[スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン] カテゴリの記事
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ヴィヨンの定番バウムクーヘンは、やっぱりいい
ツレが買ってきてくれた世田谷区桜新町のヴィヨン（VILLON）の定番のバウムクーヘンです。わが家はヴィヨンのバウムクーヘン（定番）が大好きで、ツレはよく買ってきてくれます。これまでも下記のリンク集の通り何度も記事にしています。今回は1.5段 3417円＋税袋代は70円。原材料は卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド、蜂蜜、転化糖、米粉、乳、洋酒、ナツメグ、食塩、香料今回は側面の糖衣がしっかりついています。冷蔵庫の野菜の段に入れていましたのでとけることなく、キレイです。表面がキラキラ光っているところがあります。大1.5段はお値段もするけれど、大きく、迫力があります。層と層の間ははがれやすい、、、バウムクーヘンらしいつくりです。バターたっぷり、小麦粉と卵の組み合わせはバームクーヘンとしては王道。アーモンドが使われていて、どっしりとしたコクのるバウムクーヘンです。プレーンですが、洋酒、ナツメグのかおりもある、リッチな感じがよいです。はちみつのじんわりくる甘みもよいです。「ここのはやっぱり美味しいね」とツレと話しながらいただきました。以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！カットバウム、抹茶の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番2号の記事はこちら！2022年4月 定番2号の記事はこちら！2022年9月 定番バウムの記事はこちら！2023年11月 定番バウム1号の記事はこちら！
2024年10月18日
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みりん屋さんのバームクーヘン（九重味醂）
九重味醂ではスイーツも商品としておいています。なかでも人気なのは「みりん屋さんのバームクーヘン」のようです。本みりん九重櫻を使用したバームクーヘンです。九重味醂は楽天でもお取り扱いがあり、ふるさと納税の返礼品の対象ともなっています。バウムクーヘンの原材料は鶏卵(国産)、砂糖、ショートニング、無塩バター、小麦粉、みりん、米粉、コーンスターチ、水飴、アーモンド加工品(アーモンド、砂糖、還元澱粉糖化物)、クリーム(乳製品)、寒天／乳化剤、膨張剤、香料、(一部に卵・小麦・乳成分・アーモンド・大豆を含む）100ｇあたり448キロカロリー。表面にてかっている、みりんのジェレはみたらしのような琥珀色で照りが良い。バウムクーヘンとしてはかわっていて、個性となっていると思います。スポンジはきめ細やか、やわらかくしっとりとしています。そして、しっとりしていながらふわっと感も、そこそこあります。みりんの風味が豊かです。みりんは、どら焼きの皮にも用いられたりするし、御菓子の材料としても良い、、、と思います。卵の黄身感もしっかりあり、食感もよく、香ばしさもありました！みりんやさんののど飴の記事はこちら！レトルトカレーの記事はこちら！黒豆甘納豆の記事はこちら！抹茶の甘酒の記事はこちら！
2024年07月30日
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ユーハイムの切りたてバウムクーヘン
久々、ユーハイムの切りたてバウムクーヘンを買いました。5枚で650円だったかと思います。賞味期限は3日間。フレッシュ感がそれだけ、このバウムクーヘンのおいしさのためには大事ということでしょう。食感は弾力があります。バニラのかおりがぷ～んとかおり、少し塩味がします。バターがじわじわと味として存在を主張しています。また、側面の糖衣がなめららかなくちどけです。ふつうのユーハイムのバウムクーヘンより、バター味を主張していて、新鮮さがあり、より美味しいような気がしたのでした。ユーハイム 記事 リンク集はこちら！
2024年05月20日
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ねんりん家の定番 しっかり芽を食べました。
ねんりん家さんのバウムクーヘンのいただきもの3種入っていたなかからラストは定番しっかり芽です。原材料は以下の通り。表面が糖衣。そしてバウムクーヘンの層はワイルド。それゆえ、なんだか食べた感じがユーハイムに代表される昔ながらのバウムクーヘンっぽくない、、、弾力があって、からっとした食感です。バターや油分の味わい、じわっとくる感じがします。バニラのかおりはしません。わが家的にはもう少し細い層のほうが好きかな。でも、外側の糖衣がいい効果を出している気がします。ちょっとクッキーっぽい味かと思う。固いバウムクーヘンがいいという人でも、ねんりん家さんのバウムクーヘンはやわらか芽のほうがいい、と発言する人が多い気がする。今回のセットは「冬の結び芽」でした！楽天ではストレートバウムの入っていないタイプが扱われていました。過去にとりあげたねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2023年ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバウムの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2024年の定番 ストレートバウムの記事はこちら！マウントバーム（ブラウニー）の記事はこちら！ブロ友さんのしっかり芽ひとくちバウムのセットの記事はこちら！
2024年01月27日
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ねんりん家さんのマウントバーム（ブラウニー）
ねんりん家さんのバウムクーヘンのいただきもののなかから、マウントバウム（ブラウニー）です。大きく波打つ形、黒いチョコレートのバウム、そして真っ白な糖衣という色のコントラスト。なかなかの迫力の外見です。季節限定、、、ということはバレンタインの時期を意識しての冬商品なのかしら？表面の糖衣が甘いです。表面がからっとしていて、かりっとした食感があり、ねっとりしたバウムとうまくからみます。もちもちとした生地は甘さがほどほどです。バウムクーヘンの層の間にチョコが詰まっているのが見えます。チョコ度の高さはまさにブラウニーだなぁと思わせます。そう、、、バウムクーヘンというより、チョコレートケーキを食べている！という感じでした。3種入っていた箱入りねんりん家さんのバウム。ラストは定番しっかり芽過去にとりあげたねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2023年ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバウムの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2024年の定番 ストレートバウムの記事はこちら！ブロ友さんのしっかり芽ひとくちバウムのセットの記事はこちら！お日保ちがそう長くないだけに、いただいたらどんどん食べていかないとならないです。筋肉フルーツ男子がいてよかったと思ういただきものでした！
2024年01月25日
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ねんりん家のバウムクーヘン やわらか芽
ねんりん家さんのバウムクーヘンのいただきもののなかから、やわらか芽です。3種類が入っておりました。定番のやわらか芽、久々に食べます。原材料は下記の通り。こちら、やわらかい食感。ほどよい水分をふくみ、食べていると口のなかでとろけるような感覚があり、好ましいです。スポンジみたいなふんわりしたやわらかみがありつつ、コクもあって、なかなか。生地自体はふつうに甘い程度、さらに甘いバニラの香りがして、側面の糖衣は甘いです。あと味は、まあまあ。全体的に、気軽さがいいかな。紅茶もいいけれど、コーヒーのほうがよりあいそう。美味しくいただきました！過去にとりあげたねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2023年ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバウムの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！ブロ友さんのしっかり芽ひとくちバウムのセットの記事はこちら！楽天でも売っています～。お日保ちがそう長くないだけに、いただいたらどんどん食べていかないとならないです。筋肉フルーツ男子がいてよかったと思ういただきものでした！
2024年01月24日
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ヴィヨンの定番バウムクーヘン1号
ツレが買ってきてくれた桜新町のヴィヨン（VILLON）の（通販サイトもありますこちら！）のバウムクーヘンです。わが家はヴィヨンのバウムクーヘン（定番）が大好きで、よく買ってきてくれます。今回は1号。2590円（税込）原材料は卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド、蜂蜜、転化糖、米粉、乳、洋酒、ナツメグ、食塩、香料こちら、バウムクーヘンはやわらかいけれど、ぎゅうぎゅうに詰まった感のある生地になっています。王道なのだけれど、ナツメグなど、香りが少し複雑。側面のアイジング（砂糖のコーティング）は溶けやすい。冷蔵庫に入れて、復活させてからいただきたいかも。どっしりとした、コクのある味わい、、、大好きベスト3に入るバウムクーヘンかな～と。以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！カットバウム、抹茶の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番2号の記事はこちら！2022年4月 定番2号の記事はこちら！2022年9月 定番バウムの記事はこちら！
