2014年05月の記事
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門限は１９時！？ ひな鳥たちは日々成長中♪
夕方、目撃してしまった。スズメが２羽、戯れているなと思ったら、なんと狩りの真っ最中。小さな白い蝶を追いかけていた。意外と蝶もすばやくて、つかまりそうでつかまらない。おぉ、スズメは諦めたのか～。と思った矢先、その１羽が、ぱくっとくわえた。すごぉ弱肉強食というか食物連鎖というか…。それにしてもスズメって、何でも食べるんだな～。穀類や虫まで…。●roze-piんちのツバメ物語２０１４♪たまごの殻が落ちていた5/17。それから１０日。かわいいひなが顔を出すようになった。まだちびっこいので、夜には親鳥も帰ってくる。きのうもきょうも、午後７時近くになると、鳥さんを守る会の会長は落ち着かない。「まだ帰ってこないんだけどぉ～。暗くなってきたし、雨も降っているんだけど…。まさか、子育て放棄では！？」わなわな雨が降っていた昨夜はかなり心配だったが戻ってきた。そして先ほども。「まだ１羽しか親鳥帰ってこないんだけど～。まだかな、もう１羽、どうしちゃったのかな～。裏庭なんか真っ暗だけど～」そわそわでも、ちゃんと巣に親鳥は２羽いつのまにかいた。ひな鳥たちが大きくなると親は巣で寝なくなる。ま、狭いもんね。あと２～３日は親鳥も戻ってくるかな～。ツバメさんが間借りしてくれるのはいいが、鳥さんを守る会の会長、楽しみに比例して心配ごとが増える。門限１９時って決めようかな…。決めたところでどうなる！？◆5/24たまごの殻が落ちていた5/17から、はじめてひなのくちばしが見えたのは、5/22～5/23頃だったと思う。そして5/24には、しっかり確認できた。いるいる、３羽いるぅ！ ◆5/25 ◆5/26ぽにょぽにょ頭。 ◆5/26５羽くらいいるかも！？ちょっと鳥さんっぽくなってきたな～。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記焼き鳥♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.27
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研究テーマは豆腐クリーム！？
今朝のことだ。母が誤ってバジルを解凍してしまったという。っていうか、冷凍したの忘れてた？昨年の秋に残っていたバジルを冷凍した。いくつかに分けて冷凍しておいたのだが、残っていることも忘れていた。あはあはじゃあ、スープでも作ればとレシピを教えておいた。じゃがいも＆バジル＆玉ねぎの豆乳スープ。お昼に戻ると、「ちょっと味見してみて！ すっごくおいしいから！」飲んでみろとうるさい。レシピ通りに作れば、おいしいに決まっているじゃん。このレシピ考えたの、わたくし。ですものだれが作ろうが同じように作れば…。ね？●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪◆豆腐クリーム研究中近頃、お豆腐を使ったドーナッツを研究中。もっちり抹茶お豆腐ドーナッツなど。そこでさらにひらめいた。お豆腐を使ったクリームなんかどうかな！？絹ごし豆腐、豆乳をアガーでソフトに固めた。あとは、砂糖とバニラエッセンスとラム酒。 ◆豆腐クリームのロールケーキそのクリームを使ったロールケーキ。味は、ほんのりお豆腐の香りが残るとっても淡泊なロールケーキ。食感も悪くない。 ◆２目の課題いけるかな～と思ったのだが、２日目になると、生地が豆腐クリームの水分を含んで、かなりしっとりというか、水っぽくなった。アガーの量を増やす？お豆腐を水切りする？ということで、さらなる研究は続く。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記山菜ご飯とサンマのかば焼き♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.26
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食事と楽しむあずさワイン♪
今年の目標「醸」醸造、お酒造りとしての「醸」優雅でリラックスした時間を醸し出すワイン探し♪２０１４年も、５ヶ月近くが経過しようとしている。残り、半年余り？？？…。長野県はりんごの産地だけど、葡萄もそこそこ有名だし、ワインも結構ある。国産ワインの方が、おいしい。日本人だし、日本の物も方が口にあう！？しかも長野県産ワインって、おいしいんだよね～。赤は、アルプスで出しているもの。白は五一ワインがお気に入り。●roze-piのつれづれ日和♪◆あずさワインシリーズ赤か白かっていうと、赤の方が好き。赤の中口くらいがいいかな～。増税前、いろいろとワインも買っておいた。今度はこれにしようと棚から取り出したワイン。やや辛口？ところが、だ。確かに甘さはほとんど感じないけど、葡萄の風味もしっかりあって、コクもあり、おいしかもぉ！！！