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2009年02月の記事
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ハンティングシーン／両生類のフィギュア
みなさんこんにちは～。日本ではインフルエンザが猛威をふるっているようですが、みなさんは大丈夫でしょうか？私は今のところ風邪も引かず一応元気でやっています。今週は月、火、水と自宅でフォンダンのフィギュア製作をして、木、金はお店で働いてました。月、火で作ったのがこちらの「鴨猟のシーン」のケーキの上のフィギュア達です。このケーキは近隣の町の日本で言う猟友会みたいなアソシエーションの催し物に寄贈しました。無償で提供した為お店の収入がゼロなので私もフォンダンの実費以外お金は殆どもらえなかったけど、パーティーに集まった人たちがケーキを見てくれることでお店の宣伝になることを願いながら手を抜かずに頑張って作りました。ボートのクローズアップ画像です。ハンターのおじさんが猟を始める前に猟犬に何か話しかけている場面を想定して製作。水鳥専門の狩猟犬という事で最初はセッターを乗せるつもりだったんだけど、先に作ってあったボートが小さすぎてセッターはどうやってもボートに乗らず（笑） 急遽スパニエルに変更しました。小首を傾げて耳を片方だけ上げて飼い主の話をじっと聞くワンちゃんの様子、この写真だとよく分かるかな？私にとって狩猟は全く未知の分野だったので、作品製作にあたりネットの狩猟用品のお店でボートの形や狩猟の服装を調べたり、ガンショップのライフルの画像をチェックしたり鴨の画像を探して模様を観察したり、、と下調べが大変でした。そのお陰で鴨の模様はすっかり覚えましたが、、。こうして人生の中でさほど役に立つとも思えない知識ばかりが増えていく訳ですね（笑）ちなみに鴨の乗ったカッティングマットの一マスは１ｃｍでは無く１／２インチ（約１．２５ｃｍ）です。、、という訳で今回のハンティングシーンのフォンダンワークは頑張ったお陰で個人的には今まで作った物の中でも１番気に入った仕上がりになりました。木曜日に出来上がったケーキを受け取りに来たイベントプランナーの人がものすごい派手なリアクションで驚いたり喜んだりしてくれて、色々お褒めの言葉を貰ったのが嬉しかったです。で、ハンティングボートの後はみなさんお待ちかね（←私だけか）のカエル＆サンショウウオでございます。こういう生物系が苦手な方の為にちょっと余白を置いてご紹介。写真上のカラーコピーがお客様から「この写真のカエルとサンショウウオを作って」と渡された物です。勿論この写真だけじゃ側面やディテールが分からないのでまたもやネット検索しまくりました（笑）その甲斐あってか自分で言うのも何だけどソックリに出来てるでしょう？もらった写真にカエルやサンショウウオの名前が書いてなかったのでまずは名前探しから始めて、その後色々画像をゲット。ちなみに黄色＆黒のカエルの和名が「キオビヤドクガエル」、赤と青のカエルが「イチゴヤドクガエル」、赤に黒の斑点のが英語名「ノーザン・レッド・サラマンダー」です。、、、ってお菓子ブログの筈なのになんで毒ガエルやサンショウウオの話をしてるんでしょうか私（笑）クローズアップも一枚。キオビヤドクガエルの顎の下にある黄色いフォンダンを丸めた物体は卵とかじゃなくただの支えです（笑） 前足（補強の為に骨組みにシルクフラワー用の細い針金を使ってます）部分が乾くまで、ポーズを固定させるために入れました。爬虫類両性類は苦手な方も多いかと思いますが、私は虫や動物が大好きで小さい頃はファーブル昆虫記とシートン動物記と図鑑が愛読書だった位なので、このオーダーが来た時は嬉しくて思わず心の中でガッツポーズしちゃいました（笑）なんか最近「素朴な焼き菓子やお家パン」のブログから一転してすっかりクラフト系ブログになっちゃってますが（笑）イースターには必ずアイシングクッキーを作りますのであと数週間ド派手なフォンダンワーク＆アメリカのケーキ関係の話題にお付き合い下さいね～。
2009年02月28日