2023年11月26日
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たまご屋のはちみつバウムクーヘン
バウムクーヘン博覧会の会場のイベントで手にいれたたまご屋のSweets工房RANKO「たまご屋のはちみつバウムクーヘン」です。原材料は玉子（知覧産）、砂糖、乳製品、小麦粉、蜂蜜、ラム酒／加工澱粉、ベーキングパウダー、香料。え？バターもあぶらも使われていない？と原材料を見てちょっとびっくり。層と層との間、はがれます。そして側面は糖衣、強い甘さとじんわりくる甘さはあります。ふんわりというより、詰まった感じ。卵黄度があります。なるほど、、、こうくるバウムクーヘンもあるのですね。ほのかにラム酒の香り。1ホールはつらいけど、カットで食べることができて満足なのでした！
2023年11月18日
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ホレンディッシュ カカオシュトゥーベのバウムクーヘンをまた食べた
ツレが大好きなホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘンを買ってきました。今回は中くらい？2400円プラス税。ちなみに、袋は3円。原材料は上記の通り。100ｇ当たり563キロカロリー。ドイツの昔ながらの製法で作ったバウムクーヘン。層が厚かったり、薄かったり、、、でも、全体として均一感があって、きれいに焼けている。バター、玉子のふっくらとした感じ、、、マジパンのコク、バニラの甘やかさはそう強くなく、レモン果汁も隠し味に。いつもより糖衣が厚いのが気になりました。前回はうっすら糖衣、こちらは違うスタイル、しっかり糖衣なのか通常のものなのか、ちょっとわからない。日もちはしそう。糖衣が甘いけれど、全体として甘ったるくはなく、バウムクーヘンの素材の味わいが逆に存在感を増しているかも。はがしながら食べるもよし、そうでなしもよし。切って食べて、また切って食べてしまう誘惑の御菓子。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、以前のバウムクーヘンの記事はこちら！バウムシュピッツの記事はこちら！2013年のバウムクーヘンの記事はこちら！2015年の2000円＋税のバウムクーヘンの記事はこちら！1000円＋税の記事はこちらとこちら！2016年の記事はこちら！2019年の記事はこちら！2020年6月の記事はこちら！サマーリンデの記事はこちら！もう一回り大きいバウムクーヘンの記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちらとこちら！2020年のバウムクーヘンの記事はこちら！2022年12月のバウムクーヘンの記事はこちら！2023年の大きいバウムクーヘンの記事はこちら！
2023年11月14日
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バウムクーヘン博覧会のバウムクーヘンBAR47で食べ比べ
11月7日までの京王百貨店新宿店の物産展はバウムクーヘン博覧会（BAUMKUCHEN EXPO 2023）。バウムクーヘンBAR47というイートイン企画を楽しみました。ご当地から5種類をチョイスし、一口サイズで楽しむ企画です。お好きなバウムクーヘン5種 510円プラス税頼んだバウムクーヘン、シールが貼られてバウムが載せられますが、なくなってしまうと別のバウムクーヘンに取り換えられます。まず食べてみたのが、岡山県ル・フォワイエのガトー・ア・ラ・ブロッシュ。いや、もしかしたら菓子工房クララのガトー・ピレネー。商品のパンフレットにはガトー・ア・ラ・ブロッシュとあるので、手前の店名が間違っていたのかも。実は、これがけっこう好きだった。表面がアイジングと砂糖味。からっとしているけれど、口から水分はそうとらず、バターの香りが際立ち、コクがあって、弾力のある食感がよかった。次に食べたのが広島県のコンディトライ・フェルダーシェフのバウムクーヘン。DLG（ドイツ農業協会）お菓子部門で日本人初の金賞を受賞したマイスターのお店。やわらかくて、バニラの香りがつよくて、バウムクーヘンらしいお味でした。静岡県のバウムクーヘン専門店、リーベンローザのリーベンバウムお茶の葉とマリーゴールド配合の飼料で育った健康卵 「静岡産まれ」と香りと風味をかもし出す発酵バターを使用した無添加物の贅沢なバウムクーヘンなのだそう。酸味のある香りがして、ちょっと不思議な感じでした。スポンジはなかなかいいですが香りが気分的にはなくてもよかった。宮崎県のとみたのたまごの規格外の販売できない玉子を利用して、THEOというバウムクーヘン専用AIオーブンで焼かれたバウムクーヘン（抹茶）余り抹茶味はしないけれど、甘さ控えめで、ふんわりしていて食べやすかった。催事の人推薦の京都ズーゼス ヴェゲトゥスのはちみつバウムクーヘン（スペシャル）こちらもドイツのマイスターによるバウムクーヘン専門店。ドイツから取り寄せるリューベッカ製「はちみつマジパン」を用いているところが、このお店ならではのこだわりのようです。きめ細やかなスポンジ。しっとりしています。そしてはちみつをたらしながら焼き上げる職人技。美味しい、、、がちょっとバウムクーヘンをイメージして食べると「あれ？」とも思います。バウムクーヘン、いろいろ食べることができて、楽しかったです。
2023年11月07日
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帝国ホテルバウムクーヘンを食べました！
帝国ホテルバウムクーヘンを食べました。いただきものです。昔食べて、記事にしたような気がするのですが、見つかりませんでした。包装用紙が帝国ホテルのショップ、ガルガンチュワです。2376円原材料は下記の通り。1個あたり976キロカロリー。帝国ホテルなんだけど、製造は東京風月堂川口第一工場～。帝国ホテルガルガンチュワ監修～みたいな御菓子ってことかな。シナモンの香りするバウムクーヘン。側面がまるみを帯び、見た目がかわいい。色が茶色い。側面には砂糖（アイジング）がされています。わりとからっとした感じの生地です。やわらかく、口なじみはいいので、口のなかがもそもそっとはしないで済みます。年輪層の身はがれは、、、一応します。そして、側面が砂糖なので甘さがあります。軽やかなのでおかわりできちゃう系といえるでしょうか、家族のすすみが早いです。でもカロリーあるし、、、注意しないと。割とスパイスが効いて、ちょっと高級だけど、帝国ホテルのなかでも、わりと気さくさのある御菓子。上手にできています。帝国ホテル、フィナンシェの記事はこちら！インペリアビュッフェサールの記事はこちら！レ・セゾンのランチの記事はこちらとこちら！ブラウニーの記事はこちら！スタッフおすすめ、渋皮マロンのパウンドの記事はこちら！ラ・ブラスリーのテーブルマナーランチの記事はこちら！歴史あるメニューランチの記事はこちら！インペリアルラウンジ アクアでのアフタヌーンティの記事はこちら！ブルーベリ―のパイの記事はこちら！栗がごろごろタルトの記事はこちら！大人なインペリアルクッキーの記事はこちら！抹茶のケーキ、テ・ヴェールの記事はこちら！、petit gargantuaの季節限定抹茶のブリオッシュの記事はこちら！塩バターサブレの記事はこちら！パークサイドダイナーの渋沢カレーの記事はこちら！
2023年07月08日
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ねんりん家さんのマウントバーム（しっかり芽）定番を食べました！
ねんりん家さんのバウムクーヘンのいただきもののなかから、ラストは定番のしっかり芽です。側面には砂糖のかたまりがついて、山並みのような形、マウントバウムだけに、、、。バウムクーヘンだけ食べると、そんなに甘くもない。後味に塩味も感じます。卵味の黄身味とバターの香りがします。側面の砂糖が加わると、全体が甘く感じます。やわらか芽よりも弾力があります。しっかり味があるので、2センチくらいでコーヒーを飲んでもけっこう食べた感ありました！原材料は上記の通り。100ｇ当たり482キロカロリー。過去にとりあげたねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2023年ストレートバウムの記事はこちら！ブロ友さんのしっかり芽ひとくちバウムのセットの記事はこちら！楽天でも売っています～。お日保ちがそう長くないだけに、いただいたらどんどん食べていかないとならないです。筋肉フルーツ男子がいてよかったと思ういただきものでした！
2023年07月03日
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ねんりん家の期間限定、レモン香るマウンドバームは甘酸っぱい
ねんりん家さんのバウムクーヘンのいただきもののなかから、季節限定、レモン香るマウントバームです。100ｇあたり509キロカロリー表面の砂糖コーティング、アイジングの甘さがあります。さらにかたさがあってシャリシャリとした食感。スポンジは弾力があり、レモンの味わいがします。ちょっと酸味も感じます。スポンジはちょっとしっとり。食べているととろみを感じるような気がします。薄く切ってみると、それでも味わいに存在感ありなのでした。過去にとりあげたねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！2023年ストレートバウムの記事はこちら！ブロ友さんのしっかり芽ひとくちバウムのセットの記事はこちら！楽天でも売っています～。