まさに、このラベルにもあるけれど、食事と楽しむのにはぴったり♪ さすがあずさワイン、やや辛口だっていけるじゃん！と思った矢先、このワイン、どこで買ったんだっけ？はて？アルプスのHPを見ても、このラベルのがない。実は、どうも最近、パッケージやラベルやネーミングをリニューアル中らしいのだ。いつものお気に入りのあずさワインが店頭に並ばなくなり、逆に見慣れないものが増えてきた。ということで、問い合わせた結果、判明したことだ。多分、このワインと同じだと思う。↓アルプスワイン あずさワイン 無添加 カベルネソ...価格：706円（税込、送料別）母はほとんど飲まないのだが、「おつきあいでチューハイくらい飲めなきゃ…」といいだし、チューハイを買ってくるようになった。あの、母さま居酒屋ではチューハイをたのんだことはあっても、家で買ってきて飲んだことがなく、買おうという気がないので店頭でも見たことがなかった。チューハイって、こんなに度数が違うの！？３％から８％くらいまであり、びっくり。「買うときに度数見なきゃ！ ８％なんて、結構強いよ自分で飲むんなら、３％くらいなの買ってきなよぉ～」４分の１程度自分の分としてグラスに注ぎ、残りを飲めないと渡されても…。チューハイは、炭酸がいいし、おいしいと思うけど、おなかいっぱいになっちゃって、ワイン、飲めないじゃん。もんところで、ビール、苦いもん。日本酒、くさいもん。ウイスキー、辛いもん。と、いっていたわたし。飲み会の際、ワインがないところもあるし、あっても紙パックの安いワインなのかいまいちだし、外国のいいワインなのか、お口にあわないし…。決めました！梅酒のロックを飲もうっと♪さらに妥協しました。日本酒、冷たかったらいいかも…。冷酒っていうやつ。来月も飲み会があるけど、梅酒の種類がいろいろあるお店だし、当然梅酒ロックにしようっと♪ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記パエリアと餃子♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.25
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津軽産赤りんごとご協力！？
気温差が激しいようなこのごろ。朝晩が肌寒かったり、日によってもかなり違う。でも、今が一番いい季節♪●roze-piのつれづれ日和♪ケチではなく倹約家。常々そういってはいるが…。きのうのことだ。えぇい！ 買ってやるぅ！この高価な高価なフルーツを！？って、何を？◆津軽産 赤りんご長野県、りんごの産地。なのだが、さすがに５月半ばを過ぎると、ない。それでも、１０月にはまた収穫されるし、１年の３分の２はりんごが食卓にのぼることになる。だが、困ったことはうちのアイドル的インコ、ハクさま。近頃、りんごがなくなったことが不満の様子。ハクちゃんが、どうしてもりんごが食べたいっていうのなら、ハクちゃんのためなら…。えぇい！ 買ってやるぅ！スーパーの店頭には少ししかりんごがなく、津軽産のみ。ふじが１つと、あと赤りんご？赤りんごという表示があった。実際に見ると、写真よりもっとピンクっぽいのだが…。赤りんご、検索してみたら果肉まで赤いの！？（ココ参照）赤かったら、ハクちゃん、食べないかもぉ。どーしよ恐る恐るカットしてみたら、白かった。「ハクちゃん、津軽産のりんごだよ～。とっても高いんだからね～」ハクちゃんの朝食に、津軽産のりんご。ハクちゃんが食べる量は、小豆くらいの大きさかな？ブロッコリーとか、ひたし豆とかも食べるし…。おぉ、食べた！シャリシャリと、くちばし型が…。え！？ ３口でいいの！？アイドル的インコ、ハクちゃんのお口にあったようでなにより。 一方で、りんごを買うの買わないのと話しているときのことだ。「お母さんも協力してあげるから…」ところが協力というのは、お金ではなく食べることへの協力だった。…。りんご、１つ２１３円とは高価すぎ！だって、りんご、２００円あれば６つくらい買えるもん。長野県、りんごの産地。そんなに安くおいしいりんごを食べていた者にとって、２１３円なんて、高すぎぃ！「これ、とっても高いんだからね～。８分の１カットにして、１つあたり２６円くらいね。ハクちゃんは、芯の部分で、あとさらに２分の１にして、小さな口で食べて２口が１３円かぁ～」ぶつぶつ１つ買えば、余裕で１週間、ハクちゃんは朝食にりんごを食べられるという計算。津軽産のりんご。しっかりと在庫管理をされて厳重に冷蔵庫に保存されている。今さらながらに気づいたこと。ハクちゃんのためにといいつつ、ハクちゃんが食べるのは、本来カットして捨てる芯の部分なんだけど…。あはあは小豆程度の大きさしか食べないから、芯で十分？◆週末はわらび採り４月末の週末からずっと、わらび採りに行っている。いつもゴールデンウィークまで、３回程度行くのだが、今年はもうちょっと行こうと思った。というのは、わらびって、いつで終わり！？いつまで採れる、生えてくるものかよくわからず、しばらくお散歩もかねて行こうと決めた今年。気づいたことは、連休後の方が採れるってこと！あった！ ここにも！あっちにも！ あそこもぉ！ そして、午前中のわらび採りの際。近くに竹林がある。ちょうどたけのこを収穫していて、１本いただいたのだ！たしか２～３年前もいただいたことがあるんだよね～。こんなにタダでゲットしてきちゃった♪ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記ちらし寿司♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.24
