアイスコーヒーを、淹れて飲んだけれどね。そんな日でも今夜は走る日なんだよね。１９時頃の走る時点で気温３２度もあったのだが、明日になれば一気に気温が下がるなら明日に回すが、明日も暑いなら今夜走っておこう。そんなわけで、今夜は、充填豆腐の半分を冷奴にして、大家の畑からパクって来たナスを焼きナスで、走ったからビールから呑む。俺のししとうも、ナスと一緒に２本焼く。俺のネギは現在端境期で収穫できないので、買って来たカット九条ネギ。ナスとししとうは味ぽんで食うよ。冷奴にはみほ太鼓。今日は昼から、晩飯はガッツリ食いたかったのだが、夕方走る前になって急に、「走ってガッツリは無理かもしれん･･･」と弱気になる。そこでおかずになる予定で用意した牛肉は登場せず、メインのおかずはキャベツの千切りの上に叉焼の残り。納豆と酒のアテの残りの充填豆腐半丁もおかずに参戦する。さすがに、もう眠いや。
2013.07.24
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残業
まあ、俺の仕事はだいたい１９時には終わる。後は、その仕事が近隣か遠方かで帰宅の時間違ってくる程度だ。ところが年に一回この時期に、翌朝までに仕上げなければならない書類を抱える日がある。今年はそれが今夜だった。２１時過ぎまで客の家で、客のチェックが必要な部分を仕上げ、それをさっき持ち帰って来て、細部を明日の朝までに仕上げなければならない。ところが２２時過ぎに家に帰って来たら、別件の明日の朝までに仕上げなければならない書類がファックスされて来ていたし、２０時を過ぎては鳴らないはずの俺の携帯が、２２時半に客のコールを告げている。うー、とことん忙しい夜だ。今夜は帰りにスーパーに寄って、握り鮨を買って来た。すっかり忘れていたが、昨日は土用の丑の日だったらしいが、うなぎも一貫入っている。とりあえず今夜は、これを食ってしのいでおけ。（といっても、やっと電話の用が終わったところで、今からFAXの案件に取り掛かる。）昨日実家に妹が帰っ来たが、その妹の差し入れの茶碗蒸しとなんか煮物で、明日の朝までに仕事が終わることを祈りつつ、毎年のことだけど、今の俺にはブログを書く余裕はないはずだ。
2013.07.23
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NEVER NEVER 素麺
月曜日なので走る日だが、この暑い中、走った後の晩飯はさすがにあっさりでいい。（実際は、走る前にほぼ、晩飯のメニューは固まっているけどね。）ところで毎年夏に、付き合いで素麺を買わされるが、いつも同じでは面白くないので、今年はカラー麺を買ったのだが、どうも各カラー（味）の束数の構成が微妙で、同じカラー（味）を２束ずつ食って行くと、最後は各味のブレンドになりそうだが、例えば右端のひじきと、左端の黒胡麻のブレンドとかになったら、何が何かわからない。ここは初めから、カラー麺と白麺のブレンドで始めて、最後に余ってから考えよう。そういうわけで、今夜は右端のひじき麺を１束と白素麺１束のブレンド。ところで話は変わるが、昨日、水を撒きに行った畑からの帰りに大家と会って、「オクラは食べているか？」と聞かれた。いや、まだオクラはパクっていません。そういうわけで、早速大家の言葉というか好意を受けて、今夜収穫して来たもの、俺のししとうとネギに、大家のオクラとナス。オクラもナスも承認済みだから、今夜はパクったという表現はしない。オクラを塩揉みして産毛をこすり取って、ししとうと一緒に一茹でして、納豆も余っているから辛子とタレでかき混ぜ、叉焼とネギを刻んで、全てを素麺に乗っける。トマトもサラダ用に切ったものを１片借りて乗せる。わさびをを乗せて、麺汁をぶっかけて食う。俺的には２日続けて麺類は避けたいのだが、まあ、食ってしまったもの仕方がない。サラダは昨日切った残りの、キャベツとレッドオニオンにニンジンのざく切り。昨日茹でた卵が１個残っていたので、サラダにつけ合わせる。今夜はご飯を炊く気は初めからなく、１個入りの塩おにぎりを買って来た。
2013.07.22
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塩ラーメン