2023年06月28日
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ねんりん家 ストレートバーム やわらか芽
ねんりん家さんのバウムクーヘンのいただきものです。一番賞味期限の短い、一番大きいバウムクーヘン、ストーレートバウムからいただくことに。原材料は下記の通り。ふわふわとやわらかいバウムクーヘンはバニラのかおりがいっぱい！袋をあけたとたん、甘い香りが広がります。きめ細やかのスポンジはバター感というより、卵黄感のほうがつよい。甘さがあります。側面はざらっとしていて、層はうすいけれど、アイジングっぽい砂糖がついています。層と層のところでちゃんと分かれます。はがし食べができます。つい食べ進んでしまう軽やかさで家族に人気でした。コーヒーといただきました。過去にとりあげたねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！しっかり芽の記事はこちら！ブロ友さんのしっかり芽ひとくちバウムのセットの記事はこちら！楽天でも売っています～。
2023年06月26日
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レ・アントルメの国立バウム
パティリー、レ・アントルメ国立の国立バウムを実家で食べました。原材料は卵（国産）、卵、米澱粉、バター、クリーム（乳製品）、ショートニング、小麦粉、洋酒、還元水あめ、植物油脂、食塩／加工澱粉、乳化剤、膨張剤、香料、カロテン色素100ｇあたり419キロカロリー。厳選した材料で作られたのだそうです。米粉系のバウムクーヘン、しっとりしている傾向があると思います。やわらかくてふんわりしていて、きめが細やか。側面には糖衣がついています。くちのなかでとろみが残るような、そんな食感。年輪の見た目もキレイ。あと味も上品でt、風味よく、楽しみながらいただきました。以前食べた国立バウムの記事はこちら！
2023年02月27日
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ホレンディッシュ カカオシュトゥーベの大きいバウムクーヘン
ツレ（わが家）の大好きなホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン、うっすら糖衣タイプ。側面をみると、そちらの絵柄も可愛い。大きいタイプをツレが買ってきました。3630円プラス税原材料は上記の通り。カロリーは100ｇあたり563キロカロリー。背が高い、10センチくらいある。そして、気を付けて薄く切ってみる。側面には薄く糖衣がかかっていて、噛むとシャリシャリと音が聞こえるような気がします。この甘さが、、、いい。柔らかい空気を含んだ、バウム。やわらかい。でもケーキのスポンジよりはしっかりしている食感。バター感も好ましく、甘やかなバニラの香り、王道のバウムクーヘン。大きいけれど、3日くらいでなくなりそうな気がする。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、以前のバウムクーヘンの記事はこちら！バウムシュピッツの記事はこちら！2013年のバウムクーヘンの記事はこちら！2015年の2000円＋税のバウムクーヘンの記事はこちら！1000円＋税の記事はこちらとこちら！2016年の記事はこちら！2019年の記事はこちら！2020年6月の記事はこちら！サマーリンデの記事はこちら！もう一回り大きいバウムクーヘンの記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちらとこちら！2020年のバウムクーヘンの記事はこちら！2022年12月のバウムクーヘンの記事はこちら！
2023年01月26日
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伝統のバウムクーヘン！ホレンディッシェ カカオシュトゥーベ
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン、うっすら糖衣タイプです。ここのバウムクーヘンは一家で大好き！2年ぶりか？原材料は上記の通り。カロリーは100ｇあたり563キロカロリー。伝統レシピによるバウムクーヘン。バニラかおる、シンプルな素材の、王道のバウムクーヘン。きめ細やかなスポンジ。しっとりしています。そしてほどよく空気感があります。弾力もいい。卵度もバター度も高い！糖衣は上品についています。やっぱり美味しかった、、、。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、以前のバウムクーヘンの記事はこちら！バウムシュピッツの記事はこちら！2013年のバウムクーヘンの記事はこちら！2015年の2000円＋税のバウムクーヘンの記事はこちら！1000円＋税の記事はこちらとこちら！2016年の記事はこちら！2019年の記事はこちら！2020年6月の記事はこちら！サマーリンデの記事はこちら！もう一回り大きいバウムクーヘンの記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちらとこちら！2020年のバウムクーヘンの記事はこちら！
2022年12月06日
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黒船のクアルトバウム
黒船のクアルトバウムです。原材料は下記の通りです。カロリーは1個あたり217キロカロリー。でも、三人でわけたからそんなにはとっていない。ふんわりとしたバウムクーヘンのタイプです。きめ細やかで、ほのかにバニラのかおりがしています。食べやすいバウムクーヘンで、後味もわるくなく、万人受けするタイプの御菓子だと思いました。
2022年11月05日
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てまりやさんの香ばしいバウム、あるぷす
先日竹炭のバウムクーヘンをご紹介したバウムクーヘン工房てまりやさんのバウムクーヘン、あるぷすです。厳選した信州産コシヒカリ玄米、国産発酵バターを用いたバウムクーヘンです。原材料 卵(長野県産)、砂糖、玄米粉、発酵バター、ショートニング、アーモンド、粉飴､水飴､脱脂粉乳､洋酒、塩､レモン､油脂加工食品(植物油脂)／甘味料(トレハロース､ソルビトール）､増粘剤（加工澱粉､アルギン酸Na）、乳化剤、香料､膨張剤､着色料(B-カロチン､クチナシ黄色素)、（一部に卵・乳成分・大豆・アーモンド・オレンジを含む）※工場内で小麦・大豆・そば粉を扱っていますあるぷす切株、1500円（税込）袋をあけてすぐ、いいバターのかおりがします。ダイナミックな年輪。ごつごつした表面。ワイルドです。もちもちしていて弾力があり、表面はちょっとかりっとしています。香ばしい、、、、原材料の玄米ゆえか。そして口のなかをふわっと広がるバターの風味がよい。さすが発酵バター！卵の黄身の風味もよい。表面のメロンパンの表面のような弾力もよい。表面にふられた粉砂糖が全体に甘みの印象を与えます。なかなかなバウムクーヘンでした。バームクーヘン工房てまりやの、抹茶のバウムクーヘンと、2013年、2014年バウムクーヘンサミットで連続で金賞をとったお店金賞をとったみのりの記事はこちら！かわいいミニてまりんの記事はこちら！信州産玄米粉を使ったあるぷすの記事はこちら！竹炭をつかった「まつもと」の記事はこちら！
2022年10月14日
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バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム
2014年にご紹介した、バウムクーヘン工房てまりやさんの竹炭のバウムクーヘン、まつもとです。ツレが松本に行った際の手土産です。原材料 卵（長野県産）、砂糖、バター、ショートニング、生クリーム、米粉、竹炭、寒天加工品（粉飴、寒天）、洋酒、油脂加工食品（植物油脂）／増粘剤（加工澱粉）、乳化剤、膨張剤、香料、甘味料（ソルビトール）、着色料（B-カロチン）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）※工場内で小麦・大豆・そば粉を扱っています）真っ黒です。なぜ松本なのか、なぜ黒いのか。地元松本の国宝松本城をイメージしているから。そしてこのお店として、プレミアムと位置付けているバウムクーヘンです。まつもと ホール 直径約12.5cm×高さ約4cm 2800円プラス税 おお！お値段もプレミアム！見た目、真っ黒です。阿智村かぐや里の竹炭をたっぷり用いた黒さです。竹炭の味がするのでしょうか。にがい？？？と恐る恐る食べました。竹炭の味はわかりません。感じるのはバニラの甘い香り、卵の黄身のおいしさが味わうことができる、どちらかというとクラブハリエ系のふわっとした、そして米粉使いでちょっとあっさり、風味豊かなバウムクーヘンです。うすい糖衣が全体に甘さを加えてくれます。それゆえ、バウム自体はそこまで甘くないのかもしれません。スポンジはふわっとしていますが、しっとり感があるというか、口のなかで片栗粉を連想させるとろみを感じさせるところがあります。印象に残るバウムクーヘンでした。バームクーヘン工房てまりやの抹茶のバウムクーヘンと、2013年、2014年バウムクーヘンサミットで連続で金賞をとったお店金賞をとったみのりの記事はこちら！かわいいミニてまりんの記事はこちら！信州産玄米粉を使ったあるぷすの記事はこちら！
2022年10月08日
