2006年08月の記事
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やっぱりマ～ボ～
手間をかけずに刺激的な物が食べたいならば、やっぱりマーボー豆腐でしょう。手間をかけないとは言え、一応調味料は自分で調合します。今夜は豆板醤が多かったらしく、辛めでした。大根とキュウリの千切りサラダも、酢醤油にラー油を加えたドレッシングでちょい辛に
2006年08月31日
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玄米ご飯
玄米ご飯を炊きました。玄米100％だと夫がイヤがるので、白米と半々にして、水を白米の時の1.5倍にして丁度いい感じ。おかずはヘルシーに、おくらのお浸しとイカとピーマンのバター炒め。バター炒めにはイカの腑を少量加えると味に深みがでます。デザートには桃をいただきましょう
2006年08月30日
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トマトとシメジのスパゲッティー
自分は早く帰れたのに夫は飲み会。なので家で一人飲み会をしていました。メインはスパゲッティ。オリーブオイルでニンニクと鷹のツメを炒めて、トマトとシメジを加えます。塩胡椒で味をととのえて、バジルをのせて出来上がり。赤ワインが合いますわぁ
2006年08月29日
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豚肉とピーマンの味噌炒め
暑い夏は味より喉越しで、発泡酒でも第三種でもぐびぐびいったのですが、秋ですね～。ビールの味が恋しくてしょうがありません。今日はキリンクラシックラガーを買ってしまいました。つまみはエビの唐揚（お惣菜売り場で20％引きをゲット）。ご飯のおかずにもつまみにもなる豚肉とピーマンの味噌炒め。ビールを飲んだのに米も食べてしまい、ヤバイ、太ります
2006年08月28日
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ＫＩＲＩＮ 秋味
発泡酒も第三のビールも悪くはないけれど、でも、やっぱりビールはビールなのです「KIRIN 秋味」は苦味があって、さっぱりしてキレがあり、ヘンな香りがなくてウマイ。さっぱり感がつまみのチョコレートともベストマッチこれからの季節、秋刀魚と共に、または秋晴れの空の下、芋煮やバーベキューをしながら飲みたい味でした。
2006年08月27日
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朝ご飯はコロッケパン
今日の朝ご飯は、昨日のコロッケをパンに挟んでコロッケパンコロッケパンも大好物で、学生時代はあちこちのパン屋さんのコロッケパンを食べ歩きましたコロッケパンって安い値段で満足できるんですよね～。
2006年08月26日
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コロッケ
大好物の一つ、コロッケ。スーパーのお惣菜コーナーでもよく買いますが、やはり自分の家で揚げたコロッケが最高ですねビールにもご飯にも合います凝った物は作れないので、シンプルなジャガイモコロッケです^^
2006年08月25日
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サントリー こんがり秋生
秋物ビールが出る時期になりました。早いですね。発泡酒のサントリーこんがり秋生を飲んでみました。アルコール分6.5%というのが素晴らしいロースト麦芽を使用して、こんがり香ばしい味をだしたと言うのですが、たしかに、ローストしたような香りはあります。サントリーさん、工夫したのでしょうね。とは言え、あっさりしているのに苦味がある味は、あまり私の好みではありませんでした↓次に飲むのはこれでしょう。
2006年08月24日
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カツオがなんと！
四半身で298円でしたこれは、買わなくちゃね。今年の鰹はとても安いので、猟師さん達の生活がちょっと心配です。刺身は生姜醤油かマヨネーズでいただきます。しっぽの部分は茄子と一緒に麺つゆで煮ました。
2006年08月23日
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チキンシチュー
まだまだ蒸し暑い日は続いていますが、シチューが食べたくなりました。コーンと野菜と牛乳でまったり。気分はちょっと初秋です。ご飯のおかずはキムチと鶏肉としめじの炒め物です。
2006年08月22日
