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天然風
古刹巡り、古い建築、路地裏歩き、読みもの、編み物、甘いものとお蕎麦の徒然
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2022.02.28
テーマ： そば・蕎麦・ソバが好き(8029)
カテゴリ： 美味しいもの
2022/2月
新蕎麦とはもう言えない立春の候。
❶3日/水曜日/中野区
手打ちそば 山商
初めて訪ねたときが第三水曜日で、休店の日だったが、本日はOK。お品書の後ろにはご主人の蕎麦愛が綴られている。三色せいろ1450円を頂く。三色は石臼引きの荒い蕎麦、更科の白雪、季節の蕎麦、冬は柚子。色も香りも好ましい。
甘味の強い蕎麦茶が出るのも嬉しい。
蕎麦が良いのはもちろんだけど、ここはツユがほんと美味しい。二つ揃ってお昼も開いてる蕎麦やさんは貴重。なので北新宿に用事がある日は遠回りしてもここへ。
❷５日/金曜日
永坂更科布屋太兵衛/大丸東京12階
甘い、からい、の二つのツユはともかくお蕎麦はもう少しコシがあるのが好き。田舎の方もゆるくて蕎麦は期待外れだった。むしろ天ぷら、殊にキスが大変美味しかった。蕎麦茶じゃないのかぁ、と飲んだお水。これが凄く美味しいお水でびっくり、蕎麦屋だけにお水にはこだわるのかしら？
卓の正面がこの風景。電車の発着に合わせるように蕎麦をすする。
❸8日/火曜日
青山 川上庵/港区
お昼のコース2 1870円
ジャズが流れるようなお店だけど、蕎麦度高い。
前菜三種は鯛のカルパッチョ、焼き豆腐、ナスと餅の揚げ出し。どれも和テイストでお蕎麦に向かう懐石感ありあり。
玄ソバの八割、コシ甘味とも強く思ったより量もある。ツユのカエシもよく効いている。山葵もちゃんと生である。デザートの杏仁豆腐もまったりとしてわたし好み、お腹はくちい。
❹15日/火曜日/渋谷区
板蕎麦 香り家 恵比寿店
12時半頃到着で三組が、並んで店頭椅子に。そうか、並ぶのか。見た印象はよい。
天ぷら蕎麦切り、1530円、海老二本にツクネ天ぷらその他野菜。ランチはこれに筍ご飯かわらび餅が付く。かなりお得だ。
で、蕎麦はうーん、なんだろな。この手の蕎麦は蕎麦居酒屋辺りでよく出会う印象。本来の蕎麦独特の高原から吹いてくるような爽やかさに欠けるんだなぁ。色ほどにはコシも無い。ツユは出汁がどことなくスモーキーで、何やら炙りがっこを忍ばせる。
全体の評価、普通。出ると若い人びとがさっきより列を作っていた。
❺19日/土曜日/文京区
2度目。やはり同じ、かき揚げせいろの大盛り。1950円くらい？普通盛りは1650円。
今回はかき揚げの他に常連トマト、昔ながらの人参と蕗のとう！あり。あー、ほろ苦さにほろりと来て、蕎麦の清新な甘みと香りに慰撫され、ツユの出汁に誠実さを説かれ、かくして満足の午餐である。休日にわざわざ出て来た甲斐がある。
ところで松風至近距離の よし坊凛。これも気になる、次回を待つ。根津は蕎麦好き泣かせの良い街だ。
❻22日/火曜日/千代田区
蕎麦小路 さわらび
美味しく温かい蕎麦茶を出してくれるお店は大抵間違いがない。ここもそんなお店の一つ。
今まで食べた蕎麦店ではだいたい北海道か茨城産の蕎麦を使用する所が多い中で、ここは八ヶ岳、との断り。