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マイブームはドーナッツで、黒糖ドーナッツ♪
【お菓子工房ロゼタン】週末オープン。今朝もお散歩途中に、週末の計画を妄想！？早く週末来ないかな～♪って、きょうは火曜日！？…。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪【お菓子工房ロゼタン】ブームはドーナッツ！？とかくロゼタン店主は、１つ作るとシリーズで作りたがる。って、わたくし？揚げても、なるべくヘルシーに？絹ごし豆腐を使ってみたが、揚げたてすぐから１日程度はよくても時間の経過とともにかたくなる。それでも、あれこれ試すのは、ほんと、楽しい♪◆黒糖ドーナッツ今回は、お豆腐を使わずに作ってみた。お豆腐のドーナッツはたまご不使用だが、たまごを使うと、生地がふんわりするような？黒糖ちょっと多め。ロゼタンレシピにしては甘い！！サラダ油を生地に入れているせいか、たまごを使っているせいか、そんなにかたくならず、いいかも！？こうやって見ると、鶏のから揚げにも見えるような？でも、黒糖ドーナッツ。レシピはココ ◆誕生日ゆえ？先日、父の誕生日だったので、リクエストはされないけれど、生クリームのケーキ焼こうっと♪まあ、生クリームを使うのもこれが夏休み前の最後のケーキかな？ イチゴも使わず、毎度のことながら地味ぃなケーキ？ちなみに、はさんであるのは完熟バナナと果肉入りマンゴーゼリー（市販、いただいたもの）バナナに程よい甘み、ゼリーには程よい酸味があるので、あるものでいい感じに仕上がった！？ ばーちゃんが亡くなってから、１５センチのケーキで十分かなという感じ。生クリームがちょっと余りそうだったので、同時に１５センチのケーキをもう１つ焼いて、残った生クリーム（予想に反して残らなかったけど…）をはさみチョココーティングをして会社に持って行った。クリーム＆チョコでいつもよりちょっと豪華にして、よろこんでいただけてよかった。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記宴会メニュー♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.20
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若葉の輝くこの一瞬
GYAO!で再びイ・サンがはじまった。もう一度見よう♪ミステリも２度読むと、作者の細かな工作に気づける。ちょっと違った見方ができる。それと同じで、韓国ドラマは長いし、登場人物も多いしいまいちわからずに見はじめるので、もう１度よく見るともっともおもしろいかも！？毎日２話更新。すごく、ハードなんだけど…。すでにきょうの分も入れると、４話たまっているんだけど…。なんとなく宿題がたまっている気分？●roze-piんちの裏庭騒動♪◆若葉の季節毎朝、洗濯やらアイドル的インコハクちゃんのお部屋のお掃除等で、裏庭に出るのだが…。あぁ、きれいと思った。朝の一瞬だけ、裏庭の木々の葉が、こんな感じに朝陽を透かして輝く。これほどのまばゆさは、朝だけ…。思わず母を呼びに行った。 日が差し込む角度とか、青葉ではなくこの若葉の季節。いろいろなものが重なってこの輝きになるのだと思うが、この季節の、朝のこの時間だけ。そう思うと、なんとも素敵で貴重な一瞬ではないか！？ うちの裏庭は、道に面していないので、貸切状態の景色。ま、狭いんだけど…。下の写真に、斜め裏のお家の洗濯物干し場が写っているのだが、ここはすでに空き家。干場の屋根が壊れかけていて、強風にあおられると、ドタン、ドタンとかなりの物音。なのだが、もうすっかり慣れてしまって、全く気にならない。慣れっておそろしい…。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記野菜炒めとカレイの煮つけ黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.18
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たまごの殻騒動に紛れて、青い鳥さんみぃつけた！
