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飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
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2016.08.19
カテゴリ： 六本木・麻布・広尾
８月１９日（金）、会社を終えた飲みニストは、六本木にて。。。
今日は、友達のお誘いで、六本木の「紺碧の海」さんへ！！
こちらのお店は、伊豆最大の定置網漁港である「伊東漁港」直送の新鮮魚介を使った鮮魚創作和食居酒屋！！どんなお魚が食べられるか楽しみです！！
お店に入ると、店内には、カウンター席・テーブル席、そして奥に個室がありました。
まずは、みかんビールで乾杯！！
静岡県のみかんを使用したビール。
すっきり飲みやすくて美味しいビールです。
こちらのお店には、「紺碧」「海」「大海原」の３つのコースがあり、
今日は、一番シンプルな「紺碧」コース＋追加オーダーすることにしました！！
お酒に合わせて、ちょいとつまむのにいいお酒のあてですね。
【紺碧の海盛り合わせ】
本日のメイン「紺碧の海盛り合わせ」が登場！！
今日の「紺碧の海盛り合わせ」は、
・イカ真子和え
・玉子焼
・鯵南蛮
・がり
・金目鯛
・イサキ
・鮪
・しったか
・揚銀杏
・チーズ西京漬
・メイチ鯛
・ウマヅラハギ
・燻製
伊豆・伊東の魚を中心に使い、和食の「五法」と呼ばれる生、煮る、焼く、蒸す、揚げるの５つの調理法で仕上げられています。
色々と食べられるので、これはお酒のあてにぴったり！！
これは、日本酒が欲しくなっちゃいますぅ。。。
ということで、日本酒モードに突入！！
【利き酒師セレクション飲み比べセット】
今日の飲み比べセットは、
・正雪 辛口純米「誉富士」
・花の舞 「日本刀」純米吟醸
・杉錦 生もと純米 八十八
静岡県で採れた魚と、静岡県で作られた日本酒のコラボ！！
これは、最高ですね！！
紺碧の海盛り合わせを食べたあとは、お皿に残ったツマなどの海藻類を海苔で巻いて「魚屋の海苔手巻き」
海苔と海藻類の食感がここちよく、あっさりしていて、これは美味いですね。。。
紺碧の海盛り合わせを堪能したあとは、追加オーダー！！
【名物 酔狂煮～和風のアクアパッツア】
あこう鯛に、貝に、トマトなど具材がたっぷり！！
そして、スープがめちゃ美味い！！
これ、やばいっす～！！
【金目鯛兜煮】
金目鯛の兜煮は、味がほどよく染みていてウマウマ。
骨から身をほぐして食べるのが楽しいんですよねぇ。。。
【水茄子の刺身】
関西で夏といえば「泉州の水茄子」ですよねぇ。。。
泉州の水茄子ほどのジューシーさはありませんでしたが、
あっさりとしていて箸休めにちょうどいい感じです。
美味しい料理に日本酒も進んで、
【水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング】
【写楽 純愛仕込み純米酒】
を美味しくいただきました！！
追加オーダーを楽しんだ後は、〆のお茶漬け！！
今回は追加料金をお支払いして、「特製黄金茶漬け」にグレードアップしてもらいました！！
【特製黄金茶漬け（１日５食限定）】
錦糸卵が載った御飯の上に、金箔の載った金目鯛をのせ、
黄金色に輝く出汁をかけていただると、まさに「黄金茶漬け」！！
これが美味くないわけがない。。。
まさに、究極の〆ご飯ですぅ。。。
今日は、「紺碧の海」さんの美味しい魚介料理とお酒を堪能させていただきました！！
また、再訪したいお店です！！
今日は、友達のお誘いで、六本木の「紺碧の海」さんへ！！
こちらのお店は、伊豆最大の定置網漁港である「伊東漁港」直送の新鮮魚介を使った鮮魚創作和食居酒屋！！どんなお魚が食べられるか楽しみです！！
お店に入ると、店内には、カウンター席・テーブル席、そして奥に個室がありました。
まずは、みかんビールで乾杯！！
静岡県のみかんを使用したビール。
すっきり飲みやすくて美味しいビールです。
こちらのお店には、「紺碧」「海」「大海原」の３つのコースがあり、
今日は、一番シンプルな「紺碧」コース＋追加オーダーすることにしました！！
お酒に合わせて、ちょいとつまむのにいいお酒のあてですね。
【紺碧の海盛り合わせ】
本日のメイン「紺碧の海盛り合わせ」が登場！！
今日の「紺碧の海盛り合わせ」は、
・イカ真子和え
・玉子焼
・鯵南蛮
・がり
・金目鯛
・イサキ
・鮪
・しったか
・揚銀杏
・チーズ西京漬
・メイチ鯛
・ウマヅラハギ
・燻製
伊豆・伊東の魚を中心に使い、和食の「五法」と呼ばれる生、煮る、焼く、蒸す、揚げるの５つの調理法で仕上げられています。
色々と食べられるので、これはお酒のあてにぴったり！！
これは、日本酒が欲しくなっちゃいますぅ。。。
ということで、日本酒モードに突入！！
【利き酒師セレクション飲み比べセット】
今日の飲み比べセットは、
・正雪 辛口純米「誉富士」
・花の舞 「日本刀」純米吟醸
・杉錦 生もと純米 八十八
静岡県で採れた魚と、静岡県で作られた日本酒のコラボ！！
これは、最高ですね！！
紺碧の海盛り合わせを食べたあとは、お皿に残ったツマなどの海藻類を海苔で巻いて「魚屋の海苔手巻き」
海苔と海藻類の食感がここちよく、あっさりしていて、これは美味いですね。。。
紺碧の海盛り合わせを堪能したあとは、追加オーダー！！
【名物 酔狂煮～和風のアクアパッツア】
あこう鯛に、貝に、トマトなど具材がたっぷり！！
そして、スープがめちゃ美味い！！
これ、やばいっす～！！
【金目鯛兜煮】
金目鯛の兜煮は、味がほどよく染みていてウマウマ。
骨から身をほぐして食べるのが楽しいんですよねぇ。。。
【水茄子の刺身】
関西で夏といえば「泉州の水茄子」ですよねぇ。。。
泉州の水茄子ほどのジューシーさはありませんでしたが、
あっさりとしていて箸休めにちょうどいい感じです。
美味しい料理に日本酒も進んで、
【水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング】
【写楽 純愛仕込み純米酒】
を美味しくいただきました！！
追加オーダーを楽しんだ後は、〆のお茶漬け！！
今回は追加料金をお支払いして、「特製黄金茶漬け」にグレードアップしてもらいました！！
【特製黄金茶漬け（１日５食限定）】
錦糸卵が載った御飯の上に、金箔の載った金目鯛をのせ、
黄金色に輝く出汁をかけていただると、まさに「黄金茶漬け」！！
これが美味くないわけがない。。。
まさに、究極の〆ご飯ですぅ。。。
今日は、「紺碧の海」さんの美味しい魚介料理とお酒を堪能させていただきました！！
また、再訪したいお店です！！
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