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「マダガスカル」のバースデーケーキ
みなさんこんにちは～。今頃日本は土曜日のお昼前かな？こちらはまだ金曜の夜、もうすぐ９時をまわる所です。さて一昨日の日記でチラッと書いたＣＧアニメ映画「マダガスカル」のキャラの２Ｄモチーフですが、昨日ケーキを仕上げを手伝わせてもらったので、記念に完成品の写真をお披露目です、、。このケーキ、フルシートサイズです。隣の小さな丸型ケーキが６インチ（日本のサイズだと直径１５ｃｍ型かな？）なので、比べてみるとフルシートのケーキの大きさが良く分かるかも。私はミニケーキのデコレーション全部とフルシートの方の上面のフォンダンワーク（動物と葉っぱ）、それにバックのエアブラシと赤い文字を担当させてもらいました。お店のノートパソコンでキャラの画像を見つけたはいいけれど、お店のプリンターが何故か拡大コピー出来ず、、。すごく急いでたので、仕方なく下書きも無いままパソコンの画面を見ながら薄く伸ばしたフォンダンをクラフトナイフで切って作ったんです。今考えるとすごい無謀な事したなと思いますが（汗） でもまあちゃんとマダガスカルって分かる位の出来にはなったんじゃないかと、、。隣のミニケーキのペンギンキャラはバタークリームで描いたんですが、こちらはケーキのサイズも家で作りなれているし、ペンギンの顔も他の動物キャラに比べて断然簡単だったのですぐに出来ました。私が家で作るお菓子は小さくてデコレーションや文字もチマチマと細かいものが多いのに対し、お店で作るものはケーキも使う口金も絞る文字のサイズも大きいので勝手が違うなあという感じです。早く慣れて綺麗に素早く仕上げが出来るようにならないと、、と思いました。もう１つの画像は昨日作ったティンカーベルの２Ｄモチーフ。これは丸型９インチのバースデーケーキ用です。フォンダンが柔らかいうちに頬やオデコの下にティッシュを敷いて凹凸をつけてレリーフっぽくしてみたんだけど、この写真じゃ分かりづらいかな～？？来週はお店に行って仕事をするのは木、金だけで、月、火、水は家で来週締め切りのフォンダンワークにじっくり取り掛かる予定です。出来上がったらまた写真を載せようと思いま～す。
2009年02月21日
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お仕事してます
みなさんこんにちは。私は先日のんびりとお花のカップケーキを作って過ごした翌日からケーキ屋さんの仕事が始まり、今までのスローな日々から一転して忙しく過ごしています。先週はフォンダンのケーキトッパーを使ったケーキの注文が多く、お昼過ぎまでお店で働いた後も、ほぼ連日フォンダンを家に持ち帰って夜遅くまでケーキに乗せるフィギュアや模型作りをしていました。そうそう、私が仕事でいじっているこの「フォンダン」（フォンダント）の事なんですが、ネットで「フォンダン」と入れてキーワード検索しても引っかからないので何でだろうと思っていたら、日本では「フォンダン」とは呼ばずにシュガーケーキの本場イギリスでの呼び方と同じく「シュガーペースト」と言うらしいです～（汗）何でアメリカではフランス式？に「fondant」なのか不思議です。ちなみにケーキ屋によく遊びに来るオーナーの知り合いのオジサンは、「フォンダン」の事を何度指摘しても「フォンデュ」と言います（笑）まあ意味的には関連した言葉だから「大間違い」という訳では無いですけどね～、、。まあ、そんな訳でこれから日記に私が「フォンダン」と書いた時はシュガーペーストの事ですので、ご理解の程をお願いしま～す。前置きが長くなりましたが、先週作ったフォンダンのフィギュアの写真を少しアップしましたのでご覧下さい。まずこちらの写真がベビーシャワー用の丸型９インチのケーキに乗せるボートです。この写真じゃ良く見えないけど、茶色のフォンダンで作ったボート内側の底面部分には木の板を張ってあるように見せるため模様をつけてあります。で、次の写真ですが、これは作業場の方で大量にケーキを焼いていてフォンダンの置き場が無くなったのでお店のカウンターに一時避難中の完成品のフィギュア達。