毎日暑いね。昔はこんなに毎日３５度近くにはならなかったような気がするが、これもヒートアイランドや地球温暖化の影響なんだろうね。梅雨が明けてしばらく雨が降っていない。ゲリラ豪雨は勘弁してほしいけれど、夕立はもう少しあってもいいような気がする。今日は暑くて家を出る気にならず（と言いながら15,000歩のノルマは歩いているけれど）、ほとんど家にいた。そんな日の晩飯は、しばらく前からラーメンを食いたかったんだよね。ラーメンは、インスタント･店で食うのを含めて、月に４食までと制限しているが、今月はまだ１回しか食っていない。前にもらった、藤原製麺の北海道ラーメン函館塩が残っているので、今夜はこれを作る。平日の晩飯が乾麺のインスタントラーメンだと、一日働いた俺に失礼だが、なーんにも銭を稼いでいない日曜日の晩飯こそ、インスタントラーメン日和だ。叉焼とゆで卵に、俺の九条ネギと、ネギの量が微妙だったので、同じ緑色のダブついている俺のししとうも２本、麺を茹でる最後の３０秒間一緒に茹でる。例の明石の質実剛健な海苔は、もう麺類のトッピングに使う量しか残っていない。大家の倉庫からパクって来たレッドオニオンがあるが、赤タマなので厚めに手切りして、キャベツの千切りと、ニンジンの細切りを一緒に、水晒ししたサラダを作る。本当は、塩揉みしてマヨネーズで和えようかと考えていたのだが、レッドオニオンだから水晒しだけでいいかと、そのまま使う。ご飯には納豆付き。
2013.07.21
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炭火焼きレバー
ししとうがたくさん出来たので、どうやって食うべきか考えていたが、「やっぱり焼くのが一番だな」ということで、専門店に行って、レバー１パックとミックスホルモン２００gを買って来た。久しぶりにベランダで炭火を熾して、ホルモン類と野菜を焼こう。レバーとホルモン（ここに写っているホルモンはとりあえず半分の１００g）の他には、キャベツ、ニンジン、俺のししとうに、なんかでかいニンニク。昨日の大根おろしがわずかに残っているので、肉類は焼肉のタレにコチュジャンだが、野菜は大根おろし味ぽんで食う。用意が終わって焼こうとして、レバーもホルモンも網焼きには微妙に小さいことに気づいた。多分これは、レバニラ用のレバーと鉄板焼き用のホルモンだな。そうは言っても、もう用意は終わっていたので、そのまま網で焼く。今日は朝から走ったので、ビールから始まって、２杯目からは焼酎を飲んだのだが、呑み過ぎて焼酎がなくなってしまい、途中から在庫の白ワインを引っ張り出して呑む。最後はもちろん、こうなる。今日はレバー中心で、ミックスホルモンは半分（１００g）でいいかと思っていたが、結局足りずに、残り半分も食ってしまった。
2013.07.20
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今日のししとう
数日前に書いた通り、ししとうがらしがいきなりピークを迎えている。これは今日の収穫だけど、これでも目を瞑って、だいぶん残してきた。明日も同じくらい収穫しなければならないだろう。まあ、４人家族ならちょうどいいかもしれないが（子供はししとうなんて食えないか･･･）、おっさん一人だと思いっきり持て余してしまう。今夜の晩飯は、一昨日のしょうが焼き用豚肉がもう２枚残っているので、一昨日とまったく同じで、豚肉をソテーして、下にもやしとにんにく炒めを敷いて、俺のししとうを飾る。昨日実家からもらって来た親父が作ったポテトサラダに、キャベツを切って付け合わせる。
2013.07.19
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３時間だけ釣り
毎日、暑いのと疲労（当然仕事ではなく、歩いたり走ったりチャリだったり）で、一つの記事を書くのが限界だ。それさえも途中で寝てしまって、変な時間にUPしている。日曜日に釣りに行った記事も書いておかなければと思いつつ、もう次の週末が来た。先週日曜は椎葉村へ行った。今回は一人だったので安全な川に下りるべく、２時半に出発して５時半頃椎葉村に着き、支度を終わらせ水辺に立ったときに、ちょうど６時のサイレンが鳴った。その時点で気温は２５度を切るぐらいで、川を渡る風はまだ気持ちよかった。魚はピョンピョン出るんだよね。特に小さい魚体は、「お前ら、水族館のイルカショーか」というくらい、水面の毛針を飛び越えて、空中で１回転して水中に帰っていく。