2013年01月の記事
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おからパウダー１００％ポリポリおからココアクッキー、手順も一挙大公開♪
きのう、ひらめいた！【お菓子工房ロゼタン】次なる挑戦課題！？最近のブームは、オリーブオイル仕立てのスノーボール。そして、いろいろな種類のおからクッキー。それに続くものは！？「週末用にレシピ、メモしておかなきゃ～♪」るん♪「週末って、まだきょうは火曜日だよ」母にいわれてしまった。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪図書館で借りた本。「一週シェフのとっておきクッキーとマカロン↓【送料無料】一流シェフのとっておき...価格：1,470円（税込、送料込）でも、これを見て作りたいとは思えなかった。だって…。薄力粉66ｇ 強力粉33ｇどうして65ｇじゃいけない？挙句の果てには、アーモンドパウダー62.5ｇてんご、ってなに？【お菓子工房ロゼタン】分量は妥協して５ｇ単位。秤だってアナログだし…。６ｇと５ｇの違いって、いったいなに？ボウルや泡だて器やゴムべらについた生地は一体どうなる！？こういう表示を見ると、ちょっとむかついちゃうんだよね～。 先日、Louiseさんがロゼタンレシピ、おからパウダーでサクサク♪コーヒークッキーを作ってくださった。でも、生地がうまく伸びなかったんだって…。なぜかな…。さて、最近ブームはおからパウダー１００％のポリポリおからクッキー。手順もしっかり載せちゃおう♪◆生地を作ろう【お菓子工房ロゼタン】のクッキーはかなりバターをおさせてある。なので一般的な作り方、バターを常温にしておき、砂糖を加えて混ぜるようなことはしない。全部ボウルに入れて、軽く混ぜ、カットしたバターを入れて手ですり混ぜる。写真は、といたたまごを加えてさらに混ぜたあと。この時点では、まだ生地はまとまらない。サクサクおからクッキーは、おからパウダーの量が少ないので、たまごを入れるとだいたいまとまる。これは、おからパウダー１００％なので、さらに豆乳を加えていく。少しずつくわえながら、手で混ぜ、まとめていく。だいたい５０ccあればなんとかまとまる。◆生地を伸ばそうこの生地は伸びない。もともと作業スペースが狭いので、どんなクッキーを作っても少しずつ生地を伸ばし型抜きしている。もしかすると、おからクッキーはそれがポイントなのかも！？生地全体を３つほどに分け、少量の生地を少しずつ伸ばし…。いや、伸ばそうとするとボロっとなるので、上から押してつぶすような感覚で伸ばす。５ミリ程度の厚さで型抜きをする。◆型抜きしようこれは、型抜きをしたあと。◆焼こうこのクッキーは、ふくらまない。だから、鉄板で一度にぎゅうぎゅう状態で焼いても大丈夫。１７０度でオーブン上段で２０分程度焼き、５分程度オーブンの中で放置することが多い。さらに、とかくクッキーを焼く前に何か焼いているので、比較的オーブンはすでに熱くなっていることが多い。◆完成ぽりぽり食感のクッキー。乾燥おからだと、カリカリ。おからパウダーの量を減らすと、サクサク。食感の違いもおもしろい。ただ、このクッキーはものすごくおいしいかといわれると、ちょっと微妙な感じだ。口の中の水分が奪われる感じで、コーヒーなど飲み物と一緒に！さらに、小腹がすいたときや、ダイエット中などのおやつには最適かも！？そんな気がする。レシピはココ◆チョコチップケーキ週末はチョコチップケーキも焼いた。板チョコが冷蔵庫にあって、賞味期限がもうすぐだった、から…。そんな理由で、新しいレシピが完成するロゼタン。おすそわけしようと思ったので、ちょっと甘めに作ったし、板チョコ１枚入っている。結構おいしくできた。レシピはココ最近、大きめのパウンド型で焼いている。実はこれ、ダイソーで買った１００円のもの。フッ素コーティングのだけど、薄いせいか火の通りがよくて気に入っている。
2013.01.30