背景が乱雑でスミマセン（汗）後ろに見えるのが「プレイハウス・ディズニー」という幼児向けチャンネルで放映中の「Mickey Mouse's Clubhouse」に出てくるクラブハウスの模型。出来るだけ番組に出てくるクラブハウスに忠実に作ったつもりなんだけど、建物のミッキーの頭と胴体の間の首が無いのだけちょっと違います。手の形の別館？は手袋部分が気球になってミッキーと仲間達が乗り込んだりするところです。クラブハウスを後ろから見たところも一枚。番組では青い尻尾の部分が滑り台になってるんですが、この部分が作るのに１番手こずりました。フォンダンは柔らかいので、針金で骨組みを作ってもこういう形を綺麗に作るのは難しかったです。その他にも２才の女の子のお誕生日ケーキに乗せるプーさんのフィギュアとか↓ベビーシャワーのケーキ用の小さな赤ちゃんの靴とかまあ色々作りました。この靴は初めて作ったんであんまり可愛く出来なかったけど、昨日と今日新たに作った３足はもうちょっと繊細な感じに可愛らしく仕上がったので、今度写真を撮ったらまた日記にアップしようと思います。これらフォンダンワークが乗ったケーキは私が仕事が休みの土曜日に納品のものばかりだったので、私は仕上げも手伝えず完成品を見ることも出来なかったのがちょっと残念です。今度オーナーさんから完成品のケーキの写真をもらったら改めて日記にアップしようと思います。今週はケーキのオーダーが殆ど無くて結構暇になりそう、、と思いきや、昨日の夕方にまたフォンダンワークのオーダーがどどっと入ったようで、今日はお店でＣＧアニメ映画「マダガスカル」のキャラの顔を２Ｄで作りました。来週締め切りの３Ｄのフォンダンワークも幾つかあって、John Deereのトラクターの模型やＷＷＦのHornswoggleという小人のレスラーのフィギュアとか、なんか難しそうなのが多くて内心「大丈夫か？？」と焦ってます（笑）本当はバレンタインにもケーキやアイシングクッキーのアイディアが色々あったのに週末疲れちゃって何も作れなかったし、イースターにもアイシングクッキーを沢山作りたいと思ってるんですがこの分だとまた作れずじまいかも。でも仕事が沢山あるのは有り難い事なんで、頑張って与えられたフォンダンワークをこなして行こうと思います。
2009年02月19日
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お花のカップケーキ
先日ハート型のバースデーケーキを作った時のバタークリームが少し余っていたので、今日はそのクリームを使い切るため＆お花絞りの練習も兼ねてカップケーキを作りました。カップケーキの生地はバレンタインも近いしココア生地にしたかったのですが、ココアを入れるとチョコ系お菓子嫌いのダンナが「俺が食べられるの作ってよ」と怒るので、レモンの皮とホワイトチョコをおろして生地に混ぜ込んで焼いてみたら、結構美味しいのが出来ました。また暗い部屋の中で撮ったので色合いが若干変ですが、、。白いバタークリームが残り少なくて新しい色を作れなかったので、ちょっと色数が少なくて寂しいけど、今回はまあ誰にプレゼントする訳でも無いし練習用だからいいかな～、、。練習という割には早くデコレーションしたくてやり方をちゃんと見ないで絞っちゃったのでお花だか何だか分からないのとかありますけど（笑） 次回はいきなりカップケーキの上に絞らずシルパットか何かの上で何度も練習してみたいと思います。自分で気に入った２つを手前においてパチリ。いつも思うんですが、カップケーキって作ってる段階でもう食べたような気になって何となくお腹一杯になっちゃうんですよね～、何でだろう？、、とか言いながらこの撮影の後しっかり一個完食した私でした（笑）
2009年02月09日
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フォンダントのフィギュア色々とペットのお披露目