小さな魚体に交じって、このアベレージの２０オーバー２５アンダーもそれをやるんだよね。なんだろう、ドラグが掛かっているとかの問題ではないような気がする。「俺達テンション高いぜ」みたいな･･･そしてちょっとラインを外れれば、この時期お約束の、赤いやつとか黄色いやつとか銀色のやつが襲って来て、俺のフライをダメにする。そんな中、アベレージの２０cmオーバーはそんな落ち着きのないやつらばかりではなく、ちゃんとお行儀よく食べに出てくるやつもいる。いつもに増して撮影が乱雑だけど、そんな気温だから、なるべく魚を早く水に帰したいし、手で触れたくないし、石の上に寝かすなどもっての外で、バタバタ写して帰ってもらう。朝の間はよかったが、日が射すと途端に汗が吹き出し、「今日はもうそこそこ釣ったからいいや」と川を上がり、時計を見たら９時だった。往復６時間･実釣３時間。それでも家に帰って来て、かすかに頭が痛かった。これからしばらくそんな感じだな。
2013.07.19
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パン饅頭ながいしの揚げあんぱん
今日は仕事で唐津（佐賀県）へ行った。、ちょうど昼過ぎに仕事が終わる予定で、その後すぐに福岡へ帰って来なければいけないスケジュールだったので、唐津でパンを買って、帰り道で食おうと事前に検索した結果、１軒のパン屋に魅かれた。店に行って「パン＆饅頭」だと気づいたが、ネットでは「パン饅頭」となっていたので、「パン饅頭」ってどんな商品が売っているんだ？と興味津津だった。ところで、唐津って、街の規模の割には和菓子屋さんが多いイメージなんだよね。多分、江戸時代の城下の名残りというか流れだろう。（創業は明治以降だったとしても、明治･大正･戦前までは、旧城下はどこも、比較的富裕層がそのまま住んでいた。）俺の頭の中では、道路に面したショーウインドウに、和菓子とパンを並べて売っているという、昔ながらの和菓子屋のイメージだったが、実際は間接照明のしゃれた店だった。事前のリサーチでは、ここは「揚げあんぱん」が有名な店らしいので、揚げあんぱん（右／多分１５０円）とおにぎりパン（左／多分１００円）を買った。揚げぱんシリーズには、他にもクリーム（あんと同じ多分２枚で１５０円）とか、カレー（１枚で多分９０円とかあったが、ここは基本のあんぱんだろう。多分、元々は和菓子屋だろうから、餡は得意中の得意なのであろう、こしあんのずっしりした揚げパンで、これ１袋（２枚）で結構腹いっぱいになった。おにぎりパンの中は、シーチキンマヨネーズで、さすがに値段が１００円だけあって、揚げあんぱんに比べると、持った重さも、食べた食感も驚くほど軽いのだが、海苔の部分に来ると、当たり前だが結構噛み応えがある。なるほど、この海苔の部分に合わせて全体を構成したんだなと納得する。結論として、この店は「パン＆饅頭」の店ではなくて、まごうことなき「パン饅頭」の店だな。１日の仕事を終え、後は走って酒を飲むだけという時に実家から電話が掛かってきた。「今日車を車検に出す予定だったけれど忘れていて、すでに酒を飲んでしまったから、 代わりに車を持っていてくれ。」という。これが友人知人や兄弟なら即座に断るが、若い頃に人一倍迷惑を掛けた子としては、出来ることはしておかなければいけない。しかも、今週は火曜から走り始めているので、どうしても今夜走らなければならず、実家の用が終わってから、久しぶりに暗くなった街を走ってきた。そういうわけで、晩飯は惣菜でいい加減に済ませたので（サラダは昨日の残り）、晩飯に関しては特に書くこともない。
2013.07.18
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おろし豚ソテー
大根がもう少し残っているので、４枚入りのしょうが焼き用豚肉を買って来て、今夜はそのうちの２枚をソテーにした。ニンニクともやしのみを炒めて下に敷こうとイメージしていたのだが、ニンジンとタマネギの半端があったので、少しだけだが一緒に炒める。大根おろしを乗せて、ぽん酢レモン（レモンは単に余っているから）で食う。隣りの畝からパクって来たキュウリも１／３ほど残っているので、今日新たに大家の倉庫からレッドオニオンを１個拝借して来て、ニンジンも加えて、微妙に５０gほど残っていたパスタを茹でて、ゆで卵もクラッシュして、塩コショウとマヨネーズで和え、下にレタスを敷いてトマトを飾る。昨日作った味噌汁に今日ちぎってきたネギ。今日は、ししとうはあえて収穫しなかったんだけど、ちょっと大変なことになっていて、今週末あたり「ししとう祭り」が起きそうな勢いだ。