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新年会第二弾
土曜日の夜、なんとなく喉が変だった。お茶を飲むと違和感が…。日曜日の朝、喉が痛いと認識した。風邪！？インフルエンザの予防接種をして気を付けているのに、無関係とはいえたちの悪い風邪をひいたら…。風邪の初期はなんといっても、葛根湯。本来なら、なんか変だなと体調疑ったとき、３日ほど連続で飲むようにしている。だが今回、喉の痛みを意識した。もしや、手遅れ！？きのうの夕方まで喉の痛みを意識していたが、夜になると消え、そして今朝、なんともないような！？やっぱり葛根湯だい！今、いろいろと慌ただしいから風邪なんかひいていられない。でも、ちょっと疲れ気味なので気をつけなきゃ…。って、今日のブログのネタは！？ないかも？●roze-piのつれづれ日和♪ネタの準備、間に合わず…。きのうは、会社の年賀式＆新年会。おぉ、そうだ。間に合わないときは、食べたものの写真♪ ◆目標表示変更！？元旦のブログで今年の目標は「志」と書いた。会社の年賀式で、目標を漢字ひと文字で書いて１人ずつ発表する企画がある。のだが、今年は数字で、だって…。もっと早くいってよね～今年の目標。今年こそ、「三国志」を読むこと。三国志、さんごくし、三五九四？おぉ、もう語呂合わせで、「３５９４」新年会は、昼神温泉の吉弥。お料理はこんな感じ。◆鬼が！？席に着いたら、鬼がいることに気づいた。節分が近いからかな～。ピンクの鬼。これはもちもちした中に白あん（だったような？）が入っていた。毎度同じみ鯉の煮つけは、お持ち帰り。◆目で楽しむお料理って目で楽しむものでもあると思う。あと器とか…。なんだかおしゃれな入れ物に入っていて、フタを開けるとこれまたかわいい。でも、なに！？野菜かと思ったが、イカとエビと…。◆お刺身おぉ、馬刺しもある。食べなかったんだけど…。◆鍋あとで聞いた話が、あんこうのコラーゲン鍋とかなんとか？◆茶碗蒸しこのあたりになると、おなかいっぱいで…。ちょっと食べただけの茶わん蒸し。◆ご飯で終わりか！？これも食べずにお持ち帰り。ご飯が出たので終わりかと思ったけどそうではなく…。最後にちゃんとご飯とお味噌汁、出てきたんだ。このご飯は一体なんだったんだろう。撮影を忘れたけど、このときすまし汁も出てきたんだ。◆天ぷら天ぷらは基本的にいつも食べないのでお持ち帰り。◆フルーツデザート、出ないのかな～。アイスがいいな、アイスが…。オレンジか、ま、オレンジでもいいけど…。◆抽選に当たりました！毎年抽選のくじ引きがあるんだけど…。会社で用意したものは当たらず、旅館で特別に急遽出してくださったのが、当たりましたぁ！おぉ、なんかついてるぅ！るん♪宴会終了後、慌ただしく温泉に入った。お湯はつるつるして、とてもよかった。でも、最近、日帰り温泉に月１くらいのペースで行く。そういう施設の方が、お風呂の数や種類多いんだよね～。それに慣れてしまうと、温泉旅館に行くとお風呂が狭いなと思う。旅館のお風呂より温泉施設の方がいいなんていったら…。わたしって、かなり安上がりな庶民派だと再認識をした。
2013.01.28
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ハクちゃんのロックならぬリュッククライミング！？
あぁ、また雪だ。でも、夏より冬の方がいいもん。もん午前中、お散歩して写真を撮ってきたけど…。近頃、微妙に慌ただしくブログ休みがち。●roze-piんちのアイドル ハクちゃんのロックならぬリュッククライミング！？うちのアイドル的インコ、ハクさま。日本語堪能なお言葉王子。まあ、近頃、やや失言が多いけれど…。寒い日の朝、タイミングよく「きょう、寒いでちゅね～」などとハクちゃんがいう。「寒いね～」つい答えてしまうが…。それでも、肝心なことは日本語で話さない。何か欲するとき、目は口ほどにものをいう。さらに、全身で何かを訴える。そして、ピイピイと甲高い声で雄たけびをあげる。 ◆ロックならぬリュッククライミングハクちゃんの放鳥タイムには、おもちゃ箱を棚からおろす。そして、鏡もハクちゃんお気に入りの青い鳥さんもすべてきっちり準備する。忘れていると訴えるんだよね。鳥ながら主張がある。ふうそれが先日、パタパタと低く飛び旋回して戻ってくる。「ハクちゃん、何がほしいの！ファンヒーターのところに飛んだら危ないでしょ！」ハクぅ何を欲しているのかわからない。ピイピイ鳴きながら、低く旋回する。そのとき、やっと気づいた。リュックか！？椅子の背にリュックをかけている。そのリュックがほしかったようだ。もっというとファスナーが…。リュックをおろすと、すぐに登りはじめる。おぉ、ハクさま。ロッククライミングならぬ、リュッククライミング！？ハクちゃんのこだわりがまた１つ増えたようで、わたしの手間が同じく１つ増えた。でも、まあ、ハクちゃんのためなら！るん♪
2013.01.26
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１００％おからパウダー ポリポリおからクッキー♪
愛読者のみなさまにお知らせです。みなさまって？ブログのタイトルを変更しました。ここ２～３年、変えようかなと思っていたんだけど…。深い意味もなく決めてはじめたこのブログ。まさかここまで続くとは！？ちなみに開設は、2004年7月16日。もう８年以上？楽天ブログも当初に比べていろいろ変わってきたな…。三歩すすんで二歩さがる、改め、「青い島のひだまりで」に変更。トップページもシンプルに変更。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪ ◆柚子のパウンドケーキうちの裏庭にいつのまにか勝手に生えていた木。トゲがあって危険で、サンダルの底を突き抜け、足の裏から出血騒動もあったっけ…。そんなトゲリン。実はなんと柚子の木であったことが発覚。詳細はココ参照。さてそんな自家製無農薬な柚子。手もかけていないタダ食材。【お菓子工房ロゼタン】の材料に！！オリーブオイルで作っているのでさっぱり。柚子の香りがひきたつパウンドケーキ。このレシピ、フライパンで焼くとホットケーキっぽくなると思うんだ。オーブンで焼くと、水分が飛ぶので、ホットケーキよりはややしっかりしたパウンドケーキになる。でも、バターではないのでさっぱりしている。レシピはココ◆お抹茶スノーボールオリーブオイル仕立て近頃のロゼタンシリーズはスノーボール。ココア、プレーンに続いては抹茶。焼く前の状態は、笹団子みたいな？きれいな緑色。焼き上がり。このまま鉄板の上で放置。さわったら崩れそうで…。完全に冷めたら、粉糖でお化粧。バターではなくて、オリーブオイルで作っているが、豆乳の量を調整してザクザクほろりの食感が出たぁ！粉糖の甘さと、お抹茶の大人の苦味が絶妙ぉ！抹茶好き♪レシピはココ◆１００％おからパウダーのおからクッキーついに挑戦！えいえい！オルビスで化粧品を買う際に、サンプルがもらえて、いつもおからクッキーをもらっていた。小麦粉不使用だけど、サクサクでおいしい。でも、おそらくバターはかなり入っているのではないかと思う。サクサクの食感を出すにはバター。オリーブオイルを使うと、カリカリなハード食感になるし…。あれこれ考えて作ってみた。バターはそんなにたくさん入れたくないんだ。食感はポリポリ？最初は口の中の水分が奪われるようで少々気になったけど、食べているうちにその素朴な甘さがいい感じでもあり？レシピはココこれもシリーズで作ろうかな～♪るん♪
2013.01.22
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雪に映えるその後ろ姿は？
