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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
ちょうど 4ヵ月ぶり で、開店まで5分しかなく、11時半開店の「 麺や 穂ころび 」へ並んだ。先客2。そして定刻開店。ミックスワンタン中華そば、味付け卵、切り落としチャーシューの食券を購入。着席した際に、黒をお願いした。半分以上の客は白を頼んでいるが、わしは 5ヵ月ほどぶり なので黒にしたのだ。
しばらく待ったらご対麺。
タレの濃さが突出したように味わえた。元々白が提供される前に出汁のコクとうま味が強くなったので、やはり白との差別化だね。中細ストレート麵は歯切れと絡めがよい。餡が大きい海老ワンタンと肉ワンタンは相変わらずうまい。。チャーシューはやや小さくなったが、やはり歯切れがよくて柔らかい。切り落としチャーシューはレギュラーのチャーシューに比べ固いと言ってもやはり食べやすい固さで味付けが濃いめだ。
おいしかったね。遠いかつ行列ができている 八雲 に再訪できなさそうだが、職場から近くにここがあることにありがたいと思う。これから白か黒か悩むことになるが、うれしい悩みだ。ご馳走様。
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