2013.07.17
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グズグズ
いや、今日は本当マジで暑いよ。でも昨日走っていないからスケジュール的に、今日は走らなければいけなかった。一旦エアコンに当たってしまうと心がくじけそうなので、家に帰ってエアコンは使わずに、窓を空け放って晩飯の支度を済ませて、走りに行く。と言ってもその時点では、「火」は味噌汁でしか使わなかったが。まずは走ったのでビールから始めるが、酒のアテは、チーちくと、昨日パクって来たキュウリをスティックにして金山時味噌を乗せる。晩飯は、しばらく前に買った大根がまだ残っているので、これも頑張って消費しなければと、今日は鯵の干物を買って来て焼く。なんかねぇ、鯵の干物が「グズグズ」になっているのは、走って帰って来てさすがに暑くて、「これ一尾は食えねえなあ」と半分に切ろうとしたのだが、まな板は洗ってしまっていて、皿の上で切ろうとして上手く行かず、途中であきらめて結局一尾を焼いたので、妙に切れ目が入っていて、ひっくり返しが上手く行かなかった。雨が降らないので毎日畑に行かなければいけないが、今日もししとうを１本だけ収穫し、昨日の１本と合わせて、鯵の隅っこで一炙りして、つけ合せた。昨日作ったエッグマヨネーズサラダと、久しぶりに作った気がする豆腐の味噌汁。ご飯を炊いたのも久しぶりのような気がする。冬の間は、知らず知らずのうちに体が縮こまるのだろう、５kmを走るのに、２２分３０秒（１km＝４分３０秒）を切れなかったが、春になって楽に１km＝４分３０秒を切れるようになった。春の大会シーズンが終わって、距離を６kmに増やしても２７分は楽に切れていたのだが、梅雨明けから２８分近く掛かるようになってしまった。まあ、生きてるだけでカロリーの消費が激しい時期だからね。ここでがむしゃらに２７分を目指す必要はないだろうと、今日から２８分３０秒（１km＝４分４５秒）で走れればいいやと「グズグズ」走る。それでもラスト１kmのきつさと、ランニング後に落ちてしまう体重は変わらない。
2013.07.16
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焼きナスで呑む
今朝というか深夜２時に起きて、椎葉村（宮崎県）まで釣りに行った。そのことは改めて書くとして、６時前に川に下りて、９時過ぎにはもう暑くて川を上がる。九州を縦断往復した割には１３時前には家に帰り着いて、ひと眠りしたが、寝不足なのか少し熱中症気味なのか、頭の奥がほんのわずかにチリチリ痛い。本来月曜日だから走っておきたいけれど、熱中症で倒れたら人様に迷惑をかけるので、さすがにそれは諦めて、早い時間からダラダラ呑もう。今日も夕立はなかったので畑に水を撒きに行ったが、今日は、ししとうは１本しか収穫できず（しかもそのししとうは、今夜は登場しない）、大家のナスと、隣りの畝の大きくなり過ぎかけているキュウリを１本ずつパクって来た。まずは焼きナスに生姜（チューブ）･ネギ･鰹節･味ぽんを振って、さっきパクっていたキュウリに、新タマとニンジンを水晒し塩揉みして、ゆで卵とマヨネーズで和えたサラダ。下にレタスを敷いて、しばらく前に収穫して、熟れるのを待っていた俺のトマト。さらに、昨日の残りの鶏肉の煮込み（一緒に煮込んだ野菜は昨日全部食ってしまった）で散々酒を呑んだので、晩飯はあっさりと、今朝釣行用に買って、結局食わなかった１００円セールだったおにぎりと、素麺一把。そうそう、今日使ったネギは、最初に種を蒔いた方の俺のネギ。
2013.07.15
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鶏とナスの煮びたし