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月のセレナーデ
夫と同じような時間に帰宅すると、夕食を作ったそばから食べられてしまい、落ち着いて写真が撮れませんちなみに今日は野菜炒めでした。岩手で飲んだワイン。名前が素敵ですよね、月のセレナーデロゼをいただきましたが、かなりの甘口。イヤミな甘さではないので、食前酒やデザート酒にすると、甘くロマンチックな気分に浸れるのではないかと思われます。私の場合は、並行してビールを呑んでいるので、ロマンチックでもなんでもないわけですが
2006年08月21日
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トマトとシーチキンのスパゲッティ
今日の昼食はトマトとシーチキンとバジルのスパゲッティオリーブオイルで刻んだニンニクを炒めて、皮を剥き刻んだトマトとちぎったバジル、酒、塩、胡椒を加えて少し煮込みます。シーチキン、茹で上がったスパゲッティを絡め、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。あっさりしていますが、バジルとニンニクがきいています夕飯はネギトロオクラ丼を作ったのですが、写真失敗しました
2006年08月20日
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遠野でジンギスカン
岩手旅行、二日目のお昼は、えぬさんおススメのジンギスカンハウス遠野食肉センターでジンギスカンを食べましたなぜ遠野でジンギスカンなのか、と思っていたのですが、実は遠野では昔から羊肉を食べていたとのこと。満州で羊肉料理を食べた遠野出身の安部梅吉さんが、帰郷して羊肉のお店を開いたことが、遠野ジンギスカンの始まりのようです。遠野の人は北海道の人と同じくらいジンギスカンが好きなのだとか。お盆ということもあってでしょう、バイパス沿いにある遠野食肉センターは駐車スペースが無いくらい混んでいました。しばらく待った後、いよいよ出ました野菜と羊肉。さっそくジンギスカン鍋でジュージューと焼いていただきます。お肉は厚みがあるのに、柔らかくてジューシーこれはかなりウマイですご飯もビールも進みます。ご飯はけっこう大盛りなのですが、ビールを飲んでいる私の分も、夫は肉をパクパクご飯をパクパク食べていました。もう少し近ければ、しょっちゅう通って来るのに～。↓遠野ジンギスカンの発祥 安部さんのお店のジンギスカン。
2006年08月19日
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エビチリと茄子のペペロンチーノ
エビがお買い得だったので、エビチリを作ってみました。てきとーに作ったわりには、まずまずの味。下味を付けたエビをさっと湯通しすると美味しいらしいのですが、めんどうなのでそのまま炒めました。茄子のペペロンチーノは、ピグ535さんに教えていただいた一品。ちぎったバジルも加えて香りよく。
2006年08月18日
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世嬉の一酒造
45号線から一関街道を通り、4号線へ抜けて花巻へ向かう今回のコース。お昼は、ろろすけさんのブログを見て気になった、一関の「蔵元レストランせきのいち」へ入りました。まず敷地内にある酒の民俗文化博物館（大人300円）を見学します。大きな仕込樽があり、中に入って記念撮影。続いて直販所で試飲です。最初に辛口吟醸生原酒も味見。よく冷えていて甘くてとろりとしていて、なかなか旨かったです。この他、吟ぎんがなど三種類を試飲したのですが、最初に原酒を飲んだためか、他のお酒が薄く感じられました。お腹も空いてきたところでレストランへ。和風レストランでメニューが少ないです。私はもち膳、夫ははっと・もち膳、それにざる豆腐を注文します。飲み物は、いわて蔵ビールお試しセットにしたかったのですが、紫蘇ジュースを飲んでいる運転手がいるので、英国風黒ビールのスタウトをグラスで一杯でガマンしました。 しかし、この黒ビールが、黒ビールらしい香ばしさとコクがありながら、さっぱりとしていて美味しい。ビールを飲みながら、あんこもち、ごまもち、雑煮などを少しずついただき、なんだか正月みたいでした。 いろいろ買って帰りたいところですが、旅は始まったばかりだったので、温泉に入った後に飲むビールだけ購入。で、温泉の後に飲んだのが、ドイツ風ビールのヴァイツェン。ホップの香りが強く、甘みも苦味もあります。美味しいのですが、温泉の後にぐびぐび飲むビールではありませんでした。個人的にはスタウトの方が好きです。一関に行くならば、世嬉の一酒造はちょっと立ち寄るのにいい場所だと思いました。
2006年08月17日