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ヴィヨンのバウムクーヘン2号（定番）
4月ぶり、ツレが買ってきてくれた桜新町のヴィヨン（VILLON）の（通販サイトもありますこちら！）のバウムクーヘンです。2号、2945円プラス税ツレによれば、1段の大きいものではなく、2段にしたのは、冷蔵庫に効率的に2号なら入れることができるとの判断だそう。原材料は卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド、蜂蜜、転化糖、米粉、乳、洋酒、ナツメグ、食塩、香料素材にこだわりがあります。100ｇあたり333.6キロカロリー。糖衣がゆるゆるになってしまうのを恐れて、冷蔵庫に入れました。そのため、糖衣はしっかりついています。食感がしっかりあって、口のなかの水分がとられる感じがあるものの、ぱさついているわけではなく、風味豊かです。でも、常温のほうが、食感はやわらかく、風味はすぐに感じやすいかも。層と層はわかれて、バウムクーヘンらしく好ましい。卵、香辛料、バター、アーモンド粉、素材にこだわって、職人が作ったバウムクーヘンはやっぱり一定期間をおくとまた食べたくなるお味です。以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！カットバウム、抹茶の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番2号の記事はこちら！2022年4月 定番2号の記事はこちら！
2022年09月28日
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ねんりん家さんのマウントバーム（しっかり芽）定番
銀座 ねんりん家さんのマウントバーム、しっかり芽、定番です。この暑さの日々なので、ねんりん家さんのバウム、冷蔵庫にいれて保管してます。糖衣はおかげでとけず、全体的にひんやり！外側が甘い。原材料砂糖（国内製造）、加工油脂（植物油脂、バター、精製加工油脂、脱脂粉乳）、小麦粉、卵白加工品（卵白（卵を含む）、食塩）、加糖卵黄、アーモンドパウダー、バター、でん粉、還元水飴、乾燥卵白、食塩／トレハロース、香料、膨張剤、乳化剤（大豆由来）、環状オリゴ糖、カロテノイド色素100ｇあたりのカロリー482キロカロリー。定番は、層と層の間が厚い。そして食感がしっかりあり、ぎゅうぎゅうに詰まった感のあるバウムクーヘンです。外側が甘く、そしてバター感と、はなやかな香りがします。すごくバウムクーヘンらしいお味。レモンなんてバウムクーヘンじゃない、、、あれは美味しかったけれど、バウムクーヘンというより、レモンケーキだったなって思ったりもする。ツレは3種類のなかでこちらがおすすめ。冷やしているせいか、前食べたときと印象がちょっと違う。以前より美味しく感じました～。冷えた舌ざわりのせいか、かおりがたちすぎないせいか、、、。しっとり感はレモンバウムのほうがありました。いただきものの3種類の食べ比べもこの記事でラスト。このバウムクーヘンのセット名は結び芽というらしい。立派なセットだった！ねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！レモン香るマウントバームの記事はこちら！
2022年07月01日
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ねんりん家の期間限定、レモン香るマウンドバーム
いただきものの、銀座ねんりん家、バウムクーヘンセット。今度は夏限定、「レモン香るマウントバーム」。一昨日ブロ友さんも記事をUPされていました！地中海レモンの丘に、ジューシーな風が吹く。太陽をいっぱい浴びて育った爽やかな香りと旨みを丁寧に焼きあげました。夏だけ味わえる、地中海レモン100％のおいしさです。砂糖（国内製造）、小麦粉、加工油脂（植物油脂、バター、精製加工油脂、脱脂粉乳）、卵白加工品（卵白（卵を含む）、食塩）、加糖卵黄、アーモンドパウダー、バター、濃縮還元レモン果汁、でん粉、還元水飴、乾燥卵白、食塩／トレハロース、香料、加工デンプン、膨張剤、乳化剤（大豆由来）、環状オリゴ糖、カロテノイド色素100ｇあたりカロリー509kcalしっかり芽、食感があるタイプです。ぎゅうぎゅうに詰まったスポンジのタイプというjか、、、。しかし、からっとしているのではなく、しっとり感あり。そして、レモンの酸味が、外側のアイジングの甘さとうまくあいます。レモン味がさわやかで、スポンジとしてあっさりというより、コクがあります。暑くなってきたので、やっぱりレモン味は美味しく感じると思う。こんな箱に入っていました！ねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ストレートバウムの記事はこちら！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）ブロぐるめ、本日で最後だそうです！びっくり～～。残念です～。
2022年06月30日
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銀座 ねんりん家さんのやわらか芽ストレートバウム
いただきものの、銀座ねんりん家、バウムクーヘンセット。まずは定番のストレートバウムからいただきました。やわらか芽、ストレートバウムを食べました。原材料液卵（国内製造）、砂糖、加工油脂（植物油脂、バター、精製加工油脂、脱脂粉乳）、小麦粉、でん粉、加糖卵黄、ナチュラルチーズ、乳化油脂、植物油脂、加糖脱脂れん乳、洋酒、還元水飴、食塩／トレハロース、乳化剤（大豆由来）、香料、膨張剤、カロテノイド色素カロリー、100ｇあたり433kcal美味しいバウムクーヘンを作り上げるため、試行錯誤の末、「乾燥した熱で蒸らし焼きにする」という 相反した作業を同時にできる窯を造りあげ、今の姿があるのだという。ふっくら、空気を含んでやわらかいバウムクーヘン。しっかり芽の定番より、評判は良いように思う。黄身味がして、かつ、バニラの香りも強くない。素直に楽しめる味のように思いました。ねんりん家のマウントバーム、季節限定 さくらの記事はこちら！iマウントバーム（抹茶）の記事はこちら！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2022年06月29日
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大好きなヴィヨンのバウムクーヘン、2号！
ツレが買ってきてくれた桜新町のヴィヨンの（通販サイトもありますこちら！）のバウムクーヘンです2号、2980円です。久々な気がします。ここのバウムクーヘンは我が家的に推し。原材料は卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド、蜂蜜、転化糖、米粉、乳、洋酒、ナツメグ、食塩、香料100ｇあたり333.6キロカロリー。ビニールパックのなかにビニールでくるまれているバウムクーヘン。側面の糖衣が溶けやすい。ある程度の食感は欲しいが、あたたかいと溶けてしまう。冷蔵庫に入れて冷やしておくのがおすすめ～！！！でも、そうするとバウムクーヘンのスポンジ自体が、ただでさえ食感がしっかりあるのに、なおさらかたく感じてしまう。となると、冷蔵庫から出して、ちょっとたってから食べると、風味が引き立つかも。バター、アーモンド粉、バニラ、ナツメグ、洋酒の香りがほどよく風味が良いです。糖衣の手前の層、少しほかよりしっとりめ。バター、卵、小麦粉、アーモンド粉。どれもまた、素材にこだわりながら、作られている。舌を魅惑してきた。カットより、1号より、2号は大きくて、薄くスライスしてもどこそこ前者より美味しい感じがする。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！カットバウム、抹茶の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番2号の記事はこちら！
2022年04月24日
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CHIYOの和 静岡茶のバウムクーヘン 抹茶
CHIYOの和 静岡茶のバウムクーヘン 抹茶です。雅正庵（おやいづ製茶）の商品です。1袋あたり249キロカロリー。一袋あたり多分350円。他のものに比べてパックがしっかりされていて、お値段が高い。さらには小さめ。かわいた感じ、そして食感がしっかりあるのもつくりが違う。抹茶のお味がしっかりあるのはいい。連続で紹介してきた、静岡4カットバウムクーヘンのなかでは一番好きかも。ちなみに、わが家の筋肉男子の推しは卵のバウムクーヘン。3種類、1パックずつが手に入り、3人でいろいろ食べ比べして楽しかった。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）お試し 抹茶スイーツ 送料無料 お試しセット 抹茶 スイーツ 詰め合わせ 抹茶バームクーヘン フィナンシェ お取り寄せ ギフト 焼き菓子 個包装 手土産 お祝い 内祝い 出産 誕生日 プレゼント お礼
2022年04月16日
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宝福の「きみのまま」というバウムクーヘン、カット
