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Aug 21, 2004

★鶏のピリカラ煮と　エスニックサラダ★

(14)

カテゴリ：フード　料理

今日は、地元のお祭りで花火大会もあり　夕方から会場に出かけて　いろんな出店のものを　食べてきたので　夕飯画像が、ありません　ごめんなさい。

はるごはん

とりのピリカラ煮

材料(2人分) 一人分約230kcal

●とりもも肉　･････････････････････ 1枚(250ｇ)
A にんにく(すりおろす)　･･････････ 1/2かけ
しょうゆ　･････････････････････小さじ2
塩　･･････････････････････････小さじ1/2

B パプリカ、一味とうがらし、こしょう各適量

＜作り方＞

2. ビニール袋に1とAを入れて1時間漬け込む。

3. 2の汁気をキッチンペーパーなどでふきとり、表面全体にBをふる。

4. 3を皿にのせ、ラップをしてレンジ500Wで約7分加熱する。加熱後、脂をきって1cm長さに切る。

はるごはん

エスニックサラダ

材料(４人分) 一人分約350kcal

●なす　･･･････････････････････････ 2本(250ｇ)
●サラダ油　･･･････････････････････大さじ2
A 牛ひき肉　･･･････････ 150ｇ
にんにく(みじん切り）･･･････ひとかけ
しょうが(みじん切り)　･･････････ 10ｇ
赤とうがらし(輪切り)　･･････････ 1本

●玉ねぎ　････････････････････････ 70ｇ
●トマト　･････････････････････････大1個（200ｇ）
B ナンプラー　･･･････････････大さじ2
レモン汁(絞ったもの)　･･････････大さじ1
こしょう　･･････････････････････少々

●イタリアンパセリ(またはパセリ)　･･･適量

＜作り方＞

1. なすは皮をむき粗みじん切りにして浅い容器に入れ、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ500Wで約4分30秒加熱する。加熱後、水気を切る。

2. Aを容器に入れ、ラップをしてレンジ500Wで約3分加熱する。加熱後、余分な脂を捨てる。

3. 玉ねぎはみじん切りに、トマトは粗みじん切りにする。

4. 2に1と3とBを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵室で冷やす。

5. 器に盛り、イタリアンパセリをちぎって散らす。

どれもレンジだけで　簡単に出来ちゃうレシピです。
この料理は　昔なにかの本で読んで　作ってみて美味しかったので　レパートリーの中に入れちゃいました。

地元の花火大会　
びっくりコン！！　　市役所の前の広場に地元の商工会で開催されてる出店（縁日のようなタイプとチョット違ってる）

焼き鳥とか多かったですね～。
そこで一回りして　どこの出店のが、美味しそうか？

１つ確実に目をつけたのが。豚トロの串焼き　他の串焼きの店と違ってボリュームすごいの！！
塩とたれの二種類あったのですが　塩で注文。あと焼き鳥も塩で。
焼きたての豚トロ串は、普通の串の３倍ぐらいの肉が、ついてて１本で満腹感が出るほどでした。　店舗名が、無かったので何処のお店が出店してるのか？気になります。

後　もっとびっくりなのは、冷やし中華が、出店であったのです。麺を直ぐ茹でてくれて　具材もハム。卵キュウリが、乗って　￥３５０でした。　これまた　安いの～～。
出店の冷やし中華は、初めてだったので　チョット感動でした。さすが冷やし中華発祥の地だけあるなーーて。

生ビールもサッポロ生黒ラベル　￥３５０で発泡酒じゃなく
これも安く　がぶがぶ　呑んじゃった～～～♪

いい具合に酔っ払って　歩いて家まで　ふらふら帰ったですぅ～～。

☆☆☆　地ビール紹介　☆☆☆