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ヤーコンジュース
お盆休みはお墓参りと岩手旅行であっという間に過ぎました。気力体力ともに充電できたと言いたいところですが、なんかちょっと気が抜けたような、寂しいような気分です。道の駅・高田松原でゲットしたヤーコンジュース。ヤーコンを搾った液にレモンのみを加えたヤーコン100％ジュースなのだそうです。野菜くさくはなく、あっさりとしていて、素朴な甘みのある不思議な味でした。まずくはありませんが、また買うかと聞かれると、ビミョーです
2006年08月16日
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お盆休み
あれれ？どうしてコメントが付かないの？と思ったら、私がコメントを受け付けないにチェックしていたのですね今日は日帰りで実家の実家へ。明日から岩手でーす
2006年08月13日
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バジルとトマトのピザ
バジルシリーズ第2弾。バジルとトマトのピザ。ピザの生地は、先日の餃子の皮の余りを伸ばして冷凍庫に保存しておいたものです。小麦粉が入っているし、ドライイーストが入っていないし、普通のピザ生地のようにはいきませんでしたが、悪くはないです。バジルとトマトとチーズのシンプルな組み合わせが、いい感じでした
2006年08月12日
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デビューはサラダで
サラダのドレッシングで、バジルちゃんを食卓デビューさせました。ドレッシングは、オリーブオイル、酢、刻んだバジル、おろしニンニク、塩、胡椒。サラダは、ベビーリーフとトマトとチーズ、なんちゃってクルトン（食パンを刻んでオリーブオイルをかけてトースターで焼いた物）のサラダ。さすが生バジル、少量でもかなり香りがきいていました
2006年08月11日
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鶏肉の和風オーブン焼き
バジルを貰ったというのに、和風の食事を作ってしまいましたあまりにバジルの葉っぱがキレイで、食べるのがもったいないんです、なんて言い訳をしたりして。鶏肉は朝に酒、醤油、おろしにんにく、おろし生姜のタレに漬けて冷蔵庫へ入れておきます。帰って来てから、オーブンで30分焼いて出来上がり。味はいいのですが、ちょっとモサモサしていました野菜は、山菜のミズとキュウリの浅漬けに干し海老を散らしたものと、めかぶ。
2006年08月10日
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バジルをもらう
「バジルをあげるから、取りにおいで」と言われて、お友達の家に行きました。てっきり、袋にでも入っているのかと思ったら、どんっなんとも緑が美しいバジルの葉。しかし、うちのベランダは植物の育たないベランダ。今後、どのように管理するか、もしくは早めに食べちゃうか、悩むところです。もちろん、とっても嬉しいのですよ。ありがとう
2006年08月09日
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水餃子が突然…
突然、水餃子が食べたくなりました。暑さのせいでしょうか。作ろう！と思ったのでした。★生地強力粉：薄力粉：水＝１：１：１(100g:100g:100cc）サラダ油（あればラード）★具豚ひき肉200g、ニラ2束、長ネギ1/2本、おろし生姜、干し海老、サラダ油（あればラード）、塩、胡椒生地はこねて、濡れ布巾をかけて30分寝かせます。具もねばりが出るまで、よく混ぜます。寝かせた生地を小さなお団子にして、平らに伸ばします。麺棒が無くても、このくらいに伸ばせます。打ち粉はケチらず使いましょう。沸騰したお湯に入れて、浮き上がってから約3分で食べごろです。もちもちした皮がかなりのボリューム。アルコールと箸休めの野菜があれば、もう十分なのでした。～～～通販餃子も美味しそう～～～
2006年08月08日
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枝豆と天丼
手抜きの王道、丼物。今夜は生協で買った天ぷらで天丼にしました。暑かったので、まずは枝豆とビール
2006年08月07日
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初サンマ
