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2010年01月の記事
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大学芋
100文字レシピを子供が読んで早速、大学芋のリクエスト。蜜が上手にできた事がなかったのですが本の通りに作ったらわりと上手にできました。もう少しパリッと揚げるともっとおいしいかな。夕飯に後に日本茶でつまもうと思っていたら、子供の友達が学校のグループ発表の準備できて、帰ったらお皿がからになっていました。泣皆おいしいっていってたよとのこと。
January 29, 2010
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大人買いの料理本
家でもてなし料理がふるまえるようにしようと、料理本を買ってみました。買えばいいってことはないでしょうとつっこみは自分自身に言いたいけれど、そこは見逃します。笑ジャーン！！まずはこれ。ワインパーティーをしよう。お奨めワインごとに前菜からデザートまでのコースメニューが提案されています。お客様が来る前までやっておけること、お客様がきてから作業することなど書いてあり、もてなし下手の私にとってかなり親切な本。BGMにお奨めのCDも書いてあります。うちにもあるCDと重なり、うちのワインと音楽担当のだんなに見せたところ、食事の時の音楽だったら別のものがいいということでした。うちはワインと音楽は担当に任せることにしよう。何品か料理も作ってみましたが前もって作っておけるものが多く、簡単なわりにおいしかったです。他の本も読んでみたくなりました。次にキッシュとテリーヌの本。テリーヌキッシュどちらも気軽に作れるようになりたいものです。テリーヌを材料アレンジしちゃったけど作ってみたらおいしかった。彩り鮮やかな野菜を入れると華やかな一品になって前もって作っておけるのでいいですね。近々キッシュも作ってみようっと。同じ人がデザート本も出しているようです。それも読んでみたくなりました。スコップケーキ！クロワッサンの雑誌に載っている料理コラムがいつもおいしそうで下記の本を買ってみました。100文字レシピ100文字レシピおかわり。100文字レシピ文庫なのでお風呂でも読みやすいし、写真もいっぱいです。また材料が身近なものばかり。なんていったって100文字のレシピですから何度もレシピを確認しなくてもいいのがいいところ。子供が早速読んであれこれ作ってとリクエストされました。クロワッサンの記事をまとめた？本も出ていたようでこれも買えば良かったなぁ。そろそろ大人のおいしい暮らし以上最近大人買いした料理本とほしくなった料理本です。追加で買う前に買ったものでいろいろ作って、私なりのコースメニューを作り上げようっと。
January 29, 2010
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たら定食
年末の腰の痛みはないのですがだいぶゆがんでいるということで先日整体に行きました。下半身がかなり硬いといわれ、肉が付いているからですか？って聞いたら大笑いされました。おすもうさんはやわらかいですよって。なんだかちょっと自分の硬さに改めてショックになり、ずっと使っていなかったヨガマットを出してきてストレッチ。まだ数日ですがかなり変わりました。(←変わったと思いたい！)たらのオーブン焼き、切り昆布と豚肉の炒め煮、きゅうりとトマトご飯、豆腐とせりの味噌汁炊きたてご飯はおいしいなぁ。
January 25, 2010
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三つ編パン
このところ、学校がお休みのお昼は子供と一緒にプチパンを焼いていました。だんだんこねるのも形成も上手にお手伝いができるようになってきてよしよし。いつも参考している本が下記の本です。ごはんのように毎日安心して食べられるパンというコンセプトの本です。基本のプチパンをいつも作っています。強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、水というバターも卵も使わず作れます。ふとらないパンプチパンを作りはじめた頃にバターを使わないクロワッサンに挑戦したらいまいちだったのでそれからはとにかく基本のプチパンだけを3年くらい？作り続けてきました。(今調べてみたら2007の1月13日に初めてプチパン作っています。すご～い偶然だぁ。)で前置きが長くなりましたが子供のリクエストに答えて三つ編パンを作ってみました～。どうですか～。見た目はかなりいいのではないでしょうか。自画自賛。一部かけているのは出来上がりについつまんでしまいました。食感をもう少しふわっとさせたいところ。形成の時がいけなかったかなぁ。また挑戦しようっと。プチパンの材料と違うところは牛乳と卵を使うところです。焼いている時のかおりはプチパンよりあります。作り方の手順はほぼプチパンと一緒なので、らくちん。やはり基本を覚えるって大切なんだなぁ。勉強も仕事もコツコツが大切なんだなぁ、きっと。笑
January 13, 2010
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目標