きのう母に聞かれた。「ツバメのたまごは、いつ孵るの？」抱卵から３週間くらい。だいたいセキセイインコと同じくらいという認識。「そろそろじゃない？ 週明け頃とか？」いつから抱卵をはじめたか記憶が定かではない。でも、たしか写真は撮影したはず。（4/27頃から抱卵中…お写真ココ）●roze-piんちのアイドル ハクちゃんの青い鳥さんみぃつけた♪◆たまごの殻が！？「大変、たまごが落ちてる。無精卵だったんじゃない！？」母、朝っぱらから騒々しい。「黄身、あった？」「殻だけ…」見に行ってみると、コロンと２つに割れた殻が落ちていた。無精卵だったらひからびた黄身が入っていたり、早くに落とすと当然割れて中身が飛び出している。ということは…。「ひなが孵ったんだよ！」「よくわかるね～。すごいね～」いえ母さま自称、鳥さんを守る会の会長。そのくらいわからなくては…。何羽か孵ると想定すると、巣立ちは６月の最初の週末くらい、かな～。ひなが顔を出すのが楽しみだな～♪ ちなみに、ついでに撮影。バジルは、ちょこちょと生えてきている。２年前購入のダイソーの種だけど十分♪◆とってほしいものは？一方、今朝のハクさま。お掃除の最中、身体をプルプルさせて全身で訴える。身体は口ほどにものをいう、とでもいうべき姿。「なにがほしいの？ コレ？」鏡を見せたけど反応しない。なにかな～。あ、もしや？「ハクちゃん、コレ？」そうそう、そうなんでちゅ。そんな感じに寄って来るハクちゃん。 ◆実はここにも青い鳥さん鳥さんを守る会の会長。当然、持っている鳥さんグッズは多い。ケータイについているのも、ルリコンゴウインコ、青い鳥さんである。青い鳥さんが大好きな、白い鳥ハクであった。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記お魚♪食べたんだけど、なんだったんだろう…。(;^^)黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.17
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お豆腐ドーナッツがブーム！？
「早く週末来ないかな～♪」「え！？ “正月”！？」…。母に聞き返された。なんで正月を今から待つわけ！？「“週末”っていったの！ ドーナッツ作るから！」週末ってまだ火曜日だった…。最近のブームはお豆腐ドーナッツ！？実は【お菓子工房ロゼタン】にも【隠れ家レストラン青い鳥ルイ】にも揚げ物メニューはない。だって、揚げるの怖いんだもん。もんなんとなく…。こんなことを思う。前世で釜茹での刑にでもあったのでは！？当然、冤罪で…。揚げ物をする鍋や、煮えたぎった湯の鍋がなんか怖いんだ。でも、今回、がんばってみました！小さな鍋で揚げてみようっと。油も少な目にして揚げてみようっと。がんばる！●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪◆豆腐ドーナッツに挑戦生地はノンオイル。まず２週間くらい前にプレーンドーナッツに挑戦した。お豆腐ドーナッツのレシピはココ続いてココアドーナッツも作ったが、レシピ改良中。この時点で気が付いた。この２種類は、セルクル型で丸くくり抜き中央に穴を開けてドーナッツの形にした。くり抜くと、側面に亀裂ができそこから油を吸う。まあ、スコーンなんかではこの亀裂から空気が入って縦長に膨らむと思うのだが…。だったら、丸くしたらどうなんだろう！？さらにもう１つ研究＆実験したいこと。上手なグレイズを作ること。プレーンのドーナッツには、上白糖を少量の豆乳でとき表面にかけたのだが、べたつかない加減が結構難しい。あれこれ試してみたい。 ◆お抹茶お豆腐ドーナッツに挑戦ということで、抹茶味で挑戦してみた。さらにもちもち感を出すためにタピオカ粉も入れてみた。↓タピオカスターチ 1kg ◆完成これ、すっごく淡泊な感じ。揚げたてはあまり淡泊さを感じなくて、もちもちでおいしい。もっちりお抹茶お豆腐ドーナッツのレシピはココただ、思ったように油を吸っていなくて生地そのものは揚げて３日目の今朝食べたらパサついていた。このパターンでバターを入れると時間が経過してもおいしいかも？ ちなみに、この抹茶の豆腐ドーナッツには、ドーナッツシュガーがまぶしてある。粉糖だと時間の経過とともにあの白さは消えてしまうが、ドーナッツシュガーだとこんな感じにもつ。↓ドーナツシュガー 500g 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記サンマ缶のマリネ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.13
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芽が出た！ そして勝手に生えてきた！？
