光圀の西山荘

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2012.10.12

12/177　めん処　かわ田：濃厚味玉（濃厚鶏塩そば＋半熟味付玉子）

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カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県

　用事があるので自宅の近所の駅から一駅から離れたところへ。正直、地震が原因でATMを閉鎖したとは理解できないわけではないが、沿線で唯一該当銀行のATMがないのはうちの辺だけってこと。

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　とりあえず用事を済ませたら、ブランチを摂ろうということで、9月に新規オープンした「めん処　かわ田」へ。新規オープンと言っても、7月に急に閉店した「めん屋　てっぺん」の新業態だそうだ。

　11時よりやや遅い時間の開店。あっさりのメニューもあるが、口コミで好評の濃厚系の濃厚味玉の食券を購入。つまり、濃厚鶏塩そばに半熟味付玉子ってこと。濃厚系なら辛みそは無料で提供するってこと。

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　これまで食ったことのある鶏白湯はほとんど甘味を強調したものだが、ここは塩気が重いものだ。濃度があるが、トロトロまで至らない。基本的にバランスを取るタイプだと思う。細麺もよかったけど、もっと太い麺なら良いのではないかと思う。ただし、本来の縮れ太麺ならこのスープに勝つかな。辛みそをかけて混ぜて飲んだら、辛みそとスープの相性がよいように味わえた。表面が軽く炙った鶏チャーシューは味付けはしていない水煮のものである。個人的に、もっと濃いめの味付けをすればいいのではないかと思う。

　いろいろな文句を言ってしまったようだが、なかなかおいしいと思う。辛みそはトッピングとしてよかったので、それをベースで味噌系のメニューを作ればいいのではないかと。つけ麺とあっさり系も食いに来たいね。どうやらこの辺へ来るチャンスがだんだん増えた、というより増えざるを得ないかな。

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