せいろ大盛りは無いので、お替りせいろ1350円を頂く。蕎麦はとても風味があり旨い。歯ごたえもしっかり、 お替りは頃合いを見て追加してくれる。
蕎麦の量はそこそこあるのでかなり満腹になる。私には充分だけど一般的には ツユがやや少なめか。蕎麦湯が良質なのは、やはり蕎麦粉が良いためと思う。
❼25日/金曜日/文京区
よし坊 凛
前を通るたびに列を作り待ってる人のいる蕎麦屋さん。お店到着1時過ぎ。この時間でも先客6名ほどとは驚き。かき揚げせいろ大盛り2100円なり、にありついたのは2時頃。
蕎麦は多分初めての福井県産。緑がかって甘味を強く感じた。ツユとの相性もよい。かき揚げはホタテとエビ。その上にサラサラの桜エビ、あらま、どのように食べるのが正解かしらん。天ツユも別途付くのは有り難い。
思ってたよりもずっしりした蕎麦で量もあり。大盛りはきつかった。残り天ツユも蕎麦湯で割って頂く。蕎麦湯は濃いめに蕎麦粉を足している模様。これは天ツユとの相性がよい。
次回は天せいろふつう盛り、並びの少ない時に。
❼27日/日曜日/目黒区
手打ち蕎麦 芙蓉庵
いや、ほんとはアタリヤに行く気満々でした。
何も情報を仕入れぬままふらりが習わしな私、行ってみると閉まってます。え、えー気分はいつもお蕎麦なのに！近在を色々探ってみると芙蓉庵を見つける。ここは一応手打ちみたいなのでそこへ。
中目黒駅前のビルの2階のため、多少うろうろグーグルくんに振り回される。せいろ大盛りと注文すると常連らしき先客二人、私にガン？飛ばす。何やねん。
注文後にメニューには書かれてないのに壁に三色盛りの短冊。後悔したところに大盛りせいろ。えーこれ結構な量どす。頼んだ以上はツユも残さず。
余り期待してなかった事もあり、蕎麦そのものは自家製粉ではない蕎麦切り、美味しく感じた。ツユが残念、私好みとは異なる甘さ濃さで昔ながらの東京蕎麦屋かなぁと思った。でも大盛り900円。嬉しいなあ、ご馳走様でした。
新蕎麦とはもう言えない立春の候。
❶3日/水曜日/中野区
手打ちそば 山商
初めて訪ねたときが第三水曜日で、休店の日だったが、本日はOK。お品書の後ろにはご主人の蕎麦愛が綴られている。三色せいろ1450円を頂く。三色は石臼引きの荒い蕎麦、更科の白雪、季節の蕎麦、冬は柚子。色も香りも好ましい。
甘味の強い蕎麦茶が出るのも嬉しい。
蕎麦が良いのはもちろんだけど、ここはツユがほんと美味しい。二つ揃ってお昼も開いてる蕎麦やさんは貴重。なので北新宿に用事がある日は遠回りしてもここへ。
❷５日/金曜日
永坂更科布屋太兵衛/大丸東京12階
甘い、からい、の二つのツユはともかくお蕎麦はもう少しコシがあるのが好き。田舎の方もゆるくて蕎麦は期待外れだった。むしろ天ぷら、殊にキスが大変美味しかった。蕎麦茶じゃないのかぁ、と飲んだお水。これが凄く美味しいお水でびっくり、蕎麦屋だけにお水にはこだわるのかしら？
卓の正面がこの風景。電車の発着に合わせるように蕎麦をすする。
❸8日/火曜日
青山 川上庵/港区
お昼のコース2 1870円
ジャズが流れるようなお店だけど、蕎麦度高い。
前菜三種は鯛のカルパッチョ、焼き豆腐、ナスと餅の揚げ出し。どれも和テイストでお蕎麦に向かう懐石感ありあり。
玄ソバの八割、コシ甘味とも強く思ったより量もある。ツユのカエシもよく効いている。山葵もちゃんと生である。デザートの杏仁豆腐もまったりとしてわたし好み、お腹はくちい。
❹15日/火曜日/渋谷区
板蕎麦 香り家 恵比寿店