宝福の「きみのまま」というバウムクーヘン、カットです。よくみてみると、これもヤタローグループの製菓部門。1パックあたり288キロカロリー。一袋あたり多分300円。ふわっとやわらかく、確かに卵の黄身味がします。原材料は上記の通り。バウムクーヘン、甘さはほどほど。しっとりした舌ざわり。さらには、玉子焼きっぽいお味です。母の焼く玉子焼きを目指したそう、、、、納得。バウムクーヘンに定番のバニラのかおりはせず、しっとり、層になっている感じ。見た目も味も、玉子焼きっぽい出来になっていると思う。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）以前書いたヤタローの治一郎の宇治抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウムクーヘンの記事はこちら！雪解けバウムクーヘンの記事はこちら！ピーナツ餡入りもなかの記事はこちら！ヤタローグループの三ケ日みかんのバウムクーヘンの記事はこちら！【限定販売】 きみのまま・バラエティセット 【全8種】 浜松 バウムクーヘン スイーツ詰め合わせ 洋菓子 浜松土産 バームクーヘン お取り寄せスイーツ
2022年04月15日
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治一郎のヤタローが作っている三ケ日みかん バウムクーヘン カットです。
ヤタローグループが作っている三ケ日みかん バウムクーヘン カットです。原材料は下記の通り。1袋285キロカロリー。しっとり系。かなりの柔らかさ。意外と甘さは控えめ。しっかりみかんの味わいがします。なるほど、みかんだ。オレンジじゃない、あっさり感があった。そして、明日も4カットバウムクーヘンの記事です～！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）以前書いた治一郎の宇治抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウムクーヘンの記事はこちら！雪解けバウムクーヘンの記事はこちら！ピーナツ餡入りもなかの記事はこちら！【産直商品】セティボン? バウムクーヘンセットC（緑茶・花の舞・三ケ日みかん）
2022年04月14日
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おおきいほうがおいしく感じる ヴィヨンのバウムクーヘン
ツレが買ってきてくれた桜新町のヴィヨンの（通販サイトもありますこちら！）のバウムクーヘンは定番で2段 2720円プラス税おおきい。原材料は卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド、蜂蜜、転化糖、米粉、乳、洋酒、ナツメグ、食塩、香料100gあたり336.6キロカロリー。やっぱり高い。バウムのまわりには甘いフォンダン。香りが甘い、バニラの粒が見える。バター感があってコクがあって、パサつかず、しっとり感もほどほどにはある、わが家の好みのバウムクーヘン。おおきいほうがワンカットしたときに背が高くて、、、1段より美味しい気がする。多分気のせい。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！カットバウム、抹茶の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！
2021年12月22日
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ヴィヨンの特選バウムクーヘン、意図せず買ってくる。
桜新町のヴィヨンの特選バウムクーヘンを買ってきてくれました。（通販サイトもありますこちら！）以前買ってきて、「ふつうのほうが好き」と言っていたような。黒い箱に入り、ビニールがピッタリついた箱。高級感のあるパッケージです。ご進物を想定しているかと思う。「値上がりしたみたいなんだよね。高くて・・・この前っていくらだっけ？」とツレ。どうやら、特選バウムを買ったときの感想も忘れ、買ってきた模様。2530円プラス税。大きさにしてみれば高い。素材にさらにこだわりがあるバウムクーヘン。ゴールドアーモンドペーストとマダガスカル原産のバニラビーンズを使用し、素材にこだわった特選バウムです。私はこちらももちろん大好き！食べてみると、ツレも「美味しいねぇ」と申しております。やっぱり美味しいんですよね。原材料は卵、砂糖、バター、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド、アプリコット、蜂蜜、クリーム、水あめ、洋酒、レモン、米粉、発酵乳、バニラビーンズ、ナツメグ、食塩／香料、ゲル化剤（ペクチン）100ｇあたり382.9キロカロリー。香辛料がきいて、かむと香りが広がります。ナツメグの香りが強く、バウムクーヘンっぽくないが複雑な香りのバランスが良いです。しっとりしていて、コクのあるバウムクーヘンは周囲に糖衣がなく、ジャム。食感も味わいもいいなぁ。美味しくいただきました！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！カットバウム、抹茶の記事はこちら！
2021年11月08日
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北菓楼の9月限定 妖精の森 マロンバウムクーヘン
北菓楼（KITAKARO）の妖精の森、9月限定マロンバームクーヘンです。箱に入っていて、真空パックに入り、ナイフがついている。原材料は下記の通り。細やかな層、ふわっとしているけれど、一番外側がしっとりしています。甘いバニラの香りと、栗の渋みがコーヒーのような香りを彷彿とさせます。マロンペーストのお味の印象もあります。和栗感は当たり前だけれど、ない。やっぱりここのお菓子は、味的に好みに合うー。減りが早かった。定番より美味しいかっていうと、、、そういうこともないけれど、しっとり感や甘やかさといった印象を引き継ぎながら、味わいがちゃんと変化されていて、違う御菓子を食べているのでよかったと思う。先日ＵＰした北菓楼のよもぎ饅頭「夢開拓草饅頭」の記事はこちら！バウムクーヘン「妖精の森」の記事はこちら！horiのおかき、「じゃがいもコロコロ山わさび味」の記事はこちら！「じゃがいもコロコロチーズ味の」記事はこちら！王様のブランチ登場、天使のヌアージュの記事はこちら！北海道小豆パイの記事はこちら！妖精の森 いちごチョコバウムの記事はこちら！北のマドレーヌ（桜）の記事はこちら！クッキーもりりんの記事はこちら！妖精の森、一口食べたの記事はこちら！ブロ友さんの、北菓楼の「開拓おかき」の記事はこちら！水まんじゅうの記事はこちら！←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2021年09月16日
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妖精の森 バウムクーヘン 北菓楼、一口もらう。
北海道の御菓子屋さん北菓楼（KITAKARO）の定番バウムクーヘン妖精の森を一口分おすそわけ。（後日9月限定バウム紹介）しっとりしていて、甘みがつんときます。側面のほうが色が濃く染みたような感じなのは、メープルシロップがしみこませてあるからかと思う。細やかめの層。バニラとメープルシロップの味わい、しっとりして、やわらかく、美味しくいただきました！バター感がしっかりあるのが良かったかと思う。ホールで食べたときの記事は、下記リンクからご覧ください！先日ＵＰした北菓楼のよもぎ饅頭「夢開拓草饅頭」の記事はこちら！バウムクーヘン「妖精の森」の記事はこちら！horiのおかき、「じゃがいもコロコロ山わさび味」の記事はこちら！「じゃがいもコロコロチーズ味の」記事はこちら！王様のブランチ登場、天使のヌアージュの記事はこちら！北海道小豆パイの記事はこちら！妖精の森 いちごチョコバウムの記事はこちら！北のマドレーヌ（桜）の記事はこちら！クッキーもりりんの記事はこちら！ブロ友さんの、北菓楼の「開拓おかき」の記事はこちら！水まんじゅうの記事はこちら！←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2021年09月15日
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ル ショコラ ドゥ アッシュのシトロン ショコラ バウムクーヘン
ル ショコラ ドゥ アッシュのシトロン ショコラ バウムクーヘン、6月26日より販売されている新作だそうです。ホームページの商品紹介によれば、白い卵を使用し生地にショコラブランとレモンをふんだんに練りこみ、しっとりとさせてふわふわに焼き上げたのだそう。原材料は下記の通り。生地の中とまわりのフォンダンにレモンの皮を加えているそう。しっとりしていて、口にすぐなじみ、やわらかいタイプのバウムクーヘンです。レモンの味わいがさわやか。側面のフォンダンは溶けてバウムのなかに吸収されていたよう、、、でもレモンの柑橘系のかおりと味わいのあるパウンドに、ホワイトチョコレートのまろやかな甘さは王道にあうもの。ホワイトチョコレートの食感はなくとも、レモンは香りも味とからみ、美味しくいただきました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)ル・ショコラ・ドゥ・アッシュはモンサンクレールのシェフ、辻口氏のブランドです。自由が丘ロール屋、定番ロールケーキの記事はこちら！フルーツケーキの記事はこちら！自由が丘チーズバーの記事はこちら！自由が丘ショコラの記事はこちら！同じく辻口シェフのお店、以前書いた和楽紅屋の限定シュークリームの記事はこちら！和バウムの記事はこちら！東京駅構内の実演販売の匠のチーズタルトの記事はこちら！東京あんころね（抹茶）の記事はこちら！東京駅構内店限定のシュークロカン（チョコレート）の記事はこちら！モンサンクレール ショコラクレールの記事はこちら！シュークロカンの記事はこちら！利平栗のモンブランの記事はこちら！モンサンクレール系の和楽紅屋さん、ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュの御菓子は楽天でもお取り扱いあり。