気温差が激しいような…。朝晩は肌寒いけれど、昼間は初夏の陽気。室内はこれまた肌寒いけれど、外は初夏。まいるな…。でも、おそらく今が、ちょうどいい季節。暑くもなく寒くもないいい季節なんだと思う。いい季節と思っているのは人ばかりでなく、先日撒いた種が！！●roze-piんちの花壇騒動♪◆主役はミント？鮮やかな新緑が目につく季節になったが、うちの新緑は、このスペアミント？今年もすごいな～。この勢い。このスペアミントのように復活し生き抜く。スペアミントに教えられそう。ちなみにスペアミントは、いろいろ試したが天ぷらが一番おいしいような？風味もちょっと独特できついけれど、天ぷらにするとそのミント特有の風味がさっぱりとさせてくれて意外とおいしいのだ。あと撮影していないが、オレガノもものすごい勢い。 ◆遅ればせながら青じそ勝手に生えてくるのはスペアミントばかりではなく、青じそも遅ればせながら成長している。青じそは、お料理にも活躍するし、楽しみだな～♪ ◆紙コップに撒いた種は？気になるのが紙コップに撒いた種。小さな芽が出てきた。芽が出たのは、多分撒いてから10日目くらいかな？ちょうどきょうは、２週間くらい。 ◆ズームこの小さな芽は、バジル。ダイソーで昨年の今頃買った種。古いし、出てこないかなと思っていたけど…。バジルは苗が１～２本で十分。パスタソースやピザ、イタリアン系に大活躍。でも、またバジルライスが食べられる！意外とおいしかったんだよね、バジルライスも！気になるのがヘチマ。芽が出てこない。昨年は、全部撒いて２つしか芽が出なかった。 ◆勝手に朝顔も成長中勝手に生えてくるシリーズ、最後は朝顔。これもすごいんだよね。前の職場の人から苗をもらって、それ以来勝手に生えること数年。下さった方は転勤族だし、もう２度と会うことはないけれど、この朝顔を見るたびに思い出す。ヘチマの種、芽が出なかったら、朝顔でグリーンカーテンでもいいや…。 ◆消滅…。ところで前回載せたこの写真。ちびっこい青じその芽。かわいそうだったので、プランターを耕したときに鉢に移したのだが…。２日後に、上に生えた２枚の葉が消え、さらにいつのまにか、跡形もなく消え去っていた。虫？？？ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記ソースかつ丼♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.11
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男子３羽組 ハクちゃん、ランキングは！？
先日、YAHOO知恵袋で見てしまった。このインコがらみのQ＆A相談をしている方のお隣の人。ひどすぎ…。たまに野生化したインコなんてテレビで見るけど、基本飼われている鳥が野生で暮らせるわけないじゃん。この写真を見る限り、生まれてから半年たってないのでは？絶対１年はたっていない若鳥。偶然お隣のいい人に飼っていただけるようになって、よかったな…。さらに、最近、鳥がらみで１つ気になることがある。お昼のお散歩コースに、古くからあるペットショップがある。毎日、インコをガラス越しにのぞくのが楽しみ。なのだが最近、奥の方にいて見られなかった。ところが、先日、鳥がひなたぼっこをしていた。ま、日光浴というやつ？たまに外にカゴごと出してもらっているみたいだけど…。「ど、どうしちゃったの！？」腹部の羽がごっそりとなく地肌が見えていた。ストレスで、自らの羽を抜いてしまうという病気。そんな病気があるんだよね～。うちで飼ってあげようかな…。もう１羽くらいなら、なんとか世話できるかな…。でも、手乗りでない鳥を飼うというのは、むずかしい。幼鳥期に慣らさないと、手乗りにはならないし…。なんといっても、ハクちゃんがいるしな…。さらに、最高で４羽いたことがあったけれど、中学生くらいの時に決めたのだ。１羽を大切に飼おう、と。複数羽いると、どうしても自分の中でランキングができてしまう。鳥もそれなりに個性があるので、比べたらかわいい順みたいなものが生じてしまうのだ。鳥さんを守る会の会長。鳥がらみの悩みは尽きない。ふう最近とても気になっていること。青い島物語、全然upしてないんだけど…。あぁ、カレンダー2015は、イラスト描きおろししなきゃできないかもぉ！！どーしよきょうの青い島物語。実はイラストは、２ヶ月くらい前に描きあがっていた。なんだかちっともupできずに…。青い島物語、今回も番外編。青い島でもランキング問題！？●青い島物語“番外編” 第９０回 男子３羽組 ハクちゃん、ランキングは！？ ◆緊張の男子３羽組きょうは、青い島物語出演の鳥さんたちが、やや緊張の面持ち？「オレ、デブだし、カッコよくないし、自信ないな～。kayoちゃん、面食いだしな…」最も自信がなさそうなのはロッピ兄ちゃん。「ボクも…。ボク、守れるっていうタイプじゃないんだよね～。ま、ボクは、一応kayoちゃんの守護霊でもあるけど…」おっとり型のロゼちゃんも自信なさげ。あれ？唯一、自信ありげな様子はハクちゃん？◆自意識過剰？「ハクは、なんといっても頭がいいし、インコ界のジャニーズだし、日本語ペラペラ。運動神経も抜群、カッコよく飛んじゃうしね～」◆もしもインコであったら？たまに考えることがある。わたしがセキセイインコであったら、この男子３羽組の中で誰を選ぶ！？え！？普通、そんなこと考えないって！？いいもん鳥として一緒に暮らすとしたら、ロゼちゃんかな～。とにかくロゼちゃんは、やさしい。