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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
阿遮山不動院
での参拝が終わった後に、蔵前へ行くが浅草通り界隈へ寄り道。
無事に「 自家製麺 うるち 」を見つけた。店主は、「 地雷源グループ 」時代の「 肉煮干中華そば さいころ 」や「 荻窪中華そば 春木屋 」で修業したという。さいころ出身者による新店なら当然訪問しなくてはならない。ランチタイムの混雑時間帯の直前なので並ばずに入店。東京醤油ラーメン、味玉、自家製餃子3個を注文。
しばらく待ったらご対麺。餃子を焼ける時間も麺の茹でに合わせるため、ほぼ同時に餃子を提供。
丼と鉄の取り皿を見た途端、懐かしいという感情が溢れてしまった。
醤油スープは醤油タレも濃いめで油も効いているが、やはり下支えする動物系スープとの相性が良い煮干し出汁がコクがあり主体となっているのだ。平打ち中太麺はつるつるした食感で、スープとの絡めがよい。チャーシューはデフォでも3枚ある。スモーキーというか、燻製チャーシューは香ばしくて、厚手で歯ごたえがよい。メンマも味付けが濃い目だ。
餃子に専用のラー油を付けてくださいってこと。自分は 井之頭五郎 のように、ラー油だけではなく、酢と胡椒でも食べるのだ。
餃子は日本のラーメン屋的なものだが、皮がもちもちで餡も味付けがよい。
おいしかったね。出身先にも負けない味だと思う。次回は塩を食おうか。ご馳走様。
無事に「 自家製麺 うるち 」を見つけた。店主は、「 地雷源グループ 」時代の「 肉煮干中華そば さいころ 」や「 荻窪中華そば 春木屋 」で修業したという。さいころ出身者による新店なら当然訪問しなくてはならない。ランチタイムの混雑時間帯の直前なので並ばずに入店。東京醤油ラーメン、味玉、自家製餃子3個を注文。
しばらく待ったらご対麺。餃子を焼ける時間も麺の茹でに合わせるため、ほぼ同時に餃子を提供。
丼と鉄の取り皿を見た途端、懐かしいという感情が溢れてしまった。
醤油スープは醤油タレも濃いめで油も効いているが、やはり下支えする動物系スープとの相性が良い煮干し出汁がコクがあり主体となっているのだ。平打ち中太麺はつるつるした食感で、スープとの絡めがよい。チャーシューはデフォでも3枚ある。スモーキーというか、燻製チャーシューは香ばしくて、厚手で歯ごたえがよい。メンマも味付けが濃い目だ。
餃子に専用のラー油を付けてくださいってこと。自分は 井之頭五郎 のように、ラー油だけではなく、酢と胡椒でも食べるのだ。
餃子は日本のラーメン屋的なものだが、皮がもちもちで餡も味付けがよい。
おいしかったね。出身先にも負けない味だと思う。次回は塩を食おうか。ご馳走様。
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