今朝も洗濯機が…。あれ？ また凍ったの？…。１週間前の雪がとけずに残っていて、うちの裏庭の“青空レストラン”は大繁盛。朝出したエサが瞬くうちになくなり、追加。さらにお昼にも…。うちのアイドル的インコ、ハクさま。ハクちゃんは高いエサを買っていて、スズメさん用には安いエサ。それでもスズメのエサ代、結構かかるんだよね～。恩返し、あるかな？●roze-piのお散歩♪最近、風景写真ネタがなかったような？はて？先週も雪の中歩いたけれど、写真は雪が積もっていても晴れた日の方がきれい、かも？ということで、レアネタ。本日のお散歩風景。 ◆その後ろ姿お散歩の楽しみ、鳥さんを見ること。おぉ、その後ろ姿は…。モズさんですね～。ズーム、ズーム。肉眼だと遠いし、デジカメの画面は反射してしまってわからず…。おぉ、ちゃんと撮れていた。◆冬の青い空冬の青い空っていいなって思う。夏か冬かどっちが好きか。１年前から冬派に転じた。どんなに寒くても、雪があっても、冬がいい。真夏の３５度を、熱帯夜を思い出すと…。◆白い大地うちの近所は意外と雪が多くとけずに残っているのだが、このあたりの陽があたる道の雪はとけていた。来月に入ると、暦の上で春になる。でもまあもっとも寒い時期でもあるけれど…。慌ただしく時だけが流れていくような？
2013.01.19
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１００円、たかが？ されど？
月曜日に降った雪がなかなかとけず…。きのうも今朝も、ツルン♪とすべり、おっと危ない！？夕方は、雪かきの重機が出ていたけど…。降った雪が凍ると結構危ないんだよね。…。●roze-piのつれづれ日和♪リアル店よりもネットで買うことが多いわたし。高価なものを購入するときは少々躊躇する。万一、不良品だったとき問い合わせや交換が面倒だし…。先日、ふと気づいて大慌てしたことがある。もしや、バッテリーが壊れた！？わなわな ◆バッテリーが壊れた！？購入してそろそろ半年になるくらいのパソコン。見た目重視、ピンクのボディにしようと検討をしたが、見た目重視はやっぱりVAIO。VAIOは、WindowsMEのときこれまた見た目重視で購入し、とんでもないことになったし…。ま、WindowsMEがね…。【８０％使用可能です。電源に接続、充電していません】な、なに！？ コレ！？パソコンを持ち運びすることもあるので、どこかがちゃんとはまっていないかな？あれこれ見たが大丈夫。なんで充電しないぉ！？ネットで検索してみたら、もしやバッテリーが壊れた！？えぇぇぇ！？ どうなるのぉ！？…。ネットで買ったし、問い合わせとか修理とか…。面倒じゃん。バッテリーだけ単純に交換してくれるのかな…。ネットで検索すると、バッテリーを外してみるといいという記載もあった。試してみたけど、変わらず。それ以前に、あたりまえだけど、バッテリーがなくても電源に接続していればパソコンは使えるな、などと確認もしてみた。万一の停電とかはしょうがないとして…。もう、VAIOってやだもん。見た目重視で…。やっぱり中身が大事だよね…。どこかで聞いた言葉でもあり？だが念のためソニーのページで検索してみた。あれ？ なに？いたわり充電モード？そうなのだ。いつのまにか、おそらく電源オプションをあれこれ変更した際に、いたわり充電モードにチェックが入れたようだ。なになに？バッテリーの寿命を伸ばす効果あり？ま、このままでいっか～♪ちなみに、わたしのパソコン、キーボードに灯りがつく。これが意外と便利。これも設定で点灯の状況を変えることができる。いたわり充電モードというのはどのメーカーのパソコンにあるのかわからないけれど、いろいろあるんだなと思ったできごとだった。そして何ごともなかったことを認識すると…。やっぱり見た目も大事だよね～。VAIOは、おしゃれだもんね～。懲りないヤツ？◆１００円、たかが？ されど？バッテリーは故障でもなんでもなく無事に済んだけど…。交換してもらったものがある。１００円ショップで買った懐中電灯。これ、結構便利なんだ。軽いし、単四電池３つで結構明るい。おまけにLEDだし…。１００円のLEDグッズ意外とあるよね東日本大震災直後に購入し、まもなく２年。だが先日落としたらこわれてしまった。ま、１００円だし、落とせば、ね。