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2013/12/17

敷島製パンはトランス脂肪酸漬け　コンビニ独自ブランドパンではファミマとサンクスに要注意

カテゴリ：食・栄養

おはようございます。
ツイてるスマートエイジング実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。

欧米では規制強化が進んでいるトランス脂肪酸ですが、アメリカが新たに全面禁止へ乗り出しますが、日本は平均摂取量が少ないので健康への影響は小さいと判断されて表示も規制もない野放し状態が続いていますので自衛しかありません。

トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングに多く含まれていますので、パンやスイーツが好きな人は多く摂っていることになり、現実は厳しくて有害といわれる量は
簡単に摂れてしまうそうで、３０～４０代女性で上限基準値を超えている人は３割以上だそうです。

菓子と米消費額推移.jpg

たった１回限りの人生をどう生きるか自分の食事に関わっているほど生きていく上で食べることは決定的に重要ですが、食事の欧米化はさらに進んで脂質摂取が過剰になり、食事がお菓子化しているおかしな国になり、さらに味付けも、食材も甘くなっているので、自業自得の結果としてさらに糖尿病などの生活習慣病が増えるのは間違いないです。

アメリカからパン食を餌付けされた食料植民地となっていることに気づいて伝統的日本食を見直す人が増えることを強く願いたいです。

ポイントはなるべく低ＧＩ食品を選び、野菜・海藻、主菜、ごはんの順によく噛んで食べて血糖値をゆるやかに上げることです。

日本人は米国に餌付けされた.jpg

食・栄養を改善して必須栄養素の種類と量を理想に近づけて抗酸化力を高めると体調は劇的によくなるので、喜ばれています。

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******************************* 【以下転載】 *******************************

トランス脂肪酸の摂取源はマーガリンだけではない。パン業界大手２社の菓子パンについてワーストランキングを作成すると、一番多い『ファボールサンド』は一個食べるだけでＷＨОの１日あたり推奨値１．６倍にもなるなど、PASCO（敷島製パン）製品は軒並み多かった。ヤマザキパンがマーガリンを注入したバターロールを意図的に表示から外すなど、悪質な情報隠しも明らかになった。また、独自ブランドでパンを販売するコンビニ各社の、トランス脂肪酸対策をまとめたところ、セブンイレブンが健康志向をリードする一方、ファミマとサンクスは遅れていることが分かった。人工的なトランス脂肪酸を減らせば死亡者数は推定で年約１千人減らせるが、事業者目線の食安委は「アメリカ人と日本人は違う」などと文句をつけ却下。「比較的摂取量が低いから影響は小さいと考えられる」と恣意的な結論を下し、国民の命よりも企業利益を優先している。

【Digest】
◇トランス脂肪酸の多いパン・少ないパン
◇マーガリン抽入パンの含有量を隠す山崎パン
◇トランス脂肪酸を減らすコンビニ、減らさないコンビニ
◇日本でもトランス脂肪酸削減で年間968人の死亡者減少効果
◇数値を隠して恣意的評価を下した食安委

◇トランス脂肪酸の多いパン・少ないパン

前回の記事ではマーガリンのトランス脂肪酸を比較したが、自宅でパンに塗るマーガリンの量は大体１０g。トランス脂肪酸を５％含むものでも１回で０．５g程度だ。一方、パンやお菓子などには、ふんだんにマーガリンやショートニングを含むものもある。実は、そちらの方がトランス脂肪酸の摂取源としては大きくなっている人も多いはずだ。

ヤマザキパンとPASCOのパンのトランス脂肪酸ワーストランキング。パン一個に含まれるトランス脂肪酸の量。WHOが推奨するのは、総エネルギー摂取量の１％＝１日当たり約２gに相当。

日本ではトランス脂肪酸の表示の取り組みが遅々として進まない中、唯一パン業界だけは、率先して含有量の表示に取り組んでいる。

特に２大メーカーである山崎製パンと「PASCO」ブランドで販売する敷島製パンは、ホームページ（ＨＰ）上で主要商品の栄養成分一覧表を公開。その中に、トランス脂肪酸の含有量も表示されている。

それらデータをもとに、パン一個に含まれるトランス脂肪酸が１ｇ以上のパンを抽出し、多い順にランキングしたのが左図だ。

一番多かったのは、ＰＡＳＣOの『ファボールサンド』で、一個食べると３．２ｇものトランス脂肪酸を摂取することになる。

この数値は、ＷＨＯが推奨する総エネルギー摂取量の１％（１日当たり約２ｇに相当）を軽く超えてしまう。原材料名を見ると「小麦粉・ファットスプレッド・マーガリン・パン酵母…」とある。原材料名の表示は多い順番なので、上位に「ファットスブレッド・マーガリン」とあるものを避けることで、個人的な対策の目安となる。

しかし、中には意外なものもある。ワースト２位の『サンドロール　チョコレート』の場合、「小麦粉・チョコレートクリーム・糖類・マーガリン・パン酵母…」で、マーガリンは４番目とあまり多くない。

おそらくは、チョコ―レートクリームの中にもマーガリンが使われているのであろう、と推測される。

その逆もある。山崎製パンの『ナイススティック』は、「小麦粉・ファットスプレッド・糖類・マーガリン」と上位にファットスプレッド、マーガリンがあるのに、ＨＰの一覧表をみるとトランス脂肪酸量は１個当たり０．４ｇと、意外に少ない。トランス脂肪酸が少ないファットスブレッドやマーガリンを使ってあるのでは、と推測される。

◇マーガリン抽入パンの含有量を隠す山崎パン

ランク表を見ると、ＰＡＳＣＯの方がトランス脂肪酸を多く含んでいることがわかる。しかし、山崎パンの一覧表を見て、意外なことに気づいた。

スーパーでよく見かける『ロイヤルバターロール　マーガリン入り』がある。

バターロールの中にマーガリンが抽入してあるものだ。原材料名をみると「小麦粉・マーガリン・糖類…」とマーガリンが２番に出てくる。いかにもトランス脂肪酸が多そうだが、ＨＰの一覧表を探しても、この商品のデータがでていない。ＨＰにあるのはマーガリンが入っていない「北海道産バターロール」だけだ。

山崎製パンのお客様窓口に問い合わせた。

――マーガリン入りのバターロールがＨＰの一覧表で見当たらないんですが？

「全部の商品が掲載されているわけではなく、代表的なものだけとなっています。バターロールでは、『北海道産バターロール８個入り』ではトランス脂肪酸は０ｇなのでご参考にしてください」（０ｇというのはこの場合１００ｇあたり０．３ｇ以下ということ）

――でも同じバーターロールでもマーガリン入りと無しの2種類があるのに、マーガリン無しの方だけ見せられて、少ないと言われてもですね。

「はあ、マーガリン入りの方は、こちらにデータがないのでお答えできないんです」

――会社として分析していないということですか？

「（確認後）、はい、分析していないのでデータが無いということでした」

せっかく代表的なトランス脂肪酸を表示しているのに、値の高そうなパンについて分析すらしていないというのは、偽装とまでは言わないが、意図的なデータ隠しと思われても仕方がないのではないか。

また、山崎製パンの一覧表をみると、同じマーガリンを注入した商品でも、・・・・・。

（出典：MyNewsJapan）

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