アメリカは早朝ですが、日本の皆さんこんばんは～。今日は今までブログに載せた事が無かったデコレーションケーキ用にお店で作ったフォンダント細工等の写真をまとめて紹介したいと思います。まずこちらがお店で見習い初日に作った赤ちゃんです。これは出産祝いのケーキのケーキトッパーになりました。写真では口元が抱っこちゃんのようにポーッと丸く開いたように見えるかもしれませんが、これはおしゃぶりなんです（汗）横から見れば立体的になっててもうちょっと分かりやすいかな？そしてこちらがお店のディスプレイ用に作った赤ちゃん達。女の子の方は両手で哺乳瓶を抱えてて、男の子の方は這いつくばってゾウのヌイグルミを眺めている感じにしました。今度は茶色い肌の赤ちゃんも作って、その子には小さなテディベアを持たせてあげようと思ってます。で、こちらが昨日家で作ったミッキーマウス。一昨日お店に顔を出した時に頼まれた物で、バレンタインの日に納品する「ミッキーマウスのクラブハウス」がテーマのケーキの上に乗せる予定です。左側のフィギュアは仕事用じゃなくて自分用。雪だるまは先日のアニバーサリーケーキに使った物で、手前のペンギン２匹はアニバーサリーケーキより前に作ったもの。クリスマスに宴会をして酔っ払ってる設定になってます。小物のシャンパンボトルやグラスをまだ作ってないんですけどね、、。まあそんな訳で最近は「お菓子作り」というよりも「粘土遊び」のような事ばかりしています（笑） 週末は久しぶりに焼き菓子でも焼こうかな～。あ、最後におまけ。うちの猫「チビちゃん」の写真です。写真だと大きいのが分からないかもしれませんが８・６ｋｇあります。でかいです（笑）先日ペットショップに行ってネームタグを作ってきました。バットマンです（笑）裏側にはチビちゃんのフルネームと家の電話番号、そして私のメールアドレスが彫ってあります。うちは数年ごとに引っ越しちゃうんで、３年後に異動で電話番号が使えなくなってもメールアドレスがあれば安心かなと思ったので、、。チビちゃんは車に乗せて長旅をしてもお風呂に入れても動じない（というかお風呂はむしろ好きなようです）かなりユニークな性格の子です。毎日ベッドの上に乗ってきて一緒に寝てますが、たまに胸やお腹の上に乗ってこられると息が苦しいです（笑）という訳で我が家のペット紹介でした～。
2009年02月05日
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ハート型のバースデーケーキ
みなさんこんにちは～。今こっちは夜中の３時なんですが、何となく目が冴えてしまったので紅茶を飲みながら日記更新してます。ここのところ家でのお菓子作りから遠のいていた私ですが、この前久しぶりにアニバーサリーケーキを作った日に知り合いの方からオーダー？が入り、ハート型のバースデーケーキを作りました。お話をよく聞いてみると年配の男性へのプレゼントという事だったので、最初の自分のイメージでは「スクエア型でシャープな感じ」「色も抑え目でピンクや赤などガーリーな色は使わない」とかいう感じだったのですが、オーダーを下さった方からの数少ないご希望が「出来ればハート型、ベースは白でその周りをお花で可愛く囲って欲しい。後は全部お任せします」との事だったので、悩んだ挙句出来上がったのがこれ、、。中はジェノワーズにラズベリーバタークリームを挟んであります。表面のお花とボーダーの所もラズベリー味。来上がってみてから（なんかボーダーが余計だったし、ちょっと可愛くしすぎたかも！しかもバースデーケーキっていうよりバレンタインのケーキみたいだし～、、。気に入ってくれなかったらどうしよう）とか色々考えてめっちゃ不安になりながらケーキを持って行ったのですが、思いのほか気に入って頂けたようですごくホッとしました、、。実は私、バタークリームのお花の絞り、１つもやった事が無いんですよね、、。だから今回のもただ普通に搾り出せばお花に見える口金で済ませちゃったんで、ケーキを頼んでくださった方にちょっと申し訳無い気持ちになりました。今度バレンタインの時にも同じ方からミニケーキのオーダーが入るかもしれないので、その時までに何種類か簡単なお花の搾りを練習してマスターして、「可愛いのが出来ましたよ！」と自分でも胸を張って持って行けるケーキを作ろうと思います。
2009年02月01日
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