同じものを購入してきたのだが、なんと電池を入れるケースが出てこない！？悪戦苦闘したけど、どうしても出てこない。同じものを実は２つ持っていたので、試してみたら、フタを外すと滑り落ちるように出てくる。あぁ！ 不良品だぁ！！たかが１００円だけど、買ったばかりで１度も使っていないのにぃ！１００円でお菓子買えばよかったぁ！帰宅後まもなくだったが、もう一度お店まで出向いた。不幸中の幸いは、最寄りの１００円ショップだったこと。「これ、不良品だと思うんですけどぉ…」たかが１００円、されど１００円。えいえい！だがお店の人がとても感じがよかった。もしやわたしがご常連さまだから！？まさかね交換に応じてくれてなおかつ、目の前で交換したものがちゃんと点灯するか確認もしてれた。まあ、交換したものも不良品だといやなので、その場で確認してこようとは思っていたけど…。たかが１００円、されど１００円。１００円の商品１つに、車で３０分もかかるようなお店なら、そうはいっても手間を考えると、いいやって思ってしまうかも？
2013.01.16
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全粒粉入りパイ生地でミニアップルパイ♪
天気予報どおり雪となり、それでも暖かい朝だったのでそのうち雨になるなと思っていたけど…。ずっと降っているんだけど雪の日は、妙にお散歩に行きたい。普段と違った風景が見られるから…。ということで、しっかりと午前中歩いてきた。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪ ◆フードプロセッサーでパイ生地作り久々にパイ生地作り。何年ぶりかな？パイ生地を作っていたころ、うちにはフードプロセッサーがなかった。そして、今、試してみたらなんと楽なこと♪バター控えめなざっくりした練パイなので、何度も伸ばす手間もないし♪全粒粉入りのパイ生地完成。レシピは、ココ◆ミニアップルパイを作ろう手作りパイは、その工程を１日でやろうと思わない方がいい。パイ生地から作って焼くまでって結構大変。なので前日にパイ生地を作っておき、りんごも煮ておいた。大きなパイにしようか迷ったけど、今回は小さく。大きいのだとカットするとくずれちゃうし…。型は一応バターを塗ったけど…。正直うまくはずれるか、心配。コロンとはずれた！タタタ、タッタ、ターンアップルパイのレシピはココパイ生地が半分冷凍してあるので、もう１度アップルパイが作れるな～♪あと、おから入りのパイ生地なんてどうかな～♪◆おからパウダーでサクサク♪コーヒークッキー【お菓子工房ロゼタン】作りはじめたら、突き詰める。１つ作ったらシリーズで♪ということで、今度はコーヒー風味。レシピはココおからパウダーのクッキー、これは結構気にいているんだ。今思っていることは、１００％おからパウダーでクッキーが作れるかな、ということ。
2013.01.14
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メジロさんとみかんを半分っこ♪
この冬は冷え込みが厳しいような？朝、７時頃、裏庭ではスズメの声がする。空き家になっている隣の家の屋根にズラッと行列。２０羽くらい、いるかな？裏庭の“青空レストラン”７時オープン。行列のできる鳥さん用Ｂ級レストラン。わたしが裏庭に出ると、慌てて木の枝から隣のうちの屋根に飛び移る。ま、スズメって臆病なヤツだ。みんな一斉に飛び移るので、「押すなよ！」「そっちこそ押すなよ！」そんな様子でギュウギュウな行列。さて、先週のある朝。スズメとは違った声を耳にした。キュルキュルというような、鈴の音のようなかわいい声。も、もしや！？●roze-piんちの裏庭騒動 メジロさんとみかんを半分っこ♪裏庭に出ると、そこには予想していたとおりになんとメジロさんが来ていた。あぁ！メジロさん！２年ぶりかな～。昨年は全く姿を見せなかったんだよね。 ◆なかよしカップルのメジロさんこの日の朝も冷えていた。