しろいごはんの食育日記

↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾






そんなセリフ、昔からよく耳にしますよね☆


タコ糸の間から盛り上がった肉を想像して、そういった例えをするのは、とてもユニーク＾＾


でも本来、「ボンレスハム」というのは、下記のように「骨を取った豚の加工肉」のことを指しています。




■ボンレスハム

「ボンレス」とは「骨なし」のこと。
豚のモモの肉の骨を取り除き、塩漬け後、燻製して、ボイルしたものを指す。




「ハム」には、「ボンレスハム」の他にも、さまざまな種類がありますよね＾＾


今日は、「ハム」の種類に、どんなものがあるのかを見ていきましょう！




■ロースハム

「ロース」とは「背肉」のこと。

豚のロース部分を塩せき後、燻製して、ボイルしたものをいう。



■ショルダーハム

「ショルダー」とは「肩肉」のこと。

豚のショルダー部分を塩せき後、燻製して、ボイルしたものをいう。



■ラックスハム

生ハム。豚肉を塩漬し、低温で燻煙したもの。



■プレスハム

ハムやベーコンを作った時に出た残肉や、豚肉以外の肉を混ぜて作ったものを指す。




※塩漬（えんせき）とは・・・塩や発色剤、砂糖、香辛料などを合わせた液体に肉を漬け込むこと。




さて、みなさんは、どんなハムがお好きでしょうか？





　『朝ごはんに野菜が食べたい企画　vol.３４』


暑くて、さっぱりしたものが食べたい朝にどうぞ☆


■「きゅうりのトマト梅がつお和え」



■材料：２人分

きゅうり　　　　　　　　１本
プチトマト　　　　　　　３個

＝Ａ＝
梅がつおペースト（瓶）　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　大さじ１／２
酒　　　　　　　　　　　大さじ１／２
塩　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　少々


■作り方

１．きゅうりは縦に縞になるよう皮を剥き、斜め切りにした後、千切りにする。
２．トマトは、ヘタを取って、大きめのみじん切りにする。
３．小皿に２とＡを混ぜ合わせ、１にかけて和えながらいただく。

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クイズは、「春雨の原料は何でしょうか？」でした☆
答え　→　「じゃがいも澱粉やさつまいも澱粉、緑豆澱粉など」です☆