勇敢ではないけれど、何か感じることがあると、いつも寄り添っていてくれた。おっとりした鳥さんだった。◆ペットであるゆえ下界のアイドル、ハクちゃんは、ほんとかわいい。でも、長所と短所は、紙の表裏と同じで、とらえ方次第。ペットである故、すべて長所に感じる。かわいいから、ねんごろなお世話もできる。かまれても、多少いきがっているなと思える。だが、ハクちゃんが人間だったら、逆に自分がセキセイインコだったら…。そう考えると、ロゼちゃんがいいな～。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記コロッケ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.10
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幸せ“おすそわけ”便♪
Louiseさんからお届け便が届きました。いや、“おすそわけ”便かも？ありがとうデス●roze-piのつれづれ日和♪◆お届け便クロワッサン４つに、山食1/3。近くだったら、「たくさん焼いたのでおすそわけです」そんな感じ。わざわざ送っていただいて恐縮です。 ◆クロワッサン到着したその日の夕食後にお味見。とてもおいしそうだったので、いただいてしまった。パン屋さんのクロワッサンを食べたあと、ちょっとがっかりしたようでその後にご自分でも焼いたとのこと。（Louiseさんのブログ記事ココ）バターのいい香りが♪表面はさっくり、端っこはざっくり、クッキーのような感じ。それでいて、なかはふっくら。ちなみにひとつあたりバターは14.67ｇ入っているそうな…。高カロリー？ １つは、ばーちゃんにお供えした。でも、翌朝、食べちゃった。あはあはちなみに父は、このクロワッサンが妙に気に入った様子。あ、４つしかなかったけど、２つ、わたし食べちゃったし…。…。◆山食前回もいただいたけど、山食。もっちりして素朴な食感。前はもう少し甘みがあったような気がするけど…。色も前よりちょっとくすんだ感じで、全粒粉を増やしたのかな？気のせい？この素朴な感じのパン。わたしは、こういうのが大好き。 ◆朝食翌朝、しっかりといただいた。夕飯はYAHOOブログに載せているけど、朝食はたいていこんな感じ。パン、サラダ、コーヒー、スープ（あれ？この日はなかったっけ？）あとひたし豆、りんご。ゆでたまごは、おまけ？ブロッコリー、りんご、ひたし豆、パンは、アイドル的インコハクさまも召し上がる。鳥に敬語使うなって…。 ◆ハクちゃんの朝食近頃トースト派のハクちゃんだったが、いただいた山食のカケラを、もくもくと食べていた。「ハクちゃん、おいしい？よかったね～。パンもらえて！」 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記アジフライ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.09
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ロゼタン流で再現！？ バニラのケーキ♪
きのうの夕食時、ニュースで渡辺淳一の訃報を耳にした。えぇ、亡くなったのぉ！？実は、２～３日前。ここ“田舎の都会”の駅前で、渡辺淳一に似た人を見かけた。芸能人ならともかく、作家の顔をしっかり把握しているのは、それなりのファンだからである。世の中には自分に似た人が３人だっけ…。まあ、いるっていうし…。こんなところで講演会などもないだろうし…。最近新作などあるのかな～などと思いだした矢先だった。吉村達也も２年前に亡くなったし…。わたしの本棚には、吉村達也と渡辺淳一の本が、ずらりと並んでいる。吉村達也の魔界伝説の本、これが最後かと思って買ったのだが、実はまだ読んでいない。だが、最近志垣警部の温泉シリーズの新作が！？まだ原稿があったの！？天国の吉村センセ、まだ楽しませていただきます♪現在活躍中の好きな作家って、誰になるんだろう。折原一、新津きよみ、貴志祐介、綾辻行人、小野不由美。あといつも挫折してしまうのだが読みたいと思うのが、京極夏彦。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪連休もきょうでおわり。ま、連休っていっても４連休だし…。【お菓子工房ロゼタン】フル稼働♪ロゼタンの夏休みは、７月からの予定。７月から９月まではオーブン不使用。だって、暑いもんということで、残りバター１００ｇ。もう買い足す予定はない。その１００ｇを使って挑戦したいものがあったんだ。◆バニラのケーキに挑戦実は、Louiseさんからバニラのケーキのレシピを教えていただいた。Louiseさんからのお届け便の際は、いつもリクエスト。とにかく濃厚でおいしいのだ。スタバのパウンドケーキにプレーンがあったら、まさにこんな感じ！？作り方手順のしっかり教えていただいた。うん、材料・分量・その手順であのケーキができるんだと納得。【お菓子工房ロゼタン】あるもので作るがモットー。