昨日、夕食の後にサンマを貰いました。なので今日は朝からサンマを食べました。北海道産のサンマ。まだ小ぶりで脂もそれほどのっていませんが、しっかりサンマの味はしました。昨夜の今朝だったので、大根おろしが無かったのが残念残りは生姜と酒と醤油で煮ました。暑さにバテそうな今日この頃、食卓では秋を感じたのでした。
2006年08月06日
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表参道ヒルズのビスティーズ
月に一度の用事で東京に行きました。いつもは日帰りですが、せっかく夏休みなので、一泊して少しだけ遊んできました。連れのマダム曰く「表参道ヒルズに行きたい！」以前こちらの方のレポートを読んで、あまり私の興味がありそうなお店はないわ～、と思っていたものの、お付き合いします。絶対行きたい！と思ったのは、チョコレート屋さんとお酒屋さん。特に今回の収穫は、ワインショップのビスティーズでした。ビスティーズは、豊富な種類のワインを有料でテイスティングできて、購入できるお店。ゆったりテイスティングできるように、有料のつまみと座り心地のいい椅子も用意されています。並んでいるワインはどれも美味しそう。夏なのでスパークリング系や白ワインが目立っていましたが、赤ワイン好きのマダムと私。やはり赤でしょうと、「シャペル・シャンベルタン ドメーヌ・ピエール・ダモア2001」と「サンテミリオン ジェラール・デスクランブ2002」をいただきました。ソムリエとかワイン評論家のように「納屋の麦藁の香り」とか「蔵王の湧き水に若草の混ざった味」とか、そんな感想は述べられませんが、「シャペル・シャンベルタン」は、「高いフランスワインってこういう味がするんだ～」という味でした。「サンテミリオン ジェラール・デスクランブル」も、普段飲むテーブルワインよりはるかに高いお値段。たぶんこれだけ飲んだら、旨い！と思ったでしょうけれど、飲み比べると「シャンベルタン」の方が味がまとまっていて、美味しい。同じ年じゃないから、一概に比較はできないですけれどね。マダムはこの後服を買っていましたが、私はチョコレートとワインで満足。表参道まで行って、これでいいのか、、、いいのだ
2006年08月05日
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彩雲（ホテルモントレ仙台）でランチ
帰省中の友人からランチしようとの連絡あり。それも「子どもを親に預けられるから、ちょっと豪華なランチをしよう」とのこと。さっそく時間を作り、まだ行ったことのなかったホテルモントレ仙台の中華レストラン彩雲へ行きました。1480円の日替わり中華弁当も魅力的でしたが、豪華にと言うので、8月1日～8日までの期間限定、仙台七夕ランチコース（2200円）をいただきました。前菜の自家製スモーク鯛とチーズのサラダから始まり、スープ、だだちゃ豆と芝海老のXO醤炒め、伊達鶏つくねの赤ワイン煮、スナックエンドウとコーンのクリームソース、四川マーボー豆腐かけご飯、デザート、コーヒまで。四川マーボー豆腐かけご飯、香辛料がきいていてかなり美味しかったです一品一品は上品な量ですが、全部食べるとけっこう満腹です。七夕コースだけあり、伊達鶏つくねがのっている皿は星座の模様、海老のお皿も七夕飾りか星をイメージしているよう。中華だからかちょっと濃いめの味付けで、お酒が欲しくなりました。静かで、雰囲気がよく、マダムなランチタイムを過ごしました。
2006年08月02日
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フライパンを使わないスパゲッティ
今日はこれから研修会です。なので、家で腹ごしらえ。片付けるのがめんどうなので、鍋だけ使う和風スパゲッティにしました。１）大根をおろし、大葉は刻んでおく。２）鍋にスパゲッティを茹でる。３）茹で上がったらざるで水切りして、再び鍋に戻す。４）３）に塩、胡椒、大根おろし、シーチキン、醤油を加えて混ぜる。５）大葉をのせて出来上がり。
2006年08月01日
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- バレンタインの季節♪
- 鹿児島発「ヤナギムラのフローズンし…
- (2024-03-09 02:14:15)
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- 旬・シュン・しゅん♪
- タルトタタンと切れた携帯ストラップ…
- (2024-11-15 17:30:28)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 今日のお弁当 11月28日
- (2024-11-28 15:40:23)
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