12時半頃到着で三組が、並んで店頭椅子に。そうか、並ぶのか。見た印象はよい。
天ぷら蕎麦切り、1530円、海老二本にツクネ天ぷらその他野菜。ランチはこれに筍ご飯かわらび餅が付く。かなりお得だ。
で、蕎麦はうーん、なんだろな。この手の蕎麦は蕎麦居酒屋辺りでよく出会う印象。本来の蕎麦独特の高原から吹いてくるような爽やかさに欠けるんだなぁ。色ほどにはコシも無い。ツユは出汁がどことなくスモーキーで、何やら炙りがっこを忍ばせる。
全体の評価、普通。出ると若い人びとがさっきより列を作っていた。
❺19日/土曜日/文京区
2度目。やはり同じ、かき揚げせいろの大盛り。1950円くらい？普通盛りは1650円。
今回はかき揚げの他に常連トマト、昔ながらの人参と蕗のとう！あり。あー、ほろ苦さにほろりと来て、蕎麦の清新な甘みと香りに慰撫され、ツユの出汁に誠実さを説かれ、かくして満足の午餐である。休日にわざわざ出て来た甲斐がある。
ところで松風至近距離の よし坊凛。これも気になる、次回を待つ。根津は蕎麦好き泣かせの良い街だ。
❻22日/火曜日/千代田区
蕎麦小路 さわらび
美味しく温かい蕎麦茶を出してくれるお店は大抵間違いがない。ここもそんなお店の一つ。
今まで食べた蕎麦店ではだいたい北海道か茨城産の蕎麦を使用する所が多い中で、ここは八ヶ岳、との断り。
せいろ大盛りは無いので、お替りせいろ1350円を頂く。蕎麦はとても風味があり旨い。歯ごたえもしっかり、 お替りは頃合いを見て追加してくれる。
蕎麦の量はそこそこあるのでかなり満腹になる。私には充分だけど一般的には ツユがやや少なめか。蕎麦湯が良質なのは、やはり蕎麦粉が良いためと思う。
❼25日/金曜日/文京区
よし坊 凛
前を通るたびに列を作り待ってる人のいる蕎麦屋さん。お店到着1時過ぎ。この時間でも先客6名ほどとは驚き。かき揚げせいろ大盛り2100円なり、にありついたのは2時頃。
蕎麦は多分初めての福井県産。緑がかって甘味を強く感じた。ツユとの相性もよい。かき揚げはホタテとエビ。その上にサラサラの桜エビ、あらま、どのように食べるのが正解かしらん。天ツユも別途付くのは有り難い。
思ってたよりもずっしりした蕎麦で量もあり。大盛りはきつかった。残り天ツユも蕎麦湯で割って頂く。蕎麦湯は濃いめに蕎麦粉を足している模様。これは天ツユとの相性がよい。
次回は天せいろふつう盛り、並びの少ない時に。
❼27日/日曜日/目黒区
手打ち蕎麦 芙蓉庵
いや、ほんとはアタリヤに行く気満々でした。
何も情報を仕入れぬままふらりが習わしな私、行ってみると閉まってます。え、えー気分はいつもお蕎麦なのに！近在を色々探ってみると芙蓉庵を見つける。ここは一応手打ちみたいなのでそこへ。
中目黒駅前のビルの2階のため、多少うろうろグーグルくんに振り回される。せいろ大盛りと注文すると常連らしき先客二人、私にガン？飛ばす。何やねん。
注文後にメニューには書かれてないのに壁に三色盛りの短冊。後悔したところに大盛りせいろ。えーこれ結構な量どす。頼んだ以上はツユも残さず。
余り期待してなかった事もあり、蕎麦そのものは自家製粉ではない蕎麦切り、美味しく感じた。ツユが残念、私好みとは異なる甘さ濃さで昔ながらの東京蕎麦屋かなぁと思った。でも大盛り900円。嬉しいなあ、ご馳走様でした。
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