そういうわけで（前記事参照）、今日は一日ダラダラ過ごす日だったが、昼前に、にわかに空が暗くなり、ゲリラ豪雨でも降りそうな雲行きになって来た。被害が出るほどの大雨は困るが、とりあえず畑に水撒きに行かなくてよくなるくらいの雨が降って欲しいと願ったが、実際はパラパラ落ちた程度だった。長い前振りだが、結局夕方畑に行って、短型のゴボウ１本とししとう３本を収穫して、ついでに大家のナスを１本パクって来た。今夜は鶏肉とゴボウにニンジンを、白だしと料理酒･醤油に俺の鷹のツメで煮込んで、最後にナスとししとうを投入して、ナスが食いごろになるまで煮込む。ちぎりりレタスに大根とニンジンの細切りだけのサラダを作った。前に知り合いにもらった赤飯のパックが今日で期限切れだったんだよね。長期保存の、しかも穀類のパックの諸費期限なんて気にはしないが、たまたま見たら今日だったので、それならばせっかくだから今日食ってしまおう。ついでにしばらく前に焼き菓子のセットをもらったのだが、このうちの半分は実家におすそ分けして、残りを１日１個以下の制限で食っていた。これは今夜で最後になるが、最後に残していたマドレーヌを食う。そういえば、多分このエントリーは見ていないだろうけれど、＠花猫さんの黒糖のマドレーヌは美味かったなあ。もう６年も前のことか･･･ちょうど今回改選の参議院選挙があった年だね。参議院は６年と任期が長いせいもあるが、６年前とは候補者の顔触れがごろりと変わっているね。ところで、参議院は任期６年で、その半分を３年ごとに選挙で選ぶけれど、では、戦後第１回の参議院選挙は、定員（２５０人）の半数だけを選挙して、その３年後に残り半数を選んだかというとそうではなく、定数全員を第１回選挙で選んで、得票率上位５０％は任期６年、下位５０％は任期３年で３年後に改選と、結構無茶なこと（一応、憲法１０２条）をやっている。
2013.07.14
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二日酔いの朝
昨夜は、電車を乗り継いで、ここに行って来た。工場併設のレストランだから、さすがにビールのブランドも多く（当然全部キリンだけど）、これを全種類飲むのは結構大変だ。まずはお約束の一番搾りフローズンの、今回は黒から始める。去年一番搾りフローズン生を飲んだのは、特設の一番搾りガーデンだったが、プラカップだったし、先にビールを注いで並べて待っているのが丸見えで、少しぬるいような気がして、正直「こんなものか」という感想だったが、今回は泡というかフローズンもきめ細やかだった。スペアリブ（ハーフ）と鶏の半身揚げ。マルゲリータ。当然ビールは全種を呑んだんだけど、焼酎を飲んだような気もするし、ワインも飲んだかもしれないし、ウィスキーもあったかもしれないし、カクテルの写真があるってことは、飲んだってことだろう。最後にこれを食ったのはしっかり覚えている。濃厚な味で美味かった。今の俺の状態は、少なくとも今日の午前中は、運転してはいけないと思うんだよね。今からちょっと散歩に行って、酒を抜いてきます。
2013.07.13
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半チャンソーメン
一昨昨日に炊いたご飯が一膳分（０．５合）冷蔵庫に残っていた。これはもう、できればそのままは食いたくないなということで、炒飯にしよう。ごま油を少し溶きこんだ卵を先に炒め、動物性たんぱく質の在庫が他に何もなかったので、昨日の残りのエビと、タマネギにニンニクたっぷりで炒める。夕方走る前に、畑に水をやりに行ったけれど（そろそろ夕立が来てほしいものだ）、小さいししとうしか生っていなかったのだが、飾りに一本だけ収穫してきた。さておかずだが、１９時を過ぎても気温３２度の中を走って来た俺は、ガッツリ食いたいという思いと、冷たい物でいいやという思いが葛藤した結果、その両方を取り入れて、炒飯と素麺（２把）のセットになった。昨日天ぷら用に摩り下ろした大根が微妙に残っていたので、汁に大根おろしを入れた。大根の量が多ければ「ぶっかけ」にしたのだろうが、これはこれで美味い。昨日作ったキャベツとタマネギにキュウリの塩揉みサラダに、大根は当然ダブつくことが目に見えているので、細切りにしてそこに添える。
2013.07.12
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夏野菜の天ぷら