なので、ちょっと代用したものとか、手順も手抜きのロゼタン流。バニラビーンズではなく、バニラオイル使用。粉糖ではなく、普通の白砂糖。バターはスコーンを作る要領で手ですり混ぜる。たまごは、ときたまご状態で使う。メレンゲを作らないため、ベーキングパウダー使用。 ただちょっと途中で気づいた。ロゼタンのバターケーキ系は、バターをかなり抑えてある。一般のパウンドケーキって、粉とバターと砂糖の量が等しいんだよね～。手ですり混ぜるという方法は、バターの量が少ないからできるというかやりやすいこともある。◆焼き上がりLouiseさんからいただいたものと、分量を見て思った。わたしがが使っている型の1.5倍くらいだな～。もうひとまわり大きな型を持っているのだが、それだと逆に生地が少ないような…。ということで、小さなパウンド型４つで焼いてみた。小さな型だと早く焼けることもあり、指定の温度で45分にしたが、もう少し短くてもよかったかも？さらには、以前この型で焼き、途中で中央にナイフを入れなかったら、まんなかだけぷっくりふくらんでしまった。（お写真ココ）中央が膨らみすぎないように生地を端っこに…。と何回か焼く途中で作業をしたせいで、ちょっと形がわるくなってしまった。多分、中央の切り込みだけで十分にきれいに焼けたのだろうと思う。 ◆お味は？香り＆味は、いつもいただくあのバニラのケーキ♥焼き上がったのは、キメが荒い。…。Louiseさんのケーキは、きめ細やか。それは粉糖と白砂糖の影響か、いや作り方の影響の方が大きいのか？さらにLouiseさんのケーキの方が、しっとりしている気がした。その理由の１つに、たまごがちょっと小さかったんだよね～。Mよりもうちょっと小さめのSとMの中間くらいのやつ？あと型の大きさと焼き時間の関係もあると思う。わたしが作るバターケーキは、バターやたまごをおさえてあるので、豆乳を入れてある。その点今回のバニラのケーキは、そういった水分系が入っていないので、日持ちもする。 ◆Louiseさんのケーキちなみにこれが、先月いただいたLouiseさんのケーキのお写真。ズームにしてないけれど、きめ細かさはわかるでしょ？この分量でオリーブオイルで焼いたらどうなるのかな！？あとラム酒の使い方、“企業秘密”的なことがあると思うので、このブログでは明らかにしないが、今度ほかでも試してみようと思っている。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記焼肉♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.06
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毎年恒例、連休行事はわらび採り♪
「相棒」を見に行った。でも、驚いたことに“田舎の都会”の映画館。人であふれていた。なにぃ、この人ぉアリスインワンダーランドが上映された時もものすごくて驚いたけど、それ以上。そっか～。多分、「アナと雪の女王」のお客さんが多いんだと思ったけど…。それでも「相棒」も結構見に来ていた。さて、「相棒」の感想は…。あ、ネタバレあるからこれから見ようと思っている人、スルーしてね。感想は、まあまあ、かな？孤島という設定、そんな舞台はとてもおもしろかった。ただ謎解きという点では、そんなに…。生物兵器、天然痘ウイルスというのは最近ありがちなパターンでなんとなく察しがついた。また馬の蹄鉄を使って殴っても、馬が蹴るのとかがみこんでいたところを上から殴っても、まともに司法解剖したら、すぐわかっちゃいそうな気がするけど…。宅麻伸が出ていたけど、「法医学の事件簿ファイル」好き♪ただ最後のシーンはよかったと思う。生物兵器はわるくて、核兵器はいいのかという問答。仮に守るための生物兵器や核兵器であったとしても、守るためにとはいえ使ったら、結果は同じだと思う。憎しみ、復讐していたら終わりは来ない。簡単ではないけれど、どこかで誰かが許さないと永遠に終わらない。許す心を持っているのが人ではないかなと思う。テレビの「相棒」は見ていないんだけど、神戸くんも久々に登場♥右京さんの相棒は、神部くんがいいな…。●roze-piのお散歩♪ゴールデンウィークの恒例行事。それは、わらび採り♪まず第一弾、今年も行きましたぁ！連休後半の初日、そして、最終日のあしたも行く予定♪◆藤の季節毎年思うんだけど、５月の連休頃って、藤の季節なんだよね～。４月下旬から５月上旬にかけての彩り。 ◆日当たりのいい斜面がポイントわらび採り。日当たりのいい斜面に生えている。斜面ゆえ、危険でもある。踏んばらねば！毎年、筋肉痛になるかなと思っていた。でも、今年は、こんな程度じゃならないな…。とまで思うようになった。普段からしっかり歩いているもん。もん ◆新緑の季節わらびの季節は、新緑の季節でもある。桜が終わり、まばゆいばかりの若葉色。 ◆こいのぼり公園では、親子連れの姿。ちょっとお弁当持って来れば、ピクニック気分。短い休みだし、お金をかけずに楽しめる。 ◆この季節だけの散歩コースこのコースはわらび採りの時期だけ歩く。ここの風景も１年ぶり。いつも連休の頃しかわらび採りをしないけれど、いつくらいまで採れるんだろう。今月はちょくちょく来ようかな～♪ ◆収獲♪ぜんまいも含めて、結構収獲があった。きょうは雨が降ったし、これでまた生えてくるかな～。でも、きょうは気温が低かったし、どうかな…。ぶつぶつあした、また採りに行こうっと♪ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記サバ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.05