まだ陽がささず寒い朝で、マイナス６～７度くらいの朝。２羽ぴとぉっとくっついている。か、かわいいぃ！！メジロさんご来店となれば、みかんも出さなきゃ♪わくわくみかんを半分にカットしていたら母に見つかった。「メジロさん来たんだよ」「高いみかんを鳥にあげないで！」「自分が食べる分を半分、あげるんだもん」もん実はみかんはあまり食べないんだけど…。半分自分が食べることにして、半分をメジロさんに…。ところで、メジロはスズメと違って妙にフレンドリー。警戒心がないというか、結構近くで写真を撮影しても逃げない。◆上品にこの冬はまだヒヨドリが来ない。ヒヨドリが来ると、身体も大きいこともあり、あっという間になくなってしまう。りんごもみかんも、ちょっとずつ品よく食べるメジロのカップル。さて、うちの母だがこのぴとぉっとくっついたメジロのカップルを見ることができた。翌朝、またみかんが半分？「お母さんの分を“メジロちゃん”に半分あげようと思って…」ちゃん？メジロに“ちゃん”までついているんだけど…。「メジロはそんなに食べないんだから、終わってから出せばいいの！」高いみかんを！あと１ヶ月くらいはメジロさん、やってくるかな～♪楽しみだな～♪２年前に作成したムービーだけど…。青空レストランのテーブル席（フルーツ）はこんな感じ。↓
2013.01.12
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ハクちゃんと緑の誘惑♪
近頃、野菜が高い。ほうれん草や小松菜。「高いからやめたら。食べなくとも死なないし…」母との買い物時の会話。だが、レタスやブロッコリー。こちらも高い。「高くてもこれはいるよね～。なんたって、ハクちゃんが好きだしぃ♪」値段にかかわらず、アイドル的インコハクちゃんの好きな野菜は当然ゲットしなきゃ！？えいえい！●roze-piんちのアイドル ハクちゃんと緑の誘惑♪先日の広告の品、レタス１５８円。これはなんとしてもゲットしてこなきゃ！？レタスが３００円近くしていたから、１５８円はお買い得。なんといっても、ハクちゃんが好きだし♪毎日、食べ得ているし♪ということで夕方の仕事帰り。ちゃんとゲットしてきた。そして放鳥タイム。 ◆いつもの放鳥タイム動きがすばやくて写真、撮れない。青い鳥さんのまわりを走り回る。 ◆緑の誘惑「先着１羽さまに限り、無料、食べ放題！先着１羽さまですよぉ～」あれ？来ないな…。「先着１羽さまに限り、無料、食べ放題！１番ならよくても、２番目はダメですよぉ～」おぉ、気づいたかな～。このレタス食べ放題の誘惑。 ◆やっとやってきた毎日、青菜さしにレタスが入っているせいか、いまいち感動がないような？これが、ハコベだと飛びついてくるんだけど…。 ◆食い気より色気？だがハクちゃん、瞬くうちに青い鳥さんのもとへ。ハクちゃんの絶対的なナンバー１は青い鳥さんだ。さて、そんなハクちゃん。年末の失言に続いて、年明け早々、元旦の失言。「kayoちゃん、ひまでちゅね～」ん、もう！「“kayoちゃん”は今お正月休みなの。ひまじゃないの！」ついハクちゃん相手にむきになってしまった。お言葉王子ハク。近頃は、失言王子？あはあは
2013.01.09
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傷みかけたりんご＆柿でお菓子を作ろう♪
近頃、野菜が高いなと思う。レタス、２９８円って３００円もする！？うちのアイドル的インコ、ハクさま。我が家の大切なお坊ちゃまインコ。ご朝食には必ずレタスをお召し上がりになる。鳥に敬語使うなって…。ここずっと水にぬらしてそのまま青菜刺しに戻していた。「え？ またきのうと同じの？」そんな視線が！？ということで、きょう、広告の品１５８円。仕事の帰りに寄ってゲットしてきた。あしたの朝はハクちゃん、よろこぶな～♪るん♪●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪ ◆スノーボール前々から作ってみたかったスノーボール。