2021年08月19日
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グマイナーのバウムクーヘンをいただきました！
日本橋高島屋などに入っている、南ドイツの菓子店グマイナー（Gmeiner）のバウムクーヘンをいただきました！ピンクの円筒形の箱に入っていました。原材料 液卵（国内製造）、バター、砂糖、マジパン（アーモンド・砂糖・。転化糖）、小麦澱粉、小麦粉、クリーム、液糖、洋酒、レモン果皮、食塩、バニラビーンズ100ｇあたり549キロカロリーと高く、食べ進めるのはやっぱり怖いな～。しっかりパックされています。底のプラケースもあるので、型崩れもしません。やわらかくてしっとりして、きめ細やかなバウムクーヘン。フレッシュな生クリームを使っているゆえのようです。バターは発酵バターを用いていて、ひとつひとつ職人さんが焼いているそうです。バニラのかおりがして、後味にほの塩味がします。上品にして美味しかった、、、。久々でした〜。日本人の好みにあわせて、レシピはアレンジしてあるそうです。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。以前記事にしたバウムクーヘン（ホール）の記事はこちら！カットバウムの記事はこちら！
2021年07月09日
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推しのバウムクーヘン専門店、ヴィヨンのカットバウム、抹茶もおいしい！
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、大丸百貨店の通路限定出店中にいろいろ買いましたが、今度はカットバウム（抹茶）です。なお通販のサイトもできています。こちら！税込みで、前回ご紹介したカットバウムのトリオよりは安かった。230円プラス税で248円だったかと。原材料は卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、抹茶、アーモンド、水あめ、蜂蜜、水あめ、発酵乳、洋酒、日本酒、食塩、抹茶/香料お日保ち、1か月くらい。100ｇで334.2キロカロリー。40ｇくらいと前回はかったときにあったので。134キロカロリーってところか。外側が糖衣。暑くなったので、ちょっと冷蔵庫に入れて、そのあとすこしおいてから食べました。定番よりはちょっと、かわきめかな。でもしっとりしているし、食感が弾力があります。さらに味わいにコクがあります。甘さが強いわけでもなく、ぎゅぎゅっとつまった濃厚な感じに、抹茶の味わいもしっかりきます。糖衣は甘いアクセントになって、そこはそこでバランス的に悪くない。全体的に味わいにおもみがあって、、、美味しい。バウムの層の厚さは均一ではないけれど、多分、そこが手作り感もあるし、食感などに遊びがあっていいのかもしれない。美味しくいただきました！以前は定番のホールが一番って思ったこともあったけれど、そんなこともないのだなぁ～。味覚や印象も、環境によって左右されることがありますよね。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！
2021年05月17日
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もちろんヴィヨンでは定番のバウムクーヘンも買っていた。
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、大丸百貨店の通路限定出店中にいろいろ買いましたが、定番も逃しておりません。なおヴィヨンでは通販のサイトもできています。こちら！1号は直径18ｃｍ。¥2,138 税込もう、何度も記事にしていますが、好みの味をしています。ドイツ農業協会主催、世界最高峰の DLG コンテストにて 200 項目満点で金賞を連続受賞。このお店でまずバウムクーヘンを買うのであれば、ぜったいこの、定番だと思う。原材料名：卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、アーモンド、クリーム、ハチミツ、洋酒、水飴、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／香料、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）お日保ち、1か月くらい。100ｇで336.6キロカロリー。カットバウムのように制限がなければ、100ｇくらい軽く食べると思う。材料はこだわっている。主原料となる卵には、生でも美味しく食べられるよう開発された「しんたまご」、バターに は、どんな高級バターよりもバウムクーヘンの魅力を一番しっかり引き出してくれるカルピス発酵バターが使われているそう。そして手作りで層にムラがあるけれど、そこが均一なものより、いいのだと思う。というか、それを考えると、ずいぶん1層あたりがうすい。焼くのが大変そう。焼き具合を確かめながら職人さんが焼いている。外側が糖衣。しまった。溶けてしまってる。素材の味わいがしっかり、そしてバウムクーヘンにあう香料、バニラが使われていて、コクがあって美味しい。食感もふわっというより、しっかり、、、弾力、ムチムチしたタイプ。まぁ、、、過去にもいろいろ書いているしこれくらいでいいか。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！
2021年05月16日
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桜新町 ヴィヨン（Villon）のカットバウム（トリオ）を食べました！
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、大丸百貨店の通路限定出店中と知り、いろいろ買いました～。検索したら、オンラインショップもできていました。こちら！トリオは外側はビターチョコ、真ん中がカフェ、中央がピスタチオ。税込みで、1カット300円はきっていました。税込み、264円かな、、、。原材料は卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、クリーム、アーモンド、水あめ、蜂蜜、チョコレート、ココア、米粉、ピスタチオペースト、発酵乳、洋酒、コーヒー、モカペースト、食塩、抹茶/香料お日保ち、1か月くらい。100ｇで367.4キロカロリー。計ったら40ｇくらいかな。150キロカロリー弱という感じ。外側が糖衣。さわったとたん、しっとり感を感じます。糖衣は甘く、チョコはちょっと食塩を感じます。モカは、、、ちゃんとコーヒー味がします。ミルクコーヒーというか、懐かしい感じのお味。ピスタチオは甘さ控えめのような、、、、コクがあります。かおりもいいし、ちょっと味わい、エスニックなような、、、・モカとチョコの部分の相性はよく、食感が同じくきめこまやかでしっとりしているので、なかなかに美味しいです。プレーンばっかり食べていたけれど、別の味もたまには美味しいと思う。上品にして、なつかしく、美味しい。。。。さすがヴィヨンだと思いました。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！
2021年05月11日
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桜新町 ヴィヨン（Villon）のヴィヨネット（木苺）を食べました！
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、今度はヴィヨネット（木苺）です。検索したら、オンラインショップもできていました。こちら！サイズは大。2894円（税込）です。原材料名：卵、砂糖、フランボワーズ、バター、小麦澱粉、水飴、小麦粉、アーモンド、クリーム、ハチミツ、洋酒、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／トレハロース、ゲル化剤（ペクチン）、クエン酸、香料、（一部に乳成分・卵・小麦・りんご・大豆を含む）花器の形に焼き上げたメープルバウムクーヘンの中に木苺のゼリーが入っています。壺の形をしているし、なかにはゼリーがどっしりつまっています。よくできてます。表面の糖衣がかたく、定番のバウムクーヘンはほかの作りよりもかため、水分がすこし飛んでかためになっているような気がします。メープルバウムクーヘンだからなのかな？でも、その分甘酸っぱい木苺のゼリーが口のなかでなめらかに主張するので、とてもいいコラボになっています。ゼリーはやわらかい。フルーティで、かつ、濃度が高くてみすず飴とジャムをわったような感覚とでもいうべきか。。。美味しい。。。ゼリーとバウムとの異質な感じが、舌にも楽しい。崩さずに切るのはちょっと大変。バウムクーヘンを楽しむというより、工芸品であり、かつ、質の良いバウムクーヘンとゼリーのコラボ感覚を楽しむ類（たぐい）の御菓子かと思います。ヴィヨンならではのヴィヨネット。要予約。祝い事によさそうです。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！
2021年05月07日
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ねんりん家のマウントバーム（お抹茶）は8月くらいまでの季節限定
