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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
上野にある「 さんじ
」は最近「灰汁中華 丿貫」味をリニューアルしてから口コミで 評判
が上がってきたそうだ。しかも、あの「 灰汁中華 丿貫
」の教えでのリニューアルだ。 さんじのラーメン
はおいしいと元々思っているが、 自分の心の中で上位の丿貫
の教えを受けるならどこまで進化してきたかなと居ても立ってもいられずに再訪を決めた。
先に食券を購入するシステムなので、「Crazy Crab」、うずら、さんじ玉の食券を購入してから並ぶ。
入口の前に力士時代の店主の写真も貼ってある。
味をリニューアルした告知もある。調べたら、マッドクラブとは泥蟹のことだ。マッドクラブと煮干しの専門店にチェンジ、とは言え、マッドクラブのメニューは数量限定だ。豚骨醤油の白湯のCrazy Crabは一日20杯限定だそうだ。清湯醤油の「Addict Crab」は今日提供していない。短い行列ができているが、回転が速いので、5分しか待たずに入店できた。
豚骨醤油の白湯スープ＋蟹スープと香味油って感じだが、かなり調和してきた。スープはクリーミーで、蟹の風味が濃厚でありながら優しくておいしい。歯切れのよく、茹で加減が固めの細麺、レアのチャーシュー、うずらもこのスープとの相性がよいが、細麺の量がやや少なめだね。
というわけで替え玉が必要だ。最近このように、油そばとしても食べられる替え玉を提供するお店が増えたね。ところで、麺を三分の二ぐらいで食べ切った時頼んだのに、10分ぐらい待ったらようやく提供。
確かに油そばとしてもなかなかおいしい。タレも魚介ベースだね。
しかし、スープはすでに冷めたので…。
濃厚系の煮干し醤油ラーメンとしてほかのお店とかなり異なる味を出したね。ほかのメニューも気になるね。
先に食券を購入するシステムなので、「Crazy Crab」、うずら、さんじ玉の食券を購入してから並ぶ。
入口の前に力士時代の店主の写真も貼ってある。
味をリニューアルした告知もある。調べたら、マッドクラブとは泥蟹のことだ。マッドクラブと煮干しの専門店にチェンジ、とは言え、マッドクラブのメニューは数量限定だ。豚骨醤油の白湯のCrazy Crabは一日20杯限定だそうだ。清湯醤油の「Addict Crab」は今日提供していない。短い行列ができているが、回転が速いので、5分しか待たずに入店できた。
豚骨醤油の白湯スープ＋蟹スープと香味油って感じだが、かなり調和してきた。スープはクリーミーで、蟹の風味が濃厚でありながら優しくておいしい。歯切れのよく、茹で加減が固めの細麺、レアのチャーシュー、うずらもこのスープとの相性がよいが、細麺の量がやや少なめだね。
というわけで替え玉が必要だ。最近このように、油そばとしても食べられる替え玉を提供するお店が増えたね。ところで、麺を三分の二ぐらいで食べ切った時頼んだのに、10分ぐらい待ったらようやく提供。
確かに油そばとしてもなかなかおいしい。タレも魚介ベースだね。
しかし、スープはすでに冷めたので…。
濃厚系の煮干し醤油ラーメンとしてほかのお店とかなり異なる味を出したね。ほかのメニューも気になるね。
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