昨日、スーパーへ行った時に蕎麦売り場を見たら先日買った蕎麦は売っていませんでした。安曇野しか覚えていない、検索して探すしかないなぁ。ざっと楽天市場内では安曇野のそばを検索に掛けたらいっぱいありすぎてすぐに見つかりそうにありませんでした。今年は友人知人親戚等をお呼びすることが増えそうなので簡単でリーズナブルなおもてなしメニューを自分のものにしたいなぁ。残りもので適当ごはんは得意だけど、いついつ何人の人がくるから何時までに料理を準備するってのがかなり苦手です。接待上手になりたいものです。
January 10, 2010
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生そば
買い置きしておいた生そばの賞味期限が近づいていたので夜ごはんは天ぷらそばにしました。写真をとり忘れの為、なし。ざるそば、天ぷら(えび、なす、人参と玉ねぎのかき揚げ)厚切りベーコン、ビール、熱燗近所のスーパーで生そばを買ってきたのですがこれがなかなかおいしい。普段そばを買わないし、蕎麦屋もいかないし、すごくおいしいと思ったこともありませんでした。買ってきた生そばは長野県の安曇野のお蕎麦で蕎麦湯も飲めておいしい。パッケージに通販もやっていますと書いてあって商魂逞しい。笑パッケージを処分してしまったので製造元がわからなくなってしまったのでスーパーで売っていたらまた買ってこようっと。近所でうまいといわれているそば屋で食べるのよりおいしいとだんなが一言。お店で食べるよりかなりリーズナブルですのでこのそば、頻繁に登場しそうです。
January 7, 2010
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おかゆ
今日の朝ごはんはバナナではなくおかゆ。でもけちって七草用意しなかったので冷蔵庫にあるもので作りました。大根、大根の葉っぱ、菜の花、せり、・・・あとなにか入れたような気がつるけど、思い出せない。苦笑い葉っぱじゃないけど、人参だったけかなぁ。おいしかったので良しとします。
January 7, 2010
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おでん
パンパンだった冷蔵庫が少しずつゆとりがでてきました。朝に大根とこんにゃく等を下煮しておきました。本当明日食べようと思ってのですがちょっと寒くて温かいものがすぐに食べたくなり、はんぺんとたこと餅巾着を入れて食べる事にしました。さつま揚げ等がなかったのでさっぱりおでんです。おでん、菜の花の和え物、たらこの海苔巻き12月に買ったお鍋、軽くてIHに使えていいです。【IH200V対応】赤坂離宮 譚彦彬 厳選中華火鍋22cm（寄せ鍋・しゃぶ鍋）贈り物にもオススメです。中華火鍋22cm THS-421［y］
January 6, 2010
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カード勧誘
子供がスケートに連れてけと言い出しました。普段どこも連れて行っていないので出かける気になっていました。ただ私が年末に腰が痛くなり、整体で少しよくなってきたところだったのでスケートは勘弁してもらい、とりあえず陸地でということでボーリングに行ってきました。ボーリングに行くのは15年ぶりくらい？です。調べるとあまりに近くになく車で少し遠出。やはり田舎なのです。笑レジャー総合施設っていうでしょうか。待ち時間の間、エアーホッケーとクレーンゲームを1回ずつやりましたが他のゲーム機の音がうるさくてゲームのところに長く居られませんでした。ボーリングはだいぶ溝も掃除しましたがストライクとスペアもでて私にしてはそこそこの結果です。(かなり低レベルな話)ボーリング施設ではお店のカードを作るとポイントもついて安くなりお徳ですという薦められました。だんながポイントが大っきらい(笑)なので、作りませんと予約受付で断ったのですが、ボーリングプレー中もカードの勧誘が2度もきて、またまただんながいらないと断っていました。笑最後の会計には私が受付へ行くとここでもカードの勧誘がありました。笑ボーリング楽しかったし作っちゃってもと思いましたがここはだんなを尊重して(笑)いりませんと伝えました。ここまで勧誘するとは社員かバイトかしれませんが社員教育がいいのでしょうか？ノルマがあるのかな？しつこくてちょっといらっとしましたがある意味すごいなぁと感心してしまいました。
January 3, 2010
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おせち風メニュー
2日におせちをもって親戚がくるので元日は簡単に。紅白かまぼこ、数の子ときゅうり、えびの塩焼き、伊達巻、しそ巻き、焼き豆腐の煮物、ハムとピーマンの和え物けんちん風雑煮、熱燗さすがに元旦にバナナジュースもなかろうと簡単ですがおせち風にならべて食べました。普段なら買わないだろう大きめの海老を塩をふってオーブンで焼いてみました。簡単なのに見た目が豪華になりました。これいいかも。体調はだいぶ良くなりました。良かった、良かった。
January 1, 2010
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