　こんばんは～
　フジバカマ、飛び出ているのは、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ、花びらではなく雌蕊ですね。花びらは周りの小さいのです。
　ネギグラタンに使うネギは、とろけるように柔らかい太いネギがおすすめです。
　手に入ったときに、作ってみてくださいね。
　ネギは、薬味程度でもあると本当に重宝しますね。 (2016.10.26 17:29:15)

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静かな時が流れる｢風の庭」

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2016.10.26

フジバカマの花二種。朝の赤城山。まるまるネギ一本グラタン

(4)

テーマ：家庭で作る料理(273)

カテゴリ：庭

秋の七草のひとつ、フジバカマが満開。
ツボミが割れて、中から糸のような花びらが。
不思議な咲き方をするものですね。

ツボミの時のほうが、ピンクの色が濃くて、好きかな～。

白もあるんですよ。チラッとツボミから花びらが飛び出ていますね。

今朝の赤城山。6時10分ごろです。真っ青な空にくっきりと聳えています。

赤城山をバックに、二両編成の電車が、通り過ぎていきます。
6時25分からの「テレビ体操」に間に合うように帰ります。朝は忙しい！

昨日の夕方、雨の中をネギとカブを持って来てくださった方がいます。
太い立派なネギ、「まあ、柔らかいから食べてみて」とのことです。

美味しいネギがあると、作りたくなる料理は、ネギグラタンです。
まず、白い部分を5cmほどに切り、鶏肉と一緒に柔らかく煮ます。

ネギの青い部分は、粗みじんに切り、バターで炒め、小麦粉を振り入れます。
小麦粉が絡まったら、温めた牛乳を少しずつ入れ、ホワイトソースを作ります。

ご存知とは思いますが、玉ねぎのみじん切りでもなんでも、この方法で、
ホワイトソースを作ると、だまにならず、失敗なくできますよ。

グラタン皿に、白い部分のネギを敷き、上からホワイトソースをかけ、
今日は、粉チーズにしましたが、ピザチーズでもなんでもかけて焼きましょう。
ネギ一本、まるまる使ってしまいます。
あれば、ベーコンが入ると、さらにおいしくなりますね。

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最終更新日 2016.10.26 12:21:05
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■コメント

Re:フジバカマの花二種。朝の赤城山。まるまるネギ一本グラタン(10/26)

雪桃7216 さん

こんにちは～
フジバカマは、ご近所さんにも無くて近くで見たことが無いのですが、もつれた糸のようなのが花びらですか？
私も蕾の姿の方が好きです。
ネギグラタンとは・・考えたことも無いです
美味しそう～！
栽培上手の人のネギは美味しいです
家のネギは駄目ですね～～薬味程度です(笑)
(2016.10.26 15:42:46)

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Re:フジバカマの花二種。朝の赤城山。まるまるネギ一本グラタン(10/26)

すずめのじゅんじゅんさん

こんにちは～
いい天気で～～す
ネギグラタン珍しいですね
美味しいでしょね (2016.10.26 17:11:38)

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雪桃さん　へ

チマミ2403 さん

すずめのじゅんじゅんさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　ネギグラタンは、やわらかくて太いネギがおすすめです。
　ホワイトクリームとチーズ、大好物です。美味しかったです。 (2016.10.26 17:31:47)

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