2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2005年07月の記事
全12件 (12件中 1-12件目)
1
-
森の中？
家の周りは多くの緑に囲まれています。それは素敵な環境なのですが、朝は5時半頃から蝉の大合唱。目覚ましは要らない。（二度寝すると危険だが）2週間に1度以上もっと大きく育てと液体肥料をまいています。蚊に刺されながら。
2005.07.31
-
蝉にまぎれて
今朝は5時半から蝉の大合唱。そこで閃いたのがこの蝉の大合唱にまぎれて今まで出来なかった練習。たとえ10分でもと常々思っていたことを。実行したのだ。近所が気づいたかどうかは不明である。気づいたとしても許してもらえたのだろうか？
2005.07.29
-
ゲッレルート温泉へ
ブダペストの中央市場前からドナウの対岸は世界一豪華？な温泉のゲッレルート温泉です。今回のホテルから歩いて5分ほどで市場でその対岸が温泉と立地条件がよいホテルに泊まりました。市電ですぐ、歩いても数分です。温泉は確かに豪華だけども入口のチェック係りの雰囲気が？？？？温泉自体はふんどしか水着を着用で面白かった。サウナは湯気で様子が見えない、一番の売りのプールは意外と狭かった。
2005.07.27
-
鎖橋
ブダペストといえば鎖橋。あまりにもステレオタイプですが。その歴史的意義と立地条件およびその景観は見る価値があるものに違いない。後ろは国会議事堂、これも壮麗な建築物。ブダ側からの電車の中から。
2005.07.26
-
このケースの数は
会場を埋め尽くす人と演奏者の数だけのチェロケース。まるで付き添いが舞台袖で待っているかのよう。こんな景色はめったに見ることができない。１０００人のチェロコンサートで。1階臨時立見席が増設された。￥２０００。
2005.07.25
-
ロッゲンミッシュブロート＋HBおまかせ
レストブロート編２回目です。パンマルシェの９２ページ、ロッゲンミッシュブロートにライフレーク５０ｇレストブロート５０ｇをライ麦１００ｇと小麦粉２２０ｇ、問題の水分量は計算は３２０ｃｃですが、レストブロートと水で戻したライフレークの水分量を１００ｇ引いてちょっと固め？ですがどうにか膨らんでくれました。中は昨日のバーデッシュラントブロートと同じくむっちりもちもちです。右隅の山型は時間差でHBにレーズンを加えたライ麦ぱんおまかせです。ふくらみは今ひとつでしたが、中はこれもむっちり。柔らかく。２日間で思うことはレストブロートはスゴイ。それまでのパサパサ感がなくなります。
2005.07.24
-
バーディッシュラントブロート
パンの基本大図鑑（パンマルシェ）のPP98-99に先週のライ麦パンをミキサーで砕き、同量の水で２時間かけて用意しました。レシピの１４分の１の小麦量のうち、１００ｇをレストブロートで。するとやはり水分量がレストブロートの分柔らかくなりすぎで手粉をどっさりHBに投入。先週たま木亭の店長のアドバイスから家庭用の電気オーブンは温度が低いのでレシピで２３５度を最高の２５０度、スチームは霧吹きで代用。１５分過ぎからこげる匂いのため温度を２３０度に下げ１５分、更にその後２００度で１０分。しかしこげを防ぐ意味でアルミシートを軽く上に乗せて焼成計４０分。ノックちぇっくでOKでしたがそこがまた焦げてしまいました。もっと短い時間でよいのかも。一番の成果は中がムッチリモチモチ。レストブロートの長所がうまくひきだせました。明日は何を作ろうかな？
2005.07.23
-
リスト音楽院
リスト音楽院の２階の練習室で高校生が練習していました。このときはペレニー先生は居なかったのですが。そういえば古川展生さんもここで学んだとか。ほのぼのとした雰囲気でした。
2005.07.22
-
ブダペストへは
３月のブダペストへはミクローシュ・ペレニーのコンサートが彼が教えているリスト音楽院にてあるのを見つけたから。時期も合う。ネットで長谷川陽子さんの王子様が彼という記事を目にして興味をもったから。NHKで過去に演奏したがそのときは未だ知らなかったのです。今回はvirtual touristのおかげでチケットを購入できコンサートを楽しめたのです。
2005.07.21
-
たま木亭
ここがいつものたま木亭です。初めて行った時は通り過ぎてしまいそうでした。毎週レトロを予約でお世話になっています。
2005.07.20
-
こんなパンを食べたので作りたい
３月にブダペストに行ったときにスーパーで購入したパンプニッケル。こんなパンを作りたいと思ってHBの購入、サワー種の育成とはまり始めたのです。
2005.07.19
-
タナボタ？
ブログ開設初日のニュースが、あれこれ試行錯誤の後に初めて納得のいくパンができた。
2005.07.18
全12件 (12件中 1-12件目)
1