アーモンドパウダーや粉糖の在庫もあるから焼いてみた。でもこのスノーボール、オリーブオイル仕立てなんだ♪いい感じに焼きあがった。 粉糖をまぶして完成！純ココアがしっかり効いていて大人のお味。粉糖はたっぷりがいい。今度バターでも作ってみたいな～。ピーナッツ粉でもいいかも！？研究課題、尽きることなし？ココアのビタースノーボール、レシピはココ ◆熟しすぎた柿と傷みかけたりんごスノーボールを焼いたのはお正月休み中。そして週末。りんごがぁ！？柿がぁ！？危機的状況 りんごは、細かくカットして…。柿は皮をむいて、ドロドロ状態だけど包丁を入れておく。さらに干し柿を用意してカット。さて、完成したものは！？ ◆熟し柿のパウンドケーキ熟し柿と干し柿を使って、パウンドケーキ。柿を使ったお菓子、過去にも作ったことあるけど…。まあ、なんというか、柿ってどんな味！？そんな印象をもってしまう。柿って、あまりインパクトがないように思う。でも、一番好きな果物はと聞かれたら、柿。かたくて、ちょっと甘い、柿。大好き。熟し柿のケーキ、レシピはココ ◆乾燥おから＆りんごのケーキ【お菓子工房ロゼタン】の定番になりつつある、りんごのほろほろケーキ。そのりんご増量、おからバージョンを作ってみた。２１センチ角型で、りんごは２つ。しっかりりんごが入っている。りんごから水分がでるけれど、乾燥おからがその水分をほどよく吸収してくれて、水っぽくならずしっとりケーキになった。 柿のケーキも、おからを入れるといいかも！？などと思ったのだった。乾燥おから＆りんごのケーキ、レシピはココ
2013.01.07
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ただの炭酸水がいいんです♪
きのう、きょうと冷えている。きのうの朝はマイナス８度くらい。あっ…。また凍っちゃった。冬の風物詩うちの洗濯機、裏庭にあるから、マイナス８度くらいになるとまず水道が凍っちゃうんだよね。幸いにも排水ホースが凍っていなかったので、洗濯はお風呂の残り湯をくみあげてできたけど…。そして今朝。あれ？ またダメ？あしたの朝も冷えこむらしい。まいるな～。●roze-piのつれづれ日和♪年を重ねるにつれて、炭酸から少し遠のいてきた気がするけれど…。友人知人の間では、わたしは炭酸系が大好きと思われているような？あいかわらず季節を問わず冷たい飲みものは好き。そうはいっても好んで飲んでいるもの。夏は麦茶だけど、今はホットなそば茶。あとコーヒー。なんとなく習慣で飲み続けているもの、豆乳が１年とちょっと。夏以来、黒酢ドリンクが気に入って、今は薄めて飲むタイプを買ってきて、仕事の際、机の傍らにホットな黒酢。なのだが、ドリンクがらみで、この年末年始１つまた発見したことがある。 ◆ただの炭酸水がいいんです！疲れたときや、妙に喉が渇いたときはやっぱり炭酸系がいい。「そういえば、サイダー、あったよね？」なんと持ってきてくれた母の手には、ただの炭酸水。「えぇぇ！ これ、甘くないやつじゃん。なんでこんなの買ったのぉ！」甘くない炭酸水なんて、コショウを入れないラーメンみたいだ！もんだが、これ意外といいことに気づいた。 甘くないので、ほっとレモンで割って飲んでみた。ちなみにほっとレモンやカルピスは、食事の前に食べる寒天を作るために常備してある。甘すぎなくておいしいのだ。さらにワインで割るとスパークリングワイン♪ただし、ワインはちょっと甘めのワインの方がおいしい。余れば、そのまま飲んでもいい。ミネラルウォーターの炭酸入り、だもん。飲みなれてくると、結構おいしいのだ。ところで、このただの炭酸水。髪を洗うのにいいらしい。まあ、そうはいっても今の季節では無理だと思うけれど…。頭皮の汚れがすっきりきれいに落ちるらしい。試してみようかと夏に思ったけど、なんかもったいない気がして…。貧乏性また今はやりのカロリーゼロの炭酸系ドリンク。飲み物はカロリーゼロでも、逆に食欲を増進させてしまう、とか？いつだったかネットで見たんだけど…。