銀座 ねんりん家のMOUNT BAUM（マウントバーム）お抹茶です。大丸東京店でヴィヨンのバウムクーヘンも売っていて、そっちもいろいろ買って連休に備えました。原材料砂糖（国内製造）、加工油脂（植物油脂、バター、精製加工油脂、脱脂粉乳）、小麦粉、卵白加工品（卵白（卵を含む）、食塩）、加糖卵黄、アーモンドパウダー、バター、抹茶、でん粉、抹茶ペースト、乾燥卵白、食塩、還元水飴／トレハロース、香料、加工デンプン、膨張剤、乳化剤（大豆由来）、着色料（クロレラ末、クチナシ、カロテノイド）、環状オリゴ糖100ｇあたり、468kcal丸久小山園の宇治抹茶を使用。長時間焼き上げた後、静かに寝かせて熟成させたのだそう。抹茶の味はしっかりあり、ちょっと華やかな香りがします。シロップっぽいというか、、、そして食感は弾力アリ。バターのお味もするし、アーモンドパウダーのどっしり感もあります。バウム自体はちょっとどっしりした、荒っぽい舌ざわり。かつ、弾力があります。宇治抹茶のふくよかな香りか、、、。コクがあり、抹茶感があり、食感に弾力があり、表面のかりっとしたコーティングの甘さがあり、美味しくいただきました！←こんなブログですが良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてごめんさい）ねんりん家の桜のバウムの記事はこちら！
2021年05月06日
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ユーハイムの抹茶リーベスバウムは我が家好み！
ツレが買ってきてくれた、ユーハイムの緑茶リーベスバウム。抹茶のバウムクーヘンです。宇治茶の老舗、丸久小山園の抹茶「緑樹」を使用した扇型のバウムクーヘン。甘みと渋みがバランスのよい味わいで、鮮やかな緑色をしています。卵(国産)、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、抹茶、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ(1個(標準28.5g)当たり)エネルギー:126kcal賞味期限作った日から45日間。7個入りで1200円プラス税薄い、、、、。でもそれなりの大きさはあるバウム。層と層ははがれやすい。やわらかい。バター感があって、コクがあって、抹茶度が高い、しっとりしたバウムクーヘン。なかなか美味しい～！ほのバニラの香り。満足度が高かった！リピもアリな抹茶リーベスバウム。さすがバウムクーヘンは安定のユーハイム。変化球でもやっぱりおいしかった。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） ユーハイム、リンク集はこちら！
2021年04月27日
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北菓楼の季節限定、いちごチョコバウム
北菓楼の妖精の森～北海道のこだわりバウムクーヘン～は私も食べたことがあるし、人気の商品でご存じのかたも多いようです。大人買いのわたし。このバウムクーヘンをベースにした季節限定、いちごちょこバウムを買っておりました。通販ページをみると予約終了、売り切れてしまったようです。税込み1600円だったような気がします。カロリー100ｇあたり493キロカロリー。うーん、わからないね。ちなみに、量ってみたところ、多分1個350ｇくらいかと思う。となると1箱あたり1725.5キロカロリー。これを3人で一気に食べると575.2キロカロリー。ということで、やっぱり恐ろしい菓子だと思う。原材料は卵、砂糖、チョコレートコーチング（植物油脂、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、練乳加工粉末、ココアバター、ストロベリーパウダー）、バター、ショートニング、小麦粉、でんぷん、洋酒、乳などを主要原料とする食品、アーモンドペースト、いちご、マーガリン、乾燥いちご、加工油脂、油脂加工品、蜂蜜、、、、ほかふんわりやわらかい。ちょっとしっとり感がある。スポンジだけでもいちごの酸味をかんじるし、フルーツ感はある。そして、チョコと苺の粒の酸味が効いている。層がこまいけれど、層と層の間はちゃんとはがれる感がある。満足度、けっこうたかかった。平たいけれど、食べた感がわりとある。おやつという感じでした。先日ＵＰした北菓楼のよもぎ饅頭「夢開拓草饅頭」の記事はこちら！バウムクーヘン「妖精の森」の記事はこちら！horiのおかき、「じゃがいもコロコロ山わさび味」の記事はこちら！「じゃがいもコロコロチーズ味の」記事はこちら！王様のブランチ登場、天使のヌアージュの記事はこちら！北海道小豆パイの記事はこちら！ブロ友さんの、北菓楼の「開拓おかき」の記事はこちら！水まんじゅうの記事はこちら！←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2021年04月15日
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発酵バターが効いている！西洋菓子倶楽部のバウムムッシュを食べました！
西洋菓子倶楽部（SEIYOUGASHICLUB）のバウムッシュです。創業1985年の福井のお店の商品で自慢はバウムクーヘン3種。そのなかのひとつがこのバウムッシュです。箱はそうでもなかったけれど、あけるとけっこう小さい？1500円プラス税。賞味期限30日間でお店のHPから通販ができます。（私は催事に行き当たり買いました）ヨーロッパで古くはバターチャーンという道具で作られた発酵バター。伝統的な製法にのっとって作られた発酵バターが「北海道産発酵バター」なのだそう。原材料は上記の通り。カロリーは上記の通り。まわりに糖衣がうすくついていて、バウムクーヘンの層は厚いです。そして、よくある、バニラの香りがしません。ざらっとした舌ざわり。甘さは控えめなのですが、バター感がすごい！！！噛むとバターがじわっと出て来るのではと思わせるあと味に残るバター感です。アーモンドプードル使いなので、ふわっとした感じはないです。食感がかためで、コクがあります。なんだろう、、、とても一般的なバウムクーヘンを食べているようには思えないが、バターファンにはたまらない感じです。パンの間にバターを厚めにつけちゃう。かたまりが残っている状態であえて食べちゃう。バターを飲みたい思っちゃうような人にオススメだと思います。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2021年03月29日
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ツレがヴィヨンの限定出店に運よく出会って定番バウムを買ってきた。
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、どこかの百貨店にたまたま出店しているところに出会ったツレが、念願の定番プレーンバームクーヘンを手に入れた。スイーツの神、ツレに降臨～～♪直径18cm 厚さ6.4cmこの大きさで２９８０円プラス税おおう、、、別に特選ではなくっても、ホールのお値段するバームクーヘン。さらに、日持ち前にあっという間になくなる恐ろしいバームクーヘン。しかし、3号、それなりに大きさがある。お店のHPより、「1965年創業以来、変わらない味を守り続けているバウムクーヘンは、多くのお客様から支持をいただいており、ご進物としてもご愛用いただいております。」冬だけれど、周囲の糖衣がとけていた。寒いところにおいておいたんだが、、、、（しかし、冷蔵庫に入れたら、固まりました）それなりに食感があるバウムクーヘン。コクがあって、ふんわりとしているというより、どっしりとした詰まった感じ。あまりにどっしりとしているので、水分が多いという感じはしないのだけれど、でもクッキーのように口がかわくということはないかも。ただ、紅茶といただくととても相性はいい。甘い香りはバニラのかおり、癒される～～。美味しいし、少し食べてほっとすると、口のなかに甘い余韻が残る、、、。なるべく味わって食べるようにしたい・・・と思ったのでした。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！
2021年02月19日
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ヴィヨンの特選バウムクーヘンは高級感がある！
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、年明け、ツレが通常のではなく、特選バウムクーヘンを買ってきてくれました。ホームページより、、、ゴールドアーモンドペーストとマダガスカル原産のバニラビーンズを使用した特選バウムクーヘンは、芳酵な香りと深い味わいのある高級感あふれるバウムクーヘンです。なんか、素材がさらにこだわりが強い高級品っぽい説明。当社のバウムクーヘンには乳化剤・膨張剤を一切使用せず、本場ドイツでの基本倣い、職人が手作りで焼き上げております。そう書かれていますが、職人さんがいなくなっちゃったら当然のことながら、食べられなくなってしまうんだな～と。（おひとりのようですが、、、）特選ゆえに、お値段が他のバウムクーヘンよりお高い。どう違うんだろうと興味津々になりました。しっかり食感はあるのですが、でも、ふんわりしていてかおりがいいです。アーモンドのコク、そして蜂蜜の甘み。バニラの甘い香りだけでなく、香辛料をいろいろ感じます。洋酒、レモン、ナツメグのせいでしょうか。外側はアプリコットのジャムがついています。たしかに豊穣な感じで、ちょっと複雑。とても高級感があります。ただ、ツレは、アプリコットが高級感があるし、美味しいと思うけれど、白いほうが個人的には美味しいとのこと。筋肉男子も割と同じ。。。さて、男子が求めるのって定番らしさですよね。これ、ちょっとバウムクーヘンというより、高級なパウンドケーキという感じがします。しかし、食感はバウムクーヘン。そのあたりで、ちょっと複雑な感想を持つのかもしれません。しかし、ぜったい好き。だって、私が感想を打っている間も横でどんどん切って食べ進めていたんだもの、、、。わたしはこれ、また食べたい。美味しくいただきました！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！