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旬の食材＆麺も手作り！？ 山菜和風パスタ
海とは無縁の長野県在住。まわりや山ばかり。となると…。山菜は豊富！？今、旬の食材となると、よくいただくのがたけのこ。あとは、わらびも…。きのう、わらび採りに行ったのだが、その前に親戚からわらびをいただいた。出遅れたぁ母がわらびやたけのこを煮ていたので、それを使って簡単にランチ。●roze-piの隠れ家レストラン“青い鳥ルイ”へようこそ♪◆手作りパスタ麺先日、図書館で借りてきた本に載っていた。よし作ってみようっと。↓この本♪【楽天ブックスなら送料無料】おうちで手作り123 [ 市瀬悦子 ]たまご、強力粉、オリーブオイル、塩で作るパスタ麺。強力粉のせいか、たまごのせいか…。すごく弾力性があって伸ばすのが大変だった。そのくせカットするとくっつきそうで…。伸ばしてカットして間をおかずすぐに茹でた。 ◆山菜和風パスタたけのことわらびは、味がついていたので、たまねぎと、油揚げを入れて、和風だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、あと水を追加して味付け完成。最初から、たけのこ＆わらびを使ったパスタを作るって大変だけど、あるもので作るとらくちん♪麺ももちもちしていておいしかった♪ 増税とか不景気とはいえ、こうやって１から作ってみると、手間はかかってもお金はそんなにかからないような？あとは手間と考えるか、楽しみながら作るなどの気持ちが重要だけど…。時は金なりという言葉もあるけれど、１日２４時間をどう使うかは人それぞれ。どこに価値をおくかによって、生き方、生活の仕方は結構異なってくるものだと思う。◆玄米だんごさて、リベンジしてみた。前回、ちょっとかたかった玄米だんご。玄米粉の量を減らして、絹ごし豆腐を使って完成♪レシピはココ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記ちらし寿司♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.04
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ハクちゃんは、内股王子！？
連休後半などというけれど、カレンダーどおりの休みだとあまり関係ないような？３連休プラス１日って感じだけで…。ばーちゃんの葬儀等でバタバタしていたので、衣替えもしていなかったし、お部屋も夏バージョンに…。あれこれやろうと思っている。●roze-piんちのアイドル ハクちゃんは内股王子？◆内股王子ハク３日ほど前、目撃。おぉ、ハクちゃん、内股だぁ～。お写真、お写真♪ん、もう！ハクちゃんったら、どーしてこんなにかわゆいのかな～♥いつ見てもかわゆいね～♥（親ばか状態ゆえ、おかまいなくぅ） ◆抱卵中？さて、続けてツバメ。たまごをあたためているらしい。じっと見ない限り、逃げて行かない。昨年のツバメはちらっと見ると電線まで飛んで行ったけど…。フレンドリーでこれまたかわいい鳥さん♪ ◆鳥の天敵あらわる！？今朝、洗濯物を干していたらその姿発見。お向かいさんのネコは、基本的に外にはでない。でも、春になると屋根には出てくるんだよね～。あれぇ！？窓から出て広い屋根を行ったり来たりしているのだが、きょう見ると、上の屋根というか庇にいた。うろうろして下を見ている。下りられなくなったのかな！？「ちょっとハクちゃん、猫さんにいってやって！“エアコンの室外機からぴょんって上ったんじゃないですかぁ”って」朝のお外タイムのハクちゃんにいってみる。 ネコだからぴょんって飛び降りられそうだけど、室内ばかりにいるとどうなんだろう。いよいよになったら、お向かいさんに教えてやらなきゃ！？鳥さんを守る会の会長。なにゆえ、天敵のネコさんの心配まで…。ところが、心配をよそに、テクテクと歩き、くるりと曲がって消えて行った。あ、別ルート、あるんだね…。ふう 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記魚のフライ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2014.05.03
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