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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： 光圀の食べ歩き：台湾
帰宅する前に早い夕食を取ろう。北投は牛肉麺の激戦区なので、選択肢が多いが、 1年以上ぶり の「 粟家牛肉麺 総店 」に来た。紅焼半筋半肉の家常麺、花干、燙青菜を注文。野菜の種類を聞かれたので、大陸妹をお願いした。
まずは花干の登場。店によってスープに入れた形のものもあるが、ここは出汁から出したものにソースをかけて提供するものだ。油揚げはかなり柔らかいまで煮込まれた。
しばらく待ったらご対麺。
家常麺とははレギュラーの麺よりもさらに幅が広い平打ち麺だ。レギュラーの麺に比べれば絡めよいが少しコシが弱いのに対し歯切れがよい。辛さが控えめなのに生姜と唐辛子を使用する醤油スープはコクがあり、麺との相性も良い。牛肉は味付けが濃くて柔らかく煮込まれたが、肉の歯ごたえが残っている。牛筋も柔らかい。ラー油が見当たらないので、今日本来の辛さでいただいた。
夕食の野菜が多めならやはり健康にいい。
おいしかったね。さすが北投の牛肉麺屋の御三家と言われるお店だ。仕事のために引きこもりの日が多いので、宿から近い北投へ食事するチャンスも増えるかな。ご馳走様。
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