2021年01月29日
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ヴィヨンのバウムクーヘン（プレーン）2号
ツレが8月、9月につづきまたまた桜新町のツレがヴィヨンのバウムクーヘンを買ってきてくれました。1965年創業。2号、2980円 賞味期限が20日間くらいある。しっかりパックされているからかも。いそいで食べなくてもいい。原材料は卵、砂糖、バター、小麦でんぷん、小麦粉、アーモンド、クリーム、はちみつ、洋酒、水あめ、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／香料スポンジはぎゅぎゅっとつまった感じ。そして、水分があって、喉がかわきにくい。甘いからドリンクは欲しいけど、そう甘すぎない。卵はこだわり新玉子。バターはカルピス社の高級発酵バター。黄色みが強い色。側面には糖衣。100ｇあたり、336.6キロカロリーです。バニラのかおりがしてコクがある。やっぱり美味しいなと思ったのでした。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！
2020年12月09日
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ヴィヨンのバウムクーヘン（プレーン2号）
ツレが8月につづきまたまた桜新町のヴィヨンのバウムクーヘンを買ってきてくれました。1965年創業だそう。乳化剤・膨張剤を一切使用せず、本場ドイツでの基本に倣って職人が手作りで焼き上げる。前回は1号2000円、今回は2号2980円＋税。原材料は卵、砂糖、バター、小麦でんぷん、小麦粉、アーモンド、クリーム、はちみつ、洋酒、水あめ、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／香料100ｇあたり、336.6キロカロリーです。今回脇がとけたあとがない。そして、糖衣のないほうがいいかな。ホワイトチョコタイプのほうが好きかも。卵はこだわり新玉子。バターはカルピス社の高級発酵バターが使われているそうです。それゆえか生地が香りが良く味わいがいい。バニラの香りもいい。まぁ、何度も記事にしてるのですがやっぱり美味しい。今朝ほど、とてもブログの時間もなく、、、夜になりました。明日は休む予定～。以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2020年09月28日
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ヴィヨンのあとは、ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン！
「ヴィヨンのとこの前のバームクーヘンとどう味が違うんだ？」とツレが気になって買ってきたホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン、うっすら糖衣タイプです。今回は糖衣もついているし、夏なので冷蔵庫に入れておきました。糖衣がぱりっとして、美味しい。食感がかたくなりますが、でもこれはこれで美味しい。溶けたバターも、かたさが残るバターでも美味しいのは一緒みたいな？そして、ヴィヨンのバームクーヘンに比べて、アーモンド粉感よりバター感があり、バニラの香りもつよく、王道な感じのバウムクーヘンです。原材料、カロリーは上記の通り。層と層が、ヴィヨンよりもあつめ。ヴィヨンのほうがぎっしりと詰まった感じとツレが言う。確かにね～。結論としては両方別のタイプだが美味しくて、甲乙つけがたし～。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、以前のバウムクーヘンの記事はこちら！バウムシュピッツの記事はこちら！2013年のバウムクーヘンの記事はこちら！2015年の2000円＋税のバウムクーヘンの記事はこちら！1000円＋税の記事はこちらとこちら！2016年の記事はこちら！2019年の記事はこちら！2020年6月の記事はこちら！サマーリンデの記事はこちら！もう一回り大きいバウムクーヘンの記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちらとこちら！
2020年08月04日
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ヴィヨンのバウムクーヘン（プレーン）は相変わらず美味しい！
累計、900万アクセスを突破していたことに気が付いた今朝。ストック記事から大好物のバウムクーヘンのリピ記事です。ツレが久々、桜新町のヴィヨンのバウムクーヘンを買ってきてくれました。1965年創業だそう。乳化剤・膨張剤を一切使用せず、本場ドイツでの基本倣い、職人が手作りで焼き上げています。今回は1号。2000円です。原材料は卵、砂糖、バター、小麦でんぷん、小麦粉、アーモンド、クリーム、はちみつ、洋酒、水あめ、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／香料100ｇあたり、336.6キロカロリーです。今回は夏、周囲の糖衣がとけてしまわないようにとツレは帰宅後、冷蔵庫に入れてくれました。ただ、すでに溶けたあとがあり、、、夏なんだなぁ～と。冷蔵庫に入っていたので、ひんやりしています。アイスを半分食べた後にバウムクーヘンを食べたら、ちょっと甘さが控えめに感じました。でも美味しい。層と層の間がけっこう細やか。ただ段の間には差があり、手作り感があります。気泡がたまに入っています。しかしながら、しっとり感や凝縮感があるというか、コクがあります。ほのかなバニラの香り。そしてほどよい甘さに後味に塩分を感じるような気がします。糖衣はやっぱり甘いです。はじのほうは、糖衣がしみて、よりしっとり、甘くなっています。卵はこだわり新玉子。バターはカルピス社の高級発酵バターが使われているそうです。以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）本当にブログ、長く続いております。ブロ友さまがた、応援くださるみなさま、そしてご覧くださる皆さまに深く御礼申し上げます。気長に1000万アクセス、目指します～。
2020年08月03日
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柳月の三方六（抹茶）を食べました！（期間限定～）
北海道の柳月の三方六、抹茶味です。バームクーヘンさんもおすすめです！私も生協のカタログからチョイスして購入でした。冷蔵庫に入れていたので、ひんやりしています。原材料は鶏卵（北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、植物油脂、水あめ、全粉乳、抹茶、小麦でんぷん、ココアバター／乳化剤、膨張剤、香料カロリーは100ｇあたり452キロカロリー。（こういうとき、反応に困る。1カットか1本あたりのキロカロリーを表示してほしい）いたしかたないから、量ってみた。25ｇを少し切るぐらい。ということは1カット110キロカロリー。760円税込み お日保ちは21日間。やっぱりけっこうカロリーあるな。ツレは3切れ一気に食べていたから、、、。私は1切れにしょた。よかった～。バウムも抹茶、そしてチョコも抹茶。抹茶のチョコは四方にかえてあります。ダブル抹茶という作りはうれしい。そんなに苦味はないかな。食べやすいお味で、素直な味。美味しくいただきました。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。柳月、三方六小割いちごの記事はこちら！あんバタサンの記事はこちら！
2020年07月08日
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ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン！
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン、2000円プラス税、うっすら糖衣タイプ。1000円プラス税の日持ちがしない糖衣のないタイプは午後からの販売で売り切れだったそうで、倍の大きさのこちらになりました。層がそれなりに細やかで、層ごとにはなして食べられるタイプ。やわらかくてふんわりとしているけれど、でも、クラブハリエとはまた違ったバウムクーヘンらしい味わい。糖衣は薄く、外側はほの甘い。バニラの粒がみえるように、バニラの香りが甘やか。バターも卵の味わいもしっかりある、、、リピものバウムクーヘン。原材料は上記の通り。こだわりのバウムクーヘン。またまた美味しくいただきました！やっぱり定番のバウムクーヘンはコスパよく美味しい！！！この青色のリボンの色もいいなぁ～～。手土産にもいいと思います！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、以前のバウムクーヘンの記事はこちら！バウムシュピッツの記事はこちら！2013年のバウムクーヘンの記事はこちら！2015年の2000円＋税のバウムクーヘンの記事はこちら！1000円＋税の記事はこちらとこちら！2016年の記事はこちら！2019年の記事はこちら！サマーリンデの記事はこちら！もう一回り大きいバウムクーヘンの記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちらとこちら！
2020年06月17日
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