2013.01.06
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焼き初めは“つちのこ”クッキー！？
【お菓子工房ロゼタン】お正月も忙しい！？焼いて１年がおわり、焼いて１年がはじまる。今年もあれこれ研究＆実験しようっと♪るん♪●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪ ◆２０１２焼き納め蒸かしたさつまいもがたくさん残っていた。よし、じゃあこれで、さつまいものケーキを作ろうっと♪適当に作っても結構おいしくできるようになった。毎週末の積み重ね、大きいな～♪レシピはココ次はかぼちゃのケーキなんかもいいかも？ ◆２０１３焼き初め焼き初めは２日。本当は元旦に焼きたかったんだけど…。黒ゴマとプレーン（写真なし）のおからパウダーでサクサク♪クッキーを作った。黒ゴマのレシピはココプレーンのレシピはココ◆巳年クッキー？生地が中途半端に残るので、いつもそれで適当に何かを作る。粘土細工みたい？じゃあ、せっかくだから干支のへびさん！？年賀状のイラストを描いたときも思ったんだけど、へびって、意外と難しい？一応、へびさんなんだけど…。…。◆つちのこ！？黒ゴマ生地でも作ってみた。ちょっと太かったな…。あれ！？つちのこ、みたい。見たことないけど…。大晦日にドラえもんを見ていたら、つちのこ、出てたんだよね～。ぽてっとしたところ、つちのこみたい…。◆縁起物の巳年クッキー完成形は多少わるくとも、味はいい。おからパウダークッキー、最近のお気に入り。
2013.01.03
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２０１３年元旦
２０１３年元旦。ここ何年か元旦恒例行事。映画を見に行くこと。ま、映画の日で１０００円だし♪「踊る大捜査線 THE FINAL 新たなる希望」を見に行った。まだ続いてもよさそうな、それでもいい感じに終わったな～♪秋頃からなんだかあわただしくて、ほとんど映画見なかったような？見ようと思っていて終わってしまったものも…。ちなみに２０１２年の目標「閑」であったけど、なんだかバタバタと過ごしてしまったな。ふう●roze-piのつれづれ日和♪ ◆年賀状２０１３年賀状はWord2010で作るぞ！と思っていたが、やっぱりワードアートの機能の変更が大きく影響して、拡張子をdocの、旧形式で作った。今まで気づかなかったんだけど、拡張子を変えるだけで、パソコンの画面（リボン）ガラッと変わるんだな～。パソコンで作っても手描き風に。さらに、今年の色合いはパープル。深い意味ないんだけど宛名は、フリーソフトのはがき作家を使っているんだけど…。毎年バージョンアップされる。前のパソコンから旧バージョンの住所データを移して…。宛名印刷をすると印刷済表示されるから、タダのソフトでも便利。なのだが…。移行した関係か、住所データが二重になってしまっていた。あれ？この印刷済は、２０１３年の？ いや２０１２年の？前年喪中だったから？？出したか出していないのかわからない人が出てきてしまって…。年賀状買った枚数から余っているのをひいて…。あれ？ なんだか…。もういいや、出しておこう。…。などとひそかなトラブルに元旦から見舞われた。◆青い島より◆目標毎年、会社の新年会で目標を一文字色紙に書いて発表する。これ、結構いい企画だと思う。今年の目標は、「志」という文字。何に志すかというと、三国志！今年こそ、小説、読み切りたいと思う。マンガを読むのも意外と大変であきらめた。今、登場人物やその関係は記憶に新しいので、今が読むチャンス！ということで、ご愛読者のみなさま。みなさまって今年もブログがんばって更新します。楽しみにのぞいてください。本年もよろしくお願いします。
2013.01.01
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