先日、大家の畑からパクって来たナスは、もう１／３残っている。そして昨日、そのナスを素揚げにした油は、思うところあってそのまま鍋に残していた。さらに、今日もししとうを４本収穫した。そういうわけで、今夜はこの暑いのに、天ぷらを作る。さすがにこれだけ暑いと、酒のアテと晩飯のおかずの、２回に渡って揚げ油の前に立ちたくはなく、まとめて全部を飲酒前に揚げた。今夜揚げたもの。しいたけ･大家の新タマネギ･ダブついていた豚バラ･ナス･エビ･俺のししとう。大根を下ろして（チューブ）しょうがを添えて、まずは酒のアテにする。ご飯のおかずもまったく同じもの。天つゆも使い回しで油が浮いているからあえて写真は･･･キャベツの千切りと隣りの畝からパクって来たキュウリの残り１／３に新タマをスライスし、水晒しして、塩コショウとさらに粗挽き胡椒にオリーブオイルで仕上げたサラダ。ここに汁物が必要なのかをしばらく考えたけれど、どうも温かい味噌汁は必要なく、冷たい１把程度の素麺も食えそうになく、今夜は作らなかった。
2013.07.11
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夏野菜のカレー
梅雨が開けた途端暑いねぇ。そうは言っても今夜は走る日なので、１９時過ぎなのに３０度を超える気温の中、６kmを走って来た。そういうわけで今夜は、冷奴とラッキョウを酒のアテに、ビールから始める。もちろんこの後は焼酎に移行する。晩飯は、しばらく前にスパイスから作ったネパール風カレーを一食分冷凍していたので、これを解凍して晩飯にしようと思うが、今夜も畑からししとうを２本収穫したので、昨日の残りのナスと新タマも一切れ一緒に素揚げして、炊きたてのご飯の上に乗せ、カレールーを掛ける。キャベツの千切りと昨日隣りの畝からパクって来たキュウリのサラダと、ラッキョウは当然ここにも登場。この暑い中を走って、体重に１kg以上の余裕があるというか、体重が足りない俺は、今からモナ王（マルチパック）を食う。
2013.07.10
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ししとうとナスの夏パスタ
夕方畑に行って、ししとうを３本収穫した。ついでに、大家の畑からナス１本･隣りの畝からキュウリ１本をパクって来た。隣の畝の主は横着者だから、苗を植えるだけ植えて水もやらないので、俺が水をやり、しまいには俺が「そろそろ収穫できるよ」と写メールまで送ってやった。すでに２回ほど収穫させてあげたので、もうそろそろ俺がパクってもいいだろう。今夜は収穫したナス半分とししとうを使いパスタを作る。タマネギ･ニンニクと俺の鷹のツメに、俺のイメージでは、この具材では加工肉ではなかったので、豚肉を使った。（まあ、昨日の野菜炒めで豚肉が余っていたからなんだけれどね。）オリーブオイルに塩コショウの味付けだけど、隠し味に塩焼きそばのタレを使っている。キャベツも昨日の野菜炒め用に角切りに切った残りがあるので、パクって来たキュウリとゆで卵を添えて、そのまま角切りで使う。実は、去年から持ち越しのトウモロコシの種は発芽しなかったんだよね。結構弱いなあ。ネギや春菊の種なんてもう何年も持ち越しているのに。そこで急きょ園芸店に走ったが、夏野菜の苗の時期は終わりかけていて選択肢が少なく、キュウリとプチトマトの苗を買って来て植えたのだが、俺のキュウリはまだやっと、弦が支柱に届いたところだ。奴のキュウリが終わる頃に、俺のキュウリが始まるだろう。
2013.07.09
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野菜炒めにコチュジャン
梅雨が明けたら一気に暑いね。今日は月曜だから走る日なのだが、走り終わって２０時過ぎに家に帰り着いても、まだ気温は３０度だった。（この時間２９度だし･･･）今夜は走ったからビールから呑み始めるが、酒のアテは、冷奴と軽く焼いた丸天。冷奴はネギとかつお節にわさびと太鼓醤油のみほ太鼓で、丸天はネギにしょうがで、これも島根美保関のみほ太鼓。ネギはダブついていて、そろそろやばいから、いたるところで大盤振る舞い。晩飯は、昨日のちゃんぽん用の食材がいろいろ余っているので、豚肉にキャベツ･タマネギ･もやし･ニンニクを塩焼きそば用の塩だれで炒めた。粉末のワカメスープを付ける。イメージ的には、昨日のちゃんぽんの麺とスープがない分、ご飯とスープかなランナーの俺としては、この時期に「食欲がない」など言っている余裕はなく、野菜炒めの上の乗せたコチュジャンを野菜炒めに混ぜて、俺の食欲を刺激する。今日のタイトルはコチュジャン野菜炒めにしようと思ったら、すでに同一の記事を前にエントリーしていた。
2013.07.08
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焼きナス からの ちゃんぽん
微妙な天気で、南九州は雨は降らないという予報だったのだが、俺が頼りにしている、椎葉村のライブカメラが設定変更中で写らず、川の流れの太さを確認できなかったので、今日の釣行は諦めた。（ナイスなことにダム下の流れにピンポイントだったんだよね。）そういうわけでダラダラと過ごした日曜日、午前中畑に行って剪定などをしたのだが、俺のナスはやっと花が開きそうな状態だけれど、大家のナスが大きくなりすぎるほどポコポコ出来ていたので、それを１本パクって来て、酒のアテに焼きナスとした。十分にグリルで焼いて、ネギとかつお節を振り、（チューブの）生姜と味ぽん。さて、晩飯だが、数日前からちゃんぽんが食いたかったんだよね。こんなに暑いのに。もちろん、ちゃんぽんは年中いつ食っても美味いんだけど、暑いと作るのがしんどい。シャツを着ていなければ（上半身裸族では）油が跳ね跳びそうだし。でも、食いたければ作るべしということで、豚肉･エビ･丸天（さつま揚げ）に、キャベツ･もやしタマネギ･ニンニクでちゃんぽんを作る。ゴマ･ネギを振って、夏だからガツンとコチュジャンを垂らして食おう。中華風和食であろうちゃんぽんに、コチュジャンを乗せたのは、単に在庫があったから。一昨日炊いたご飯が一膳分冷蔵庫に入っているが、もちろんエアコンなんてまだ入れていない蒸し暑い今夜、これにご飯までは食えそうになく今夜はスルー。食後の今、なんか甘いものなら食えそうなんだけれどね。
2013.07.07
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今夜のタイトルになるべきは卵焼きなんだろうか？
今日は一日、雨が降ったり、降ったり、止んだり、降ったりだった。夕食の食材を買いに行くべきか少し考えたが、雨の休日なので金も稼いでいないことだし、適当に冷蔵庫にあるものでしのいでおこう。まずはところてんをアテに焼酎を呑む。ネギとすりごまを散らして辛子を乗せる。さて、晩飯のおかずだが、前に書いたが、小さな「国産鉄製」の卵焼きパンを買ったので、せっかくだからこれもたまには使わなくちゃと、卵１個をわずかなごま油で溶いて、塩コショウと砂糖を混ぜて焼く。アテもなく買った丸天がダブついているが、卵焼きは焼き上がりに近づくとスペースが空くので、空いたスペースで丸天を焼く。汁椀代わりに素麺を一把だけ湯掻いて、１個残っていた納豆を添えて、休日の晩飯は地味にというか、貧乏臭く終わる。
2013.07.06
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餃子の付け合わせといえばキャベツの千切りだろう
今週はずっと雨の予報だったので、月水金とスムーズに３本を走れると思っていなかったが、今夕もポツポツ雨は落ちたが、蒸し暑い中、明日も天気が悪そうなので走って来た。そういうわけで、今夜はビールから呑み始めるが、酒のアテは、昨日の酒のアテで１本だけ残った、惣菜の豚バラ焼き鳥と、実家が知り合いから大量にもらってダブつかせているラッキョウ。このラッキョウが酒のアテに美味くて、これともう一品あればいくらでも酒が呑める。（酒のアテがラッキョウのみだとさすがに飽きてくる。）飲酒後、冷凍していた餃子を、チンチン（名古屋弁）に熱したフライパンで焼く。冷凍していた餃子だけど、皮から俺が手作りした餃子だから。餃子の付け合わせというか、餃子の下に敷くのは、キャベツの千切りだと、中国四千年の歴史で決まっている。（かも知れない。）冷凍した時に、くっつかないように保存容器の下に片栗粉を敷いたが、餃子を蒸し焼きする時の水を、その片栗粉が余っている容器に汲んで、少し混ぜるというか揺すってフライパンに入れたので、羽根がきれいに出来ている。しばらく前に収穫して熟れるのを待っていた俺のプチトマトを添えて、粉末ワカメスープに、我が王国のネギは急きょ供給不足に陥ったので、慌てて買って来たネギを入れる。
2013.07.05
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のりとろ
今夜は最後の仕事が遠方だったので、帰宅の時間がいつもより遅くなった。その最後の仕事で近隣にコインパーキングがなかったので、最寄りのスーパーの駐車場に、スペースに余裕があったので止めさせてもらった。１５分くらい車を止めたので、ついでにその店で食材を買う。なんか国内産の本マグロを一頭買いしたとかで、マグロが店頭に並んでいた。ここまで書くと、半額だったから買って来たんだろう と言われそうだが、帰宅は遅かったが、それは訪問先が遠方だったからで、そのスーパーに寄った時点ではそんなに遅くはなく、まだ定価だった。今夜のおかずは、このトロにもう一枚だけ大事に持っていた、明石の海の質実剛健な海苔。この最後の一枚は、ふさわしい使い道を求めてシリカゲル管理されていたが、鳥取県沖産らしい本マグロに、島根県美保関産の太鼓しょう油のみほ太鼓の今夜こそ、使うべき時であろう。レタスとしばらく前に収穫した俺のプチトマトに、惣菜のスパサラを合わせる。帰宅が遅くなったが、九条ネギだけは必要な分を畑に採りに行った。
2013.07.04
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ネギ くらいしか書くことがない日
一昨日作ったおでんというか煮物が今日まで残っている。さすがに朝晩（今日は昼も）火を入れていた。初日にあったタマネギは、１個を二つ割にして入れたので、昨日で終了したけれどね。ちなみにタマネギは最初は一緒に煮込んだが、火が通ったらさすがに別鍋で管理した。ところで、今朝６時前に歩いた時には、まだ雨はほとんど落ちていなかったのだが、９時過ぎから、JRも運行見合わせになるほどの、激しい雨が降った。朝の天気予報では、１８時頃には一旦上がるとなっていたが、これはさすがにあかんやろうとあきらめていたら、本当に夕方には雨がほぼ上がった。明日の夕方も強い雨が降るらしいから、雨が小降りになったのなら、キックレバーを踏みこんで、もう一度エンジンに着火して、走っておこう。（なにせ俺は旧車なので、燃費が悪い２ストの、しかも今どきキックスタート。）そういうわけで、走った今夜は、豆腐の味噌汁に半分使った残り半分の冷奴をアテに、ビールから始める。もう一品は鶏天とか書いてあった天ぷら（さつま揚げ）。鶏皮のから揚げイメージのようだが、さつま揚げだから、基本は魚の練り物なんだろう。そういうわけで、晩飯には豆腐の味噌汁とレタスとトマトだけのサラダに、もう一片残っていた冷奴。畑に行っても何もなかったが、九条ネギがやっといいサイズになって来たので、冷奴にも味噌汁にも収穫してきた俺の九条ネギを使う。
2013.07.03
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夏おでん
本来今日は、鶏もも肉と厚揚げを煮込もうと思って、食材を買って来て作り始めたが、卵はダブついてるし、新タマネギもあったので、次々に種が増えていった。白だし（と水）でコトコト煮込む。俺の鷹のツメも１本投入したが画像には写っていない。タマネギは縦半分切りで大胆に使うが、バラけないように爪楊枝で刺してみた。まあ、具材的におでんと言えるか微妙だけど、辛子まで練っちゃったから。今日はししとうを３本収穫したので、これも最後に一煮込みする。昨日切ったキャベツが少し残っていたけれど、今日はレタスを買って来たので、レタスとキャベツの微妙なサラダに実家からもらったトマト。今夜は走る日なのだが、走る前から暑くて、汁物までは食えそうになく作らなかった。さすがに暑くなって来たので、６kmといえども走ると結構汗をかく。一応用心のために、小さなボトルに入れた水（１００cc）を持って走っているが、ほとんどの日は、それには口をつけずに家に帰って来る。ひとっ風呂（シャワーだけど）浴びて飲むビールの美味いこと。今日なんて、グビグビ行っちゃって、一気に一缶を空けるところだった。残り１／４で気づいて、「いかん、いかん、ビールはこの一缶だけだった。」と･･･
2013.07.01
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